2023年創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容創(chuàng)業(yè)策劃與實(shí)踐智慧樹答案(四篇)

第頁共頁2023年創(chuàng)業(yè)籌劃書ppt內(nèi)容創(chuàng)業(yè)籌劃與理論智慧樹答案(精選四篇)人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的缺乏，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美妙的回憶。的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，吧創(chuàng)業(yè)籌劃書ppt內(nèi)容創(chuàng)業(yè)籌劃與理論智慧樹答案篇一大賽時(shí)間：待定大賽地點(diǎn)：待定1.前期宣傳⑴.手繪海報(bào)兩張，分別貼于金沙港，錢江灣宣傳欄內(nèi)。噴繪海報(bào)兩張，分別擺放在清風(fēng)苑，行云苑門口。橫幅一條，懸于金沙港食堂。(海報(bào)及橫幅可提早4-5天掛出)⑵.召開班長會(huì)議，將大賽相關(guān)事宜相告，并轉(zhuǎn)告班里同學(xué)。2.前期準(zhǔn)備工作⑴.門票制作及定點(diǎn)定時(shí)發(fā)放。⑵.擬定并邀請(qǐng)?jiān)u委，人數(shù)為5-6人。(可詳細(xì)考慮經(jīng)濟(jì)學(xué)院，工商管理學(xué)院內(nèi)教授級(jí)別的老師)。⑶.擬定現(xiàn)場(chǎng)辯論的評(píng)分細(xì)那么，并復(fù)印各參賽隊(duì)伍的籌劃書。(評(píng)委人手一份)⑷.召開參賽者會(huì)議，并進(jìn)展抽簽決定屆時(shí)隊(duì)伍上場(chǎng)順序。⑸.場(chǎng)地借用，電腦調(diào)試。⑹.準(zhǔn)備礦泉水10瓶，筆6-7支。⑺.準(zhǔn)備給評(píng)委的禮物或酬金。(詳細(xì)依外聯(lián)情況而定)⑻.準(zhǔn)備大賽的獎(jiǎng)品。⑼.做好與新聞部，網(wǎng)絡(luò)部的聯(lián)絡(luò)，協(xié)商工作。新聞部負(fù)責(zé)邀請(qǐng)杭城及校內(nèi)知名媒體進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)采訪、照相，并做相關(guān)報(bào)道。網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)dv拍攝。⑽.現(xiàn)場(chǎng)人員安排：主持人一名，負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)一名，負(fù)責(zé)分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)及相關(guān)工作二名，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序維持，參賽人員座位安排四名。3、經(jīng)費(fèi)預(yù)算⑴、噴繪海報(bào)，門票制作，橫幅等約500元。評(píng)委禮物或酬金，大塞獎(jiǎng)品可根據(jù)外聯(lián)情況靈敏制定。⑴、主持人上場(chǎng)致開場(chǎng)白，并依次介紹到場(chǎng)評(píng)委。⑵、主持人宣布大賽正式開場(chǎng)，由第一位參賽者上場(chǎng)介紹自己隊(duì)伍的創(chuàng)業(yè)方案(介紹形式不限，時(shí)間10分鐘內(nèi))。⑶、參賽者介紹完畢，由評(píng)委提問，參賽者給予解答。評(píng)委給予評(píng)分。⑷、各隊(duì)伍依以上流程根據(jù)抽簽決定的順序依次上場(chǎng)。⑸、工作人員將每個(gè)隊(duì)伍的得分給予計(jì)算，統(tǒng)計(jì)并評(píng)出各獎(jiǎng)項(xiàng)。⑹、由主持人宣布大賽獲獎(jiǎng)隊(duì)伍，獲獎(jiǎng)隊(duì)伍上臺(tái)，評(píng)委給予頒獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)隊(duì)伍與評(píng)委合影。⑺、主持人宣布大賽圓滿完畢并致感謝詞。⑻、工作人引導(dǎo)參賽人員有序退場(chǎng)，⑼、工作人員做好相關(guān)事后整理工作，dv拍攝，錄音人員整理各自資料。大賽評(píng)分分兩個(gè)局部：籌劃書得分占總分50%，現(xiàn)場(chǎng)辯論得分占總分50%。各參賽隊(duì)伍的籌劃書提早1-2天發(fā)給每位評(píng)委并讓評(píng)委對(duì)其評(píng)分，該得分算籌劃書得分。⑴、dv刻錄成光盤存檔，照片沖印。⑵、制作海報(bào)(活動(dòng)剪影貼于其上)宣布大賽完畢，讓校媒體對(duì)本次活動(dòng)做詳細(xì)報(bào)道。⑶、將本次大賽參賽的隊(duì)伍的名稱，參賽人員，聯(lián)絡(luò)方式及成績制成電子稿存檔。⑷、寫本次大賽的賽后總結(jié)。⑸、將本次大賽的全過程包括文字記錄，dv等存檔，以便日后借鑒。小組成員xxxx創(chuàng)業(yè)籌劃書ppt內(nèi)容創(chuàng)業(yè)籌劃與理論智慧樹答案篇二目錄大學(xué)生水果創(chuàng)業(yè)方案書一、方案概要2二、市場(chǎng)分析^p2三、產(chǎn)品分析^p3四、產(chǎn)品采購4五、競(jìng)爭(zhēng)分析^p4六、宏觀環(huán)境分析^p4七、優(yōu)勢(shì)分析^p4八、本店特色5九、優(yōu)勢(shì)5十、時(shí)機(jī)5十一、威脅5十二、對(duì)策分析^p、6十三、市場(chǎng)營銷策略6一、方案概要本創(chuàng)業(yè)方案書是關(guān)于在大學(xué)院校內(nèi)開設(shè)水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新穎水果，目的市場(chǎng)是在校大學(xué)生，以所得差價(jià)為其主要利潤來。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)、價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式?？傮w戰(zhàn)略目的是：“立足學(xué)校，樹立品牌，步步為營，擴(kuò)大聲譽(yù)，走向成功”。二、市場(chǎng)分析^p水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成局部。隨著大學(xué)校園的不斷開展，使學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模，大概有6000多人。如此大的校園必然帶來宏大的水果需求。經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣，他們?cè)谛Ｒ埠苡羞@方面的欲望，只不過要出外面買，覺得太費(fèi)事了。再說如今人們也越來越注重身體的安康了，經(jīng)常也會(huì)買一些水果來補(bǔ)充一下營養(yǎng)，特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店進(jìn)入門坎很小，投入很少就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設(shè)水果店的根本條件已經(jīng)具備。