高尿酸患者飲食宣教 PTT課件

高尿酸患者飲食推薦高尿酸血癥的危害高尿酸血癥的病因血尿酸1/3腎外途徑(腸道、膽道等）2/3腎臟排泄(主要）飲食(20%）體內代謝(80%）嘌呤高尿酸血癥與痛風痛風:一種由尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節(jié)病,與嘌呤代謝紊亂及/或尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關。高尿酸血癥:日常飲食狀態(tài)下,非同日兩次空腹血尿酸水平>420μmol/L(男性),>360μmol/L(女性)◆減少外源性嘌呤攝入,減輕血尿酸負荷

◆降低痛風發(fā)生的風險或減少痛風急性發(fā)作的次數(shù)

◆延緩相關并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展

◆促進并維持機體適宜的營養(yǎng)狀態(tài)

◆預防及配合治療相關疾病,改善臨床結局營養(yǎng)飲食治療目標01020304控制總熱量平衡膳食良好飲食習慣合理選擇食物充足飲水高尿酸血癥營養(yǎng)治療四大法則肥胖增加高尿酸血癥發(fā)生風險減輕體重可有效降低高尿酸水平保持健康體重◆能量攝入的要求是能達到或維持理想體重

◆理想體重(kg）=身高(cm）-105在此值±10%以內為正常值,<20%為消瘦,>20%為肥胖

◆體質量指數(shù)(BM1）=體重(kg）/[身高(m）]2

◆≤18.5體重過低24-28超重

◆18.5-24.0正常體重≥28肥胖保持健康體重每日每公斤理想體重所需能量(kcal）勞動強度消瘦正常超重/肥胖輕體力勞動3525-3020-25中體力勞動4030-3530重體力勞動45-504035平衡膳食,良好飲食習慣主食的選擇主食的量:150～160cm——4兩主食160～170cm——5兩主食170～180cm——6兩主食消瘦者增加半兩主食，超重/肥胖者減半兩主食主食的種類:每天有1/3的粗雜糧攝入全麥制品、玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥主食的烹飪方法:盡量簡單原始不宜油炸油煎減輕體重可有效降低高尿酸水平平衡膳食,良好飲食習慣中國菜是中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠的影響了東亞地區(qū)。菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴。中國菜源于中原，具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結晶，在世界上享有盛譽。中國八大菜系

EightChineseCuisines添加標題Addtitle平衡膳食,良好飲食習慣合理蛋白質來源2兩瘦肉1塊豆腐1杯牛奶1個雞蛋充足新鮮蔬菜,適量新鮮水果一斤蔬菜

餐餐有蔬菜,占每餐重量的1/2

五顏六色會挑選(鮮、色、品)深色蔬菜占1/2

巧烹飪,保持蔬菜營養(yǎng)

先洗后切;急火快炒;炒好即食

一個水果

水果也要控制量，適當飲食

限制脂肪油2～3滴鹽＜6g如何控制用油量堅持定量用油,控制總量巧烹飪蒸、煮、燉、悶、拌、餾、生吃少吃油炸食品少攝入飽和脂肪零食、糕點、人造黃油等平衡膳食,良好飲食習慣平衡膳食,良好飲食習慣避免暴飲暴食進餐定時定量合理選擇食物,控制飲食嘌呤含量避免選擇限制食用建議選擇奶類及其制品、蛋類、新鮮蔬菜、部分雜糧谷物各種肉類、含較多果糖和蔗糖的食品、含酒精飲料動物內臟、甲殼類海鮮、肉湯、菌湯痛風急性期禁用充足飲水,限制飲酒充足飲水每日≥2000ml白開水、淡茶水需要容量限制的患者需遵醫(yī)囑平衡膳食,良好飲食習慣不提倡飲用各種含酒精飲料,尤其啤酒和白酒

如飲酒,需限制次數(shù)及數(shù)量,不宜空腹飲酒

每日飲酒量為:男性酒精量不超過28克,女性不超過14g

每周<2次痛風發(fā)作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節(jié)炎患者禁用各種含酒精飲料充足飲水,限制飲酒14g酒精28g酒精啤酒400ml8