蕨菜、老山芹(森林蔬菜)栽培及保鮮技術(shù)研究項目可行性研究報告

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一、項目立項的必要性及需求分析

1．項目立項的必要性（圍繞《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020年）》重點領(lǐng)域及其優(yōu)先主題，組織開展本行業(yè)應(yīng)急性、培育性、基礎(chǔ)性科研工作，解決行業(yè)發(fā)展、地方林業(yè)重點工程和特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的必要性分析）。

森林蔬菜，又叫森林野菜。指生長在林間、林下和林緣的可食用野生植物。森林蔬菜的營養(yǎng)成份大多高于現(xiàn)有栽培的大眾蔬菜，尤其是維生素和無機(jī)鹽含量最為突出。是目前風(fēng)行世界的五類健康食品之一。在日本、西歐和東南亞等國被譽(yù)為天然"綠色食品"、"森林食品"，越來越受到人們的青睞。我國森林蔬菜在國際市場上有很高的聲譽(yù)。目前我國森林蔬菜出口量已占世界第二位，而且還在逐年遞增。主要出口到日本、韓國、東南亞、西歐、美國及港、澳、臺等國家和地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)市場1985年森林野菜的銷量僅為12萬噸，而2004年猛增到200萬噸。年出口量達(dá)50萬噸，并且每年以20%的速度增長。隨著森林蔬菜加工水平及產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，出口需求量在不斷增加，森林蔬菜的開發(fā)潛力巨大，人工栽培前景廣闊。

由于蕨菜、老山芹的采集時間相對集中，一般上市時間較短，而且采摘后,保鮮、保質(zhì)性差，會發(fā)生萎蔫變軟、失綠、脆性下降并纖維化，品質(zhì)下降，商品性差，難以滿足市場需求，嚴(yán)重景響經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)統(tǒng)計，我國森林蔬菜在采摘和貯藏過程中損失率達(dá)20-30%。要解決森林蔬菜在采收及貯藏中存在的難題，唯一途徑就是進(jìn)行保鮮貯藏技術(shù)的研究。

蕨菜和老山芹是國內(nèi)外公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)森林蔬菜。蕨菜，指可食用的蕨類植物。蕨菜鮮嫩細(xì)軟，余味悠長，且營養(yǎng)價值高，又有多種藥用功能，在眾多的山珍野味中，享有“山野之王”的美譽(yù)。市場需求旺盛，且出口日本、韓國、東南亞等地，被譽(yù)為＂林海山珍＂。是我國北方重要的外貿(mào)土產(chǎn)商品。具有廣闊的發(fā)展前景。現(xiàn)有開發(fā)的蕨菜有蕨、莢果蕨、蹄蓋蕨、分株紫箕、腎蕨等。

