2023年超市生鮮工作總結(jié)

2023年超市生鮮工作總結(jié)超市生鮮工作總結(jié)1

20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都許多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來(lái)，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的協(xié)作下，圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)?，F(xiàn)將相關(guān)狀況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、主要工作內(nèi)容

1、剛好了解顧客的需求，熟識(shí)各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，依據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購(gòu) 安排，為領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)決策依據(jù)，并主動(dòng)聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品足夠供應(yīng)。

2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的選購(gòu) 、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行剛好跟進(jìn)，確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠剛好上市。

3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存供應(yīng)清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。

5、仔細(xì)學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮學(xué)問(wèn)，使自己通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步增加做好本職工作的.實(shí)力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進(jìn)的地方

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和須要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：一是對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

三、對(duì)公司的看法和建議

1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

2、剛好洞察市場(chǎng)信息，依據(jù)消費(fèi)者的需求改變剛好調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。

3、確保商品質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實(shí)平安責(zé)任制，時(shí)刻繃緊平安的弦，加強(qiáng)日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計(jì)真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場(chǎng)須要調(diào)整工作細(xì)微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)2

當(dāng)時(shí)進(jìn)入工作崗位時(shí)，我什么都不懂，對(duì)崗位、操作的概念理解只限于書面，從來(lái)沒有親身操作過(guò)，對(duì)于蔬果理貨更一竅不通。我知道xx集團(tuán)是一個(gè)大型商廈。是一個(gè)人人憧憬的行業(yè)，進(jìn)入xx是我的榮幸，以下是我的總結(jié)。

在領(lǐng)導(dǎo)和主管的教育下激勵(lì)下，我學(xué)到了許多的專業(yè)學(xué)問(wèn)。記得剛起先的時(shí)候我對(duì)工作中一些問(wèn)題總是不能得心應(yīng)手，工作效率也不是很高。但是在各位領(lǐng)導(dǎo)和老員工們的幫助下，我每天擠出肯定的時(shí)間不斷充溢自己，堅(jiān)持不斷地學(xué)習(xí)理論學(xué)問(wèn)、總結(jié)工作閱歷，努力提高綜合素養(yǎng)，不斷加強(qiáng)思想工作和技術(shù)操作方面的一些學(xué)問(wèn)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，完成了自己崗位的'各項(xiàng)職責(zé)。漸漸的我起先熟識(shí)一些基本的操作流程和一些基本理論，老員工們教我怎樣理貨和清理臺(tái)面，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熬煉和學(xué)習(xí)，我也起先漸漸的獨(dú)立操作，并能夠管理好自己的責(zé)任區(qū)。

回想這x年在工作中既有辛酸也有歡樂(lè)，過(guò)去的三年風(fēng)風(fēng)雨雨好像都出現(xiàn)在眼前，我特別感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的栽培，讓我在人生中得到了最珍貴的工作閱歷和社會(huì)閱歷。增加人與人的溝通實(shí)力明白了許多的做人道理，在工作中不斷的完善自我。

總之，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和師傅們的關(guān)切幫助下，我的各方面都有了很大的進(jìn)步，技術(shù)方面也得到了較大程度的提高。雖然有了肯定的進(jìn)步和成果，但是在一些方面我還是存在著不足。

在今后的工作中，我會(huì)仔細(xì)的做好每天的工作，把學(xué)到的技術(shù)體現(xiàn)在工作中，在工作中能實(shí)行主動(dòng)主動(dòng)，能夠參與每項(xiàng)工作。更加嚴(yán)格要求自己，時(shí)刻牢記責(zé)任、狀態(tài)、奉賢、危機(jī)八字方針努力工作回報(bào)企業(yè)。有時(shí)候也會(huì)遇到一些技術(shù)方面不懂的問(wèn)題，還是會(huì)虛心請(qǐng)教。在以后的工作中我會(huì)更加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)．要堅(jiān)持每天在多擠出肯定的時(shí)間不斷充溢自己，端正看法，改正方法，廣泛吸取各種學(xué)問(wèn)，并把所學(xué)運(yùn)用到工作中，在時(shí)間中檢驗(yàn)所學(xué)學(xué)問(wèn)，查找不足，提高自己，防止和克服輒嘗淺止，一只半解傾向。爭(zhēng)取把自己工作上的不足駕馭的更加透徹，為服務(wù)一線工作做出更大的貢獻(xiàn)。

