XXXX給排水、暖通電氣、管道、空調(diào)識圖與施工工藝建筑

建筑設(shè)備安裝工程識圖與施工工藝目錄第一章管道工程識圖基礎(chǔ)知識第二章建筑給排水工程識圖與施工工藝第三章采暖工程識圖與施工工藝第四章建筑電氣工程識圖與施工工藝第五章通風(fēng)空調(diào)工程識圖與施工工藝第一章管道工程識圖基礎(chǔ)知識一、管道工程管道的組成管子：圓形和矩形。管件：三、四通，彎頭、大小頭，活接頭等。緊固件：指法蘭及其螺栓與墊片。附件：指附屬于管道的部分，如閥門、過濾器、漏斗等。管道是指輸送介子的通道。管道工程識圖基礎(chǔ)知識二、管道工程施工工藝是指管道工程施工的全過程。主要包括： 1.管材、管件的選用、測繪； 2.支架制作安裝； 3.管道（段）預(yù)制安裝； 4.設(shè)備、容器、衛(wèi)生器具、附件以及構(gòu)筑物安裝； 5.管道及設(shè)備的保溫、試驗(yàn)、試運(yùn)轉(zhuǎn)（行）等。管道工程識圖基礎(chǔ)知識三、管道工程圖1.種類單線圖：次要管道。雙線圖：主要管道。2.管子和管件單、雙線圖的表示方法（見表）管子彎頭三通四通大小頭閥門具體圖例具體分析管道工程識圖基礎(chǔ)知識四、管道交叉與重疊1.管道交叉（1）單線圖管子在平、立面圖上的交叉1212平面圖正立面圖12正立面圖12平面圖1221正立面圖平面圖（2）雙線圖管子在平、立面圖上的交叉管道工程識圖基礎(chǔ)知識2.管子重疊1212正立面圖側(cè)立面圖121平面圖2112正立面圖側(cè)立面圖121平面圖1212正立面圖側(cè)立面圖12134343432平面圖重疊管道工程識圖基礎(chǔ)知識五、管道工程圖中常用的表示方法1.常用線型名稱線型寬度/mm表示意義粗實(shí)線b新建各種排水和其他重力流管線。中實(shí)線0.5b表示給水排水設(shè)備、構(gòu)件的可見輪廓線；原有各種給水和其他壓力流管線。粗虛線b表示新建各種給水排水和其他重力流管線的不可見輪廓線。中虛線0.5b表示設(shè)備、構(gòu)件不可見輪廓線。管道工程識圖基礎(chǔ)知識2.常用管線代號序號名稱規(guī)定符號序號名稱規(guī)定符號1生活給水管J6雨水管Y2循環(huán)給水管XH7廢水管F3中水給水管ZJ8污水管W4熱水給水管RJ9蒸汽管Z5凝結(jié)水管N10通氣管T管道工程識圖基礎(chǔ)知識3.管道的坡度坡向i=0.025箭頭朝向方表示低向。4.管道標(biāo)高表示（1）給排水工程圖樣中室內(nèi)工程應(yīng)標(biāo)注相對標(biāo)高；（2）室外工程宜標(biāo)注絕對標(biāo)高，當(dāng)無絕對標(biāo)高資料時(shí)，可標(biāo)注相對標(biāo)高，但應(yīng)與總圖一致。（3）壓力管道（如生活管道、熱水給水管、熱水回水管等）應(yīng)標(biāo)注管中心標(biāo)高。（4）重力管道（排水管道）宜標(biāo)注管內(nèi)底標(biāo)高。第二章建筑給排水工程識圖與施工工藝第一節(jié)基礎(chǔ)知識一、給排水工程分類城市給排水工程（市政建設(shè)工程）※建筑給排水工程（建筑安裝工程）※室內(nèi)室外給水范圍：紅色排水范圍：淺藍(lán)色給水范圍：排水范圍：給水處理廠建筑物污水處理廠建筑小區(qū)（室外）給水排水工程城市給水工程城市排水工程輸水管網(wǎng)配水管網(wǎng)水表井室外給水管網(wǎng)建筑物閥門井引入管排出管建筑物外第一個(gè)污水檢查井室外污水排水管道室外污水檢查井碰頭井城市污水排水管網(wǎng)二、室內(nèi)給水系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識1.分類生活給水系統(tǒng)生產(chǎn)給水系統(tǒng)消防給水系統(tǒng)圖5.9建筑室內(nèi)給水系統(tǒng)1—閥門井；2—引入管；3—閘閥；4—水表；5—水泵；6—止回閥；7—干管；8—支管；9—浴盆；10—立管；11—水龍頭；12—淋浴器；13—洗臉盆；14—大便器；15—洗滌盆；16—水箱；17—進(jìn)水管；18—出水管；19—消火栓；A—入儲水池；B—來自儲水池2.