老山芹，傘形科多年生草本植物，大興安嶺地區(qū)有兩種：興安牛防風(fēng)Heracleumdissectum和東北牛防風(fēng)Heracleummoellendorffii。由于形態(tài)相似，成分相近，味道相同，統(tǒng)稱為老山芹。老山芹的主要成分為香豆素類化合物及黃酮類化合物，其根入藥可做獨活用，具有祛濕提氣、健胃和脾、滋陰補(bǔ)血等作用。老山芹是近十年間開發(fā)出的森林蔬菜。因其幼嫩莖葉美味可口、風(fēng)味獨特、食法繁多、倍受人們喜愛，享有美食盛譽(yù)?，F(xiàn)已成為我省林區(qū)餐桌上不可缺少的野味佳肴，已出口到韓國。開發(fā)潛力具大。大興安嶺林區(qū)面積17.56萬平方公里，森林覆蓋率80.95％，是我國最大的無污染國有林區(qū)，清新的山林環(huán)境中蘊(yùn)藏著豐富的林下資源，是我國寒溫帶天然的生物基因庫。其純潔的自然環(huán)境和豐富的林下資源為森林蔬菜的開發(fā)提供了得天獨厚的優(yōu)勢。其中蕨菜、老山芹是大興安嶺傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)森林蔬菜，在國內(nèi)外有較高的知名度，是至今大興安嶺地區(qū)主要的出口森林蔬菜。在市場上供不應(yīng)求，發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)初步統(tǒng)計（2006年），大興安嶺地區(qū)東部林區(qū)蕨菜、老山芹的儲量約13.4萬噸和2300噸。雖然目前大興安嶺的蕨菜、老山芹資源豐富，但資源分散,傳統(tǒng)采集區(qū)過度采集,面臨野生自然資源匱乏的問題,而次生資源產(chǎn)量極低，加上由于大興安嶺的森林生態(tài)系統(tǒng)是在多年凍土的制約條件下成長起來的，受氣候和土壤條件限制，植物生長極其緩慢。森林植被一旦被破壞后，其恢復(fù)期長并且很難恢復(fù)。所以從長遠(yuǎn)看，開發(fā)大興安嶺林下資源，長期靠采挖，易于造成野生資源枯竭，甚至滅絕，無法持續(xù)長久利用。還有蕨菜、老山芹的采集期集中，采集時間短，加上采集期正是森林高火險期，嚴(yán)禁進(jìn)山作業(yè)。因此，要解決保護(hù)資源與開發(fā)資源的矛盾，其途徑就是開展人工栽培。國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006━2020年）中,把生態(tài)脆弱區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)功能的恢復(fù)重建項目,納入重點領(lǐng)域優(yōu)先主題。大興安嶺是我國重要的生態(tài)功能區(qū)，近幾年內(nèi)即將停止。以采伐木材資源為主的“獨木支撐”的經(jīng)濟(jì)格局，將陷入“經(jīng)濟(jì)危困、資源危機(jī)”的境地。國家實施天然林保護(hù)工程以來，木材產(chǎn)量銳減，大量林業(yè)職工紛紛下崗，就業(yè)空間日趨狹小。保護(hù)森林資源與砍伐森林資源求生存的矛盾愈演愈烈。大興安嶺地委、行署、林業(yè)集團(tuán)公司最新提出“把資源管起來，讓百姓富起來”的發(fā)展戰(zhàn)略。選擇市場前景好，具有長期發(fā)展?jié)摿Γㄈ甾Р恕⒗仙角郏┑纳质卟诉M(jìn)行人工馴化栽培和示范推廣，培育具有一定科技含量和一定示范作用與導(dǎo)向作用的替代產(chǎn)業(yè)，己是燃眉之急。也是森林蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。這不僅符合《綱要》要求，而且既能保護(hù)林下資源，還能保障林下資源的可持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮持久效益，使開發(fā)利用與資源再生協(xié)調(diào)發(fā)展，永保大興安嶺的品牌特色，使之立于不敗之地。對發(fā)揮林區(qū)優(yōu)勢，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，吸納大量下崗林區(qū)職工再就業(yè)，對維護(hù)社會穩(wěn)定及和諧發(fā)展，促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和為國家出口創(chuàng)匯均具有重要意義。

2．分析說明項目實施能夠產(chǎn)生的重大經(jīng)濟(jì)、社會效益。

本項目實施后，將建立15公頃蕨菜、老山芹的栽培試驗、示范核心基地和100公頃輻射基地，根據(jù)已有栽培試驗參數(shù)，按鮮品15000公斤/公頃，6元/公斤計算，產(chǎn)值1035萬元，扣除生產(chǎn)成本(1.5萬元/公頃×115公頃)172.5萬元,項目可創(chuàng)真接經(jīng)濟(jì)效益862.5萬元。

大興安嶺是我國重要的生態(tài)功能區(qū)，近幾年內(nèi)即將停止。以采伐木材資源為主的“獨木支撐”的經(jīng)濟(jì)格局，將陷入“經(jīng)濟(jì)危困、資源危機(jī)”的境地。國家實施天然林保護(hù)工程以來，木材產(chǎn)量銳減，大量林業(yè)職工紛紛下崗，就業(yè)空間日趨狹小。開展蕨菜、老山芹的人工種植及保鮮加工技術(shù)的研究，并且建立現(xiàn)代加工企業(yè)是林區(qū)發(fā)展的必然趨勢。將為林區(qū)創(chuàng)出一條新型的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)，吸納大量下崗林區(qū)職工再就業(yè)、造福于人民。對維護(hù)社會穩(wěn)定及和諧發(fā)展，也對保護(hù)森林資源、維護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義。