最終感謝xx又給了我一次機(jī)會(huì)，我為自己能夠在這樣一家具有雄厚實(shí)力，發(fā)展如此之快的企業(yè)而感到傲慢和驕傲。在今后工作中我將加強(qiáng)自我管理意識(shí)，勇于開拓創(chuàng)新，不斷提高自我實(shí)力，在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下使自己的工作達(dá)到一個(gè)更高的層次。以后我依舊努力工作，我會(huì)用虛心的看法和飽滿的熱忱做好工作，我信念百倍，肯定要成為一名更優(yōu)秀的xx員工。讓我們攜手共創(chuàng)友情的美妙明天。

超市生鮮工作總結(jié)3

隨著春節(jié)的接近，x年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從生疏到熟識(shí)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都許多許多。獨(dú)立管理部門以來(lái)，突然感覺身上壓力倍增，但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和指導(dǎo)下，在下級(jí)員工的全力協(xié)作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來(lái)，不論從日常管理，促銷活動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用收取，商品展示及商品平安，員工培訓(xùn)與活動(dòng)，賣場(chǎng)環(huán)境整改，員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

剛剛過(guò)去的x年，美妙家園XX店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿足的答卷。現(xiàn)就x年超市工作做如下總結(jié)。

一、x年至x年銷售狀況對(duì)比與分析

通過(guò)上表對(duì)比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，熟食組銷售同比負(fù)增長(zhǎng)，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的主要緣由是，芒市離昆明較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上常常斷貨，導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于x年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比x年負(fù)增長(zhǎng)-34.28%的緣由是，在x年聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商面包撤場(chǎng),至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在x年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長(zhǎng)較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時(shí)，對(duì)毛利限制的不夠所造成。當(dāng)然，整個(gè)部門x年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

x年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長(zhǎng)1.5%，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出x年毛利額是131878.22元，x年毛利額是421009.76,同期增長(zhǎng)了219.24%。日均來(lái)客數(shù)1799人，較去年同期增長(zhǎng)

7.21%。日均客單價(jià)55.4元，較去年同期增長(zhǎng)31.6%。x年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(wàn)(原來(lái)安排800萬(wàn)減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬(wàn)完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對(duì)于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬(wàn)元,而本部門完成了26.52萬(wàn)元，完成率為77.09%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判實(shí)力(收費(fèi)實(shí)力)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格限制商品損耗，提升銷售的同時(shí)提高毛利率。

二、x年超市主要工作內(nèi)容

1、x年公司組織了大量的驚暴促銷活動(dòng)，其中勝利的實(shí)行感恩節(jié)、購(gòu)物節(jié)、周年慶活動(dòng)，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會(huì)員日，生鮮部銷售突破16萬(wàn)，對(duì)銷售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。

2、通過(guò)完善商品品項(xiàng)，剛好了解顧客的需求，熟識(shí)各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，依據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的支配，保持規(guī)范清楚的價(jià)格標(biāo)識(shí)，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳設(shè)位臵調(diào)整，使賣場(chǎng)面積更緊湊，達(dá)到陳設(shè)格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝，及維護(hù)運(yùn)用，使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷售的增長(zhǎng)對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵(lì)生鮮部管理人員和員工，建立了主動(dòng)上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

三、存在不足和需改進(jìn)的地方

x年雖然我們做了大量的工作，對(duì)各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和須要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料運(yùn)用效率管理不夠細(xì)。供應(yīng)商方面對(duì)已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒有剛好引進(jìn)，對(duì)不能引進(jìn)的商品沒有應(yīng)對(duì)措施，及處理方法。

2、對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，不能很深的了解其中的營(yíng)運(yùn)狀況。對(duì)聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補(bǔ)貨。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)微環(huán)節(jié)管理，主要是在商品平安，庫(kù)存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)覺異樣剛好跟進(jìn)。對(duì)于聯(lián)營(yíng)商加強(qiáng)管理，特殊是大節(jié)的備貨，剛好跟蹤，剛好應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對(duì)數(shù)據(jù)的分析實(shí)力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的'專業(yè)技能，爭(zhēng)取能嫻熟操作，以能更深的了解營(yíng)運(yùn)狀況，對(duì)盈利做出正確的決策。

