SMT架構(gòu)圖與崗位職責(zé)概述

SMT架構(gòu)圖

與崗位職責(zé)1一、架構(gòu)圖二、部門職責(zé)

三、部門人員

四、崗位說明書及操作指引2一、架構(gòu)圖生產(chǎn)部主管1名A、B、C、D、O、P線拉長白夜班共2名 E、F、H、G線拉長白夜班共2名I、J、K、L、M、N線拉長白夜班共2名文員1名物料拉長1名助拉白夜班共6名助拉白夜班共4名助拉白夜班共6名物料員3名備料員共6名拷貝員共4名3二、部門職責(zé)

1、執(zhí)行訂單生產(chǎn)原則下工廠《板卡生產(chǎn)排期》配合完成公司板卡交單工作；2、做好生產(chǎn)產(chǎn)前準(zhǔn)備工作，使之充分有效；3、執(zhí)行公司質(zhì)量方針以及工程工藝要求，提高SMT生產(chǎn)品質(zhì)與生產(chǎn)效率；4、控制物料損耗和輔料使用，節(jié)約生產(chǎn)成本；5、執(zhí)行公司各項決策；4三、部門人員

1、主管：1名。文員：1名2、A班16條線：拉長3名，按每二條線配一名助拉，助拉9名（樣機線1名。B班16條線：拉長3名，按每二條線配一名助拉，助拉9名（樣機線1名）。3、物料房人員配置15人。物料房拉長1名，拷貝員白夜班4人，白夜班備料員各3名，物料員3人，轉(zhuǎn)板員1人共15人。54、其中每條拉線配置：4.14796貼片機人員配置（12條）：操作員1名（樣機線需配2名）+貼片1人+爐前QC+執(zhí)錫1人兼貼條碼+多功能機操作員0.5人合計4.5人。每4條線協(xié)助轉(zhuǎn)機機動人員2人白夜班需8人，14條4796白夜班配置人員116人。4.2日立貼片機人員配置（4臺）：操作員1名+執(zhí)錫1人兼貼條碼+多功能機操作員0.5人合計2.5人（四條日立機需備白夜班各2名貼片員工以便車機機型生產(chǎn)）。轉(zhuǎn)機機動人員白夜班4名，4條線白夜班配置人員28人。6四、崗位說明書及操作指引

（一）SMT生產(chǎn)文員⒈文員崗位職責(zé)①、負責(zé)本部門的生產(chǎn)日報表、QC報表及產(chǎn)能報表的電子檔輸入；②、負責(zé)本部門各種報告的輸入流轉(zhuǎn)及跟蹤；③、對當(dāng)天文控所下發(fā)的各種資料的整理；④、負責(zé)本部門的鋼網(wǎng)申請；7⑤、了解當(dāng)天下線計劃，對當(dāng)天需要生產(chǎn)的計劃提前準(zhǔn)備資料；⑥、了解本部門人員狀態(tài)；⑦、每月月底，文具、員工轉(zhuǎn)正及優(yōu)秀員工申請的填寫；82、作業(yè)程序Ⅰ、生產(chǎn)日報表、QC報表及生產(chǎn)能報表的電子檔輸入①、根據(jù)拉長每天早上8：10分前所提交的手工報表，對其進行電子檔輸入、檢查并發(fā)放到相關(guān)部門；②、如拉長在8：30前還未提交報表則也要進行跟催，若仍未提交則反饋到部門主管處；9Ⅱ、各種報告的輸入及流轉(zhuǎn)產(chǎn)線生產(chǎn)時出現(xiàn)異常則手工填寫生產(chǎn)異常反饋單，在由文員進行OA流轉(zhuǎn)。公文流轉(zhuǎn)下去了之后要進行跟蹤，對于未及時辦理的人員要進行跟催；10Ⅲ、資料的歸檔及整理①、對于文控每天所下發(fā)的各種資料，收到后要檢查字跡是否清晰、有無漏項等不良，若有則要及時反饋；②、資料簽收后要進行進行電子檔登記，登記后就存入報表夾內(nèi)；11

