人教版高一化學(xué)必修二基本營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)教學(xué)課件_第1頁
人教版高一化學(xué)必修二基本營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)教學(xué)課件_第2頁
人教版高一化學(xué)必修二基本營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)教學(xué)課件_第3頁
人教版高一化學(xué)必修二基本營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)教學(xué)課件_第4頁
人教版高一化學(xué)必修二基本營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)習(xí)教學(xué)課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩49頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)課前自主學(xué)案第四節(jié)課堂互動講練探究整合應(yīng)用知能優(yōu)化訓(xùn)練學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成特點和主要性質(zhì)及其在日常生活中的應(yīng)用。2.了解葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)。3能夠設(shè)計實驗驗證淀粉的水解產(chǎn)物及水解的程度課前自主學(xué)案自主學(xué)習(xí)、基本營養(yǎng)物質(zhì)1.種類食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括:糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。其中,糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。2.組成元素糖類、油脂、蛋白質(zhì)組成的共同元素為C、H、O,蛋白質(zhì)除含有上述幾種元素外還含有N、S、P等元素。糖類1.分類及代表物代表物代表物分子式代表物間的關(guān)系/單糖僧葡糖、cH12O6同分異構(gòu)體果糖二糖|蔗糖、CuH22Ou同分異構(gòu)體麥芽糖多糖淀粉,CH1o),不是同分異構(gòu)體2糖類的化學(xué)性質(zhì)(1)特征反應(yīng)新制Cu(OH)2懸濁液一→一磚紅色沉淀葡萄糖銀氨溶液→光亮的銀鏡(也稱銀鏡反應(yīng))②淀粉—→變藍(lán)(2)水解反應(yīng)①蔗糖水解:蔗糖水解的化學(xué)方程式為:C12H2Ou+H2O化2C6H1206tC6H1206蔗糖葡萄糖果糖②多糖水解:淀粉(或纖維素)水解的化學(xué)方程式為:(C6HnO5)+mO化劑nchilo淀粉(或纖維素)葡萄糖3.糖類在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用葡萄糖、醫(yī)療輸液制酒杞,淀粉糖類慮糖,食用精如強(qiáng)巖腸纖維素思考感悟1.(1)葡萄糖分子中C、H、O的原子個數(shù)最簡比是多少?具有此最簡比的還有何種物質(zhì)?(2)葡萄糖、蔗糖、麥芽糖均有甜味,糖類都具有甜味嗎?【提示】(1)葡萄糖、果糖的分子式為CH12O6乙酸的分子式為C2H4O2,三者分子中C、H、O原子的最簡比均為1:2:1,即三者的最簡式均為CH2O;具有此最簡比的物質(zhì)還有甲醛、乙酸甲酸

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論