桶裝飲用水衛(wèi)生管理制度

桶裝飲用水衛(wèi)生管理制度1.制度目的為保障桶裝飲用水質(zhì)量、保障消費者身體健康、保障桶裝飲用水供應安全，特制訂此桶裝飲用水衛(wèi)生管理制度。2.制度適用范圍本制度適用于所有銷售桶裝飲用水的經(jīng)營者和供應商，以及所有從事桶裝飲用水生產(chǎn)、經(jīng)營、配送、銷售等相關(guān)人員。3.前置條件在建立和運行桶裝飲用水衛(wèi)生管理制度前，必須滿足以下前置條件：桶裝飲用水經(jīng)營者必須取得經(jīng)營資格并注冊商標；經(jīng)營場所必須符合相關(guān)衛(wèi)生標準；所有從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生知識的培訓，了解基本的衛(wèi)生安全知識和操作方法；所有桶裝飲用水必須通過檢驗合格并正確標注生產(chǎn)日期、質(zhì)量等級、消毒日期等信息。4.生產(chǎn)管理4.1生產(chǎn)準備生產(chǎn)前必須對生產(chǎn)設備和運輸設備進行清洗、消毒，確保生產(chǎn)環(huán)境清潔、衛(wèi)生；生產(chǎn)前必須對生產(chǎn)水源進行檢測，確保水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標準，生產(chǎn)過程中需定期檢測生產(chǎn)水源質(zhì)量。4.2生產(chǎn)操作桶裝飲用水生產(chǎn)必須符合國家衛(wèi)生標準，使用符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)設備，避免交叉污染；生產(chǎn)人員必須穿戴衛(wèi)生服飾、手套、口罩等防護用品，嚴格按照操作規(guī)程進行操作；生產(chǎn)人員必須定期進行身體檢查，嚴禁患有傳染病的人員接觸生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴禁外來人員進入生產(chǎn)區(qū)域。4.3檢測管理對生產(chǎn)的每批次桶裝飲用水進行樣品檢測；對檢測不合格的桶裝飲用水需要及時進行處理。5.貯存管理5.1貯存條件桶裝飲用水必須妥善貯存，避免污染；桶裝飲用水貯存環(huán)境必須符合國家衛(wèi)生標準，避免過高溫度、過高濕度、直接陽光曝曬等條件。5.2貯存操作貯存前必須將桶裝飲用水進行清洗、消毒，確保桶裝飲用水符合衛(wèi)生標準；桶裝飲用水必須在標明質(zhì)量保證期限內(nèi)進行消費或者更新，過期桶裝飲用水必須予以淘汰。6.配送管理6.1配送準備配送車輛必須保持清潔、消毒，并具備運輸資質(zhì)；配送人員必須穿戴衛(wèi)生服飾、手套、口罩等防護用品。6.2配送操作配送前必須對裝載桶裝飲用水車輛進行檢查；清潔和消毒桶裝飲用水前，必須先清除灰塵、異物等雜質(zhì)。7.銷售管理7.1銷售準備銷售場所必須符合相關(guān)衛(wèi)生標準；銷售場所必須具有完善的衛(wèi)生設施和儲存設備。7.2銷售操作對于桶裝飲用水，必須對售出的每桶飲用水進行消毒處理，并貼上標簽、標簽上應有生產(chǎn)日期、消毒日期等信息；銷售過程中，必須保證售出的桶裝飲用水質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標準。8.體系文件管理本制度每次修訂均需進行文檔記錄，實行版本控制；本制度應與其他相關(guān)衛(wèi)生管理制度相配合，形成系統(tǒng)的衛(wèi)生管理體系。9.體系審核為確保本制度的有效性和適用性，定期對衛(wèi)生管理制度進行審核，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。10.結(jié)束語對于桶裝飲用水的衛(wèi)生