鄉(xiāng)村振興背景下江西茶文化主題民宿的設(shè)計(jì)策略

鄉(xiāng)村振興背景下江西茶文化主題民宿的設(shè)策略1江西茶文化的背景江西產(chǎn)茶歷史悠久，是我國(guó)重要的茶葉貿(mào)易區(qū)域。江西以“四綠一紅”的贛鄱名茶聞名于全國(guó)，“四綠”分別是廬山云霧茶、浮梁綠茶、遂川狗牯腦茶和婺源綠茶，“一紅”則是修水寧紅茶。東漢時(shí)期，《廬山志》曾記載了僧人采茶，廬山僧侶改造山體，在山上的崖壁上栽種培植茶樹。唐代，隨著全國(guó)性的“茶道”流行，也帶動(dòng)江西茶業(yè)的大發(fā)展，唐代詩(shī)人白居易曾描繪“前日浮梁買茶去”的場(chǎng)景，飲茶也成為江西人民的日常習(xí)慣。宋代，江西茶文化受到宗教的影響至深，形成了獨(dú)特的“茶禪文化”，在兩宋時(shí)期的文獻(xiàn)中，屢見僧侶種茶采茶場(chǎng)景的記載，在江西，廬山云霧茶更是“茶禪文化”的代表。據(jù)文獻(xiàn)記載，東林寺名僧慧遠(yuǎn)以廬山的自種茶招待陶淵明飲茶談經(jīng)，茶禪一味，使茶文化有了更深刻的禪宗美學(xué)底蘊(yùn)。元朝時(shí)期，江州(今九江)地區(qū)茶商云集，茶葉貿(mào)易往來興盛，九江逐漸成為我國(guó)第一大茶市［1］。同時(shí)，江西浮梁、婺源一帶也是重要的茶業(yè)貿(mào)易區(qū)。清代道光年間，寧紅工夫茶享譽(yù)中外,暢銷歐美等國(guó)，寧紅茶主產(chǎn)于江西省修水縣，是我國(guó)歷史上最早的紅茶支派，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生曾說過“寧紅早于祁紅，先有寧紅，后有祁紅?！本C上所述，江西作為茶葉大省，江西人在長(zhǎng)期的品茶、煮茶、賞茶和論茶的茶文化發(fā)展過程中，賦予了茶葉獨(dú)特的物質(zhì)文化和精神文化內(nèi)涵，是人類在社會(huì)發(fā)展過程中創(chuàng)造的物質(zhì)文化和精神文化的總和［2］。其中，茶的物質(zhì)文化是指與茶葉相關(guān)的生產(chǎn)活動(dòng)，如茶葉的種植栽培、加工制作等活動(dòng)；茶的精神文化是指在茶葉生產(chǎn)過程中形成的茶俗、茶藝、茶德、茶歷史和茶文學(xué)等價(jià)值觀念和審美思維方式的內(nèi)容。茶俗文化一般是指以茶為故事題材的創(chuàng)作，如依托人們?nèi)粘２刹璧膭?dòng)作逐漸形成的采茶歌、采茶舞、采茶戲等藝術(shù)形式，展現(xiàn)了江西地區(qū)特有的地域風(fēng)俗和風(fēng)情。茶藝是指集觀賞性、體驗(yàn)性為一體的茶道和茶禮表演藝術(shù)。茶歷史和茶文學(xué)是研究茶的歷史發(fā)展和相關(guān)詩(shī)歌典籍等文獻(xiàn)內(nèi)容。2江西茶文化主題民宿面臨的困境民宿一般位于城郊或鄉(xiāng)村，是當(dāng)?shù)卮迕窭米约悍课萁ㄔ旎蚋脑於傻慕ㄖ?。為游客提供居住空間和感受鄉(xiāng)俗民風(fēng)的空間場(chǎng)所。從我國(guó)民宿發(fā)展的過程來看，從最初鄉(xiāng)村旅店單純的住宿功能到現(xiàn)在的民宿結(jié)合“農(nóng)家樂”的模式，民宿逐漸向鄉(xiāng)村文化發(fā)展，逐步形成多元化的文化體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)，并且文化特色在民宿設(shè)計(jì)中起到重要作用。2018年，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022)》涵括和論述了“繁榮發(fā)展鄉(xiāng)村文化'的工作部署，為“非物質(zhì)文化”和鄉(xiāng)村振興工作的銜接提供了依據(jù)。