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本方案所要研究的學(xué)校水果店的銷售形式，也是水果連鎖店的根本定位。結(jié)論：學(xué)校水果店的市場(chǎng)定位是——低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)。三、產(chǎn)品分析^p隨著社會(huì)的快速進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷開展，人們的生活程度也在發(fā)生質(zhì)的改變，特別是對(duì)營養(yǎng)方面更為注重，而日常生活中水果已成為消費(fèi)中必不可少的食品，每種水果都含有不同類型的維生素，從成功角度來說，不同維生素的合理搭配及互相補(bǔ)充可以更好的促進(jìn)人體新陳代謝，有利于身體安康，反之，假如搭配不合理也會(huì)造成副作用，所以在食用時(shí)須有科學(xué)的選擇，如：櫻桃、菠蘿、楊梅和梨可治糖尿病;灼燙宜食用十字和句子，流感虛寒吃葡萄，健胃補(bǔ)脾吃紅棗，潤肺烏發(fā)用桃核，肺氣喘吃枇杷，化痰那么需要吃生梨柑橘等等。大多數(shù)消費(fèi)者只知道水果具有保健作用，但并不清楚各種水果的詳細(xì)功能，也沒有意識(shí)到不同類型的人適宜吃何種水果，買時(shí)具有很大的盲目性，而這種盲目性那么不利于食用者的身體安康。針對(duì)這種狀況，我們店將專門聘請(qǐng)營養(yǎng)專家對(duì)這些水果進(jìn)展分類歸總，并合理的搭配，調(diào)配出人們所需求的營養(yǎng)，以便消費(fèi)者購置。產(chǎn)品的特點(diǎn)和創(chuàng)新：水果品味：我們將選擇高品質(zhì)、高營養(yǎng)、多品種的水果水果功能：以保健為主，以時(shí)尚為輔保健方面：根據(jù)顧客的需求，由營養(yǎng)師專門指導(dǎo)來自由搭配營養(yǎng)水果根據(jù)市場(chǎng)的需求，針對(duì)性的調(diào)配出其所需要的營養(yǎng)水果，如瘦美人(草莓搭配獼猴桃，等等)時(shí)尚方面：孕育著不同的時(shí)尚氣息如：送給情人—情意綿綿(百香果搭配蓮霧等)送給長輩—福壽安康(火龍果搭配香蕉等)送給病人—早日康復(fù)(由竹搭配蘋果等)四、產(chǎn)品采購可直接從水果種植商處批發(fā)，以降低本錢，假如可能的話可與市場(chǎng)批發(fā)商簽訂一種中長期合同，以防市場(chǎng)的不斷變化，致使公司難以進(jìn)展本錢估算，也更有利于資本投資的穩(wěn)定性。五、競(jìng)爭(zhēng)分析^p目前校內(nèi)水果的市場(chǎng)根本上為空白，雖然有的學(xué)校有一個(gè)小水果店，但不成規(guī)模，沒有開展愿望，根本不具備競(jìng)爭(zhēng)力。六、宏觀環(huán)境分析^p校內(nèi)水果店的開設(shè)，會(huì)大大方便同學(xué)們的水果購置以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費(fèi)構(gòu)造中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨勢(shì)可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。水果，這種群眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是群眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成局部。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè)。七、優(yōu)勢(shì)分析^p由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學(xué)生，所以接近大學(xué)，清楚的理解大學(xué)生的需求心理，容易找到大學(xué)生的心理訴求點(diǎn)。這是最重要的優(yōu)勢(shì);離宿舍近、購置方便快捷、需求市場(chǎng)龐大、有學(xué)校的店鋪優(yōu)惠，所以本錢上也有一定的優(yōu)勢(shì)?？商峁┧拓浬祥T效勞，有學(xué)校和同學(xué)的支持，優(yōu)質(zhì)的客戶效勞，擁有自我特色的水果經(jīng)營理念。八、本店特色水果花，是目前最具創(chuàng)意的一種水果禮品。是交融花卉設(shè)計(jì)靈感，用新穎水果作為原產(chǎn)料，搭配各種主題形式的底座進(jìn)展有序的插制，塑造出令人賞心悅目的各種主題花卉形狀的“水果花”。水果花除了令人驚喜的外觀，好的水果花是采用世界最優(yōu)產(chǎn)地的頂級(jí)鮮果，給人留下最難忘的鮮果體驗(yàn)，并且任何一款水果花都可以搭配巧克力，巧克力的香濃美味與鮮果的完美結(jié)合會(huì)給人一種全新的感受。新穎美味，安康時(shí)尚，是表達(dá)品味或向?qū)Ψ絺鬟_(dá)心意的不二之選。九、優(yōu)勢(shì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)歷缺乏：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)社會(huì)經(jīng)歷缺乏創(chuàng)業(yè)資金短缺：創(chuàng)業(yè)資金短缺開展速度慢，市場(chǎng)很容易被搶占;開展速度慢，市場(chǎng)很容易被搶占校內(nèi)已有兩家水果店。十、時(shí)機(jī)校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，校園內(nèi)專門賣水果的店面尚無企業(yè)涉及，仍是一個(gè)空白市場(chǎng)，這是最大最有利的時(shí)機(jī);由于開水果店的本錢小，硬件要求低，進(jìn)入市場(chǎng)難度小，所以這也給了我們一個(gè)很大的嘗試時(shí)機(jī)。十一、威脅假如營利狀況良好，就很容易被效仿，競(jìng)爭(zhēng)劇烈，而且此水果店是小規(guī)模的個(gè)人創(chuàng)業(yè)，受資金條件的制約，短時(shí)間內(nèi)不能占領(lǐng)所有市場(chǎng)，所以很可能被后期的跟隨者或效仿者吞食大局部市場(chǎng)，這是最大最嚴(yán)重的威脅。十二、對(duì)策分析^p、考慮到容易被模擬的威脅，我會(huì)去找一些投資商或合作人合作，讓資金更充分，為開展具有特色的小店提供根底，有特色的小店提供根底，而且我們還會(huì)引進(jìn)一些做水果的新技術(shù)，做出自己的特色，自己的風(fēng)格。十三、市場(chǎng)營銷策略目的市場(chǎng)：在校大學(xué)生、在校老師，周圍的酒店;價(jià)格：采取浸透定價(jià)策略，以低價(jià)吸引顧客，迅速占領(lǐng)價(jià)格市場(chǎng);產(chǎn)品定位：群眾型，經(jīng)濟(jì)型，便捷型的效勞。水果的推廣：配合安康日，和一些學(xué)校的協(xié)會(huì)合作，結(jié)合展開一些校內(nèi)的安康宣傳和咨詢，推廣水果對(duì)安康的知識(shí)。經(jīng)常廣告：開場(chǎng)即樹立整合營銷傳播觀念，品牌觀念。通過品牌傳播，讓品牌具備一種大學(xué)生認(rèn)可的，追求的精神。自由奔放，個(gè)性灑脫，安康自信就是水果店要提倡的一種精神提出一個(gè)口號(hào)：安康百分百，人生才精彩。