Ⅳ、鋼網(wǎng)申請流程根據(jù)每天公司所下達的計劃通知單，查找機型版本號，如是新版本則要在板卡齊套的前三天申請鋼網(wǎng)制作并要求物料員提供板卡；如是舊版本則查找鋼網(wǎng)是否可使用，若有報廢的則要反饋給主管并重新制作鋼網(wǎng)。12Ⅴ、生產(chǎn)資料的整理①、根據(jù)生控提供的生產(chǎn)排期，進行整理需要使用的資料，如有未下達的則要知會主管及生產(chǎn)管理部；②、產(chǎn)線負責(zé)人在領(lǐng)取資料時要求簽名，以便資料的追蹤；資料用完后，要對回收的資料進行整理。13Ⅵ、人員狀態(tài)的了解①、對本部門的人員狀態(tài)要做到，領(lǐng)導(dǎo)詢問本部人員多少、各崗位人員多少？能及時回答；②、對自離人員要及時匯報到行政人事部；14Ⅶ、月底各項工作總結(jié)及相關(guān)輔料的申請

①、每個月初要將員工考勤記錄表提交到行政人事部，以便結(jié)算工資；②、月底時要將次月員工考勤表做好，以便拉長記錄員工考勤；③、相關(guān)文具及輔料的申請；④、相關(guān)報表進行匯總，提交到相關(guān)部門；⑤、將拉長所評選的當(dāng)月優(yōu)秀員工及轉(zhuǎn)正申請單進行OA流轉(zhuǎn)。153、異常問題的處理A、生產(chǎn)令及相關(guān)上線計劃資料未及時發(fā)放

處理方法：⑴、立即知會部門主管后，就詢問文控資料是否已下達，若沒有則立知會生產(chǎn)管理部的相關(guān)計劃員；⑵、半個小時后再次詢問資料是否已下達，沒有則繼續(xù)追蹤；⑶、跟催多次仍未發(fā)放下來，則再次知會部門主管或生產(chǎn)管理部負責(zé)人。16B、文控發(fā)放下來的資料有漏頁現(xiàn)象

處理方法：立即知會文控的文員，告訴他們問題點所在，在將資料進行更換；17（二）、生產(chǎn)部拉長工作職責(zé)

1、負責(zé)每天準(zhǔn)時開早會。2、負責(zé)了解三天內(nèi)的生產(chǎn)安排與實施，確保生產(chǎn)前準(zhǔn)備工作充足到位，保證生產(chǎn)順暢；3、負責(zé)所屬拉線的人員培訓(xùn)與管理；4、負責(zé)生產(chǎn)線員工的工位安排出落實安排到位；185、負責(zé)保質(zhì)保量按期完成生產(chǎn)任務(wù)

6、負責(zé)生產(chǎn)過程中各項異常問題的及時處理、反饋與記錄,并跟進其改善結(jié)果；

7、負責(zé)定時對機器貼片生產(chǎn)狀態(tài)、QC報表、AOI測試報表的確認、分析、改善，提高生產(chǎn)效率與品質(zhì)8、負責(zé)各類報表的審核及生產(chǎn)日報表的填寫上交199、負責(zé)員工的考勤記錄及月底員工的轉(zhuǎn)正申請?zhí)岢?0、負責(zé)物料損耗控制，生產(chǎn)訂單的完結(jié)11、負責(zé)現(xiàn)場7S的管理12、完成上級指定的其他任務(wù)20操作指引每天準(zhǔn)時開早會

