高中生物-蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

《蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者》教學(xué)設(shè)計(jì)高一備課組在“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”一節(jié)的教學(xué)中，本人根據(jù)新課標(biāo)要求對其在知識內(nèi)容、學(xué)習(xí)目標(biāo)和教育教學(xué)策略等方面，進(jìn)行了如下教學(xué)構(gòu)思。一、研讀課標(biāo)蛋白質(zhì)它的功能（Ⅱ）蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸（Ш）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（Ш）蛋白質(zhì)的多樣性（Ⅱ）二、明確考向高考考查點(diǎn)和特點(diǎn)：近五年全國卷側(cè)重考查“氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”“氨基酸怎樣構(gòu)成蛋白質(zhì)”“蛋白質(zhì)分子具有結(jié)構(gòu)與功能多樣性”等問題。題目常借助氨基酸結(jié)構(gòu)模型考查蛋白質(zhì)形成過程，有時(shí)會滲透蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性等相關(guān)內(nèi)容。尤其注重讓學(xué)生初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念。命題方向：從蛋白質(zhì)功能的多樣性人手探索。教學(xué)中需要重點(diǎn)突破的是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、脫水縮合的過程以及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。結(jié)合動畫演示、學(xué)生“手拉手”合作游戲等方式進(jìn)一步理解氨基酸脫水縮合的過程.最后通過概念圖總結(jié)。明確教學(xué)目標(biāo)生命觀念：能說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解氨基酸如何構(gòu)成蛋白質(zhì)，知道蛋白質(zhì)的各種作用?？茖W(xué)思維：分析蛋白質(zhì)具有多樣性的原因?？茖W(xué)探究：嘗試探究氨基酸組成的多肽鏈的種類。社會責(zé)任：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。四、重難點(diǎn)解析1.教學(xué)重點(diǎn)（1）蛋白質(zhì)的功能和結(jié)構(gòu)。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其形成蛋白質(zhì)的過程。2.教學(xué)難點(diǎn)（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。五、教學(xué)過程環(huán)節(jié)一、導(dǎo)入新課利用2019年度十大熱詞中的“人造肉”吸引學(xué)生興趣，進(jìn)而提出問題：什么是人造肉？它的組成成分是什么？通過設(shè)置問題情景，并觀看視頻，引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論：人造肉含有豐富的蛋白質(zhì)，順勢導(dǎo)入本節(jié)內(nèi)容。環(huán)節(jié)二、新課教學(xué)學(xué)習(xí)階段教師活動學(xué)生活動設(shè)計(jì)意圖概括蛋白質(zhì)的功能【布置任務(wù)】結(jié)合教材中“蛋白質(zhì)的功能舉例”的圖文材料，以及ppt中的材料，小組合作歸納蛋白質(zhì)的不同功能【提問】根據(jù)“蛋白質(zhì)承擔(dān)多種多樣生命活動的功能”的事實(shí)，提出關(guān)于蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)多樣性的追問【小組討論】蛋白質(zhì)的功能：結(jié)構(gòu)蛋白、催化、運(yùn)輸、信息傳遞、免疫?！拘〗M匯總】認(rèn)同“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”從真實(shí)情境出發(fā)，歸納得出蛋白質(zhì)的功能，訓(xùn)練學(xué)生歸納與概括的科學(xué)思維；同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)【提問】蛋白質(zhì)能否被人體直接消化吸收？回顧初中課本有關(guān)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收的過程，引出氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位【回歸課本】通過“思考·討論”比較組成蛋白質(zhì)的氨基酸的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，主動獲得氨基酸分子結(jié)構(gòu)的知識【溫故知新】認(rèn)同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位?！惊?dú)立分析】思考組成蛋白質(zhì)的氨基酸的元素組成、種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。基于事實(shí)，經(jīng)過歸納與概括等科學(xué)思維方法形成氨基酸的概念。構(gòu)建氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程【形成概念】1.通過ppt演示兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合的過程，形成肽鍵、二肽等概念2.指導(dǎo)各小組成員手拉手模擬多個(gè)氨基酸脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)等概念3.利用模型，學(xué)生演示氨基酸脫水縮合形成二肽過程【觀察ppt】學(xué)生觀察動畫演示，并積極思考：什么是肽鍵？什么是二肽？【角色互動】由多位學(xué)生代表多種氨基酸，進(jìn)行角色表演，在表演中思考并形成生物學(xué)重要概念學(xué)生合作活動環(huán)節(jié)有助于增加學(xué)生的體驗(yàn)，提升對于氨基酸脫水縮合形成多肽這一生理過程的理解，促進(jìn)學(xué)生對比分析和空間想象能力的提高討論蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因【追問】兩條肽鏈的結(jié)合方式？【回歸課本】通過“思考·討論”引導(dǎo)歸納蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和種類多樣性的原因【查閱資料】學(xué)習(xí)多條肽鏈之間的結(jié)合方式【歸納】閱讀教材第30頁的圖2-11，進(jìn)一步分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力以及概括得出結(jié)論的能力，通過多種活動理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。六、板書設(shè)計(jì)氨基酸氨基酸脫水縮合脫水縮合多肽多肽盤曲折疊盤曲折疊蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)決定決定功能多樣性結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性結(jié)構(gòu)多樣性蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者學(xué)情分析學(xué)習(xí)本節(jié)時(shí)，學(xué)生已具備了“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)"的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)中，應(yīng)讓學(xué)生意識到蛋白質(zhì)不僅存在于食物之中，還承擔(dān)了各種各樣的生命活動。部分學(xué)生相對比較沉靜，參與思考但不主動發(fā)言，因此在課堂上要加強(qiáng)問題引導(dǎo)和指導(dǎo)動手參與的過程，多方調(diào)動學(xué)生主動參與的積極性。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)讓學(xué)生真正理解“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”，從整體上把握本部分內(nèi)容，形成學(xué)生的生命觀念和社會責(zé)任。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者教材分析