設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)志：果園塑造一個(gè)品牌：塑造一個(gè)品牌：“果園”形成一種精神：我們追求自由奔放，個(gè)性灑脫，我們安康陽光，快樂瀟灑;我們一起飛，自由地飛，我們追求一種自由灑脫、安康相隨的生活。創(chuàng)業(yè)籌劃書ppt內(nèi)容創(chuàng)業(yè)籌劃與理論智慧樹答案篇三一、前言創(chuàng)業(yè)籌劃書ppt內(nèi)容創(chuàng)業(yè)籌劃與理論智慧樹答案篇四1、經(jīng)濟(jì)開展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的構(gòu)造性矛盾、社會(huì)開展和國家政策措施為餐飲行業(yè)開展起著宏大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。3、周遍環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如創(chuàng)辦地的治安狀況、職能部門的效率等，根底設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供給、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營親密相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜歡清淡型，年輕人偏好重味型等消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差異消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的互相浸透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改進(jìn)、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對(duì)于消費(fèi)者的分析^p必不可少。消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)程度、消費(fèi)構(gòu)造、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。消費(fèi)程度和顧客的經(jīng)濟(jì)承受才能有直接的關(guān)系，表達(dá)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;消費(fèi)構(gòu)造是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有親密聯(lián)絡(luò)消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同消費(fèi)習(xí)慣表達(dá)在對(duì)就餐環(huán)境、氣氛、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。不確定性：大部門顧客是流動(dòng)的，小局部是確定的，因此選址要合理。隨機(jī)性;顧客數(shù)量多、差異大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋開展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。靈敏性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。1、對(duì)經(jīng)營品種、酒水飲料、效勞程度、營業(yè)時(shí)間、交通狀況等詳細(xì)的方面要準(zhǔn)確掌握，用于比照自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)2、具有可操作性。假如得出市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目的，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置3、具有穩(wěn)定性，市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開拓，制定長期方案，占領(lǐng)失常。1、地理位置;火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營有較大的影響，要充分理解火鍋地理因素。同一個(gè)區(qū)域，不同的店和鍋品效勞于不同的消費(fèi)群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì)有變化。2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析^p其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)省形、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚(yáng)形，才能獲得實(shí)效。4、行為分析^p：將顧客分為?？汀⒁话憧腿?、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量效勞程度、顧客的信賴等有關(guān)。按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店群眾店自助店等按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋按來分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋?zhàn)灾疱伝疱伆砷_店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營的品種。1、上下結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高程度效勞、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象翻開場(chǎng)面實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營2、高高結(jié)合法;起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高程度的效勞吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大3、品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。4、群眾化法：以群眾火鍋品種、群眾化價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多銷為主。豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面非常講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)烹飪和效勞人員，其效勞對(duì)象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋本錢、效勞程度、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，效勞對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比擬單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以承受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、效勞的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋本錢較低和風(fēng)味群眾化關(guān)系親密，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。