1、早會上查核拉上員工是否有缺勤現(xiàn)象；2、對上一工作日的工作進行總結(jié)，做得好的方面給予表揚，未做到位的應(yīng)給員工講解、分析原因和改善方法；3、制定當(dāng)天的工作目標(biāo)，比如一條線10小時完成28萬點，那平均每小時必須達到2800點才能完成目標(biāo)；4、當(dāng)天的工作重點及注意事項；5、早會時間一般控制在5分鐘左右,要求聲音宏亮、言簡意賅；21生產(chǎn)產(chǎn)前的各項準(zhǔn)備工作的實施1、物料準(zhǔn)備。根據(jù)生產(chǎn)排期，提前預(yù)備當(dāng)班和下一班生產(chǎn)所需物料，如果出現(xiàn)物料溢缺現(xiàn)象，主動反饋；貼片轉(zhuǎn)機前一個小時，根據(jù)排期，安排物料備料并安排操作員根據(jù)站位表先裝料到飛達上。2、產(chǎn)前資料準(zhǔn)備。生產(chǎn)排期表、生產(chǎn)任務(wù)單、BOM單、對應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書、設(shè)計更改、特殊工藝要求、工程部的產(chǎn)前準(zhǔn)備清單。3、輔料工器具的準(zhǔn)備。鋼網(wǎng)、錫膏（紅膠）、鑷子、錫線、烙鐵（烙鐵）、靜電手環(huán)、物料盒；洗板水、無灰布（靜電布）、酒精、牙刷、剪刀；卡板（車、架）；4、檢查工器具是否良好，針對不良的器具，負責(zé)安排人員退設(shè)備工程部維修；5、確認工器具的數(shù)量，對不能滿足生產(chǎn)需求的，需向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋，由上級領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一協(xié)調(diào)解決。22生產(chǎn)異常的反饋及處理1、人員缺勤現(xiàn)象或線上員工不能滿足生產(chǎn)時先內(nèi)部協(xié)調(diào)，在無法處理情況下及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)解決。2、設(shè)計、物料或不明確問題造成，通知設(shè)備技術(shù)員解決，并跟進過程，在半小時內(nèi)不能解決的，SMT拉長需反饋給其領(lǐng)導(dǎo)，決定轉(zhuǎn)線生產(chǎn)或停拉待料。同時寫《質(zhì)量信息反饋單》，交由文員用OA公文發(fā)出。如屬制程人為工藝不良，立即找到問題產(chǎn)生工位進行控制，并跟進改善結(jié)果。233、設(shè)計更改時，對產(chǎn)品狀態(tài)進行區(qū)分，作好序號管制，并分段導(dǎo)入設(shè)計更改，并做相應(yīng)記號。對設(shè)計變更產(chǎn)生的物料變化，及時跟進物料的領(lǐng)料進度，同時將需退倉的物料整理好，當(dāng)天安排退回物料房。4、當(dāng)發(fā)生臨時計劃變更時，立即將暫停計劃的物料整理好，放置在指定區(qū)域。超過兩天未生產(chǎn)的物料，退回物料房。及時進行下一計劃的物料備料、上線工作。24品質(zhì)及效率跟進1、拉長每小時對QC報表記QC檢驗記錄確認并簽名，了解直通率情況。影響生產(chǎn)直通率的各種問題應(yīng)對原因進行分析：查看是否因員工的作業(yè)方法導(dǎo)致，如果為制程不良應(yīng)及時改善，并教其正確作業(yè)手法。否則將問題反饋給技術(shù)員處理。2、關(guān)注生產(chǎn)進度，當(dāng)有某小時達不到目標(biāo)產(chǎn)量時，應(yīng)即時分析，而不是等到一天完成后才檢討。找到問題根源后應(yīng)做出有效調(diào)整，并親自跟進，以保證當(dāng)天產(chǎn)能達到目標(biāo)值。25報表整理及統(tǒng)計1、每小時填寫白板的同時，并做好《生產(chǎn)時報表》，記錄每小時的產(chǎn)量、生產(chǎn)工時統(tǒng)計、生產(chǎn)效率達成率等，當(dāng)班下班后將此報表交到文員處統(tǒng)計。2、當(dāng)天的非生產(chǎn)原因造成的異常，在《異常工時記錄表》上記錄異常工時并上交。3、管轄范圍內(nèi)所有人員的考勤記錄，每天記錄在《員工考勤記錄表》內(nèi)并上交。月底對所有員工考勤核算匯總。26物料管理1、物料要求按當(dāng)天產(chǎn)能配套上線，對貴重物品（IC、芯片、卡座、PCB板）要求全點，對其它物料進行抽點，并做好賬目記錄。2、每天晚上下班前，對專用物料要進行一次盤點，以確認專用物料的損耗。在板卡還有200套未生產(chǎn)時先盤點物料確保清尾的時間縮短保證產(chǎn)能。3、當(dāng)天的不良物料，SMT生產(chǎn)線必須整理好退到物料房，由物料房退回倉庫。5、物料的擺放要標(biāo)示明確（物料編碼、計劃號、物料名稱、數(shù)量）、擺放有序。6、物料的搬運、發(fā)放，指定人員進行，員工不得隨意上料。27人員管理

