真實應(yīng)用驅(qū)動下高職酒店管理專業(yè)課程改革與人才培養(yǎng)探究

真實應(yīng)用驅(qū)動下高職酒店管理專業(yè)課程改革與人才培養(yǎng)探究

一、前言

酒店管理是一個多元化和復(fù)雜的行業(yè)，已成為全球規(guī)模最大，增長最快的行業(yè)之一。酒店管理專業(yè)是以承擔(dān)酒店企業(yè)的經(jīng)營管理工作為職業(yè)目標的專業(yè)。近年來，隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展和對行業(yè)人才的不斷需求，高校酒店管理專業(yè)的興起和發(fā)展迅猛，成為培養(yǎng)酒店管理人才的主要途徑之一。

然而，在應(yīng)用驅(qū)動下的高職酒店管理教育，面臨著與市場需求匹配度不高、教學(xué)理論和實踐脫節(jié)等現(xiàn)實問題，對課程的改革和人才培養(yǎng)提出了更高的要求。本文將從應(yīng)用驅(qū)動的角度出發(fā)，探究高職酒店管理專業(yè)課程改革和人才培養(yǎng)，以期對行業(yè)人才培養(yǎng)提出新的思路和方法。

二、應(yīng)用驅(qū)動下高職酒店管理專業(yè)課程改革

1.建設(shè)與市場需求對接的課程體系

應(yīng)用驅(qū)動的高職酒店管理專業(yè)教育，必須建立與市場需求對接的課程體系，由此構(gòu)建符合行業(yè)需求的人才培養(yǎng)體系。酒店管理專業(yè)課程改革中，應(yīng)當(dāng)以應(yīng)用能力為核心，深化課程與行業(yè)實踐融合，注重實踐操作能力的培養(yǎng)，從而培養(yǎng)出貼近實際的應(yīng)用型酒店管理人才。

2.注重全球化視角與跨文化溝通能力培養(yǎng)

高職酒店管理專業(yè)課程改革應(yīng)更加重視國際化視角和跨文化溝通能力的培養(yǎng)。在世界經(jīng)濟全球化和區(qū)域經(jīng)濟一體化的大背景下，高職酒店管理專業(yè)人才應(yīng)具備具有良好的外語和跨文化溝通能力，能夠適應(yīng)各項國際酒店管理規(guī)則和實踐日常工作。

3.多元化實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力

在應(yīng)用驅(qū)動下的高職酒店管理專業(yè)課程改革中，多元化實踐教學(xué)成為一大亮點。通過開設(shè)實踐類課程和實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強學(xué)生對酒店管理專業(yè)實際工作環(huán)節(jié)的了解和實踐經(jīng)歷，提高他們的應(yīng)用能力培養(yǎng)效果。同時，學(xué)校還應(yīng)該積極探索與當(dāng)?shù)鼐频陮嵺`教學(xué)基地的合作，通過實踐教學(xué)實現(xiàn)知行合一。

三、人才培養(yǎng)探究

針對高職酒店管理專業(yè)課程改革，相關(guān)酒店企業(yè)對行業(yè)人才培養(yǎng)也提出了相應(yīng)的要求。除了應(yīng)用型酒店管理技能外，要求培養(yǎng)具備創(chuàng)新思維能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和團隊合作精神等素質(zhì)。

1.培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力

高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生需要具備開放、創(chuàng)新的思維方式，能夠適應(yīng)酒店管理行業(yè)的快速變化和競爭。因此，課程改革應(yīng)注重提高學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，改善學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力與實踐應(yīng)用能力，使他們能夠有足夠的解決問題的能力，對酒店管理行業(yè)變革做出更有價值的貢獻。

2.培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)能力

在酒店管理行業(yè)中，人才需要具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠帶領(lǐng)團隊共同完成工作目標。通過課程改革，應(yīng)注重加強領(lǐng)導(dǎo)能力培養(yǎng)，如如團隊管理、組織協(xié)調(diào)等方面，培養(yǎng)具有酒店管理領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的學(xué)生。

3.培養(yǎng)團隊合作精神

酒店管理行業(yè)的工作都是團隊協(xié)作的結(jié)果，需要員工之間具有良好的團隊合作意識和能力。因此，高職酒店管理專業(yè)課程改革應(yīng)該積極培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作精神，使其能夠協(xié)調(diào)團隊內(nèi)部的各項工作，并像工作團隊一樣，高效地完成任務(wù)。

四、結(jié)論

高職酒店管理專業(yè)的課程改革和人才培養(yǎng)不是一件容易的事情，需要學(xué)校、企業(yè)和專家們的共同努力和積極探索。通過應(yīng)用驅(qū)動下的課程改革，讓高職酒店管理專業(yè)教育更加貼近市場實際需求，并且培養(yǎng)具備市場能力的管理人才，這也是酒店業(yè)迅速發(fā)展的需求和要求。

同時，高職酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)也要注重知行合一，通過全面、多元化的應(yīng)用型教育，為行業(yè)培養(yǎng)具備專業(yè)實操經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗豐富的人才，也為即將加入酒店職業(yè)的學(xué)生提供更好的機會和平臺。

參考文獻

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