室內(nèi)給水系統(tǒng)的組成圖5.10水表節(jié)點(diǎn)1—水表；2—閥門；3—泄水檢查龍頭③給水管道：包括干管、立管和支管。④給水附件：如閥門、過濾器、配水龍頭等。⑤增壓和儲水設(shè)備：水泵、水箱等。⑥室內(nèi)消防設(shè)備①引入管：自室外給水管將水引入室內(nèi)的管段，也稱進(jìn)戶管。②水表節(jié)點(diǎn)3.建筑給水系統(tǒng)的給水方式（1）直接給水方式圖5.11直接給水方式（2）水箱的給水方式（3）水泵的給水方式圖5.12單設(shè)水箱的給水方式圖5.13單設(shè)水泵的給水方式（4）水池—水泵—水箱聯(lián)合給水方式圖5.14水箱水泵聯(lián)合給水方式（5）單設(shè)氣壓給水設(shè)備的給水方式氣壓給水裝置可分為變壓式和定壓式兩種。圖5.15單罐變壓式氣壓給水設(shè)備1—止回閥；2—水泵；3—?dú)鈮核蓿?—壓力信號器；5—液位信號器；6—控制器；7—補(bǔ)氣裝置；8—排氣閥；9—安全閥圖5.16單罐定壓式氣壓給水設(shè)備1—止回閥；2—水泵；3—?dú)鈮核蓿?—壓力信號器；5—液位信號器；6—控制器；7—壓力調(diào)節(jié)閥；8—補(bǔ)氣裝置；8—排氣閥；9—安全閥；11—儲氣罐（6）分區(qū)給水方式城市供水壓力不足，多層建筑只能滿足下部幾層的用水而不能供到上部樓層時(shí)，為了能充分利用室外管網(wǎng)的壓力，常將室內(nèi)給水系統(tǒng)分為上下兩個(gè)供水區(qū)。4.室內(nèi)給水系統(tǒng)的管路布置（1）下行上給式如圖5.11、圖5.13、圖5.14所示（2）上行下給式如圖5.17所示圖5.17多層建筑分區(qū)給水方式圖5.18環(huán)狀給水方式（3）兩種兼用的管路布置（4）環(huán)狀式三、室內(nèi)排水系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識室內(nèi)排水系統(tǒng)的分類（1）生活排水系統(tǒng)①生活污水排水系統(tǒng)：來自于大、小便器（槽）的糞便污水。②生活廢水排水系統(tǒng)：來自于浴盆、洗臉盆、洗滌盆、洗衣機(jī)等的洗滌、沐浴水。（2）工業(yè)排水系統(tǒng)①生產(chǎn)污水：工業(yè)生產(chǎn)中排出的受污染嚴(yán)重的水，由于工藝不同水質(zhì)差異很大。②生產(chǎn)廢水：工業(yè)生產(chǎn)中排出的受輕度污染的水，如工業(yè)冷卻水。（3）雨水排水系統(tǒng)雨水排水系統(tǒng)是排除屋面雨水和雪水的。雨雪水比較清潔，可不經(jīng)處理排入水體。（4）其他排水從公共廚房排出的含油脂的廢水，經(jīng)隔油池處理排入廢水管道，沖洗汽車的廢水，也需單獨(dú)收集，局部處理后排放。還有游泳池排水等。2.室內(nèi)排水系統(tǒng)的組成圖6.4建筑內(nèi)部排水系統(tǒng)（1）衛(wèi)生器具或生產(chǎn)設(shè)備受水器它是室內(nèi)排水系統(tǒng)的起點(diǎn)，污水、廢水從衛(wèi)生器具排水栓經(jīng)器具內(nèi)的水封裝置或器具排水管連接的存水彎排入排水管系統(tǒng)。（2）排水管道①器具排水管②橫支管③立管④排出管（3）通氣管排水管必須和大氣相通，以保證管內(nèi)氣壓恒定，維持重力流狀態(tài)。（4）清通設(shè)備圖6.6清通設(shè)備①檢查口②清掃口③檢查井（5）輔助設(shè)備1）地漏2）常用的水封裝置四、常用管材及附件（一）建筑內(nèi)部給水常用管材及附件1.鋼管及其管道連接方法鋼管焊接鋼管無縫鋼管鍍鋅鋼管（白鐵管）非鍍鋅鋼管（黑鐵管）螺紋連接√法蘭連接焊接圖2－1鋼管螺紋連接的管道配件及連接方法※掌握管件的連接及連接方法并能計(jì)算出給水管道系統(tǒng)中所需管件是對管道圖熟悉程度的一個(gè)重要標(biāo)志。