四、x年的工作安排

一個(gè)好的工作安排，便是一個(gè)好的開端，新的一年就要到來(lái)了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī)，通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門店的人氣;另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保門店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項(xiàng)優(yōu)化，我們要?jiǎng)偤枚床焓袌?chǎng)信息，依據(jù)消費(fèi)者的需求改變剛好調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳設(shè)優(yōu)化，我們要?jiǎng)偤靡罁?jù)商品的銷售狀況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳設(shè)位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷資源運(yùn)用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查，對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強(qiáng)費(fèi)用的限制，開源節(jié)流，降低營(yíng)運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的限制;另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。

5、落實(shí)平安責(zé)任制，時(shí)刻繃緊平安的弦，加強(qiáng)日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經(jīng)營(yíng)平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計(jì)真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場(chǎng)須要調(diào)整工作細(xì)微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)4

xxxx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^(guò)去，痛并歡樂(lè)著，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以總結(jié)。

過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營(yíng)運(yùn)和選購(gòu) 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長(zhǎng)124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元。客單數(shù)由去年的59萬(wàn)上升到今年的60.7萬(wàn)。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔(dān)當(dāng)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿意消費(fèi)者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。

必需從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會(huì)時(shí)提示各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

對(duì)于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過(guò)敏捷的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場(chǎng)信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場(chǎng)的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對(duì)于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數(shù)和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數(shù)2700多人，改變不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的.創(chuàng)新是我們目前最大的問(wèn)題;其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的仔細(xì)看法部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和選購(gòu) 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)微環(huán)節(jié)性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個(gè)簡(jiǎn)潔的展望和安排：新的一年，對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對(duì)于明年的安排，我想應(yīng)當(dāng)有以下幾點(diǎn)：

(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)建利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對(duì)于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

(2)宣揚(yáng)、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚(yáng)好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

(3)認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有主動(dòng)向上的引導(dǎo)力，員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì)全力以赴的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

(5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營(yíng)狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績(jī)，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順當(dāng)，家庭和諧。

超市生鮮工作總結(jié)5

（一）超市生鮮工作總結(jié)安排與預(yù)算職責(zé)

1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修.費(fèi)、商品損耗

2、熟識(shí)生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品.存的關(guān)系

3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實(shí)力

1、具有制定預(yù)算的實(shí)力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來(lái)監(jiān)管可利用資源。

2、熟識(shí)生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合..存.取相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟識(shí)影響門店生產(chǎn)效率的因素，并.取相應(yīng)的措施。

（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)（商品）職責(zé)

1、安排和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，剛好應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向.購(gòu)提出建議，以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

2、剛好了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確方的案,范的文的歡,迎您1..實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進(jìn)行合.的支配和調(diào).

3、負(fù)責(zé).購(gòu)及促銷部支配的促銷安排的實(shí)施，制定生鮮促銷安排

4、對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和.存管理等進(jìn)行合.科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合.支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量

5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗限制工作，強(qiáng)化全部生鮮員工的損耗限制意識(shí)，規(guī)范相關(guān)操作

6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿意顧客的需求

7、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的精確

8、負(fù)責(zé)門店生鮮.體環(huán)境衛(wèi)生和平安

9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)全部員工能正確地實(shí)施生鮮各自區(qū)域的全部流程

專業(yè)實(shí)力

1、了解市場(chǎng)調(diào)查的原則和常用方式，正確方的案,范的文的歡,迎您1..分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對(duì)措施；熟識(shí)生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程

2、熟識(shí)生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價(jià)簽的運(yùn)用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對(duì)不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式

3、熟識(shí)生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，駕馭各種促銷標(biāo)記、道具的運(yùn)用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合.的運(yùn)用各種道具。

4、熟識(shí)生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵限制點(diǎn)，駕馭科學(xué)定貨、合.生產(chǎn)的管理方法:.方的

5、熟識(shí)生鮮品類商品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的損耗限制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本限制意識(shí)及成本限制方法:.方的

6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、.貨、加工等過(guò)程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫娜〈胧?/p>

7、熟識(shí)生鮮商品的盤點(diǎn)安排和流程，對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析

8、熟識(shí)生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

9、熟識(shí)生鮮營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表

（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2、定期主持店內(nèi)列會(huì)，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)主動(dòng)上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)

3、安排并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng).的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核

4、培育指導(dǎo)生鮮部門經(jīng).，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人

5、對(duì)生鮮部門經(jīng).的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對(duì)生鮮部門主管的聘請(qǐng)、提升、嘉獎(jiǎng)、辭退有確定權(quán)，并知會(huì)店總和人事經(jīng).