二、項目目標(biāo)及主要任務(wù)

1．主要目標(biāo)（項目目標(biāo)的涵蓋范圍要與項目名稱相對應(yīng)；目標(biāo)應(yīng)該明確具體，可考核，并在項目實施周期內(nèi)能夠完成。）

項目通過調(diào)查蕨菜、老山芹生長環(huán)境及生物學(xué)特性，掌握生長發(fā)育的主控因子，通過115公頃的試驗示范總結(jié)出馴化栽培技術(shù)，選育出1-2個栽培種，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析和產(chǎn)品對比分析。通過根據(jù)蕨菜、老山芹本身的特點篩選出不同保鮮儲藏方法，根據(jù)不同保鮮儲藏方法對野菜的呼吸強(qiáng)度、還原糖、VC含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響，研究出蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)。

（1）研究出一套蕨菜、老山菜的人工栽培技術(shù)，寫出相關(guān)論文2-3篇。

（2）選育出老山芹的高產(chǎn)（比野生種增產(chǎn)出20％以上）、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病的人工栽培種

（3）蕨菜、老山芹的保鮮技術(shù)。

（4）培訓(xùn)技術(shù)人員4-5名，培訓(xùn)講座200-300人次。

2．研究與開發(fā)任務(wù)與內(nèi)容（主要包括研究重點與開發(fā)內(nèi)容，以及相應(yīng)的考核指標(biāo)。其內(nèi)容應(yīng)與項目目標(biāo)有直接對應(yīng)關(guān)系，為實現(xiàn)項目目標(biāo)所應(yīng)進(jìn)行的重點研究內(nèi)容不應(yīng)有遺漏，也不應(yīng)包括與項目目標(biāo)關(guān)系度不大的內(nèi)容。）

計劃5年（2013－2017年）完成，利用5年時間研究出蕨菜、老山芹的人工栽培技術(shù)。通過研究達(dá)到利用當(dāng)?shù)厣质卟速Y源把野生種馴化為人工栽培種。建立15公頃蕨菜、老山芹栽培試驗、示范核心基地和100公頃輻射示范基地，使蕨菜、老山芹成為高寒林區(qū)主栽蔬菜。研究出切實可行的蕨菜、老山芹的保鮮技術(shù)。

（1）調(diào)查蕨菜及老山芹的生長環(huán)境及生物學(xué)特性，明確蕨菜及老山芹生長的主控因子

（2）蕨菜、老山芹的栽培技術(shù)研究內(nèi)容

技術(shù)流程：

采種

在林下野生地進(jìn)行調(diào)查、采種

種子處理及播種育苗

沙藏處理，催芽，春播

藥劑處理，催芽，春播

種子篩選，秋播

整地及施有機(jī)肥

起垅及起垅方法

做畦及做畦方法

有機(jī)肥種類

移栽

移栽期

移栽方法

定植

定植期選擇

水肥管理

生理干旱及澆水

施肥及施肥種類

耕作及除草

機(jī)械及人工除草

化學(xué)除草

病蟲害防治

病蟲害種類

防治方法

收獲

收獲期選擇

收獲方法

馴化栽培技術(shù)

1、技術(shù)培訓(xùn)

2、技術(shù)推廣

3、建輻射區(qū)

=1\*GB3

①

種子及孢子處理技術(shù)

=2\*GB3

②

育苗技術(shù)

=3\*GB3

③

土壤改良及耕作技術(shù)

=4\*GB3

④

水肥管理技術(shù)

=5\*GB3

⑤

病蟲害防治技術(shù)

=6\*GB3

⑥

采種技術(shù)。

（3）新品種選育

利用馴化栽培及系統(tǒng)選育方法，選育出老山芹高產(chǎn)（比野生種增產(chǎn)20％以上）、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗病的人工栽培種

