食品倉儲管理制度

食品倉儲管理制度一、制度目的本制度的目的是規(guī)范單位食品倉儲的管理，確保食品的品質(zhì)和安全，防止食品損失和浪費，提高倉儲效率，保障工作人員的健康和安全，確保單位的經(jīng)濟(jì)效益和社會責(zé)任。二、適用范圍本制度適用于單位內(nèi)的所有食品倉儲場所和工作人員。三、基本要求食品倉儲場所必須符合國家有關(guān)食品倉儲的衛(wèi)生、防患于未然的規(guī)定，建立并嚴(yán)格執(zhí)行各種制度，確保食品的新鮮、安全、無毒、無害，無腐敗等問題。所有食品物流必須按照標(biāo)準(zhǔn)管理，保證食品的物流、收貨、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全性。倉儲工作人員必須具備相關(guān)操作技能，如操作叉車、電梯、堆高機(jī)等倉儲設(shè)備，必須經(jīng)過培訓(xùn)和考核合格方可上崗。食品儲備量必須按規(guī)定合理安排，接收相應(yīng)的儲備經(jīng)費。四、食品倉儲場所的基本規(guī)定食品倉儲場所必須具備完整的隔絕設(shè)施，包括隔墻、隔板、電子防盜系統(tǒng)、防蛀、防潮、防火等綜合防護(hù)措施，并按常規(guī)定期維護(hù)保養(yǎng)。食品倉儲場所應(yīng)制定防火隔離措施，并定期進(jìn)行防火安全剖面圖的梳理和更新。倉容、倉號、儲位必須清晰標(biāo)示，每個儲位不能放過多的物品。食品倉儲場所必須按照倉位的數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格加裝多項防護(hù)設(shè)施，包括電子防盜網(wǎng)、監(jiān)控、考勤、咨詢、防火、通氣、滅鼠、強(qiáng)迫不喂草害、隔熱、防蟲生聲和物流系統(tǒng)。食品倉庫的滅鼠措施必須在工作臺內(nèi)進(jìn)行，進(jìn)行噴殺房動作的好草藥必須及時倒掉，不得混淆。食品倉儲場所必須具備相應(yīng)的滅菌、滅病毒的設(shè)施和物質(zhì)，須定期更新滅菌劑等相關(guān)物品。食品倉儲場所必須按照相關(guān)國家法律規(guī)定辦理食品流通證。五、食品倉儲設(shè)備的基本規(guī)定食品倉儲設(shè)備必須有相應(yīng)的駕駛員，確保機(jī)械及相關(guān)人員的安全。食品倉儲設(shè)備必須安裝可靠、美觀、精確的計量日產(chǎn)量的自動計量設(shè)備。食品倉儲設(shè)備必須按規(guī)定進(jìn)行定期保養(yǎng)、檢修和保險檢驗，保證不能有任何磨損和負(fù)擔(dān)。六、食品倉儲物流的基本規(guī)定食品倉儲物流必須按標(biāo)準(zhǔn)分類、歸檔、整理、裝箱和標(biāo)記，以保證食品的質(zhì)量和安全。食品倉儲物流必須及時清理貨物，調(diào)整庫位，保證貨物按計劃順利存儲。食品倉儲物流必須按照對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行儲物、分揀、配送等相關(guān)操作，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)安全措施，并及時處理好質(zhì)量和安全上的問題。七、食品倉儲管理的基本規(guī)定食品倉儲運營管理部門必須依法設(shè)立工作日志，對量化培訓(xùn)、安全教育、勤務(wù)巡查、庫存管理、進(jìn)貨管理等進(jìn)行梳理和跟蹤。食品倉儲運營管理部門必須按標(biāo)準(zhǔn)對所有工作人員進(jìn)行經(jīng)驗共享和學(xué)習(xí)教育，提高工作人員的素質(zhì)和動力。食品倉儲運營管理部門必須定期組織巡查保安、清理物資、排查問題和促進(jìn)物資存儲，確保食品的新鮮和安全。八、食品倉儲安全的基本規(guī)定食品倉儲安全必須經(jīng)過權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，服務(wù)機(jī)構(gòu)必須對所有成員進(jìn)行考評和審批，業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)必須違規(guī)處理和糾正不良行為。食品倉儲安全必須按照相關(guān)法律規(guī)定和機(jī)構(gòu)級別進(jìn)行審核和檢查。對于未達(dá)標(biāo)的問題必須及時調(diào)整和整改。食品倉儲安全必須在堅持發(fā)揚(yáng)民主、反腐防貪的前提下制定相關(guān)流程和辦法，確保各項工作貫徹落實。九、食品倉儲罰則嚴(yán)重侵犯食品安全及相關(guān)工作人員的責(zé)令執(zhí)行。具有特別破壞性及更著涉及性、違法行為者將采取追究法律責(zé)任的措施。常規(guī)性違規(guī)行為將暫停給予補(bǔ)貼及其它懲罰性質(zhì)的處分。十、制度的解釋和修訂本制度的解釋權(quán)和修訂權(quán)屬于負(fù)責(zé)單位。對于本制度未明確的事項，按照有關(guān)