6、主動(dòng)執(zhí)行店總經(jīng).的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實(shí)施

7、以主動(dòng)、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

9、負(fù)責(zé)支配生鮮各區(qū)域的經(jīng).的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合.支配生鮮區(qū)人員工作

專業(yè)實(shí)力

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)實(shí)力

3、正確方的案,范的文的歡,迎您1..駕馭公司的考核、評(píng)估政策，并能合.運(yùn)用

4、具有教練實(shí)力，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合.的運(yùn)用

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力

7、較強(qiáng)的'人際關(guān)系處理和溝通實(shí)力

8、熟識(shí)公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟識(shí)門店的排班原則和方法:.方的

（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)

1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安

2、確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施

3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的運(yùn)用效率

專業(yè)實(shí)力

1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備運(yùn)用平安意識(shí)及開源節(jié)流的理念

3、熟識(shí)生鮮商品常用設(shè)備的運(yùn)用要求及生鮮物料消耗定額，能剛好發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗異樣狀況

（五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)

1、為顧客營(yíng)造清潔、舒適、平安的購(gòu)物環(huán)境

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度

3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩凸?yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等

4、正確方的案,范的文的歡,迎您1..處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

專業(yè)實(shí)力

1、熟識(shí)燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)記、賣場(chǎng)音樂(lè)等因素對(duì)所管區(qū)域的購(gòu)物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合.調(diào).

2、熟識(shí)員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟識(shí)店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

超市生鮮工作總結(jié)主管崗位職責(zé)

崗位目標(biāo)

帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營(yíng)運(yùn)費(fèi)用等

主要工作內(nèi)容

安排與預(yù)算

1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：（人工、物料、修.費(fèi)、商品損耗）

2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效（人均銷售）

3、依據(jù)生鮮經(jīng).的要求，制定本區(qū)域工作安排并落實(shí)。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客供應(yīng)簇新衛(wèi)生的商品及熱忱周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當(dāng)處理顧客投訴。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)安排并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng).匯報(bào)，即使.取店內(nèi)促銷、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等問(wèn)題即使與.購(gòu)溝通、處理。

3、熟識(shí)各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，依據(jù)季節(jié)因素、促銷安排、調(diào).商品和陳設(shè)位，合.支配商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價(jià)格標(biāo)識(shí)。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行.購(gòu)部門、門店促銷部制定的促銷安排，支配店內(nèi)促銷，并協(xié)作門店促銷部對(duì)促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。

5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨安排，熟識(shí)各類商品銷售及周轉(zhuǎn)狀況，滿意銷售及周轉(zhuǎn)須要的前提下合.限制.存。

6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售全過(guò)程的質(zhì)量限制，駕馭影響質(zhì)量的關(guān)鍵限制點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)峻質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)剛好通知經(jīng).并與.購(gòu)部門溝通。

7、指導(dǎo)員工對(duì)各類商品進(jìn)行合.、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。

8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉(cāng)、冷.，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保平安、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。

11、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點(diǎn)并確保盤點(diǎn)的精確性。

超市生鮮工作總結(jié)6

（一）超市生鮮工作總結(jié)安排與預(yù)算職責(zé)

1、負(fù)責(zé)生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗

2、熟識(shí)生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品庫(kù)存的關(guān)系

3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實(shí)力

1、具有制定預(yù)算的實(shí)力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來(lái)監(jiān)管可利用資源。

2、熟識(shí)生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫(kù)存實(shí)行相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟識(shí)影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實(shí)行相應(yīng)的措施。

（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)（商品）職責(zé)

1、安排和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，剛好應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等向選購(gòu) 提出建議，以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

2、剛好了解顧客的西求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正的確施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進(jìn)行合理的支配和調(diào)整