（4）蕨菜、老山芹的保鮮貯藏技術(shù)

=1\*GB3

①

根據(jù)蕨菜、老山芹本身的特點，研究干制、冷藏（速凍、冰溫）、鹽漬等不同保鮮貯藏方法。

=2\*GB3

②

研究不同保鮮儲藏方法對野菜呼吸強(qiáng)度、還原糖、VC含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響。

課題擬設(shè)蕨菜孢子繁殖技術(shù)研究，老山芹人工栽培技術(shù)研究，蕨菜、老山芹的保鮮技術(shù)研究。

3．項目的技術(shù)關(guān)鍵、技術(shù)難點、創(chuàng)新點

（1）關(guān)鍵技術(shù)

=1\*GB3

①

掌握蕨菜及老山芹生長發(fā)育的主控因子

=2\*GB3

②

控制蕨菜及老山芹后熟、衰老與腐爛的技術(shù)

（2）技術(shù)難點

=1\*GB3

①

種子及孢子處理技術(shù)

=2\*GB3

②

土壤改良及耕作技術(shù)

=3\*GB3

③

孢子繁殖苗的快繁技術(shù)

=4\*GB3

④

野生馴化、系統(tǒng)選育技術(shù)

=5\*GB3

⑤

不同保鮮儲藏方法對野菜呼吸強(qiáng)度、還原糖、VC含量、葉綠素含量、可溶性蛋白質(zhì)含量及感官指標(biāo)等的影響的研究

（3）創(chuàng)新點

=1\*GB3

①

寒溫帶森林蔬菜馴化栽培技術(shù)

=2\*GB3

②

選育出的老山芹新品種

=3\*GB3

③

蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)

三、相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及國內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ)

1．國內(nèi)外技術(shù)發(fā)展趨勢與現(xiàn)狀、專利等知識產(chǎn)權(quán)及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)情況分析。

我國森林蔬菜資源的開發(fā)在70年代以前，基本上是民間的自采自食，而且數(shù)量較少。70年代至80年代只有少量的鹽漬品出口，且品種單一，僅局限于鹽漬菠菜、鹽漬刺嫩芽等幾個品種。進(jìn)入80年代，隨著商品經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展、人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，森林野菜資源的開發(fā)利用逐漸受到重視，由自采自食階段轉(zhuǎn)向采集、外貿(mào)部門和工廠收購加工、產(chǎn)品銷售階段，以森林野菜干品、鹽漬品和山野菜罐頭等產(chǎn)品大量供應(yīng)國內(nèi)外市場，受到人們的廣泛青睞。與此同時，一些科技工作者對山野菜的引種馴化和豐產(chǎn)栽培技術(shù)也進(jìn)行了研究，取得了一些成果。已有40余種野菜成功進(jìn)行了人工栽培，其種20多種已大面積生產(chǎn)。至于蕨菜、老山芹，目前還處于試驗、栽培階段，沒有大面積栽培的報到。大興安嶺地區(qū)農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究室在2006-2012年間，進(jìn)行了大興安嶺森林蔬菜野生資源調(diào)研及部分野菜的栽培試驗，初步掌握了60余種森林蔬菜資源及蕨菜、老山芹等部分野菜的生長環(huán)境和生物學(xué)特性，成功培育出3000余株蕨菜孢子繁殖苗及種子栽培老山芹苗，為進(jìn)一步進(jìn)行規(guī)?；耘嗉夹g(shù)研究，奠定了基礎(chǔ)。

目前國內(nèi)外采用的保鮮技術(shù)主要有：比久法（B9）（是一種植物生長延緩劑，用0.1%的比久水溶液浸泡10分鐘，取出瀝干裝袋密封，可保鮮15天以上）、食鹽水浸法、鈣離子法、小蘇打水法、抗壞血酸法、苯甲酸鈉法、焦亞硫酸鈉法、揮發(fā)性合劑法、氯化鈉、氯化鈣混合液法等，保鮮時間可達(dá)7-15天，最高可達(dá)2-3個月。但保鮮技術(shù)還有一些缺點，不能完全滿足人們的需求，還需要進(jìn)一步完善。