1、新員工的管理：對新進員工介紹管理人員，培訓(xùn)勞動紀(jì)律、作業(yè)技能、安全作業(yè)事項、自檢互檢；在新員工的工位上掛上標(biāo)識卡；定時檢查作業(yè)情況，及時糾正不符與指導(dǎo)正確的工作方法；2、關(guān)鍵工位的管理:操作員、爐后QC、執(zhí)錫、AOI測試、目視QC定崗定位；定期進行技能培訓(xùn)與考核；在關(guān)鍵崗位工位前掛上標(biāo)識牌；3、對直接下屬合理分工,對待下屬要做到公平、公正,定期對下屬進行培訓(xùn)與考核,對安排的工作勤加督導(dǎo)，提升執(zhí)行力；28現(xiàn)場管理1、領(lǐng)會7S的具體含義及做法，經(jīng)常組織培訓(xùn)，灌輸員工“7S”意識，全員參與。2、物料擺放在指定區(qū)域內(nèi)，分類放置，不得混放。3、所有的物品均要求擺放在斑馬線內(nèi)，不可超出。4、所有的物品均要求清楚標(biāo)識，如計劃號、機型、數(shù)量、物料名稱等。295、拉線上裝有物料的元件盒需標(biāo)識清楚物料規(guī)格及料號。6、消防通道不允許擺放物品，保持暢通。7、工器具設(shè)備要做到日常保養(yǎng)，不使用的工器具要按規(guī)定放置或退倉。8、作業(yè)時間，離崗需配戴帶離崗證，所有人員不得在上班做與工作無關(guān)的事。30靜電防護1、領(lǐng)會靜電對產(chǎn)品可能會造成的危害及靜電的防范措施，經(jīng)常組織培訓(xùn)，灌輸員工“防靜電”意識，全員參與。2、監(jiān)督所有接觸到板卡的工位，必須佩帶靜電手環(huán)，對不良現(xiàn)象要及時糾正與預(yù)防。313、所有的拉線上均有靜電地線及設(shè)備地線，按我廠目前的規(guī)則上面一根為靜電地線，下面一根為設(shè)備地線。4、靜電手環(huán)、靜電接地扣夾子均為夾在靜電地線上，工器具、儀器設(shè)備均接在設(shè)備接地線上為正確。5、在線人員必須配戴有繩靜電手環(huán)，靜電手環(huán)在使用前，必須經(jīng)檢查并做好靜電記錄表。32交接班工作

1、制定工作交接本，各班拉長在交接本上記錄當(dāng)班生產(chǎn)狀況、品質(zhì)狀況以及異常的處理方式和需繼續(xù)跟進的事項、下一班的工作安排等。2、交接本記錄需在當(dāng)班下班前記錄好，并交下一班拉長簽字確認，以利下一班在安排工作及開早會時向所有人員提出注意。33（三）物料拉長工作職責(zé)

1、負責(zé)確保生產(chǎn)前工作準(zhǔn)備充足到位，保證生產(chǎn)順暢。2、負責(zé)物料員、備料員拷貝員培訓(xùn)與管理工作。3、負責(zé)對生產(chǎn)車間反饋的物料、軟件及其它問題分析、改善，保證生產(chǎn)順利。344、每天的缺料報表及時上報并跟蹤到料情況；

5、負責(zé)物料組成員的考勤統(tǒng)計，按時上交6、負責(zé)產(chǎn)線物料損耗、設(shè)計更改物料的領(lǐng)取，不良物料、取消計劃物料、長期不用物料的退庫工作。7、