3、負(fù)責(zé)選購(gòu) 及促銷部支配的促銷安排的實(shí)施，制定生鮮促銷安排

4、對(duì)生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫(kù)存管理等進(jìn)行合理科學(xué)的管理，指導(dǎo)生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量

5、嚴(yán)格管理生鮮各部門商品的損耗限制工作，強(qiáng)化全部生鮮員工的損耗限制意識(shí)，規(guī)范相關(guān)操作

6、負(fù)責(zé)生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，滿意顧客的需求

7、負(fù)責(zé)生鮮盤點(diǎn)工作的正常執(zhí)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的精確

8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安

9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)全部員工能正確的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實(shí)力

1、了解市場(chǎng)調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實(shí)施應(yīng)對(duì)措施；熟識(shí)生鮮商品競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)及店內(nèi)調(diào)價(jià)流程

2、熟識(shí)生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價(jià)簽的運(yùn)用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點(diǎn)，對(duì)不同的商品選擇合適的`貨架和陳設(shè)方式

3、熟識(shí)生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，駕馭各種促銷標(biāo)記、道具的運(yùn)用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的運(yùn)用各種道具。

4、熟識(shí)生鮮商品的個(gè)品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵限制點(diǎn)，駕馭科學(xué)定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

5、熟識(shí)生鮮品類商品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的損耗限制點(diǎn)，有較強(qiáng)的成本限制意識(shí)及成本限制方法

6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過(guò)程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫膶?shí)行措施。

7、熟識(shí)生鮮商品的盤點(diǎn)安排和流程，對(duì)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析

8、熟識(shí)生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

9、熟識(shí)生鮮營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報(bào)表

（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責(zé)

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2、定期主持店內(nèi)列會(huì)，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)主動(dòng)上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)

3、安排并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核

4、培育指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人

5、對(duì)生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對(duì)生鮮部門主管的聘請(qǐng)、提升、嘉獎(jiǎng)、辭退有確定權(quán)，并知會(huì)店總和人事經(jīng)理

6、主動(dòng)執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實(shí)施

7、以主動(dòng)、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

9、負(fù)責(zé)支配生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合理支配生鮮區(qū)人員工作

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實(shí)力

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)實(shí)力

3、正確駕馭公司的考核、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用

4、具有教練實(shí)力，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力

7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通實(shí)力

8、熟識(shí)公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟識(shí)門店的排班原則和方法

（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責(zé)

1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安

2、確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施

3、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴(yán)格管理，提高設(shè)備的運(yùn)用效率

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實(shí)力

1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備運(yùn)用平安意識(shí)及開源節(jié)流的理念

3、熟識(shí)生鮮商品常用設(shè)備的運(yùn)用要求及生鮮物料消耗定額，能剛好發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗異樣狀況

（五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)

1、為顧客營(yíng)造清潔、舒適、平安的購(gòu)物環(huán)境

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度

3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩凸?yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實(shí)力

1、熟識(shí)燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)記、賣場(chǎng)音樂(lè)等因素對(duì)所管區(qū)域的購(gòu)物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

2、熟識(shí)員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟識(shí)店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

超市生鮮工作總結(jié)7

剛剛過(guò)去的xxxx年，xx店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿足的答卷。現(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié)。

一、xx19年至xxxx年銷售狀況對(duì)比與分析

通過(guò)上表對(duì)比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，熟食組銷售同比負(fù)增長(zhǎng)，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的主要緣由是，x市離xx較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上常常斷貨，導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于xx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xx年負(fù)增長(zhǎng)xx%的緣由是，在xx年聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商面包撤場(chǎng)，至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在xx年的銷售提升快，在x月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長(zhǎng)較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時(shí)，對(duì)毛利限制的不夠所造成。當(dāng)然，整個(gè)部門xx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

xx19年xx店銷售xx元，生鮮部銷售xx元。銷售占比為xx%，較去年同期增長(zhǎng)xx%，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出xx年毛利額是xx元，xx年毛利額是xx元，同期增長(zhǎng)了xx%。日均來(lái)客數(shù)xx人，較去年同期增長(zhǎng)xx%。日均客單價(jià)xx元，較去年同期增長(zhǎng)xx%。xx年生鮮部銷售任務(wù)是xx萬(wàn)（原來(lái)安排xx萬(wàn)減xx月份任務(wù)）現(xiàn)完成xx萬(wàn)完成率為xx%。但在同時(shí)公司對(duì)于毛利率的要求為xx%。生鮮部只達(dá)到了xx%完成率是xx%，營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為xx萬(wàn)元，而本部門完成了xx萬(wàn)元，完成率為xx%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。xx21年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判實(shí)力（收費(fèi)實(shí)力）方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格限制商品損耗，提升銷售的同時(shí)提高毛利率。