2．國內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ)（主要從國內(nèi)技術(shù)基礎(chǔ)、研發(fā)力量等方面闡述項目的可行性）。

項目承擔(dān)單位大興安嶺地區(qū)農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究室，開展蔬菜人工栽培及育種科研和生產(chǎn)近20余年，先后選育出10余種蔬菜品種，并獲得省、地級科技進(jìn)步獎多次。在2006-2012年間，進(jìn)行了大興安嶺森林蔬菜野生資源調(diào)研及部分野菜的栽培試驗，初步掌握了60余種森林蔬菜資源及蕨菜、老山芹等部分野菜的生長環(huán)境和生物學(xué)特性，成功培育出3000余株蕨菜孢子繁殖苗及種子栽培老山芹苗。大興安嶺林業(yè)集團(tuán)公司農(nóng)林科學(xué)院與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、延邊大學(xué)、中科院植物研究所等高校院所建立了密切聯(lián)系。設(shè)有林業(yè)實驗基地、農(nóng)業(yè)實驗基地2處，試驗苗圃1處，擁有化驗室670平方米、種薯窖3000平方米、預(yù)貯棚3000平方米、鋼架網(wǎng)棚4000平方米，試驗儀器設(shè)備70多臺件，實驗基地施業(yè)區(qū)面積5118公頃，其中：有亞洲第一大種子園，有苗圃1處133公頃；有試驗林地12處面積1467公頃。這些為本項目的實施及順利完成提供了技術(shù)支撐和物質(zhì)保障。

主要負(fù)責(zé)蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)研究的黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物所，有多年的研究的基礎(chǔ)，有試驗、示范基地三個，其中農(nóng)墾科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物所試驗地100畝，八五三、紅光、八五一一農(nóng)場示范基地1000畝。全所科研人員24人，其中高級職稱8人，中級職稱5人，完全有能力承擔(dān)科研和開發(fā)任務(wù)。擁有組織培養(yǎng)實驗室、病害檢測實驗室、分子實驗室、生理實驗室、品質(zhì)分析實驗室、考種室等儀器設(shè)備100余臺（套）。

四、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益及成果共享方式

1．技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會效益分析

本項研究集野生品種馴化、新品種選育、栽培示范、保鮮貯藏等研究為一體，貫穿于生產(chǎn)到銷售前的整個環(huán)節(jié)，不僅給生產(chǎn)者解決了蕨菜和老山芹栽培、生產(chǎn)及貯藏中存在的技術(shù)難題，還能指導(dǎo)和推動其它森林蔬菜的開發(fā)利用工作的開展，并能夠促進(jìn)我省林下資源的保護(hù)和可持續(xù)利用，實現(xiàn)林業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，技術(shù)市場潛力巨大，具有較好的推廣應(yīng)用前景，為成千上萬名林業(yè)轉(zhuǎn)崗職工提供新的就業(yè)途徑。

本項目實施后，將建立15公頃蕨菜、老山芹的栽培試驗、示范核心基地和100公頃輻射基地，根據(jù)已有栽培試驗參數(shù)，按鮮品15000公斤/公頃，6元/公斤計算，產(chǎn)值1035萬元，扣除生產(chǎn)成本(1.5萬元/公頃×115公頃)172.5萬元,項目可創(chuàng)真接經(jīng)濟(jì)效益862.5萬元。

2．成果社會共享方式和范圍

聯(lián)合攻關(guān)項目完成后知識產(chǎn)權(quán)歸項目承擔(dān)單位共同所有，面向大興安嶺及周邊地區(qū)進(jìn)行推廣。

五、實施年限、經(jīng)費概算與資金籌措

1．年度計劃、階段目標(biāo)

2013年：

1、按不同環(huán)境區(qū)域建立4個調(diào)研樣地。進(jìn)行野生蕨菜、老山芹生物生態(tài)學(xué)和資源狀況調(diào)查，采集野生種子及孢子。