負責(zé)現(xiàn)場管理（7S）監(jiān)督及指導(dǎo)工作。358、

負責(zé)新機型、升級版本、樣機板卡鋼網(wǎng)提前領(lǐng)板制作。9、負責(zé)每月物料損耗明細對賬工作及月底未完成計劃對賬工作。

10、負責(zé)SMT物料、物品的年中、年終盤點工作。11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。36操作指引

開早會

1、每天上班提前10分鐘到物料房，提前5分鐘組織召開早會。2、早會上查核拉上員工是否有缺勤現(xiàn)象。3、對上一工作日的工作進行總結(jié)，做得好的方面給予表揚，未做到位的應(yīng)給員工講解、分析原因和改善方法。4、制定當(dāng)天的工作目標(biāo)并分階段完成；5、當(dāng)天的工作重點及注意事項；6、早會時間一般控制在5分鐘左右,要求聲音宏亮、言簡意賅。37生產(chǎn)產(chǎn)前的各項準(zhǔn)備工作的實施1、根據(jù)生產(chǎn)排期，落實助拉物料是否準(zhǔn)備好需上線的物料；2、核對鋼網(wǎng)，提前領(lǐng)板制作新鋼網(wǎng)；3、軟件的準(zhǔn)備（軟件程序、軟件資料是否提供）、拷貝；4、缺料、軟件的及時反饋；5、試產(chǎn)物料需找相應(yīng)的工程人員提供特采通知單。6、監(jiān)督備料員，在轉(zhuǎn)機前二小時，備好需上線的套料；38現(xiàn)場管理1、領(lǐng)會7S的具體含義及做法，經(jīng)常組織培訓(xùn)，灌輸員工“7S”意識，全員參與。2、物料擺放在指定區(qū)域內(nèi)，分類放置，不得混放。3、所有的物品均要求擺放在斑馬線內(nèi)，不可超出。4、所有的物品均要求清楚標(biāo)識，如計劃號、機型、數(shù)量、物料名稱等。395、物料架上擺放的物料需標(biāo)識清楚規(guī)格及型號。6、消防通道不允許擺放物品，保持暢通。7、產(chǎn)線退物料房不使用的工器具要按規(guī)定放置或退倉。8、作業(yè)時間，離崗需配戴帶離崗證，所有人員不得做與工作無關(guān)之事。40靜電防護1、領(lǐng)會靜電的危害及靜電的防范措施，組織培訓(xùn)，灌輸員工“防靜電”意識，全員參與。2、監(jiān)督物料員、備料員及拷貝員所有接觸到板卡、芯片、內(nèi)存、軟件、IC的工位，佩帶靜電手環(huán)，對不良現(xiàn)象要及時糾正與預(yù)防。413、所有的拉線上均有靜電地線及設(shè)備地線。4、靜電手環(huán)、靜電接地扣夾子均為夾在靜電地線上，工器具、儀器設(shè)備均接在設(shè)備接地線上為正確。5、在線人員必須配戴有繩靜電手環(huán)，靜電手環(huán)必須檢測合格后可以配帶。42人員管理

1、對物料員、拷貝員、備料員培訓(xùn)勞動紀(jì)律、作業(yè)技能、安全作業(yè)事項、物料認識及領(lǐng)料流程。2、對下面員工要合理分工；做到公平、公正；定期對下屬進行培訓(xùn)與考核；對安排的工作勤加督導(dǎo)，提升執(zhí)行力。43物料管理