在鄉(xiāng)村振興的背景下，江西民宿承載著提升鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大期望，尤其隨著人們對(duì)于旅游需求的增加，對(duì)個(gè)性化民宿設(shè)計(jì)的要求也越來越高，也在不斷增加。人們對(duì)于民宿的要求上升到文化需求層面，渴望在民間居住過程中體驗(yàn)感受文化特色。所以，茶文化與民宿設(shè)計(jì)的結(jié)合是人們對(duì)于文化生活場(chǎng)景要求日益增加的必然結(jié)果。茶文化搭建了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的橋梁。但是，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前的茶文化主題民宿設(shè)計(jì)存在以下問題。第一，茶文化主題民宿缺乏地域個(gè)性化設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)單一，創(chuàng)新性不足，同質(zhì)化嚴(yán)重。尤其現(xiàn)有的民宿設(shè)計(jì)只注重功能布局，沒有針對(duì)江西獨(dú)特的茶文化，大多數(shù)模仿其他地區(qū)的網(wǎng)紅民宿，構(gòu)思簡(jiǎn)單，在外立面的設(shè)計(jì)和室內(nèi)裝潢上都與酒店極為相似，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)較低，沒有突出江西的茶文化民宿的特點(diǎn)。設(shè)計(jì)缺乏地域歷史韻味，缺少對(duì)江西地區(qū)藝術(shù)文化和生活場(chǎng)景的還原，對(duì)茶文化藝術(shù)要素的地域差異性挖掘程度不足［3］。第二，茶文化項(xiàng)目體驗(yàn)效果差，活動(dòng)與農(nóng)家樂設(shè)計(jì)雷同，環(huán)境和服務(wù)缺乏人性化，不能滿足游客的個(gè)性化需求。從茶文化的精神文化內(nèi)涵來看，茶文化具有接待、展示和活動(dòng)等體驗(yàn)參與功能，展現(xiàn)了多元化的特征。而民宿設(shè)計(jì)展現(xiàn)的是農(nóng)家的生活方式，游客大多是為體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)才會(huì)選擇入住具有當(dāng)?shù)靥厣拿袼?。兩者的結(jié)合應(yīng)該使民宿呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)，而不是千篇一律的飲茶娛樂項(xiàng)目體驗(yàn)。因此，茶文化項(xiàng)目體驗(yàn)的多元化、環(huán)境和服務(wù)的人性化將是民宿設(shè)計(jì)突破的重點(diǎn)。第三，造景手法呆板，空間設(shè)計(jì)缺乏美學(xué)意境。沒有明確的藝術(shù)美學(xué)內(nèi)涵支撐設(shè)計(jì)主題，現(xiàn)有的民宿設(shè)計(jì)并未真正理解茶文化主題民宿的美學(xué)精髓，無法塑造整體空間和環(huán)境的獨(dú)特美學(xué)意境。而茶空間意境美的塑造是整個(gè)空間的點(diǎn)睛之處，文化凸顯特色，美學(xué)凸顯內(nèi)涵，早在東漢時(shí)期，中國(guó)的茶文化就與禪文化密不可分，茶禪空間的出現(xiàn)為單純的茶空間增加了更深刻的文化內(nèi)涵和意境之美。所以，強(qiáng)調(diào)茶禪美學(xué)造景是解決茶文化主題民宿設(shè)計(jì)美學(xué)意境缺乏的關(guān)鍵所在。3江西茶文化主題民宿的開發(fā)策略地域個(gè)性化設(shè)計(jì)策略傳承地域建筑。