二、xxxx年超市主要工作內(nèi)容

1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動(dòng)，其中勝利的實(shí)行感恩節(jié)、購(gòu)物節(jié)、周年慶活動(dòng)，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會(huì)員日，生鮮部銷售突破xx萬(wàn)，對(duì)銷售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。

2、通過(guò)完善商品品項(xiàng)，剛好了解顧客的需求，熟識(shí)各類生鮮商品的季節(jié)性及上市時(shí)機(jī)，依據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的支配，保持規(guī)范清楚的價(jià)格標(biāo)識(shí)，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳設(shè)位臵調(diào)整，使賣場(chǎng)面積更緊湊，達(dá)到陳設(shè)格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝，及維護(hù)運(yùn)用，使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷售的增長(zhǎng)對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵(lì)生鮮部管理人員和員工，建立了主動(dòng)上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

三、存在不足和需改進(jìn)的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，對(duì)各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和須要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料運(yùn)用效率管理不夠細(xì)。供應(yīng)商方面對(duì)已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒有剛好引進(jìn)，對(duì)不能引進(jìn)的商品沒有應(yīng)對(duì)措施，及處理方法。

2、對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，不能很深的了解其中的營(yíng)運(yùn)狀況。對(duì)聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補(bǔ)貨。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)微環(huán)節(jié)管理，主要是在商品平安，庫(kù)存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)覺異樣剛好跟進(jìn)。對(duì)于聯(lián)營(yíng)商加強(qiáng)管理，特殊是大節(jié)的備貨，剛好跟蹤，剛好應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對(duì)數(shù)據(jù)的分析實(shí)力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭(zhēng)取能嫻熟操作，以能更深的了解營(yíng)運(yùn)狀況，對(duì)盈利做出正確的決策。

四、xx21年的工作安排

一個(gè)好的工作安排，便是一個(gè)好的開端，新的一年就要到來(lái)了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的`必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī)，通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門店的人氣；另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保門店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項(xiàng)優(yōu)化，我們要?jiǎng)偤枚床焓袌?chǎng)信息，依據(jù)消費(fèi)者的需求改變剛好調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)；二是陳設(shè)優(yōu)化，我們要?jiǎng)偤靡罁?jù)商品的銷售狀況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳設(shè)位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出的銷售潛力；三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷資源運(yùn)用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查，對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強(qiáng)費(fèi)用的限制，開源節(jié)流，降低營(yíng)運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的限制；另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。

5、落實(shí)平安責(zé)任制，時(shí)刻繃緊平安的弦，加強(qiáng)日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經(jīng)營(yíng)平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計(jì)真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場(chǎng)須要調(diào)整工作細(xì)微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)8

xxxx年即將結(jié)束，我和xx的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^(guò)去，痛并歡樂(lè)著，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以總結(jié)。

過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營(yíng)運(yùn)和選購(gòu) 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率xx%，同比增長(zhǎng)xx%，客單價(jià)也由去年的xx元，上升到今年的xx元。客單數(shù)由去年的xx萬(wàn)上升到今年的xx萬(wàn)。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔(dān)當(dāng)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在限度滿意消費(fèi)者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手。

一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會(huì)時(shí)提示各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過(guò)敏捷的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場(chǎng)信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店xx商城店和xx農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場(chǎng)的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對(duì)于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到xx店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數(shù)和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數(shù)xx多人，改變不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前的問(wèn)題；其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的仔細(xì)看法部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個(gè)重點(diǎn)；再次工作的細(xì)微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的`的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和選購(gòu) 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)微環(huán)節(jié)性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個(gè)簡(jiǎn)潔的展望和安排：新的一年，對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對(duì)于明年的安排，我想應(yīng)當(dāng)有以下幾點(diǎn)：

