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千里之行，始于足下。讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦家常牛肉面的做法大全家常牛肉面的做法大全

牛肉是很常見的一種肉類，牛肉不僅味道特別好，養(yǎng)分價值也特別高，吃牛肉呢具有強壯筋骨、消退水腫、治療腰膝酸軟等功能，現(xiàn)在各地方的人都喜愛吃牛肉面，那么最流行的牛肉面做法是怎樣的呢？下面是家常牛肉面的.做法大全，歡迎閱讀參考！

一、紅燒蕃茄牛肉面

1、備料。牛腱.蕃茄.紅蘿卜.洋蔥切成適量大小

2、鍋中放入漂亮媞妮特級初榨橄欖油以小火炒香姜末及蒜末

3、加入豆瓣醬.甜面醬小火炒到香味出來

4、加入洋蔥及蕃茄續(xù)炒

5、加入牛肉塊拌炒并在鍋邊淋上米酒及醬油嗆鍋

6、放入紅蘿卜并加水淹過食材，煮滾后再蓋鍋蓋以小火燉煮約40~60分鐘即可(先試吃后再視狀況添加冰糖)

7、面煮到喜愛的Q度撈起，面水放入青菜燙熟，舀上牛肉湯，假如太濃適時加些面水調(diào)整湯頭即可享用。

二、清爽番茄牛肉面

1、備料:將全部材料切成適當(dāng)大小

2、先川燙牛腱去血水洗凈備用

3、將全部材料及醬料倒入鍋中加水淹滿材料，大火煮滾后以小火燉煮約90分鐘后熄火燜約一小時即完成！

4、取出五木拉面的關(guān)東細面一捆剛好就是一人份，水滾后煮三分鐘即可

5、加上青菜和蔥花一點也不輸外面賣的喔！

三、蕃茄牛肉面

1、預(yù)備食材:1.洋蔥蕃茄紅蘿卜切塊2.牛腱買回來泡冷水，這樣也可以先去點血水

2、牛腱汆燙后加入鹵牛腱調(diào)味料及適量的水，以小火鹵一小時至軟

3、蕃茄湯底:在鍋中加入少許油，將切好的蔬菜放入鍋中拌炒約10分鐘，再加蕃茄湯調(diào)味料拌炒至蕃茄糊化。

4、加入適量的水(要超過食材)以小火燉煮約一個半小時，就是好喝的蕃茄湯底囉。

5、將鹵好的牛腱切片后浸泡回鹵汁約半小時。

6、煮面條記得要等水滾再放入，另外就是要加少許的鹽?。?！青菜剛

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