食堂廚師工作總結(jié)(通用15篇)

食堂廚師工作總結(jié)(通用15篇)食堂廚師工作總結(jié)1

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因?yàn)槲宜鶑氖碌?工作質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作狀況總結(jié)如下：

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的意見，如：菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的缺乏給予準(zhǔn)時(shí)糾正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入〞，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)職工的危害，保障職工的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行：生與熟分開；成品與半成品、原材料分開、食品與雜品分開。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行四定〞方法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，時(shí)刻保持衛(wèi)生區(qū)域干凈、潔凈。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤〞：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺(tái)、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)學(xué)問，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完本錢職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛惜集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時(shí)常向職工了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，仔細(xì)負(fù)責(zé)，任勞任怨，主動(dòng)履行自己的工作職責(zé)。

本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中肯定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)覺缺乏，準(zhǔn)時(shí)改良，來更好的為全體職工服務(wù)。

食堂廚師工作總結(jié)2

轉(zhuǎn)瞬之間，一年的光陰又將匆忙逝去?；仨^去的一年，在×××〔改成職工食堂廚師長崗位所在的單位〕職工食堂廚師長工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒〞的`看法努力做好職工食堂廚師長崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和看法。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和同事們的支持幫助下，我在職工食堂廚師長工作崗位上主動(dòng)進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，仔細(xì)圓滿地完成今年的職工食堂廚師長全部工作任務(wù)，履行好×××〔改成職工食堂廚師長崗位所在的單位〕職工食堂廚師長工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致確定?，F(xiàn)將過去一年來在×××〔改成職工食堂廚師長崗位所在的單位〕職工食堂廚師長工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作狀況作簡要總結(jié)如下：一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××〔改成職工食堂廚師長崗位所在的單位〕職工食堂廚

食堂廚師工作總結(jié)3

20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

1、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。

2、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。如今，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

3、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還仔細(xì)聽取餐飲廳面員工意見及來賓反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中準(zhǔn)時(shí)向員工分析廚房的缺乏；我們還常常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

4、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

5、本錢方面：在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低本錢，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低本錢的新方法。如：把握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出〞原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無本錢菜品，把主菜的.剩余原料做成托式菜品，以降低本錢；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把本錢掌握落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)懷本錢，從而到達(dá)效益化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、本錢掌握、員工素養(yǎng)提高等方面都取得相當(dāng)高的成果。

當(dāng)然，我們也還存在缺乏，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我肯定會(huì)帶著我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精致的菜肴。

食堂廚師工作總結(jié)4

一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完善的句號(hào)，在這一年里，接受了國家四級(jí)公共養(yǎng)分師的培訓(xùn)，前赴xx和xx兩地和全國各地的養(yǎng)分師溝通，和中國的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本學(xué)問，和同事們探討工作的上缺乏。

在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，也情愿和別人溝通自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟識(shí)了各個(gè)工作流程，工作詳情。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成果的同時(shí)，也帶來了一些工作上的缺乏，比方：人際關(guān)系上面臨共同語言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上詳情上還要需留意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。展望20xx年，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的方法來解決今年工作上的缺乏。

一、食品和個(gè)人衛(wèi)生

食品安全問題是當(dāng)下中國老百姓所關(guān)懷的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年，食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存會(huì)根據(jù)肯定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū)，我會(huì)實(shí)行具體的方法保持干凈潔凈。

個(gè)人衛(wèi)生方面，將會(huì)養(yǎng)成良好的'生活習(xí)慣，培育自身的身體素養(yǎng)，做到“四勤〞：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素養(yǎng)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著一個(gè)科學(xué)，健康的道路去進(jìn)展。

二、實(shí)踐操作工作

菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的重量，數(shù)量，質(zhì)量依據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，根據(jù)正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間掌握在肯定的范圍內(nèi)，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平常要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平常狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新奇度要給予保持。