高考考查點(diǎn)和特點(diǎn)：近五年全國卷側(cè)重考查“氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)”“氨基酸怎樣構(gòu)成蛋白質(zhì)”“蛋白質(zhì)分子具有結(jié)構(gòu)與功能多樣性”等問題。題目常借助氨基酸結(jié)構(gòu)模型考查蛋白質(zhì)形成過程，有時(shí)會滲透蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性等相關(guān)內(nèi)容。尤其注重讓學(xué)生初步形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀念。命題方向：從蛋白質(zhì)功能的多樣性人手探索。教學(xué)中需要重點(diǎn)突破的是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、脫水縮合的過程以及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。結(jié)合動畫演示、學(xué)生“手拉手”合作游戲等方式進(jìn)一步理解氨基酸脫水縮合的過程.最后通過概念圖總結(jié)。課時(shí)限時(shí)集訓(xùn)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者(限時(shí)：40分鐘)雙基鞏固學(xué)考突破1.蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,在人體中,組成蛋白質(zhì)的氨基酸有()A.8種 B.21種 C.12種 D.10種2.下列關(guān)于人體內(nèi)氨基酸的敘述,正確的是()A.氨基酸的組成元素只有C、H、O、NB.不同氨基酸的R基一定不同C.酪氨酸屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的一種氨基酸,因?yàn)樗邪被汪然鵇.人體內(nèi)的氨基酸都必須從飲食中獲取3.下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分,圖中①②③④標(biāo)出了分子中不同位置的化學(xué)鍵。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí),斷裂的化學(xué)鍵是()A.① B.② C.③ D.④4.某氨基酸分子中含有兩個(gè)氨基,其中一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,則另一個(gè)氨基()A.在羧基上B.和羧基連在同一個(gè)碳原子上C.在R基上D.在氨基上5.某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成,則該蛋白質(zhì)至少含有氧原子的數(shù)量是()A.(n-m)個(gè) B.(n+m)個(gè)C.(n-2m)個(gè) D.(n+2m)個(gè)6.雞蛋煮熟后,蛋白質(zhì)變性失活,這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的()A.肽鍵 B.肽鏈 C.空間結(jié)構(gòu) D.氨基酸7.下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是()A.氨基酸種類、數(shù)量和排列順序相同的蛋白質(zhì)功能可能不同B.由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì),含有氨基和羧基各n個(gè)C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同方式脫水縮合D.高溫會使蛋白質(zhì)變性,蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)保持不變8.已知氨基酸的分子通式為C2H4O2N—R,且亮氨酸的R基為—C4H9,纈氨酸的R基為—C3H7,在兩者經(jīng)脫水縮合形成的二肽分子中,C、H、O原子數(shù)之比為()A.7∶16∶4 B.11∶24∶4C.11∶22∶3 D.10∶22∶39.下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例,合理的是()A.催化——抗體 B.調(diào)節(jié)——胰島素C.運(yùn)輸——唾液淀粉酶 D.免疫——血紅蛋白10.下圖是某化合物的結(jié)構(gòu)式,據(jù)圖回答下列問題。(1)該化合物中有個(gè)氨基和個(gè)羧基。

