食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度1.介紹1.1目的本制度的目的是確保所采購(gòu)食品的質(zhì)量符合國(guó)家的安全標(biāo)準(zhǔn)，保障食品安全。此外，本制度還幫助管理部門進(jìn)行食品質(zhì)量監(jiān)督和管理。1.2適用范圍本制度適用于所有從外部供應(yīng)商采購(gòu)食品的企業(yè)。1.3相關(guān)文件本制度需遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。2.進(jìn)貨查驗(yàn)流程2.1采購(gòu)員的責(zé)任采購(gòu)員負(fù)責(zé)在查明商品質(zhì)量、商家信用的前提下，與供應(yīng)商進(jìn)行溝通和協(xié)商，達(dá)成訂單的采購(gòu)與特價(jià)價(jià)格的協(xié)議。采購(gòu)員負(fù)責(zé)在貨品送達(dá)前預(yù)約好驗(yàn)貨，保證驗(yàn)貨和交貨時(shí)間協(xié)調(diào)一致。2.2備貨員的責(zé)任有責(zé)任準(zhǔn)備鑒別和檢查進(jìn)貨物品所需的設(shè)備、工具、資料和樣品。根據(jù)訂單和驗(yàn)貨要求，準(zhǔn)備進(jìn)貨查驗(yàn)所需的檢驗(yàn)單和驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)。檢查貨物的包裝、標(biāo)識(shí)和確保進(jìn)貨物品保持完整。2.3進(jìn)貨查驗(yàn)員的責(zé)任有責(zé)任檢查進(jìn)貨物品及其包裝，查驗(yàn)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并記錄下來。符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的貨物，將質(zhì)量檢驗(yàn)單和貨物一同移交給倉(cāng)儲(chǔ)員，進(jìn)行入庫(kù)處理。不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的物品，需及時(shí)通知采購(gòu)部和供應(yīng)商，并妥善處理。3.檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)3.1安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)部門應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)進(jìn)貨物品。如在檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)存在任何安全隱患，必須停止采購(gòu)，并及時(shí)通知生產(chǎn)管理部門和供應(yīng)商。3.2質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)貨物品不僅要求安全，還需符合一定的質(zhì)量指標(biāo)。采購(gòu)部門應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)進(jìn)貨物品。4.記錄報(bào)告4.1進(jìn)貨查驗(yàn)記錄采購(gòu)部門應(yīng)在進(jìn)貨物品到達(dá)時(shí)，要求備貨員和查驗(yàn)員按照所制定的查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行查驗(yàn)，不合格情況在質(zhì)量檢查表上標(biāo)記說明。4.2統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告采購(gòu)部門應(yīng)每月對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和總結(jié)，并進(jìn)行分析、研究和處理確認(rèn)非標(biāo)準(zhǔn)物品原因，加強(qiáng)質(zhì)量管理。4.3報(bào)告主體內(nèi)容檢查記錄表不合格物品處理表存放地點(diǎn)、保管時(shí)間、保管責(zé)任人、交接程序、質(zhì)量記錄資料的使用條件和監(jiān)管程序5.審核與批準(zhǔn)5.1審核本制度需由食品檢測(cè)部門審核后批準(zhǔn)執(zhí)行。5.2批準(zhǔn)批準(zhǔn)本制度的人員需對(duì)制度內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格核查，保證執(zhí)行該制度符合法律法規(guī)，并對(duì)執(zhí)行上述制度的人員進(jìn)行督導(dǎo)和管理。6.備查文件國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。采購(gòu)合同和訂單。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄表和不合格物品處理表。7.生效及修訂7.1生效時(shí)間本制度從批準(zhǔn)之日起正式執(zhí)行。7.2修訂當(dāng)國(guó)家出臺(tái)新的相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，或公司進(jìn)行重大業(yè)務(wù)變更等情況時(shí)，本制度需要進(jìn)行修訂。