（1）穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)建利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對(duì)于這些人群的消逝是的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

（2）宣揚(yáng)、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚(yáng)好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

（3）認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有主動(dòng)向上的引導(dǎo)力，員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì)全力以赴的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

（4）招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

（5）對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xx年的經(jīng)營(yíng)狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績(jī)，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順當(dāng)，家庭和諧。

超市生鮮工作總結(jié)9

超市蔬果組工作總結(jié)轉(zhuǎn)瞬間，短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。在那里我不僅看到了很多自身的不足，同時(shí)也對(duì)自己將來(lái)投入社會(huì)工作有了進(jìn)一步更深的了解。是的，展望將來(lái)，我對(duì)自己今后的工作充溢了信念和希望，為了能夠制定更好的工作目標(biāo)，取得更好的工作成果，以下是我把參與實(shí)習(xí)工作以來(lái)的狀況總結(jié)如下

實(shí)習(xí)工作內(nèi)容

雖然以前有去過(guò)社會(huì)做實(shí)踐，但是此次的工作對(duì)于我卻是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲疫@次所面臨的是一個(gè)生疏的崗位蔬菜水果銷售員。不過(guò)這份工作倒符合我的專業(yè)，在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場(chǎng)品種養(yǎng)殖場(chǎng)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，（因?yàn)槲覀児驹谀蠈幍母鞔蟪卸紟缀跤凶约旱馁u場(chǎng)或攤位）所以讓我有了在人人樂(lè)超市生鮮部蔬果組實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，而我的日常工作就是負(fù)責(zé)蔬菜水果的銷售。這須要我去摸索與實(shí)踐中去漸漸熟識(shí)與了解這項(xiàng)工作。然而通過(guò)了一個(gè)實(shí)習(xí)階段的工作后，我也對(duì)這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷售員，不就是成天站著么，沒啥好大不了的，所以在被他們選在銷售員這崗位時(shí)還真的有點(diǎn)不興奮。然而在此次實(shí)習(xí)工作階段后，自己也相識(shí)到了當(dāng)時(shí)的想法是錯(cuò)誤了，終歸銷售員包括了太多的職責(zé)。我主要總結(jié)了一下我們?cè)诤痛蟾０儇洺凶鳛橐幻细竦膫刹靻T應(yīng)做的幾方面：

來(lái)到人人樂(lè)超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個(gè)人實(shí)力得到了很大的熬煉，而且享受到了團(tuán)體的力氣。我覺得過(guò)的很充溢，也很歡樂(lè)。在實(shí)習(xí)的一個(gè)月，我們蔬果組在總部董事會(huì)和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，店長(zhǎng)對(duì)生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營(yíng)運(yùn)和選購(gòu) 的大力支持、監(jiān)管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。

蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔(dān)當(dāng)了整個(gè)超市最重要的.職責(zé)拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿意消費(fèi)者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購(gòu)工作，做好蔬菜和水果的整齊陳設(shè)，保證蔬菜和水果的簇新、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過(guò)程中，我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必需從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)顧客對(duì)于每個(gè)蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對(duì)于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和簇新度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場(chǎng)的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長(zhǎng)出的根、葉，做到蔬菜的美觀和簇新，但同時(shí)要留意不能隨意的奢侈。在每天中午和晚間我們都會(huì)對(duì)冷凍貯存室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的精確性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們蔬果組來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問(wèn)題。是店長(zhǎng)和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^(guò)程中，通過(guò)和員工溝通深化的同時(shí)，我發(fā)覺在管理上存在的問(wèn)題主要是人員支配不當(dāng)，分派不均。思想上，員工思想波動(dòng)大，員工對(duì)于同事之間以及和上級(jí)之間存在著沖突和

分歧，針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過(guò)敏捷的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的相互協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說(shuō)在當(dāng)面，不背后爭(zhēng)論長(zhǎng)短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的沖突，從員工的口中能夠發(fā)覺問(wèn)題并解決問(wèn)題。在開會(huì)的時(shí)候，向員工做思想工作，讓他們懂得團(tuán)結(jié)才能發(fā)展，團(tuán)結(jié)都能受益的例子，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，我反而覺得在這個(gè)組里呆著，能享受到歡樂(lè)，雖然前面還有一段路要走，但是我有信念。