在給水系統(tǒng)圖中，管件并無特殊圖例，這時(shí)只能根據(jù)管徑尺寸的標(biāo)注和管向的變化計(jì)算出各種管件。如下表為常見的管件計(jì)算舉例。常見管件的看圖計(jì)算表螺紋連接管道名稱所需管件管件規(guī)格圖示兩等徑直管段與另一管徑直管段三通螺紋連接中小三通DN20×DN15中大三通DN20×DN32四等徑直管段四通螺紋連接等徑四通DN20兩等徑直管段與另不同管徑的兩等徑直管段四通螺紋連接異徑四通DN20×DN25兩等徑直管段活接頭連接活接頭DN20正三通管道上一支管連接螺紋閥門三通內(nèi)接閥門DN25DN25DN25正三通管道上一支管上連接一變徑支管三通內(nèi)接異徑管箍或三通補(bǔ)心DN20DN20DN20×DN15DN20DN20×DN15DN20DN20DN15DN20DN20DN32DN20DN20DN20DN20DN20DN20DN25DN25DN20DN20DN25DN25DN25DN20DN20DN152.給水鑄鐵管及其管件鑄鐵管普壓（≤0.7MP）√低壓（≤0.5MP）高壓（≤1.0MP）直徑為50～1500mm壁厚7.5～30mm管長3m、4m和6m。承插式√：采用石棉水泥接口。但施工強(qiáng)度大。法蘭式：應(yīng)用在經(jīng)常拆卸的部位。只用于明敷設(shè)。管端形狀與接口形式常用給水鑄鐵管管件見教材第七頁圖1－5。3.給水塑料管由于鍍鋅鋼管易銹蝕、腐化水質(zhì)的問題，因此給水塑料管的應(yīng)用日趨廣泛，在發(fā)達(dá)國家和我國部分城市已限制鍍鋅鋼管在建筑生活給水系統(tǒng)中使用。4.附件（1）給水附件1）配水附件配水附件的形式較多，有早期用于洗滌盆、污水盤、洗槽上的球形閥式配水龍頭，旋轉(zhuǎn)90°即可完全開啟的旋塞式配水龍頭，用于洗臉盆、浴盆上冷熱水混合龍頭，沐浴用的蓮蓬頭，化驗(yàn)盆使用的鵝頸三聯(lián)龍頭，醫(yī)院使用的腳踩龍頭，以及延時(shí)自閉式龍頭和紅外線電子自控龍頭等。2）控制附件圖2.3控制附件（a）截止閥（b）閘閥（c）升降式止回閥（d）旋啟式止回閥（e）浮球閥直徑為50～200mm，壁厚一般為4～7mm，直管長度一般為1.0～1.5m，其管端形狀只有承插式一種，接口形式為承插連接。（二）建筑內(nèi)部排水常用管材及附件1.排水鑄鐵管及其管件圖2.5排水管件1—90°彎頭；2—45°彎頭；3—乙字管；4—雙承管；5－管箍（套筒）；6—大小頭；7—斜三通；8—正三通；9—斜四通；10—正四通；11—P彎；12—S彎2.塑料管及其管件（略）

國家建設(shè)部等部門已明確指出，要求城市新建多層建筑必須使用排水塑料管。DN50、75、100、150。長度4～6m。連接方法粘接√橡膠圈連接螺紋連接3.排水管道附件（1）存水彎（水封管）是設(shè)置在衛(wèi)生器具排水支管上及生產(chǎn)污（廢）水受水器泄水口下方的排水附件，其構(gòu)造一般有S型和P型兩種。S型存水彎－－適用于排水橫管距衛(wèi)生器具出水口較近位置的連接。P型存水彎－－適用于排水橫管距衛(wèi)生器具出水口較遠(yuǎn)位置的連接。當(dāng)衛(wèi)生器具的構(gòu)造已有存水彎時(shí)，在排水口以下可不設(shè)存水彎。（2）檢查口與清掃口－－管道清通時(shí)使用檢查口－－是一個(gè)帶蓋板的開口短管。安裝在排水立管上，安裝高度從地面至檢查口中心為1.0m。清掃口－－一般設(shè)在排水橫管上，清掃口頂與地面相平。橫管始端的清掃口與管道垂直的墻面距離不得小于0.20m。當(dāng)采用管堵代替清掃口時(shí)，為了便于清通和拆裝與墻面的凈距不得小于0.4m。埋地管道上的檢查口應(yīng)設(shè)在檢查井內(nèi)，檢查井直徑不得小于0.7m。（3）通氣帽在通氣管頂端應(yīng)設(shè)通氣帽，以防止雜物進(jìn)入管內(nèi)。