(2)該化合物有種氨基酸,造成這種不同的基團(tuán)編號是。

(3)該化合物是由個(gè)氨基酸失去分子水而形成的,水分子中的氧來自,氫來自,肽鍵的編號是。

(4)請寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:。

選考奠基素養(yǎng)提升1.催產(chǎn)素和抗利尿激素都是由下丘腦神經(jīng)細(xì)胞合成的九肽類激素,前者具有催產(chǎn)及使乳腺分泌乳汁的作用。下圖為抗利尿激素的結(jié)構(gòu)簡式,若將苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg)分別替換為異亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu),則為催產(chǎn)素的結(jié)構(gòu)簡式。據(jù)此判斷,下列有關(guān)敘述正確的是()A.催產(chǎn)素中含有9個(gè)肽鍵B.催產(chǎn)素徹底水解后共得到9種氨基酸C.催產(chǎn)素和抗利尿激素結(jié)構(gòu)相同D.抗利尿激素合成過程與催產(chǎn)素的合成過程產(chǎn)生相同數(shù)目的水分子2.人體內(nèi)存在一種促進(jìn)脂肪細(xì)胞生成的蛋白質(zhì)——抗酒石酸酸性磷酸酶。下列關(guān)于該化合物的敘述,錯(cuò)誤的是()A.抗酒石酸酸性磷酸酶中一定含有C、H、O、NB.該蛋白質(zhì)體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有催化化學(xué)反應(yīng)的功能C.抗酒石酸酸性磷酸酶遇雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色D.理論上可以通過提高抗酒石酸酸性磷酸酶的活性來治療肥胖癥3.綠色熒光蛋白是一種能發(fā)光的蛋白質(zhì),類似于示蹤元素,可以標(biāo)識生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的位置,它照亮了人們以前看不到的世界。下列有關(guān)綠色熒光蛋白的敘述,正確的是()A.合成熒光蛋白至少需要21種氨基酸B.熒光蛋白可作為標(biāo)簽蛋白,用于研究癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移C.熒光蛋白必須在加熱條件下,遇雙縮脲試劑才呈紫色D.高溫能破壞蛋白質(zhì)的肽鍵,使熒光蛋白失去發(fā)熒光的特性4.下圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()A.該分子中含有198個(gè)肽鍵B.這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基C.合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對分子質(zhì)量減少了3600D.該蛋白質(zhì)分子中至少含有4個(gè)游離的羧基5.下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()A.如果有足量的3種氨基酸,則它們能形成多肽的種類最多是27種B.氨基酸之間的不同,主要是由其空間結(jié)構(gòu)決定的C.碳元素是構(gòu)成生物體的基本元素,可形成鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu),在一個(gè)十七肽中,最多含有肽鍵16個(gè)D.每種蛋白質(zhì)都是由21種氨基酸構(gòu)成的6.圖甲是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖;圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基為CH3)4個(gè),現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問題。圖甲圖乙(1)圖甲中A一定包含,C是。

(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性,從蛋白質(zhì)自身分析,原因有氨基酸的不同,以及蛋白質(zhì)的千變?nèi)f化。

(3)圖乙中,三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少個(gè),氨基和羧基分別增加個(gè)和個(gè),C原子減少個(gè),O原子減少個(gè)。

