餐廳服務(wù)員規(guī)章制度

餐廳服務(wù)員規(guī)章制度餐廳服務(wù)員規(guī)章制度/餐廳服務(wù)員規(guī)章制度餐廳服務(wù)員規(guī)章制度1、準(zhǔn)時上下班，不得遲到，早走和曠工。2、實時打掃衛(wèi)生，保持店內(nèi)潔凈。3、上班時必然按規(guī)定著裝，齊整齊凈。4、站位正直，不能夠背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭執(zhí)，不得跑，高聲喧華，唱歌。5、要時辰用好禮貌用語，必然“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人要主動打招呼。6、上班時期不得玩或接聽個人電話。7、不得私自接觸客人的隨身物件，不得與客人帶的少兒玩耍玩耍。8、熟習(xí)本店現(xiàn)階段供給的酒水和菜單價錢。9、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，違者重罰，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門辦理。0、內(nèi)部職工的私用物件不能夠亂放，一致放在箱內(nèi)。1、下班時必然檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生。2、職工用餐時不能夠倒飯倒菜，禁止浪費。3、工作時期不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要保護自己的形象，不要發(fā)性情。禁止在店內(nèi)外打斗打斗，違者重罰。餐廳服務(wù)員管理制度實時認(rèn)識當(dāng)日的餐桌預(yù)約狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。接受客人的暫時訂座。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送招待工作。儀容鄭潔，不擅離崗位。解答客人提出的相關(guān)飲食、飯館設(shè)備方面的問題，采集相關(guān)建議，并實時向餐廳主管反應(yīng)。婉詞拒絕非用餐客人進入餐廳觀光和穿著不整的客人進餐廳就餐。依據(jù)不一樣樣對象的客人，合理安排他們喜愛的餐位。保證地段衛(wèi)生，做好全部準(zhǔn)比。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解說清楚。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到其余的餐廳就餐。依據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，部署餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。保證全部餐具、玻璃器皿等潔凈、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無損壞、無污跡。儀容整齊，不私自離崗。勤巡臺，按程序供給各樣服務(wù)，實時收撤餐具，勤換煙蠱。擅于銷售酒水飲料。按服務(wù)程序迎接客人入坐酒菜，輔助客人點菜，向客人介紹特點或季節(jié)菜點。開餐后，搞好餐廳的潔凈衛(wèi)生工作。認(rèn)識菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，依據(jù)前臺的時間要求、正確、快速地將各樣菜肴送至前臺。熟習(xí)餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后掃尾工作