菜肴的制作工作，明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法，融合自己平常學(xué)習(xí)的理念和學(xué)問，和大家一起溝通和共享。

三、人際關(guān)系

在今年學(xué)習(xí)養(yǎng)分學(xué)的同時(shí)，忽視了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決。

在安排菜肴的過程中，不然避開與師傅們出現(xiàn)意見分歧的狀況。那我們要把握處理問題的一個(gè)基本大原則：“先解決問題，后追究責(zé)任，不計(jì)較，不埋怨，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺問題，準(zhǔn)時(shí)處理問題〞。在工作以外的人際溝通方面，在原有的基礎(chǔ)上做出突破，主動(dòng)建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)：

成果共享：情愿和大家溝通一些共同的話題，共享好的一些食材。在身體保健方面做出主動(dòng)溝通和探討。

興趣愛好：會(huì)和大家培育共同的興趣愛好，比方：唱歌，旅游，逛街購物，穿著裝扮，體育活動(dòng)。

戶外活動(dòng)：會(huì)和大家溝通聚餐，邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。

20xx年是一個(gè)取得成果同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現(xiàn)了理想勝利的第一步：得到了老師們的培育，得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來感謝他們，用學(xué)習(xí)的學(xué)問來解決自身存在的問題——人際關(guān)系問題，是我今年留下的最大問題。

20xx年信任自己是呈現(xiàn)自己才華的一年，課后我會(huì)和老師們主動(dòng)主動(dòng)溝通，來幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問題。信任自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加杰出，在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!、

幼兒園食堂廚師年度工作總結(jié)時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一學(xué)期的工作狀況總結(jié)如下。

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的意見,如:菜咸了、太油.、顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的缺乏給予準(zhǔn)時(shí)糾正.其次本人仔細(xì)履行自己的崗位職責(zé)，杰出完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而一般的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正看法，主動(dòng)主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤〞，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學(xué)期來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、悄悄無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，敬重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，虛心謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改良工作。

回顧一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成果，但我也認(rèn)識(shí)到自己的缺乏之處，理論學(xué)問水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距現(xiàn)如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成果，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作.展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。篇2：幼兒園食堂廚師個(gè)人工作總結(jié)

食堂廚師工作總結(jié)5

作為xxx公司后勤員工，回顧20xx年過去的一年，我在廚房的工作中始終嚴(yán)格的遵守主廚的工作支配，在工作上主動(dòng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瓿勺陨淼墓ぷ魅蝿?wù)！努力給xxx公司的員工們帶來最優(yōu)良的用餐服務(wù)！

盡管，對(duì)于整個(gè)公司或是食堂來說，我都僅僅只是一名一般的后勤人員，但我也清晰的明白，正是因?yàn)槲覀冞@些一般人在主廚的指揮下團(tuán)結(jié)一致，一齊努力，這才能給xxx公司的大家?guī)砻牢兜牟忘c(diǎn)以及健康，優(yōu)美的用餐環(huán)境。這是些成就，盡管不是來自于我個(gè)人，但卻也有我的一份努力?，F(xiàn)如今，20xx年也即將過去，我在此對(duì)自己在工作中的缺乏和問題做總結(jié)如下：

一、主動(dòng)加強(qiáng)自我能力，提升團(tuán)隊(duì)精神

作為一名的后勤員工，我深知，我們工作的意義，在于團(tuán)隊(duì)中每個(gè)隊(duì)員的付出。假如是緊靠我們某一個(gè)人，是無論如何也無法服務(wù)到這么多的員工的`。為此，在今年的工作中，我首先做好自己的定位，并在工作前反思總結(jié)自己，并在每月給自己都制定好工作的方向和計(jì)劃，讓自己能從計(jì)劃和實(shí)際的對(duì)比中認(rèn)識(shí)到自己的缺乏，并進(jìn)一步的在后來改良自己。