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者效果分析二級指標(biāo)評分等級合計(jì)12345總體設(shè)計(jì)20%1.教學(xué)模式體現(xiàn)現(xiàn)代教學(xué)觀念，體現(xiàn)以學(xué)生為中心，體現(xiàn)表現(xiàn)性、發(fā)展性目標(biāo)的價(jià)值取向；√342.課堂活動能夠很好地支撐教學(xué)目標(biāo)；√3.教學(xué)中心明確，重點(diǎn)突出；√4.教學(xué)設(shè)計(jì)程序性強(qiáng)，展示、訓(xùn)練、應(yīng)用節(jié)奏明顯；√5.教學(xué)設(shè)計(jì)很好地考慮到輸入與輸出的平衡；√6.教學(xué)設(shè)計(jì)中包含了策略教學(xué)原則；√7.教學(xué)設(shè)計(jì)中包含了課堂過程性評估手段的應(yīng)用；√課堂管理40%1.教師指令清楚、到位；√342.課堂活動形式合理，個(gè)體活動、對子活動和小組活動得到很好的平衡；√3.課堂活動類型符合教學(xué)目標(biāo)的要求，認(rèn)知型、訓(xùn)練型、應(yīng)用型、任務(wù)型活動協(xié)調(diào)；√4.駕馭課堂能力強(qiáng)，能妥善處理課堂突發(fā)事件；√5.課堂各階段之間銜接自然，沒有不應(yīng)該的沉默空隙；√6.能夠組織學(xué)生全部參與課堂活動；√7.課堂提問利用得當(dāng)，能很好地激發(fā)學(xué)生的參與意識；√教學(xué)資源利用10%1.能充分利用多種媒體輔助教學(xué)，如投影儀、幻燈等；√192.能設(shè)計(jì)并運(yùn)用powerpoint、frontpage、動畫、音像技術(shù)；√3.印刷品使用得當(dāng)；√4.能根據(jù)具體情況對教材進(jìn)行適當(dāng)?shù)男抻?、刪增等處理；√課堂評估10%1.課堂活動得到及時(shí)的反饋；√352.反饋手段適當(dāng)；√3.課堂評估遵循側(cè)重過程，而不是看結(jié)果；√4.課堂評估遵循了發(fā)展性原則；√5.課堂評估遵循了表現(xiàn)性原則；√6.課堂評估遵循了個(gè)性發(fā)展原則；√7.課堂評估遵循了策略性原則；√教師基本素質(zhì)20%1.發(fā)音準(zhǔn)確，吐詞清楚；√332.語言使用得體，表述流暢；√3.語言節(jié)奏感強(qiáng)，具有感染力；√4.教態(tài)自然，站位適當(dāng)，活動得體；√5.身勢語使用得當(dāng)；√6.教師與學(xué)生有眼神交流；√7.板書重點(diǎn)突出，設(shè)計(jì)合理，可視性強(qiáng)。√總體評價(jià)課堂組織得體，設(shè)計(jì)合理，培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力，學(xué)生參與性強(qiáng)，總體效果相當(dāng)不錯(cuò)。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者課后反思在《蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者》這一節(jié)新授課中,應(yīng)讓學(xué)生意識到蛋白質(zhì)不僅存在于食物之中，還承擔(dān)了各種各樣的生命活動，讓學(xué)生真正理解“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”。本次教材過程設(shè)計(jì)較好,通過讓學(xué)生利用模型演示，很好的理解了二肽形成過程，同時(shí)學(xué)生手拉手，模擬了多肽形成過程，學(xué)生對于氨基酸的脫水縮合過程有了較深入的理解。為了讓學(xué)生能夠了解高考時(shí)這一部分的題型與重難點(diǎn)，認(rèn)清當(dāng)前的高考形式，熟悉高考動態(tài),課前我認(rèn)真鉆研新課程標(biāo)準(zhǔn)，先把近幾年的全國卷進(jìn)行分析，明確課標(biāo)要求，力求實(shí)現(xiàn)生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究、社會責(zé)任等方面的目標(biāo)。同時(shí)鉆研教材,精心設(shè)計(jì)練習(xí)題,希望用一節(jié)課的時(shí)間讓學(xué)生弄明白兩個(gè)重難點(diǎn)問題。所以在我精心設(shè)計(jì)學(xué)案并設(shè)計(jì)出多個(gè)思考以激發(fā)其自主學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)新精神，最后通過典型練習(xí)做好鞏固。效果非常不錯(cuò),課后的調(diào)查也非常令人滿意.

總之，本節(jié)設(shè)計(jì)的比較完整，課堂中應(yīng)加入活動、討論等環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮了學(xué)生的積極性，使得課堂氣氛活躍；所