群眾型火鍋店具有價(jià)格與群眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈敏多樣，效勞對(duì)象面對(duì)群眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。風(fēng)味型火鍋店是表達(dá)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比擬單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比擬定性，湯鹵比擬固定，效勞有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，效勞人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、品位群眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，效勞上比擬靈敏、效勞人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到表達(dá)，講究原料及菜肴的豐富性、又防止浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤不高，資金來以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的開展變化作出對(duì)經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比擬親密，管理比擬直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其缺乏之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)不起風(fēng)浪，開展?jié)摿Σ淮?。因此要采取?dú)立經(jīng)營方式創(chuàng)辦火鍋店，必需要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口碑、比擬充足的資金等。此類火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場(chǎng)地、資金等結(jié)合創(chuàng)辦火鍋店，進(jìn)展經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營共識(shí)的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)缺乏之處，建立監(jiān)視機(jī)制，與市場(chǎng)聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費(fèi)需求。其缺乏之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)及利潤分配等。特許經(jīng)營作為一種先進(jìn)的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果十清楚顯。一個(gè)火鍋企業(yè)方案實(shí)行特許經(jīng)營時(shí)。詳細(xì)方法措施包括：多種形式進(jìn)展連鎖加盟，對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)展注冊(cè)，成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理標(biāo)準(zhǔn)化，清理凈化市場(chǎng)，開展連鎖配送等。實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面，全面開花，其三是抓好人力資。在選址之前，必需要選擇一個(gè)便于經(jīng)營和開展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)開展程度、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。第一要確定效勞對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;第二要貫徹接近原那么。也就是說要交通便利、來往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近，第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)展分析^p，預(yù)測(cè)贏利與效益。另外還可以用經(jīng)歷判斷店址的選擇。確定選址原那么后，在施行要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、詳細(xì)位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)展性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。1、名稱與設(shè)計(jì)原那么;要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、進(jìn)步競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象2、名稱設(shè)計(jì)根本規(guī)律;一是字體講究整體效果好，好認(rèn)好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。3、名稱設(shè)計(jì)根本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣互相結(jié)合，4、火鍋店名稱的外延性5、火鍋店名稱的取法的講究性6、取名要求簡單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性?；疱伒甑难b修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客?？傮w來說裝修風(fēng)格各不一樣，但是都應(yīng)當(dāng)注意防止以下問題;一是火鍋店構(gòu)造單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。一、火鍋店人員的構(gòu)成：1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員上了規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任籌劃部經(jīng)理營銷部經(jīng)理財(cái)務(wù)部門經(jīng)理后勤部經(jīng)理2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等3、效勞人員：包括顧客效勞員、廚務(wù)效勞