2、建設(shè)20畝蕨菜、老山芹露地栽培試驗基地及4棟保護(hù)地栽培試驗基地。

3、專業(yè)人員培訓(xùn)及購置儀器設(shè)備。

4、蕨菜、老山芹不同保鮮貯藏技術(shù)試驗，數(shù)據(jù)分析。

2014年：

1、種子、孢子處理技術(shù)的研究，采取激素、冷凍等處理方法，選出最優(yōu)發(fā)芽方法。

2、整地、老山芹播種、田間管理，不同區(qū)域樣地野生種栽培圃中的優(yōu)良株選擇、優(yōu)良株收獲及貯藏。蕨菜孢子繁殖培養(yǎng)基的設(shè)計方案及育苗試驗。

3、蕨菜、老山芹不同保鮮貯藏技術(shù)重復(fù)試驗，品質(zhì)數(shù)據(jù)分析。

2015年：

1、不同區(qū)域各老山芹優(yōu)良株系間露地及保護(hù)地比較試驗，選擇最優(yōu)良株系，在最優(yōu)良株系中選擇若干單株，采種。選出蕨菜孢子繁殖最優(yōu)培養(yǎng)基，孢子播種、育苗擴(kuò)繁。

2、優(yōu)化主要山野菜保鮮貯藏配方技術(shù)。

2016年：

1、老山芹若干優(yōu)良單株系擴(kuò)繁、蕨菜孢子繁殖苗的擴(kuò)繁、移栽。

2、老山芹、蕨菜人工栽培產(chǎn)品和野生采集產(chǎn)品的品質(zhì)綜合分析。

3、形成蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)配方，加工示范。

2017年：

1、建立15公頃蕨菜、老山芹栽培試驗、示范核心基地和100公頃輻射示范基地。

2、老山芹栽培品系中試、提審，選育出新品種。

3、發(fā)表論文2篇以上（老山芹野生馴化栽培技術(shù)、蕨菜孢子栽培技術(shù)等），培訓(xùn)技術(shù)人員4-5名，培訓(xùn)講座200-300人次。

4、蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)及栽培產(chǎn)品的品質(zhì)分析報告。

5、形成蕨菜、老山芹保鮮貯藏技術(shù)手冊或標(biāo)準(zhǔn)。

5、項目驗收、成果鑒定。

2．經(jīng)費概算（簡要羅列項目經(jīng)費需求概算）。

項目經(jīng)費預(yù)算單位：萬元

序號

預(yù)算科目名稱

合計

專項經(jīng)費

自籌（配套）經(jīng)費

一、經(jīng)費支出預(yù)算合計

295.00

150.00

1、設(shè)備費

70.00

70.00

（1）購置設(shè)備費

65.00

65.00

（2）試制設(shè)備費

0.00

0.00

（3）設(shè)備改造和租賃費

5.00

5.00

2、材料費

60.00

60.00

3、測試化驗加工費

5.00

5.00

4、燃料動力費

20.00

20.00

5、差旅費

30.00

30.00

6、會議費

20.00

20.00

7、國際合作與交流費

0.00

0.00

8、出版/文獻(xiàn)/信息傳播/知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)費

10.00

10.00

9、勞務(wù)費

60.00

60.00

10、專家咨詢費

10.00

10.00

11、管理費

10.00

10.00

二、經(jīng)費來源

1、申請從專項經(jīng)費獲得的資助

295.00

295.00

2、自籌（配套）經(jīng)費來源

（1）其他財政撥款

（2）單位自有貨幣資金

（3）其他資金

六、必要的支撐條件、組織措施及實施方案

1．必要外部支撐條件

國家發(fā)改委關(guān)于大小興安嶺林區(qū)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型規(guī)劃（2010-2020年）中，明確提出：加快林區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

扶持發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)和特色山野菜產(chǎn)業(yè)。大興安嶺地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要中提出：全力發(fā)展綠色食品業(yè)、打造全國最大綠色有機(jī)食品基地。大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院和大興安嶺科技局把森林蔬菜的開發(fā)利用研究項目已納入優(yōu)先研究課題。同時大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院已落實了人工栽培試驗場地。由大興安嶺農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究室負(fù)責(zé)森林蔬菜的馴化栽培技術(shù)研究工作，大興安嶺鄉(xiāng)峰經(jīng)貿(mào)有限公司提供中試及示范區(qū)場地，由黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院負(fù)責(zé)研究森林蔬菜的保鮮貯藏技術(shù)，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)分析，