甲型通氣帽－－采用20號鐵絲編繞成；乙型通氣帽－－采用鍍鋅鐵皮制成。第二節(jié)建筑給排水工程識圖方法一、建筑給排水工程施工圖的識圖室內(nèi)給排水施工圖給排水平面圖：表明給排水管道、管材、衛(wèi)生器具、管道附件等的平面布置、管徑以及安裝坡度等要求的圖樣。給排水系統(tǒng)圖：表明室內(nèi)給排水管網(wǎng)和用水設(shè)備的空間關(guān)系及管網(wǎng)、設(shè)備與房屋的相對位置、尺寸等情況的圖樣，一般采用軸測圖繪制。主要表明管道的立體走向。節(jié)點(diǎn)詳圖：表明配件的具體安裝方法。說明等給水平面圖主要反映的內(nèi)容：表明用水房間在建筑中的平面位置；表明室外水源接口位置、底層引入管位置以及管道直徑等；表明給水管道的主要位置、編號、管徑。支管的平面走向、管件及有關(guān)平面尺寸等。表明用水器材和設(shè)備的位置、型號及安裝方式等。1.室內(nèi)給排水管道的圖示方法與標(biāo)注欲省略的管道在適當(dāng)位置用“S”斷開，以示省略。用DN表示管徑（公稱直徑），以“mm”為單位，且一般不予注寫。有關(guān)管道連接件及配件（如短接、活接頭、堵頭等）在圖中均不標(biāo)注，彎頭、三通等僅表示相應(yīng)管子的直徑。2.常用給排水設(shè)備圖例符號詳見教材第118頁。3.室內(nèi)給排水施工圖的識圖方法應(yīng)按照從水的引入到污水的排出這條主線進(jìn)行。識圖時(shí)，先從目錄入手，了解設(shè)計(jì)說明，根據(jù)給排水系統(tǒng)的編號，依照順序認(rèn)真細(xì)讀。然后將平面圖和系統(tǒng)圖結(jié)合起來，相互對照識圖。室外管網(wǎng)引入管水表井干管支管配水龍頭（或其他用水設(shè)備）衛(wèi)生潔具潔具排水管（常設(shè)有存水彎）排水橫管排水立管排出管檢查井（1）平面圖識圖時(shí)應(yīng)掌握的主要內(nèi)容和注意事項(xiàng)查明衛(wèi)生器具、用水設(shè)備（開水爐、水加熱器等）和升壓設(shè)備（水泵、水箱等）的類型、數(shù)量、安裝位置、定位尺寸。衛(wèi)生器具和設(shè)備通常是用圖例畫出來的，它只能說明器具和設(shè)備的類型，而不能具體表示各部分的尺寸及構(gòu)造，因此在識圖時(shí)必須結(jié)合有關(guān)詳圖或技術(shù)資料，搞清楚這些器具和設(shè)備的構(gòu)造、接管方式和尺寸。弄清給水引入管和污水排出管的平面位置、走向、定位尺寸，與室外給排水管網(wǎng)的連接形式、管徑及坡度等。給水引入管上一般都裝有閥門，閥門若設(shè)在室外閥門井內(nèi)，在平面圖上就能完整地表示出來。這時(shí)，可查明閥門的型號及距建筑物的距離。污水排出管與室外排水總管的連接，是通過檢查井來實(shí)現(xiàn)的，要了解排出管的長度，即外墻至檢查井的距離。排出管在檢查井內(nèi)通常采用管頂平接。查明給排水干管、立管、支管的平面位置與走向、管徑尺寸及立管編號。從平面圖上可清楚地查明是明裝還是暗裝，以確定施工方法。消防給水管道要查明消火栓的布置、口徑大小及消防箱的形式與位置，消火栓一般裝在消防箱內(nèi)。消防箱底距地面1.10m，有明裝、暗裝和單門、雙門之分，識圖時(shí)也要注意搞清楚。在給水管道上設(shè)置水表時(shí)，必須查明水表的型號、安裝位置，以及水表前后閥門的設(shè)擋情況。對于室內(nèi)排水管道，還要查明清通設(shè)備的布置情況，清掃口和檢查口的型號和位置。對于雨水管道，要查明雨水斗的型號及布置情況，并結(jié)合詳圖搞清雨水斗與天溝的連接方式。（2）系統(tǒng)圖識圖時(shí)應(yīng)掌握的主要內(nèi)容和注意事項(xiàng)查明給水管道系統(tǒng)的具體走向，干管的布置方式，管徑尺寸及其變化情況，閥門的設(shè)置，引入管、干管及各支管的標(biāo)高。