此外，我也始終在主動(dòng)的維護(hù)并參加我們的團(tuán)隊(duì)生活，對(duì)于團(tuán)隊(duì)的任務(wù)從不含糊，在工作上主動(dòng)主動(dòng)的去承當(dāng)并完成任務(wù)。在于同事的協(xié)力中，多為同事著想，主動(dòng)奉獻(xiàn)，并依據(jù)團(tuán)隊(duì)狀況來調(diào)整自己，主動(dòng)建設(shè)更加優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)！

對(duì)我們每個(gè)食堂的員工來說，團(tuán)隊(duì)的精神是我們的支柱，也是我們的核心動(dòng)力！xx公司的人員不少，要應(yīng)對(duì)眾多員工的餐飲，從預(yù)備開始到清掃結(jié)束為止，我們團(tuán)隊(duì)的全部人都要主動(dòng)發(fā)揮自己的力量，執(zhí)行好自己在工作中的職責(zé)，這樣工作才能順利的完成。

二、遵守紀(jì)律，提升工作嚴(yán)謹(jǐn)性

食堂作為員工用餐的地方，可以說與全部員工的健康息息相關(guān)。為此，作為食堂的一員，在工作中我嚴(yán)格的遵守食堂規(guī)定，確保自己的穿著和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣能嚴(yán)格到達(dá)食堂標(biāo)準(zhǔn)。并且對(duì)于每次的清掃和整理都會(huì)仔細(xì)認(rèn)真的去處理，讓工作能在安全、健康的環(huán)境下進(jìn)行，保證員工們能在食堂中吃好，喝好！

回顧這一年，我盡管只是一名一般的員工，但在工作中卻也有自己的責(zé)任和想法，我會(huì)努力負(fù)責(zé)的完成好自己的工作，并在接下來的工作中繼續(xù)努力，給xxx公司的員工們帶來更舒適的用餐體驗(yàn)！

食堂廚師工作總結(jié)6

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年中，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到職責(zé)的重，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，很有可能?huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就這半年的工作情景總結(jié)如下

首先，作為公司的一名員工，是我莫的榮幸。在工作階段，部分工作中出現(xiàn)的缺乏的地方，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的協(xié)助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個(gè)人的工作本領(lǐng)以及待人處事，也在日常的`工作中不斷的提升，在意識(shí)到自身缺乏的同時(shí)不氣餒，虛心理解閱歷豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而討論。

再者，工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會(huì)到了做為一名后勤人員的職責(zé)，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比方在食堂后勤工作方面還缺少閱歷，解決問題時(shí)有時(shí)缺乏果斷，偶爾也會(huì)被小的挫折影響工作信念。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這些缺乏的同時(shí)，我始終堅(jiān)信，看法是改善提高的前提，我信任在今后的工作中，努力彌補(bǔ)缺乏，盡心的工作，仔細(xì)的學(xué)習(xí)，定能為園區(qū)的順利開展，盡一名員工所能做的努力。

最終，回顧半年的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的提高，但我也認(rèn)識(shí)到自我的缺乏之處，理論學(xué)問水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后，也必定會(huì)仔細(xì)克服缺點(diǎn)，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭(zhēng)為公司的進(jìn)展做出的奉獻(xiàn)!

我將在總結(jié)過去得失的基礎(chǔ)上，與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取讓自我將后勤這塊的工作做到更好。目前，對(duì)于我來說，加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的，可是我信任靠著自我劇烈的職責(zé)心，必需會(huì)將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精，秉著不管是事還是小事都要做好的原則，在感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我信任的同時(shí)，也鞭笞自我多充電、多學(xué)習(xí)。

我們將滿懷熱情地迎來下半年，這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會(huì)更好，作為公司的一份子，在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往，全心全意的為公司的不斷進(jìn)展壯，奉獻(xiàn)自我的一份微薄之力。信任我們通泰全體成員也會(huì)再接再厲，使工作更上一層樓!