為改善江西茶文化主題民宿設(shè)計(jì)中地域文化缺失的困境，在設(shè)計(jì)茶文化主題民宿時(shí)，應(yīng)注意在建筑外觀上延續(xù)當(dāng)?shù)孛窬咏ㄖ奶厣臀幕?，呈現(xiàn)江西地區(qū)民居建筑的特點(diǎn)。例如江西地區(qū)的民居建筑形式以簡(jiǎn)潔素雅的風(fēng)格為主，白墻青磚黛瓦，高峻的馬頭墻高出房架，翹首長(zhǎng)空，防風(fēng)防火，雙坡屋頂隱藏在后面，白灰壓邊的墻頭線腳，建筑輪廓線富有變化，給人較強(qiáng)的視覺感染力。在茶文化民居設(shè)計(jì)中，外立面可以沿用馬頭墻的造型和黛瓦的屋檐，借鑒民居中白墻黛瓦的色彩，結(jié)合植物造景和圍合式的庭院設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)灰綠色調(diào)，給人回歸故鄉(xiāng)的親切和淡雅之感。同時(shí)利用現(xiàn)代的落地窗和玻璃門改善采光，在屋檐處點(diǎn)綴線性燈光增加溫暖浪漫氣息，用花崗石融入墻面材料中進(jìn)行局部點(diǎn)綴，配合具有茶文化寓意的石雕或磚雕裝飾，凸顯地域文化個(gè)性；規(guī)劃天井的位置成為茶文化體驗(yàn)展示區(qū)，營(yíng)造出茶文化民宿古樸靜謐的空間質(zhì)感。挖掘藝術(shù)元素。為避免設(shè)計(jì)單一、創(chuàng)新性不足的問題，強(qiáng)化江西茶文化的主題特色。應(yīng)充分挖掘江西茶文化相關(guān)的藝術(shù)元素進(jìn)行再設(shè)計(jì)。例如，在九江天花井森林公園民宿設(shè)計(jì)中，可以提煉廬山云霧茶的云霧藝術(shù)造型進(jìn)行抽象簡(jiǎn)化，并搭配廬山自然山水元素，改良重組卷云和水波紋樣，結(jié)合景墻、門牌標(biāo)識(shí)和環(huán)境設(shè)施等進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)，在庭院中以竹子、松柏和假山進(jìn)行配合造景，材料上選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)毛石、青石板、磚瓦和現(xiàn)代的玻璃、鋼材木材、白砂礫等共同營(yíng)造，以白色墻面搭配低純度低明度的色彩，如黃色、灰色、米色花崗石等進(jìn)行組合，獲得一種自然、素雅、靜逸、平和、舒適的空間氛圍。還原場(chǎng)景記憶。為了解決同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，場(chǎng)景的還原是塑造鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁及建立場(chǎng)所記憶的有效手段之一。被記憶的對(duì)象，大到山水布局、小到街巷場(chǎng)景或者一草一木等等，抓住這些生產(chǎn)、生活氣息的構(gòu)件，給參觀者視覺沖擊，展現(xiàn)茶文化自然、返璞歸真的特點(diǎn)，喚醒參觀者的場(chǎng)所記憶,才能塑造獨(dú)特的場(chǎng)所精神。例如，利用茶文化歷史遺跡、茶事故事、名人事跡、茶事摩崖石刻和各個(gè)時(shí)期的茶具造型、詩(shī)文等符號(hào)元素勾起游客想象回憶，并結(jié)合傳統(tǒng)曬茶過程中的簸箕、茶具、采茶帽等工具進(jìn)行生活場(chǎng)景設(shè)計(jì)，傳承茶主題的精神文化，在新的環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)茶文化的延續(xù)和復(fù)興。2精品化體驗(yàn)策略多元化茶文化項(xiàng)目體驗(yàn)。