2．項目承擔(dān)單位和協(xié)作單位建議

項目建議由大興安嶺林業(yè)集團(tuán)公司農(nóng)林科學(xué)院主持，以東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院技術(shù)依托，鄉(xiāng)峰經(jīng)貿(mào)有限公司為協(xié)作單位，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，聯(lián)合攻關(guān)，最終形成科研、生產(chǎn)、保鮮貯藏、推廣一條龍的生產(chǎn)體系，為大興安嶺地區(qū)森林蔬菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供高科技的示范基地。

3．組織實施方案與管理措施

項目的組織管理將采用合同制管理方式進(jìn)行，按照各課題計劃任務(wù)簽訂合同書。一是成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)項目的總體規(guī)劃和協(xié)調(diào)工作，建立項目組織管理機(jī)構(gòu)，明確相關(guān)單位、組織和人員的職責(zé)。二是成立項目專家顧問組。將聘請國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜页闪＜翌檰柦M，對項目和各課題研究提供整體性、方向性的技術(shù)指導(dǎo)和咨詢。三是成立項目研究團(tuán)隊。由相關(guān)研究人員組成，負(fù)責(zé)技術(shù)研究和項目具體實施，項目實行逐級管理。四是建立項目立會制度。組織單位負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查課題進(jìn)展情況，定期立會，協(xié)調(diào)、處理課題執(zhí)行過程中出現(xiàn)的有關(guān)問題。五是完善項目經(jīng)費管理、監(jiān)督、審計制度。項目承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照《國家科技支撐計劃專項經(jīng)費管理辦法》的規(guī)定，加強(qiáng)對專項經(jīng)費使用的監(jiān)督和管理，單獨核算經(jīng)費，確保?？顚Ｓ?，定期接受審計。

七、專項經(jīng)費管理咨詢委員會的推薦意見

八、其他需要說明的問題（與建議的項目承擔(dān)單位有關(guān)已承擔(dān)或正在承擔(dān)的國家其他科技計劃項目（課題）之間的關(guān)聯(lián)聯(lián)系請作出說明）目錄

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1.總論

1

1.1項目基本情況

1

1.2可行性研究依據(jù)

1

1.3項目的意義和必要性

2

1.4技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

5

2.項目承擔(dān)單位的基本情況

8

2.1項目承擔(dān)單位

8

2.2項目負(fù)責(zé)人

9

3.市場預(yù)測

10

3.1保健品國內(nèi)外市場分析

10

3.2蟲草制品市場分析

14

3.3市場競爭力分析

16

4.建設(shè)地點、建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品簡介

18

4.1建設(shè)地點

18

4.2產(chǎn)品方案及建設(shè)規(guī)模

18

4.3產(chǎn)品簡介

18

5.項目的技術(shù)水平和主要特點

19

5.1產(chǎn)品的技術(shù)特點

19

5.2產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝

19

6.原輔料消耗及外部配套條件落實情況

27

6.1主要原輔料、包裝材料用量

27

6.2外部配套條件

28

7.項目建設(shè)方案

30

7.1總圖布置

30

7.2建設(shè)內(nèi)容

31

7.3土建、公用系統(tǒng)配套

31

8.環(huán)境保護(hù)、資源綜合利用、節(jié)能

32

8.1環(huán)境保護(hù)

32

8.2資源綜合利用

36

8.3節(jié)能

37

9.項目組織機(jī)構(gòu)與人力資源配制

38

9.1組織機(jī)構(gòu)

38

9.2勞動定員及人員培訓(xùn)

39

10.建設(shè)進(jìn)度計劃、建設(shè)期管理

39

10.1建設(shè)進(jìn)度計劃

39

10.2建設(shè)期管理

39

11.投資估算和資金籌措

41

11.1投資估算

41

11.2資金籌措

46

12.財務(wù)評價

47

12.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

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