識圖時(shí)按引入管、干管、立管、支管及用水設(shè)備的順序進(jìn)行。查明排水管道的具體走向，管路分支情況，管徑尺寸與橫管坡度，管道各部標(biāo)高，存水彎形式，清通設(shè)備設(shè)置情況，彎頭及三通的選用等。識圖時(shí)一般按照衛(wèi)生器具或排水設(shè)備的存水彎、器具排水管、橫支管、立管、排出管的順序進(jìn)行。為保證水流暢通，根據(jù)管道敷設(shè)位置往往選用45○彎頭和斜三通，在分支管的變徑有時(shí)不用大小頭而用主管變徑三通。在識圖時(shí)應(yīng)隨時(shí)根據(jù)有關(guān)規(guī)程和習(xí)慣做法將所需支架的數(shù)量及規(guī)格確定下來，在圖上做出標(biāo)記并做好統(tǒng)計(jì)。明裝給水管道通常采用管卡、鉤釘固定。（3）詳圖的識圖。包括節(jié)點(diǎn)圖、大樣圖、標(biāo)準(zhǔn)圖，主要是管道節(jié)點(diǎn)、水表、消火栓、水加熱器、開水爐、衛(wèi)生器具、過墻套管、排水設(shè)備、管道支架等的安裝圖。4.識圖實(shí)例依據(jù)工程圖紙進(jìn)行。第三節(jié)建筑給排水工程施工工藝一、室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝室內(nèi)給水管道的安裝包括引入管、干管、立管、支管的安裝。1.敷設(shè)形式明裝管道：暗裝管道：一般沿墻、梁、柱、天花板下、地板旁暴露敷設(shè)。在天花板下吊頂中、管井、管槽、管溝中。室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝2.室內(nèi)給水管道設(shè)備安裝順序與原則

遵循先地下后地上，先大管后小管，先主管后支管的原則。若管道交叉發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)小管讓大管，給水管讓排水管，支管讓主管。管道安裝具體順序如下：安裝前的準(zhǔn)備管道的預(yù)制加工干管安裝立管安裝支管安裝管道的防腐和保溫管道試壓管道沖洗室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝3.室內(nèi)給水管道的安裝（參考第47－49頁）（1）引入管安裝1）直接埋地敷設(shè)通常埋深在當(dāng)?shù)乇鶅鼍€以下。2）地溝敷設(shè)大孔性土地區(qū)應(yīng)地溝敷設(shè)。3）引入管穿過墻基礎(chǔ)的做法應(yīng)預(yù)留孔洞或預(yù)埋鋼套管。DN+200，間隙用黏土填實(shí)，兩端用1：2水泥砂漿封口。（2）水平干管安裝安裝時(shí)先裝支架，然后鋪設(shè)。通常采用角鋼懸臂式支架，其間距見表。規(guī)格DN15DN20DN25DN32DN40DN50DN70DN80DN100DN125DN150最大間距/m保溫1.5222.5333.544.556不保溫22.533.544.555.566.57鋼管水平管道支架的最大間距鋪管時(shí)，坡度為0.005坡向室外泄水裝置。穿墻時(shí)應(yīng)設(shè)套管，內(nèi)填石棉繩。室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝（3）立管安裝穿樓板應(yīng)預(yù)留孔洞。為便于檢修時(shí)不影響其他立管正常供水，每根立管上始端應(yīng)設(shè)閥門和活接頭各1個(gè)。穿樓板時(shí)應(yīng)設(shè)套管，內(nèi)填石棉繩。管卡固定。（4）支管安裝始端應(yīng)安裝閥門和活接頭。坡度0.005，坡向立管或用水點(diǎn)。用托鉤或管卡固定。室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝4.閥門安裝通常采用閘閥或截止閥，其中DN50以上常用法蘭式閘閥；DN50以內(nèi)常用絲扣式截止閥。5.