(36)-第五章-3可以吃的包裝的副本

EdiblePackages可以吃的包裝糯米糖衣可食性包裝材料的基礎(chǔ)原料以蛋白質(zhì)、淀粉、多糖、植物纖維、可食性膠及其他天然物質(zhì)等人體能消化吸收的天然可食性物質(zhì)為主，并且此類(lèi)包裝具有質(zhì)輕、衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)味、保質(zhì)、保鮮效果好等諸多優(yōu)點(diǎn)。一、可食性包裝的概念二、可食性包裝的類(lèi)型1、淀粉類(lèi)可食性包裝材料玉米碗（印度班加羅爾）

以玉米、紅薯、土豆、魔芋和小麥等為原料可制成淀粉類(lèi)可食性包裝。蛋白質(zhì)類(lèi)可食性包裝材料是以膠原蛋白、乳基蛋白及谷物蛋白等蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)原料，利用蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)，同時(shí)加入其他添加劑改變其膠體的親水性而制得的一類(lèi)包裝材料。二、可食性包裝的類(lèi)型2、蛋白質(zhì)類(lèi)可食性包裝材料橙子包裝上覆的薄膜是美國(guó)農(nóng)業(yè)部研制的一種在水中不易溶解的膜，主要成分是牛奶中的酪蛋白。橙子包裝上覆的薄膜是蛋白質(zhì)類(lèi)可食性包裝材料的一種。它是美國(guó)農(nóng)業(yè)部研制的一種在水中不易溶解的膜，主要成分是牛奶中的酪蛋白，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最重要的是它還能有效阻絕空氣、光線(xiàn)對(duì)食物造成的損害，延長(zhǎng)保質(zhì)期。二、可食性包裝的類(lèi)型3、多糖類(lèi)可食性包裝材料可食用天然海藻提取為原料凝膠化技術(shù)不易破損方便攜帶多糖類(lèi)可食性的包裝材料大體可分為纖維素薄膜、殼聚糖薄膜、茁霉多糖薄膜及水解淀粉四種，藻類(lèi)多糖是重要的多糖物質(zhì)。二、可食性包裝的類(lèi)型3、多糖類(lèi)可食性包裝材料脂肪類(lèi)可食性包裝材料根據(jù)不同的脂肪來(lái)源可分為植物油型、動(dòng)物脂肪型和蠟質(zhì)型三種脂肪類(lèi)包裝材料，

多以可食性薄膜的形式用于包裝之中。二、可食性包裝的類(lèi)型4、脂肪類(lèi)可食性包裝材料動(dòng)植物膠可食性包裝膜是脂肪類(lèi)可食性包裝材料的一種，這類(lèi)可食性膜以動(dòng)物膠如明膠、骨膠、蟲(chóng)膠,植物膠如葡甘聚糖、角叉膠、果膠、海藻酸鈉、普魯藍(lán)等都可以制得各種用途的可食性包裝膜。例如膠囊是以明膠制成外膜，防止藥粉灑落，入藥時(shí)明膠與藥粉一起食用。該套系列化包裝從左到右依次作為油包、大米谷物類(lèi)包裝和沙冰、飲料、乳狀類(lèi)包裝，將多糖類(lèi)與脂肪類(lèi)可食性包裝材料相結(jié)合，使用焦糖、蜂蠟、海藻與水的凝膠制成，消費(fèi)者使用完內(nèi)裝產(chǎn)品之后，包裝可為人們食用。二、可食性包裝的類(lèi)型5、復(fù)合類(lèi)可食性包裝材料水果禽蛋

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