1、物料要求按當(dāng)天產(chǎn)能配套上線，對貴重物品（芯片、內(nèi)存、軟件、IC）要求全點，對其它物料進行抽點，并做好賬目記錄。2、每天晚上下班前，對貴重物料要進行一次盤點，以確認貴物料的損耗。并做好貴重物料盤點報表。3、每個計劃的貴重不良物料，產(chǎn)線必須整理好退到物料房，由物料房退回IQC或倉庫。444、貴重物料按當(dāng)班產(chǎn)能配套發(fā)放；產(chǎn)線物料管理的責(zé)任歸產(chǎn)拉長負責(zé)，任何人員借出物料必須有產(chǎn)線拉長允可并登記。5、對產(chǎn)線的員工要經(jīng)常貫徹成本意識，降低物料損耗。6、物料的擺放要標(biāo)示明確（物料編碼、計劃號、物料名稱、數(shù)量）、擺放有序。7、物料的搬運、發(fā)放，指定人員進行，員工不得隨意上料。45盤點工作1、監(jiān)督及領(lǐng)導(dǎo)物料員及備料每月盤點，對SMT貴重物料每天進行盤點，填寫貴重物料盤點表。2、配合公司指令指導(dǎo)及監(jiān)督年中、年終兩次大盤點，確保STM物料房及產(chǎn)線物料與賬實盤點相符。3、每月底與物控倉庫核對損耗物料明細賬及未完成訂單。46異常處理

1、如果發(fā)現(xiàn)有來料以實際所需物料不相符時：檢查發(fā)料單是否正確；查看倉庫發(fā)料是否正確；查看在K3系統(tǒng)里面是否有替代關(guān)系；如有自身不能夠解決的問題，通知相應(yīng)的工程人員并上報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以免擔(dān)誤生產(chǎn)。2、軟件程序有兩種時：通知拷貝員區(qū)分軟件，并做好相關(guān)記錄；通知產(chǎn)線區(qū)分軟件，避免混用；臨時軟件與正式軟件也要嚴(yán)格區(qū)分。47（四）SMT生產(chǎn)主管工作職責(zé)

1、直接對電子廠廠長負責(zé)。2、負責(zé)SMT的日常工作的安排、管理與統(tǒng)籌。3、根據(jù)PMC的物料齊套狀況結(jié)合SMT實際運載能力，提前做好生產(chǎn)準(zhǔn)備，合理安排SMT生產(chǎn)排期。484、負責(zé)組織本部門工作計劃及工作目標(biāo)并及時組織實施、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)檢查、監(jiān)督及控制。5、

負責(zé)對SMT的生產(chǎn)效率、質(zhì)量控制進行監(jiān)督與指導(dǎo)；

6、負責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門的工作關(guān)系及異常處理。7、負責(zé)對SMT生產(chǎn)發(fā)生的問題點進行總結(jié)，并不斷改進達到品質(zhì)與效率提升的目的。8、負責(zé)對輔料的使用進行監(jiān)督，控制生產(chǎn)成本；499、負責(zé)制定內(nèi)部員工培訓(xùn)計劃同時按照公司考核方案結(jié)合部門工作目標(biāo)對下屬進行考核與評定。10、負責(zé)積極配合QC質(zhì)量總結(jié)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題點并推動部門改善執(zhí)行；11、負責(zé)對車間的7S執(zhí)行情況進行監(jiān)督與推進。12、負責(zé)定時主持車間會議并對問題點進行討論對策13、負責(zé)審核生產(chǎn)日報表、溢缺報表、貴重物料報表、了解物料狀況并監(jiān)督跟進。5014、負責(zé)巡查現(xiàn)場了解相關(guān)生產(chǎn)狀態(tài)、品質(zhì)狀態(tài)，是否已經(jīng)滿足出貨要求及未滿足對策。15、負責(zé)監(jiān)督落實工廠組織文件和會議規(guī)定的相關(guān)流程；16、負責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。51操作指引

物料齊套狀況了解1、根據(jù)PMC安排領(lǐng)料通知結(jié)合生產(chǎn)線物料員領(lǐng)料狀況對物料齊套狀態(tài)進行確認了解。及物料員領(lǐng)套料型號數(shù)量，及時了解物料齊套狀況，合理安排生產(chǎn)。52生產(chǎn)排期制定1、每天上午10：00之前根據(jù)物料齊套狀態(tài)、軟件、鋼網(wǎng)、機器性能、飛達狀況合理安排SMT生產(chǎn)排期。53日常工作安排管理1、每天上班后先了解每條線前天生產(chǎn)效率及品質(zhì)。2、對與外部有關(guān)聯(lián)的工作進行協(xié)調(diào)處理，接著布置安排當(dāng)天的主要任務(wù)，并傳達上級領(lǐng)導(dǎo)的各種指示。54人員合理配置根據(jù)每條線人員配置要求，合理控制生產(chǎn)線人數(shù)，對于工序復(fù)雜拉線，進行人員適當(dāng)調(diào)整，合理安排。55現(xiàn)場管理1、每周定期對現(xiàn)場進行7S檢查記錄。并將不良記錄發(fā)出要求拉線改善。2、月底將檢查記錄匯總，對拉線管理人員進行考核評比。56物料管理1、規(guī)定物料房對貴重物料每天進行清點，填寫盤點報表。