針對(duì)茶文化項(xiàng)目體驗(yàn)不足的問題，在多元化體驗(yàn)塑造方面，重點(diǎn)應(yīng)放在發(fā)揚(yáng)傳承地區(qū)茶俗茶藝的文化傳統(tǒng)，并增加與季節(jié)性茶文化主題相關(guān)的體驗(yàn)項(xiàng)目與娛樂。例如,在江西西北部的修水縣寧紅村，圍繞茶文化衍生出多種茶主題的功能體驗(yàn)區(qū)域和茶室空間，在采茶的月份，以采茶戲、采茶歌等文藝匯演的藝術(shù)形式傳播茶文化主題的戲曲文化；在傳統(tǒng)節(jié)日，以“傳統(tǒng)節(jié)日”為主題進(jìn)行茶文化創(chuàng)意活動(dòng)，在平時(shí)，可以舉辦以茶元素為主題的“印象系列”實(shí)景演出等，為民宿吸引游客。同時(shí)，為了與其他主題民宿傳統(tǒng)的“農(nóng)家樂”項(xiàng)目有所區(qū)別，凸顯出茶文化主題的精神內(nèi)涵，茶文化項(xiàng)目體驗(yàn)可以利用焚香點(diǎn)茶、靜心禪修、茶禮學(xué)習(xí)、掛畫插花等'風(fēng)雅之樂”的活動(dòng)塑造精品民宿。并且，突破傳統(tǒng)單一的茶葉采摘的項(xiàng)目，拓展戶外的茶事活動(dòng)體驗(yàn)，開展茶園的茶樹認(rèn)養(yǎng)、茶染工藝體驗(yàn)、茶具DIY手工制作、茶餅與茶葉相關(guān)的食品制作等豐富活動(dòng)；還可以圍繞茶文學(xué)結(jié)合詩(shī)歌開設(shè)一年一度的“茶詩(shī)大會(huì)”，并在民宿中邀請(qǐng)采茶歌傳承人對(duì)游客進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，體驗(yàn)學(xué)習(xí)的樂趣；以茶藝表演、茶史講座、茶事娛樂體驗(yàn)等讓游客得到全身心的放松，增強(qiáng)茶文化主題民宿的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。人性化環(huán)境和服務(wù)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，民宿和相關(guān)產(chǎn)品的推廣依賴于互聯(lián)網(wǎng)口碑和評(píng)分，所以這就對(duì)民宿的體驗(yàn)環(huán)境和服務(wù)有了更高的要求。茶文化主題民宿需要遵守“以人為本”的設(shè)計(jì)原則，改進(jìn)、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)，體現(xiàn)人性化，突出精品化體驗(yàn)服務(wù)，才能滿足游客個(gè)性化的要求，構(gòu)建游客滿意的人性化居住環(huán)境。例如，在民宿中增加茶宴和茶道等免費(fèi)參與和品鑒體驗(yàn)服務(wù)，讓游客學(xué)習(xí)并動(dòng)手參與，通過茶文化內(nèi)涵中形態(tài)、技藝的展示和傳達(dá)，與游客之間產(chǎn)生一種文化情感的交流,搭建傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活的橋梁，讓游客感受到茶文化的氛圍環(huán)境。同時(shí)，在游客的房?jī)?nèi)放置茶熏香、茶枕、茶具、茶包、茶浴和茶文化歷史故事冊(cè)等，以加深游客對(duì)民宿人性化貼心服務(wù)的體驗(yàn)印象。以贈(zèng)送茶文化手辦禮的方式鼓勵(lì)游客在微信、小紅書、抖音和B站等網(wǎng)絡(luò)媒介上撰寫體驗(yàn)游記，宣傳民宿特色，環(huán)境品質(zhì)和人性化服務(wù)等細(xì)節(jié)。以互聯(lián)網(wǎng)的廣大影響力，展現(xiàn)茶文化引領(lǐng)的高質(zhì)量生活品質(zhì)，從而提升民宿的入住率。