水龍頭安裝室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝6.水表安裝通常設(shè)在兩個(gè)位置：一是裝在引入管上，稱為進(jìn)戶水表，以計(jì)量整個(gè)建筑物的用水量；二是裝在居住建筑的各戶廚房內(nèi)，稱為用戶水表。安裝形式分為設(shè)旁通管和不設(shè)旁通管2種。室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝7.水箱（1）水箱的形狀和材料水箱的形狀，有圓形、方形和矩形，也可根據(jù)需要設(shè)計(jì)成其他任意形狀。水箱的材料采用金屬（如鋼板焊制，但需作防腐處理。有條件時(shí)也可用不銹鋼板焊制）或非金屬（如塑料、玻璃鋼及鋼筋混凝土等，較耐腐蝕性，在木材多處亦可采用木材）。室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝（2）水箱的配管①進(jìn)水管圖2.22水箱附件示意圖室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝②出水管③溢流管④泄水管⑤通氣管⑥水箱信號裝置圖2.23水箱進(jìn)出水管合用示意圖室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝8.室內(nèi)給水管道的壓力試驗(yàn)與清洗室內(nèi)給水管道安裝完畢后應(yīng)進(jìn)行水壓試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力標(biāo)準(zhǔn)：生活給水0.6MPa，消防、生產(chǎn)給水0.9MPa。水壓試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)將水表前的閥門關(guān)閉。生活給水管道在交付使用前必須消毒。熱水供應(yīng)系統(tǒng)竣工后必須進(jìn)行沖洗。室內(nèi)給水系統(tǒng)安裝二、室內(nèi)排水系統(tǒng)安裝1.施工順序：施工前的準(zhǔn)備工作排出管安裝立管安裝排水橫管安裝支管安裝樓層器具排水支管安裝衛(wèi)生器具安裝通水試驗(yàn)室內(nèi)排水系統(tǒng)安裝2.管件選用大便器、地漏等大口徑排出口的衛(wèi)生器具，采用P或S形存水彎（材質(zhì)與其管材材質(zhì)相同）。洗臉盆、浴盆等小口徑排出口的衛(wèi)生器具，采用玻璃鋼S，P形存水彎。90度彎頭以兩個(gè)45度彎頭代替。三、四通采用斜式。建筑物高度在6層之內(nèi)且衛(wèi)生器具（大便器）較少時(shí)，可采用2個(gè)45度彎頭代替出戶大彎。3.室內(nèi)排水管道安裝的基本技術(shù)要求（具體見教材第60－62頁）<GB50242－2002質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范>室內(nèi)排水系統(tǒng)安裝4.排水管道安裝（1）排出管安裝通常為埋地鋪設(shè)，埋深在當(dāng)?shù)乇鶅鼍€以下；排出管安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行灌水試驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可回填土。（2）排水立管安裝排水立管垂直安裝，每層樓設(shè)角鋼支架1個(gè)。（3）透氣管安裝應(yīng)垂直安裝。出屋面0.3m。（4）排水橫支管安裝通常底層埋地或地溝鋪設(shè)，二層及以上多采用懸臂式角鋼支架沿墻架空鋪設(shè)，間距不大于2m。（5）器具排水管安裝底層為埋地或地溝鋪設(shè)，二層及以上多采用吊卡架空鋪設(shè)，吊卡間距不大于2m。室內(nèi)排水系統(tǒng)安裝5.