醫(yī)院食源性疾病應急預案篇

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一、總則

(一)目的

有效預防、及時控制和消除我院范圍內突發(fā)食品安全突發(fā)事件造成的危害，發(fā)生突發(fā)食品安全事件時能夠及時、迅速、高效、有序地處理，保障全院職工和住院人員的身體健康與生命安全，維護正常的醫(yī)療秩序。

(二)適用范圍

全院職工和住院人員，因食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了有毒有害物質的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患而發(fā)生的食物中毒事件。

二、組織機構與職責

(一)成立食品安全管理領導小組

組長：

成員：

(二)職責：

負責領導、指揮食品安全突發(fā)事件的應急處理工作。

1、負責組織、協(xié)調各科室開展工作，實施緊急醫(yī)療救護處理；

2、負責指揮維護現(xiàn)場治安秩序；

3、核實食物中毒事件的中毒人數(shù)；采集可疑食物及其他有關樣品并及時檢測；調查、診斷中毒原因；并按有關規(guī)定上報食品藥品監(jiān)管局、縣疾控中心、縣衛(wèi)健委。

三、應急處置

(一)報告程序

(二)

如發(fā)現(xiàn)在我院營養(yǎng)食堂就餐人員短時間內出現(xiàn)食物中毒、食源性疾病癥狀及食品污染事件時，食堂負責人立即匯報食品安全管理領導小組，領導小組派人員趕赴現(xiàn)場指揮事件的處理，同時上報分管院領導，并按有關規(guī)定上報縣食品藥品監(jiān)管局、縣疾控中心、縣衛(wèi)健委。

(三)救護措施

1、對食物中毒人員，癥狀較輕微的，醫(yī)院就地組織力量及時對發(fā)病人員進行應急對癥救治，做好病案記錄并妥善留存病人的吐瀉物。

2、中毒嚴重者，及時組織相關專家會診，必要時轉上級醫(yī)院救治。

3、若中毒人數(shù)較多，啟動《突發(fā)公共事件總體應急預案》，各部門、科室按照應急協(xié)調制度，履行相應職責，承擔相應責任和任務。

(四)協(xié)助調查，采取相應措施

1、食品安全事件發(fā)生后，領導小組要主動協(xié)助縣食品藥品監(jiān)管局及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析食品安全事件原因。

2、主動協(xié)助縣疾控中心工作人員進行現(xiàn)場流調工作。

3、停止供膳，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣備檢。

4、安?？茟⒓磁扇藛T進行現(xiàn)場秩序的維持和勘察，調查食堂工作人員的平時情況，社會關系，糾紛情況等，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公A部門介入。

5、對不能排除飲用水的因素造成的食品安全事件，后勤保障部應立即停止供水，留樣等待檢測。

(五)善后處理

各相關科室協(xié)助領導小組做好中毒人員的安撫工作，待檢驗報告出來以后，確定責任。如事件涉及刑律，則移交公A機關處理。

(六)總結報告

發(fā)生食品安全事件后，各部門應針對事件的發(fā)生、經(jīng)過、后果，自覺查找本部門工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生。

醫(yī)院食源性疾病應急預案篇2

為進一步加強對我院食源性疾病應急處置工作，有效預防、及時控制和消除事件及其危害，結合本院的實際情況，特制定本預案。

一、目的

確保一旦發(fā)生食源性疾病事件，及時采取有效措施，迅速控制和處理。

二、應急組織體系及職責

（一）應急工作領導小組

組長：