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文檔簡介
餐飲場所消防安全管理制度與餐飲場所防火安全管理制度餐飲場所消防安全管理制度一、適用范圍本制度適用于所有餐飲場所,包括但不限于餐廳、快餐店、咖啡廳、酒吧、夜總會(huì)等。二、總則1、餐飲場所要貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針,保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。2、餐飲場所應(yīng)當(dāng)制定消防安全管理制度、組建消防安全保衛(wèi)隊(duì)伍、定期進(jìn)行消防安全檢查,確保消防安全。3、餐飲場所應(yīng)當(dāng)合法取得消防審批文件和經(jīng)營執(zhí)照,并按照規(guī)定購置急救設(shè)備、消防器材等。4、餐飲場所應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職消防安全管理員,負(fù)責(zé)處理消防安全事務(wù)。5、餐飲場所應(yīng)當(dāng)明確消防安全責(zé)任,并加強(qiáng)職工消防安全教育培訓(xùn)。6、餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期組織消防演練,提高員工的滅火和疏散逃生能力。三、消防安全管理1、建立消防安全檔案。餐飲場所應(yīng)當(dāng)建立消防安全檔案,包括消防設(shè)施的安裝及使用記錄、消防訓(xùn)練記錄等。2、滅火器械的使用。餐飲場所應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)的滅火器械,放置于明顯位置,設(shè)備應(yīng)定期檢查,確保使用完好有效。3、電器設(shè)備的安全。要求餐飲場所的電器設(shè)備有可靠的接地裝置,電線電纜應(yīng)避免損壞或老化,避免過載使用,防止火災(zāi)事故的發(fā)生。4、儲(chǔ)存易燃易爆物品。餐飲場所應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)和規(guī)范要求,儲(chǔ)存易燃易爆品,禁止儲(chǔ)存危險(xiǎn)品或易燃易爆品。5、應(yīng)急預(yù)案的制定和演練。要求餐飲場所制定應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急演練計(jì)劃,并進(jìn)行定期演練,確保員工能夠熟練掌握應(yīng)急處理流程。四、消防安全檢查1、定期檢查。餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行消防安全檢查,檢查內(nèi)容應(yīng)包括消防設(shè)施是否完好有效、易燃易爆物品的儲(chǔ)存是否符合規(guī)定等。2、自查自糾。餐飲場所要加強(qiáng)自查自糾,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的消防安全問題并及時(shí)整改。3、消防安全隱患排查。要求餐飲場所對存在的消防安全隱患進(jìn)行排查,并按照規(guī)定時(shí)間限制完成整改工作。五、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1、制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。餐飲場所應(yīng)當(dāng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,明確各職責(zé)分工、應(yīng)急處理流程、逃生路線等,做好火災(zāi)應(yīng)急處理準(zhǔn)備。2、安全疏散通道的設(shè)置。餐飲場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置合適的安全疏散通道,通道兩側(cè)堅(jiān)固、不易燃燒。3、員工消防安全知識(shí)培訓(xùn)。餐飲場所應(yīng)當(dāng)定期開展員工消防安全知識(shí)培訓(xùn),提高員工的火災(zāi)防范和應(yīng)急處理能力。附件清單:1、消防設(shè)施維護(hù)和管理記錄表。2、滅火器械使用記錄表。3、應(yīng)急預(yù)案及演練記錄表。法律名詞及注釋:1、《消防法》:中華人民共和國消防法。2、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》:中華人民共和國安全生產(chǎn)法??赡苡龅降睦щy及解決辦法:1、手續(xù)不齊全或者辦理不及時(shí)造成的消防安全違規(guī)問題。解決方案:餐飲場所應(yīng)當(dāng)主動(dòng)與相關(guān)部門溝通,及時(shí)了解消防安全審批和打印流程。2、消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)。解決方案:餐飲場所應(yīng)當(dāng)制定維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,定期對消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng),確保其使用性能良好。3、處理消
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