衛(wèi)生器具（參見教材第63－70頁）圖2.8坐式大便器室內(nèi)排水系統(tǒng)安裝（1）便溺用衛(wèi)生器具1）大便器①坐式大便器②蹲式大便器圖2.9蹲式大便器沖洗水箱安裝簡圖③大便槽2）小便器圖2.10立式小便器圖2.11洗臉盆（2）沐浴用衛(wèi)生器具1）洗臉盆2）盥洗槽3）浴盆圖2.12浴盆4）淋浴器（3）洗滌用衛(wèi)生器具1）洗滌盆2）污水盆（池）圖6.13洗滌盆圖6.14污水盆第三章采暖工程識圖與施工工藝第一節(jié)基礎(chǔ)知識一、采暖系統(tǒng)的組成熱源：鍋爐房、熱電站等。供暖管道：室內(nèi)外供暖管道。散熱設(shè)備：散熱器、暖風(fēng)機(jī)等。二、供暖系統(tǒng)的分類熱水供暖系統(tǒng)蒸汽供暖系統(tǒng)熱風(fēng)供暖系統(tǒng)自然循環(huán)系統(tǒng)（無循環(huán)水泵）機(jī)械循環(huán)系統(tǒng)（有循環(huán)水泵）三、室內(nèi)熱水采暖系統(tǒng)的敷設(shè)形式1.自然循環(huán)上供下回式系統(tǒng)鍋爐膨脹水箱供熱水平干管回水水平干管散熱器2.機(jī)械循環(huán)上供下回式系統(tǒng)圖3.3機(jī)械循環(huán)雙管上供下回式熱水供暖系統(tǒng)3.機(jī)械循環(huán)下供下回式系統(tǒng)圖7.4下供下回式系統(tǒng)圖7.5中供（下回）式系統(tǒng)4.機(jī)械循環(huán)中供式系統(tǒng)5.高層建筑熱水采暖系統(tǒng)的敷設(shè)方式（1）分層式供暖系統(tǒng)圖7.6分層式熱水供暖系統(tǒng)熱交換器水泵6.水平式供暖系統(tǒng)圖7.7水平式供暖系統(tǒng)（a）順流式（串聯(lián)式）（b）跨越式四、采暖系統(tǒng)管材、管件、閥門及采暖設(shè)備1.管材、管件通常采用焊接鋼管或無縫鋼管。2.閥門常用閥門有截止閥、閘閥、蝶閥、止回閥和調(diào)節(jié)閥等。3.散熱設(shè)備散熱器、暖風(fēng)機(jī)和輻射板。第二節(jié)識圖方法與實(shí)例一、采暖工程圖的組成目錄設(shè)計(jì)說明主要設(shè)備及材料表平面圖系統(tǒng)圖詳圖（通常采用標(biāo)準(zhǔn)圖）主要表明建筑物各層的采暖設(shè)備和管道的平面布置。表明整個(gè)采暖系統(tǒng)的設(shè)備，附件和干、立、支管在空間的布置及其相互關(guān)系。二、采暖工程土識讀方法識圖順序：先采暖平面圖，再對照采暖平面圖識讀采暖系統(tǒng)圖后識讀詳圖。1.采暖平面圖的識讀方法先底層、中間層、頂層的采暖設(shè)備，再由熱力入口（熱媒入口）起，順序識讀供汽（水）干、立、支管及凝（回）水支、立、干管。2.采暖系統(tǒng)圖的識讀方法從熱力入口（熱媒入口）起，沿汽（水）流的方向識讀。供汽（水）總管、供汽（水）干管、各供汽（水）立管、各組散熱器的供汽（水）支管、各組散熱器的凝（回）水支管、各凝（回）水立管、凝（回）水干管、凝（回）水總管。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗(yàn)何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標(biāo)費(fèi)用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤1-變動(dòng)成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動(dòng)成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價(jià)的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評估價(jià)值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