同時(shí)，還幫助景點(diǎn)宣傳了民宿周邊茶文化相關(guān)的綠色食品和工藝品，架構(gòu)起人文內(nèi)涵豐富的健康生活方式，帶動(dòng)整個(gè)鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)和主題民宿的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。3茶禪美學(xué)文化指導(dǎo)策略茶禪美學(xué)造景手法運(yùn)用。茶禪文化一般是指僧人飲茶念佛，修身養(yǎng)性，將茶事活動(dòng)作為參禪的一種修行方法。常以寺院種有茶樹，設(shè)有“茶堂”待客，法堂內(nèi)設(shè)有“茶鼓”，甚至派“施茶僧”施惠茶水等方式，逐漸形成了獨(dú)特的茶禪文化，并對(duì)世界文明影響深遠(yuǎn)。根據(jù)史記記載，早在東晉時(shí)期，便有僧人于廬山植茶。茶文化和禪文化融合形成的茶禪文化是江西茶文化的一個(gè)重要特色，并衍生出重視人的內(nèi)心，追求純粹本質(zhì)的獨(dú)特茶禪美學(xué)內(nèi)涵。為了展現(xiàn)特色茶文化內(nèi)涵，凸顯茶禪美學(xué)內(nèi)涵，可以結(jié)合中式禪意美學(xué)手法的特點(diǎn)，共同打造茶庭等禪意空間。例如，傳承我國(guó)茶文化并加以發(fā)展的日本，就根據(jù)禪文化的內(nèi)涵創(chuàng)造出“枯山水’的造園手法，具體是以白色細(xì)沙碎石畫上紋路表示水的律動(dòng)，錯(cuò)落疊放小型石塊表示假山，局部搭配苔薛，展現(xiàn)靜止不變的禪學(xué)思想，形成獨(dú)特的茶禪氛圍。所以，在現(xiàn)代茶文化主題民宿設(shè)計(jì)中，可以參考中式禪意空間塑造的手法，反對(duì)夸張和刻意的裝飾，追求純粹的意境和事物原始的本質(zhì)，以“空”和“簡(jiǎn)”的造景手法對(duì)鄉(xiāng)村民宿的室內(nèi)外空間進(jìn)行茶禪美學(xué)設(shè)計(jì)，這種美學(xué)思想也和中國(guó)水墨畫有異曲同工之妙，中國(guó)水墨畫以“留白”的藝術(shù)手法傳達(dá)深遠(yuǎn)的意境，給觀者留下無限遐想的空間，結(jié)合茶文化主題可以塑造空靈的禪意空間，展現(xiàn)空間環(huán)境的超然和灑脫之美。茶禪意境象征元素提煉。塑造茶禪空間的美學(xué)意境需要提煉具有禪宗象征意義的設(shè)計(jì)要素進(jìn)行空間氛圍的搭配營(yíng)造。如在植物方面，選取具有圣潔特性的蓮花、菩提、竹子、銀杏、梅花等為代表；在材料方面，以具有天然質(zhì)樸內(nèi)涵的棉麻、天然木材、天然石材、竹材、粗陶等為代表；在裝置方面，利用飛石營(yíng)造通往茶室的道路，配置石燈籠為茶會(huì)活動(dòng)照明，設(shè)計(jì)蹲踞水景小品，并考慮到蹲踞搭配水景，以泉水叮咚、古琴悠悠，配合禪茶書畫陳設(shè)、香爐、竹編燈籠、榻榻米、蒲團(tuán)和油紙傘等設(shè)計(jì)，營(yíng)造古色古韻、正清和雅的茶禪意境氛圍，達(dá)到凈化心靈的目的；同時(shí)，還可以讓游客換上民宿特意準(zhǔn)備的禪服進(jìn)入茶室空間中，全身心地融入到茶禪體驗(yàn)活動(dòng)中，獲得茶文化的沉浸式體驗(yàn)。讓游客在茶文化空間中，由心及物地聯(lián)系空間，以茶的寧和、自然營(yíng)造“天人合一”的空間環(huán)境，展現(xiàn)茶文化空間的禪意之美。4結(jié)語茶文化主題民宿設(shè)計(jì)作為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支撐力量，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)