星級酒店MOD值班管理制度

星級酒店MOD值班管理制度

為了有效管理酒店并確保其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，制定了星級酒店MOD值班管理制度。一、值班時(shí)間：工作日（周一至周五）17:30至次日08:30；周末及節(jié)假日08:30至次日08:30。二、值班人員：酒店各部門副經(jīng)理級及以上管理人員輪流擔(dān)任，總經(jīng)理每月至少值班一次；新入職人員需實(shí)習(xí)1次后方可獨(dú)立值班；排班表由行政人事部編排，總經(jīng)理簽發(fā)，每月25日前發(fā)至各部門。三、職責(zé)：督導(dǎo)經(jīng)營與服務(wù)，質(zhì)量管理，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況檢查，客戶反饋，突發(fā)事件處理。四、紀(jì)律：按時(shí)到崗，周末和節(jié)假日需面對面交接班。MOD的職責(zé)包括督導(dǎo)VIP客人的抵離店、大型會議和宴會的巡視、大型團(tuán)隊(duì)的督導(dǎo)、用餐高峰時(shí)期的現(xiàn)場巡視、前廳客流高峰時(shí)段的現(xiàn)場巡視、抽檢客房的清潔衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備、關(guān)注可能對客人造成影響的事情、檢查餐飲出品，以及負(fù)責(zé)酒店質(zhì)量管理和設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況檢查。此外，MOD還需要了解客戶反饋和處理突發(fā)事件。值班人員必須按時(shí)到崗，周末和節(jié)假日需面對面交接班。同時(shí)，其他部門負(fù)責(zé)人即使非值班人員也需要積極協(xié)助處理相關(guān)問題。通過這些措施，星級酒店能夠更好地管理和運(yùn)營，提供更好的服務(wù)。巡視頻率是酒店管理中非常重要的一項(xiàng)工作。夜班MOD需要全店巡視兩次，而周末和節(jié)假日MOD則需要全店巡視三次。在24:00至6:00之間，各重點(diǎn)部位和經(jīng)營場所必須進(jìn)行一次巡視。在值班期間，MOD必須住在酒店內(nèi)，并且不能隨意外出。如果有特殊原因需要短暫外出，應(yīng)該安排代值人員，并通知總機(jī)和GRM。晚上24:00后，MOD才可以前往前臺C/I值班用房。此外，MOD還需要按照酒店標(biāo)準(zhǔn)在酒店餐廳就餐，并檢視餐飲服務(wù)和出品質(zhì)量。但是，MOD不能飲酒。在值班期間，MOD必須確保手機(jī)24小時(shí)開機(jī)，并且工作電話接聽率應(yīng)達(dá)到100%。每次巡視各崗位的時(shí)間必須準(zhǔn)確記錄在MOD值班記錄本上。如果在巡察期間發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)該及時(shí)與現(xiàn)場工作人員溝通改進(jìn)，并記錄在MOD值班本上。次日早會上，MOD需要向總經(jīng)理和各部門通報(bào)值班情況，以便各部門跟進(jìn)和整改相關(guān)問題。MOD在酒店管理中具有一定的權(quán)限。首先，他有權(quán)處理突發(fā)事件，以維護(hù)酒店的利益不受損害。其次，他有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理內(nèi)部員工投訴。此外，他還有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，并對違紀(jì)員工按章予以處理。最后，他有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜，并在必要時(shí)行使總經(jīng)理權(quán)限。如果確實(shí)需要減免或優(yōu)惠，應(yīng)該做好詳細(xì)記錄并向上級匯報(bào)。如果酒