學(xué)院食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案

學(xué)院食品安全事故處置應(yīng)急預(yù)案為了保障全體師生的身體健康與生命安全，保證學(xué)校正常的教學(xué)、工作和生活秩序，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案：一、指導(dǎo)思想提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真做好食堂食品安全工作，堅(jiān)持“以人為本、預(yù)防為主、安全第一、生命至上、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)、自救與社會(huì)救援相結(jié)合”的原則，切實(shí)做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療，有效降低和控制食品安全事故造成的危害與影響，盡可能杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全。二、組織機(jī)構(gòu)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，設(shè)立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，具體成員如下：主任：副主任：成員：辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心，由**同志兼任辦公室主任，聯(lián)系電話：*******。三、防范措施1．認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹、落實(shí)《食品安全法》。2．健全并認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生制度，加大檢查與獎(jiǎng)罰力度。3．實(shí)行集中采購，嚴(yán)把各類物資的采購關(guān)，杜絕腐爛變質(zhì)及有害食品或物資流入食堂。4．規(guī)范操作程序，嚴(yán)把操作、出售關(guān)，確保食品衛(wèi)生、安全。5．加強(qiáng)管理，嚴(yán)防食物中毒、投毒事件的發(fā)生。6．認(rèn)真落實(shí)炊、餐用具的消毒工作。7．做好炊事員工和管理人員關(guān)于飲食安全的宣傳和教育工作，增強(qiáng)全員安全責(zé)任意識(shí)。四、應(yīng)急處理一旦發(fā)生食物中毒或其它食源性疾病等食品安全事故，飲食服務(wù)中心應(yīng)立即勒令造成事故的窗口停止出售可疑食品，封存現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)救治健康受到危害的師生；同時(shí)立即報(bào)告后勤管理處，后勤管理處立即上報(bào)學(xué)校，并由黨政辦負(fù)責(zé)向**市食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告；與此同時(shí)，還應(yīng)及時(shí)通知學(xué)工部、保衛(wèi)處、患者所在院系、學(xué)校車隊(duì)、校醫(yī)院等有關(guān)部門，并按下列應(yīng)急操作程序進(jìn)行處置。（一）對(duì)造成食品安全事故的現(xiàn)場(chǎng)和可疑食品及時(shí)采取措施嚴(yán)密控制。1．由飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)，會(huì)同校保衛(wèi)處、學(xué)工部、后勤管理處、校醫(yī)院等部門對(duì)造成事故的樓層餐飲公司窗口及時(shí)采取措施控制。2．由飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)把造成食品安全事故的食品最大限度的即時(shí)收回，避免更多學(xué)生食用。同時(shí)，通過廣播、布告、微信交流群等多種途徑，通知在該樓層窗口就餐的學(xué)生到校醫(yī)院或?qū)W校指定醫(yī)院進(jìn)行預(yù)防救護(hù)工作。3．由飲食服務(wù)中心和校醫(yī)院負(fù)責(zé)，組織在該樓層窗口就餐后尚未出現(xiàn)癥狀的學(xué)生，按衛(wèi)生防疫部門要求或按醫(yī)囑服用預(yù)防性藥物，控制食品安全事故的繼續(xù)擴(kuò)大。4．飲食服務(wù)中心主動(dòng)配合衛(wèi)生行政部門對(duì)食品安全事故的調(diào)查，提供有關(guān)材料和信息，協(xié)助落實(shí)衛(wèi)生行政部門采取其它措施。（二）全力以赴救治學(xué)生。1．一旦發(fā)生食品安全事故，由后勤管理處、學(xué)生處組織人員并和患者所在院系的老師及學(xué)校醫(yī)務(wù)人員一起，把患者及時(shí)送往醫(yī)院搶救。2．由黨政辦負(fù)責(zé)安排送往醫(yī)院的交通工具，根據(jù)人數(shù)的多少，及時(shí)安排車輛往返校內(nèi)和就近醫(yī)院。3．如發(fā)生事故面比較大、人數(shù)較多時(shí)，由校辦負(fù)責(zé)，向就近醫(yī)院和市食品藥品監(jiān)督管理局撥打急救電話，以求幫助。4．由后勤管理處負(fù)責(zé)做好服務(wù)保障和后勤供給工作。（三）立即逐級(jí)向上級(jí)緊急報(bào)告。1．校內(nèi)報(bào)告各學(xué)院值班人員、公寓值班人員、校醫(yī)院醫(yī)生、飲食服務(wù)中心各窗口及食堂安全員，如發(fā)現(xiàn)有3-4人以上疑似食物中毒或其它食源性疾病現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)送往校醫(yī)院就治，進(jìn)行初步確定后，應(yīng)立即向后勤管理處及學(xué)校辦公室，學(xué)生處及有關(guān)學(xué)院報(bào)告。2．校外報(bào)告自發(fā)生食品安全事故起，在2個(gè)小時(shí)內(nèi)，由黨政辦負(fù)責(zé)及時(shí)向**市食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告。（1）須要上報(bào)的部門：**市市場(chǎng)監(jiān)督管理局電話：******。（2）向上級(jí)報(bào)告的內(nèi)容：發(fā)生食品安全事故的單位及哪個(gè)校區(qū)第幾學(xué)生食堂；地址：時(shí)間：什么時(shí)間發(fā)生事故，年、月、日、幾點(diǎn)、幾分事故人數(shù)：多少人，基本癥狀；可疑食物：事故人員最近一次進(jìn)餐的可疑食品等有關(guān)內(nèi)容。當(dāng)前學(xué)校食物封存、救治人員及學(xué)校穩(wěn)定狀況。（四）加強(qiáng)宣傳，做好學(xué)生穩(wěn)定工作。1．由學(xué)工部、后勤管理處、團(tuán)委等根據(jù)食品安全事故的影響面，負(fù)責(zé)對(duì)校內(nèi)學(xué)生和受傷害學(xué)生做疏導(dǎo)工作，同時(shí)，加強(qiáng)宣傳和教育，做好學(xué)校穩(wěn)定工作。2．根據(jù)食品安全事故的影響面，由校醫(yī)院、飲食服務(wù)中心、校團(tuán)委等部門及時(shí)把食品安全事故情況和處理意見通過伙委會(huì)向全校學(xué)生通報(bào)。五、責(zé)任追究按照《**省食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，在衛(wèi)生行政部門監(jiān)督下，進(jìn)行全面調(diào)查、處理。（一）學(xué)校紀(jì)委協(xié)同衛(wèi)生行政部門對(duì)造成食品安全事故的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，并按食品的四個(gè)環(huán)節(jié)（采購、驗(yàn)收、加工、出售）查清事實(shí)，明確相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（二）按照《食品安全法》及責(zé)任追究制，對(duì)造成食品安全事故的直接和間接責(zé)任人進(jìn)行追究和處理。觸犯法律的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

六、善后處理食品安全事故事件處理完畢后，要對(duì)食堂進(jìn)行整頓，并做好開業(yè)前的準(zhǔn)備工作：（一）在衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督下進(jìn)行全面整頓，以提高衛(wèi)生水平。（二）對(duì)發(fā)生食品安