食堂廚師工作總結(jié)7

時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一學(xué)期的工作狀況總結(jié)如下。

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的.意見，如:菜咸了、太油.、顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的缺乏給予準(zhǔn)時(shí)糾正.

其次本人仔細(xì)履行自己的崗位職責(zé)，杰出完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而一般的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正看法，主動(dòng)主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤〞，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學(xué)期來我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、悄悄無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，敬重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，虛心謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來自各方面的意見，不斷改良工作。

回顧一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成果，但我也認(rèn)識(shí)到自己的缺乏之處，理論學(xué)問水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距現(xiàn)如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成果，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作.展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

食堂廚師工作總結(jié)8

忙勞碌碌的一學(xué)期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認(rèn)仔細(xì)真做事，老老實(shí)實(shí)做人

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡潔的工作，特殊是像我這樣在廚房打雜的人員，似乎就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么酷熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情?；蛟S，在一些人的眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長們和孩子們，做一個(gè)老實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)仔細(xì)真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計(jì)得失

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和仔細(xì)，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的支配，還主動(dòng)為組長排憂解難，平常與同事們?cè)谝黄鹨部偸菍⒅鼗盍艚o自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉R了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我經(jīng)常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會(huì)用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì)拒絕，我想，幼兒園的`事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁

在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我經(jīng)常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門使巧勁，肯定會(huì)把工作做得又好又快樂。如今，我的事情越做越順手，我也越來越喜愛這份工作了。

一學(xué)期結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心同事們的幫助，我會(huì)在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報(bào)大家對(duì)我的關(guān)懷！

新的一年又將到來，回顧過去的一年，從一個(gè)熟識(shí)的城市到另一個(gè)生疏的城市，感康許多做為廚房的一員仔細(xì)服從領(lǐng)導(dǎo)支配，以公司的利益為重。為了總結(jié)經(jīng)年，客服缺乏，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來的工作總結(jié)如下；

一、仔細(xì)總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，做為一個(gè)熟手責(zé)任特別重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。

二、厲行節(jié)省、互相監(jiān)督、掌握本錢省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了很多可以重新利用的物品、削減了很多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)省了肯定的本錢。

三、愛崗敬業(yè)、提高自已一道勝利的菜品離不開全員的共同協(xié)作，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精就要努力提高自己的水平，增添自身素養(yǎng)，爭(zhēng)取自己不會(huì)被淘汰，不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。，因?yàn)橐蔀橐粋€(gè)部門的骨干只把握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。還要和同事之間搞好關(guān)系，做到互相幫助互相學(xué)習(xí)?？偠街?，不可怕不會(huì)干，但怕不去干，不可怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報(bào)

總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得肯定成果，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的期望還是有肯定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我肯定堅(jiān)決信念，努力、努力再努力。

食堂廚師工作總結(jié)9

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好!

在20xx年即將到來之際，首先，我預(yù)祝大家新年歡樂、工作順利、心想事成!回首即將過去的一年，我們食堂在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，圓滿的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，包括勝利達(dá)標(biāo)的事宜。作為一名廚師長，我在此誠心的向大家表示感謝，感謝領(lǐng)導(dǎo)、感謝同志們一致以來孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。在工作上，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶著廣大食堂員工，為顧客提供了精致的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：依據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。

二、管理方面：

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并常常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素養(yǎng)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。如今，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還仔細(xì)聽取前廳員工意見及來賓反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中準(zhǔn)時(shí)改良缺乏;我們還常常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想方法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、本錢方面：

在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，降低本錢，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低本錢的新方法。如：把握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出〞原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無本錢菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低本錢;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把本錢掌握落實(shí)到每個(gè)員工身上，使全部廚房員工都關(guān)懷本錢，從而到達(dá)效益最大化。

五、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必需對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必需分類存放，分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、本錢掌握、員工素養(yǎng)提高等方面都取得相當(dāng)高的成果。當(dāng)然，我們也還存在缺乏，比方，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到肯定程度的影響。但面對(duì)不行抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的'增加年收入，從而到達(dá)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我肯定會(huì)帶著我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精致的菜肴。

