連鎖店鋪和開發(fā)及管理教學(xué)課件

第三章連鎖店鋪的開發(fā)與管理第一節(jié)直營(yíng)店的開發(fā)第二節(jié)加盟店的拓展第三節(jié)連鎖店鋪管理學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握商圈的定義與構(gòu)成握商圈調(diào)查的方法阝.了解店鋪選址的原則與技巧4.掌握選址評(píng)估方法。s.了解加盟店拓展的方式6.掌握門店管理的具體工作內(nèi)容。在零售業(yè)最常聽到的口頭禪零售業(yè)成敗的關(guān)鍵:選址、選址,還是選址選址對(duì)于零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)是否成功極為重要舉個(gè)例子有位陳小姐,由于興致所致,經(jīng)營(yíng)了一家民俗工藝品店。第一次她在一個(gè)寧?kù)o的社區(qū)經(jīng)營(yíng);第二次,她決定到鬧市區(qū),那里人來(lái)人往,客流量很大,而且租店的費(fèi)用也還合理,但四周大多是酒吧、咖啡店、夜總會(huì);第三次,她在一處距離車站一公里左右的地方找到一家店鋪,位于舊住宅區(qū)的商業(yè)街一角,這一帶多的是日用百貨的專賣店大家想一想,結(jié)果會(huì)怎樣呢?第節(jié)直營(yíng)店的開發(fā)商圈分析(一)商圈的概念商圈,是指商店以其所在地點(diǎn)為中心,沿著一定的方向和距離擴(kuò)展,吸引顧客的輻射范圍,簡(jiǎn)單地說(shuō),也就是來(lái)店顧客所居住的區(qū)域范圍。無(wú)論大商場(chǎng)還是小商店,它們的銷售總是有一定的地理范圍。這個(gè)地理范圍就是以商場(chǎng)主要商圈為中心,向四周輻射至可能來(lái)店購(gòu)買的次要商圈消費(fèi)者所居住的地點(diǎn)。邊緣商圈商圈構(gòu)成主要商圈:約包括55~70%的顧客次要商圈:約包括15%25%的顧客邊緣商圈:約包括%10%的顧客商圈形態(tài)商業(yè)區(qū)。商業(yè)行業(yè)的集中區(qū),其特色為商圈大,流動(dòng)人口多、熱鬧、各種商店林立。其消費(fèi)習(xí)性為快速、流行、娛樂(lè)、沖動(dòng)購(gòu)買及消費(fèi)金額比較高等。一住宅區(qū)。該區(qū)戶數(shù)多,至少須有1000戶以上。住宅區(qū)的消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)者群穩(wěn)定,便利性、親切感、家庭用品購(gòu)買率高等文教區(qū)。該區(qū)附近有大、中、小學(xué)校等。文教區(qū)的消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)群以學(xué)生居多、消費(fèi)金額普遍不高、休閑食品、文教用品購(gòu)買率高等辦公區(qū)。該區(qū)為辦公大樓林立。辦公區(qū)的消費(fèi)習(xí)性為便利性、外食人口多、消費(fèi)水準(zhǔn)較高等混合區(qū)。住商混合、住教混合?；旌蠀^(qū)具備單一商圈形態(tài)的消裴特?如色,屬多元化的消裝習(xí)性。影響商圈形成的因素:思考:競(jìng)爭(zhēng)店毗鄰而設(shè),對(duì)各自§商店規(guī)模商圈有何影響?§經(jīng)營(yíng)商品的種類§商店經(jīng)營(yíng)水平及信譽(yù)§促銷策略§竟?fàn)帉?duì)手的位置交通狀況(二)商圈分析的意義分理選址的前提」影響商圈的人口結(jié)構(gòu)生活習(xí)慣、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、交通狀況、城市規(guī)劃產(chǎn)業(yè)有和于競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的制定和分析,為選擇后址、制定和整經(jīng)策暗是供依據(jù)。有利于市場(chǎng)開拓戰(zhàn)略的制定有利于零售店加快資金周轉(zhuǎn)(三)商圈的設(shè)定人口數(shù)、人口密度、家庭數(shù)流動(dòng)人口數(shù)、客流規(guī)律雖的零售業(yè)銷售額、營(yíng)業(yè)面積大型店?duì)顩r交通裝備及交通工具外部因素年齡、職業(yè)、家庭人口構(gòu)成收入水平、消費(fèi)水商圈設(shè)定的因素就業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)質(zhì)的城市規(guī)劃、城市間關(guān)系競(jìng)爭(zhēng)店、互補(bǔ)店的地區(qū)分布市政設(shè)施、商業(yè)街的規(guī)模樓層構(gòu)成及配置內(nèi)部因主體方面的設(shè)施狀況,如停車場(chǎng)營(yíng)銷及其組織活動(dòng)的狀況附加票文化、公共設(shè)施的有無(wú)在商圈概念上有一個(gè)著名的海灘原理:即在一條海灘上做冷飲生意的兩家商販,一開始其各自的商圈范圍是均衡的,由于競(jìng)爭(zhēng)因素導(dǎo)致他們集中在一起,