2、操作員每日拋料報表填寫技術(shù)員簽名，設(shè)備技術(shù)人員對拋料較嚴(yán)重的拉線進行分析整頓。3、貴重物料損耗要有明確的責(zé)任人及原因所在及改善。57相關(guān)報表審核生產(chǎn)報表審核、每日產(chǎn)能點數(shù)報表審核、物料溢缺報表審核、操作員拋料報表審核。58生產(chǎn)效率品質(zhì)控制每月制定SMT生產(chǎn)效率與品質(zhì)目標(biāo)，積極配合QC質(zhì)量總結(jié)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題點并推動部門改善執(zhí)行。59SMT拉長及文員績效考核結(jié)合各下屬實際工作成績，給予公正合理的考評，絕不會有護短偏向行為。異常問題的處理指導(dǎo)協(xié)助生產(chǎn)線管理人員處理異常問題，對問題點進行總結(jié)，并不斷改進達到品質(zhì)及效率提升的目的。60安全防護1、配合工廠行政部，做好各種消防、安全生產(chǎn)等知識培訓(xùn)，并隨時接受消防、安全檢查。2、定期安排操作員進行設(shè)備安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo)61助拉崗位職責(zé)：1、依照排期執(zhí)行拉長的生產(chǎn)任務(wù)安排；2、轉(zhuǎn)機通知單的填寫；3、生產(chǎn)令，產(chǎn)前資料，工程更改，作業(yè)指導(dǎo)書的準(zhǔn)備4、鋼網(wǎng)的核對及準(zhǔn)備。5、生產(chǎn)計劃所需物料的清點確認及發(fā)放。626、QC報表，絲印報表、每臺機生產(chǎn)產(chǎn)能點數(shù)日報表、生產(chǎn)進度白板每小時的監(jiān)督及填寫7、生產(chǎn)品質(zhì)與效率的異常反饋與跟蹤。8、現(xiàn)場7S管理及勞動紀(jì)律的維持。9、生產(chǎn)機型拉線的清尾，及所缺物料的預(yù)補。10、生產(chǎn)機型清尾物料的整理及退物料房。63物料員工作職責(zé)：1、領(lǐng)料：1．1、根據(jù)物控的發(fā)料單和SMT的生產(chǎn)計劃進行領(lǐng)料；1．2、檢查發(fā)料單是否按規(guī)定給出備損；1．3、倉庫是否按相關(guān)規(guī)定備料；1．4、確保物料領(lǐng)料的數(shù)量；1．5、外箱注明計劃號、機型；642、物料員分工：2．1．1、負責(zé)損耗的呈報2．1．2、不良物料退倉；2．2．1所有輔料鋼網(wǎng)的領(lǐng)取與退倉；2．2．2溢缺的呈報與領(lǐng)?。?．2．3更改物料的領(lǐng)取653、權(quán)限：3．1有權(quán)倉庫的備料進行監(jiān)督（數(shù)量、備損及其他文件規(guī)定的要求）和指出問題點；3．2有權(quán)對備料員的物料存放進行監(jiān)督，指出其作業(yè)不良；66謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅(qū)動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅(qū)動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經(jīng)驗的指導(dǎo)方針運營市場定位的體現(xiàn)經(jīng)營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計正果1、能誘導(dǎo)顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價5、設(shè)計盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰來設(shè)計菜單？產(chǎn)品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤目標(biāo)費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產(chǎn)品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經(jīng)濟時代出售的不是產(chǎn)品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?、餐點是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？