牛根生曾經(jīng)說過：這個(gè)世界不乏發(fā)覺，而是缺少發(fā)覺后的思索。我想我們不會(huì)犯那樣的錯(cuò)誤的，至少我們要杜絕類似的錯(cuò)誤。在新的一年里，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和本錢掌握，同時(shí)要改良自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

食堂廚師工作總結(jié)10

伴隨著時(shí)鐘的步伐，xx年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我肯定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的缺乏，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種狀況下，我沒有因?yàn)樽约弘m然做了許多工作但得不到大家的認(rèn)可而后悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)看法、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。

我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，實(shí)行了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完本錢職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素養(yǎng)。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)學(xué)問學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素養(yǎng)水平。一是仔細(xì)學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)學(xué)問，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法討論。二是仔細(xì)學(xué)習(xí)學(xué)問，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增添黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。

二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。

在過去的一年中，我樹立與增添為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛惜集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完本錢職工作。

菜肴質(zhì)量是廚師得以生存進(jìn)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱，把握火候。副食要做到揀、洗潔凈，切菜仔細(xì)，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還仔細(xì)聽取就餐人員的意見，總結(jié)缺乏，并在下次烹調(diào)中準(zhǔn)時(shí)改良。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員看法和氣，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的`危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行四隔離;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然?冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。

每天定時(shí)沖(法制宣揚(yáng)活動(dòng)總結(jié))洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

在工作上我勤勤懇懇，仔細(xì)負(fù)責(zé)，任勞任怨，主動(dòng)履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在很多缺乏：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)省意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)缺乏，做好自己的本職工作。

食堂廚師工作總結(jié)11

我出生20xx年x月，于xx年xx月參與工作，生后在xxx，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。

由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，xxx年x月調(diào)入xx縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，xx年xx月通過考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。xx年x月赴xx參與省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。

回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上

我不斷提高自己的思想素養(yǎng)和政治理論水平。一直堅(jiān)持以大局為重，服從組織支配，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任xx食堂主管兼食堂烹調(diào)工作

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探究，依據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的＇菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種養(yǎng)分豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)約食堂開支，近五年來，為局機(jī)關(guān)節(jié)約款待費(fèi)xx多萬元。

三、是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)

平常我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的'后勤預(yù)備工作，自xx年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。

由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在xxx年至20xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又主動(dòng)參與縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一〞、“十一〞春節(jié)長假，包括今年“非典〞期間值夜班我都主動(dòng)參與，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。

四、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣

關(guān)懷時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

五、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工

今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成果。為教育事業(yè)作出了自己的奉獻(xiàn)。

食堂廚師工作總結(jié)12

在我從事xx學(xué)校的食堂廚師以來便仔細(xì)做好本職工作，過去的一年里能夠嚴(yán)格要求自己并聽從校領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，對(duì)于師生在平常提出的建議也能夠仔細(xì)進(jìn)行思索，我明白在存在眾口難調(diào)問題的狀況下只能照看到大多數(shù)人的用餐，因此我能夠提前對(duì)廚師工作進(jìn)行部署從而取得不錯(cuò)的成效，結(jié)束一年工作的我也對(duì)自己在廚師崗位上的表現(xiàn)進(jìn)行了總結(jié)。

仔細(xì)做好食材的處理與調(diào)料的預(yù)備，由于需要預(yù)備的菜肴比較多的原因從而需要不少精力，因此我會(huì)提前對(duì)食材進(jìn)行清洗以及切好，這樣的話便能夠在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將菜肴處理完畢，因?yàn)樽约旱氖韬鰧?dǎo)致用餐時(shí)間沒能做好預(yù)備無疑是得不償失的，因此我始終在為廚師工作的完成來做預(yù)備，平常也能夠牢記工作中的'要求并努力將其做好。在領(lǐng)導(dǎo)的支配下導(dǎo)致我也會(huì)參加到食堂管理工作中去，主要是對(duì)食堂的進(jìn)展方向提出建議，在集結(jié)諸多食堂員工智慧的狀況下在有效改良了當(dāng)前的工作方式。