三、精確駕馭市場(chǎng)信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于蔬果組來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場(chǎng)的蔬果的價(jià)格以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每日對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店?yáng)|方紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場(chǎng)的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在超市實(shí)習(xí)期間，我們組的促銷員在市場(chǎng)的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購(gòu)商品的裝袋等方面給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

超市生鮮工作總結(jié)10

我從事超市生鮮組工作的時(shí)間不是太長(zhǎng)，自身的素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平離工作的實(shí)際要求還有肯定的差距，但我能夠克服困難，努力學(xué)習(xí)，端正工作看法，主動(dòng)的向其他同志請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，能踏實(shí)、仔細(xì)地做好本職工作，為超市的'發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)?，F(xiàn)針對(duì)自己在工作中遇到的問(wèn)題談?wù)勛约旱男牡煤腕w會(huì)，也算是對(duì)自己工作的一個(gè)總結(jié)吧。

仔細(xì)做好商品裝袋工作。將顧客選購(gòu)的面包裝入袋中是我工作的一個(gè)環(huán)節(jié)，不要以為該頂工作是最簡(jiǎn)單不過(guò)的，往往由于該項(xiàng)工作做得不好，而使顧客掃興而歸。裝袋作業(yè)的限制程序是：硬與重的商品墊底裝袋；正方形或長(zhǎng)方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來(lái)壓力而破損；蛋糕等簡(jiǎn)單流出奶酪或汁液的食品，先應(yīng)用包裝袋裝好后再放入大的購(gòu)物袋中，或經(jīng)顧客同意不放入大購(gòu)物袋中。裝入袋中的商品不能高過(guò)袋口，以避開顧客提拿時(shí)不便利，一個(gè)袋中裝不下的商品應(yīng)裝入另一個(gè)袋中；超市在促銷活動(dòng)中所發(fā)的廣告頁(yè)或贈(zèng)品要確認(rèn)已放入包裝袋中。裝袋時(shí)要肯定避開不是一個(gè)顧客的商品放入同一個(gè)袋中的現(xiàn)象；對(duì)包裝袋裝不下的體積過(guò)大的商品，要用繩子捆好，以便利顧客提拿。

上面就是我在實(shí)際工作中的一點(diǎn)想法，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指責(zé)指正。

超市生鮮工作總結(jié)11

xxxx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^(guò)去，痛并歡樂(lè)著，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以總結(jié)。

過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營(yíng)運(yùn)和選購(gòu) 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到公司員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長(zhǎng)124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元。客單數(shù)由去年的59萬(wàn)上升到今年的60.7萬(wàn)。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔(dān)當(dāng)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿意消費(fèi)者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。

降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會(huì)時(shí)提示各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好公司員工與公司員工，公司員工與上級(jí)之間的關(guān)系。

對(duì)于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)公司員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過(guò)敏捷的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成公司員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場(chǎng)信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場(chǎng)的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對(duì)于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數(shù)和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數(shù)2700多人，改變不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認(rèn)可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問(wèn)題;其次，公司員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括公司員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的仔細(xì)看法部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、公司員工和促銷員的管控、和選購(gòu) 及供應(yīng)商之間的.溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)微環(huán)節(jié)性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個(gè)簡(jiǎn)潔的展望和安排：新的一年，對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對(duì)于明年的安排，我想應(yīng)當(dāng)有以下幾點(diǎn)：

(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)建利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對(duì)于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

⑵宣揚(yáng)、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚(yáng)好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。

(3)認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建公司員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與公司員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實(shí)際相契合。只有公司員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有主動(dòng)向上的引導(dǎo)力，公司員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì)全力以赴的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。

(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。

(5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營(yíng)狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績(jī)，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順當(dāng)，家庭和諧。

超市生鮮工作總結(jié)12

隨著春節(jié)的接近，xxxx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從生疏到熟識(shí)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都許多許多。獨(dú)立管理部門以來(lái)，突然感覺身上壓力倍增，但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和指導(dǎo)下，在下級(jí)員工的全力協(xié)作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來(lái)，不論從日常管理，促銷活動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用收取，商品展示及商品平安，員工培訓(xùn)與活動(dòng)，賣場(chǎng)環(huán)境整改，員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高