重視廚師工作的完成并強(qiáng)化這方面的學(xué)習(xí)，菜肴單一的狀況往往很簡單引起師生們的方案，所以我會(huì)對(duì)每天的菜肴種類進(jìn)行調(diào)整從而避開重復(fù)的狀況，雖然做大鍋飯確實(shí)比較累卻能讓自己從中學(xué)到很多，而且我也始終在追求個(gè)人能力的提升并有效強(qiáng)化了烹飪能力，我認(rèn)為廚師個(gè)人能力的提升對(duì)食堂的進(jìn)展是至關(guān)重要的，另外我也有利用節(jié)假日時(shí)間學(xué)習(xí)不同菜肴的制作方式，通過這方面的改良導(dǎo)致我在工作能力方面得到了食堂領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

能夠傾聽?zhēng)熒鷤儗?duì)食堂菜肴的建議并加以改良，對(duì)于食堂的管理來說師生們的建議是很重要的，想要讓更多的師生前來食堂用餐自然要有著相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)才行，背靠著學(xué)校這個(gè)平臺(tái)卻沒有太多作為無疑是得不償失的，所以我很重視廚師工作的完成并仔細(xì)遵從領(lǐng)導(dǎo)的學(xué)問，平常也會(huì)在工作中嚴(yán)格要求自己并爭(zhēng)取做出令人滿意的菜肴，每當(dāng)看到食堂區(qū)域座無虛席都會(huì)讓我很有成就感，在這之中我也會(huì)詢問師生對(duì)食堂菜肴是否有不滿意的地方，傾聽這方面的建議并改良自身的工作方式讓我從中獲益良多。

往后的食堂工作還有不少挑戰(zhàn)等待著自己去解決，因此在總結(jié)過去一年的閱歷以后我會(huì)盡快投入到新一輪的工作之中，期望憑借著廚師工作的完成為食堂的進(jìn)展奉獻(xiàn)更多的力量。

食堂廚師工作總結(jié)13

“民以食為天〞，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，“吃〞比民以食為天〞對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，“住〞顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特別的單位，學(xué)生又是一顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特別的單位，個(gè)特別的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，個(gè)特別的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的進(jìn)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。

教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的進(jìn)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)懷、家長關(guān)懷、社會(huì)關(guān)懷，上食堂管理工作，學(xué)生關(guān)懷、家長關(guān)懷、社會(huì)關(guān)懷，級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)懷。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)懷。我作為學(xué)校食堂的管理者之一，在學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，深感責(zé)任重大。我接受學(xué)校食堂有關(guān)工作一年過去，在過去的工作閱歷中，主動(dòng)做好以后個(gè)管理工作，年過去，在過去的工作閱歷中，主動(dòng)做好以后個(gè)管理工作，現(xiàn)將本學(xué)期的工作計(jì)劃支配如下：

1、在工作中工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。學(xué)生及食堂其他工作人員和和主動(dòng)。學(xué)生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵。每天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。

2、每天對(duì)食堂人員定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。得混用。

3、每天做好食堂衛(wèi)生的檢查、食品加工過程、做好每餐的`食物樣品取存工作、做好學(xué)生就餐前的各項(xiàng)工作，管理好學(xué)生就餐時(shí)的正常次序，做好就餐時(shí)的安全工作。總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，總之，學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全工作十分重要，對(duì)學(xué)校食堂的各項(xiàng)工作管理我將仔細(xì)努力的去做使自己成為一位合格的各項(xiàng)工作管理我將仔細(xì)努力的去做使自己成為一位合格我將仔細(xì)努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)批判指導(dǎo)。自己會(huì)在各位領(lǐng)導(dǎo)的批