某購物中心餐飲市調報告

合肥購物中心餐飲市調報告銀泰金鷹2012年8月30日合肥購物中心餐飲市調調研時間：2012年8月24日調研地點：合肥調研目的：了解合肥購物中心餐飲品牌，市場情況作為我們工作的參考和經驗調研項目：銀泰、商之都、金鷹、鼓樓、百盛調研方法：走訪調查與基本網絡資料查詢相結合合肥銀泰中心◆

一、項目概況

合肥銀泰中心位于四牌樓商圈中心位置，毗鄰長江中路，距淮河路步行街僅50米。作為銀泰百貨（集團）在安徽的旗艦項目，合肥銀泰中心也是近年來合肥市的重點商業(yè)項目。合肥銀泰中心集寫字樓、精品住宅、購物中心、星級酒店為一體，其中商業(yè)面積為10層，地上9層，地下3層（B2、B3為停車場），共計9萬平米，停車位近1000個，于2012年1月8日開業(yè)。是目前合肥市位置最優(yōu)、商業(yè)面積最大、價值最高的綜合體項目，也是長江路商圈未來的地標建筑。

◆二、項目地址：合肥市廬陽區(qū)長江中路98號◆三、交通路線途徑公交：1路、3路、快速公交5號線◆四、樓層規(guī)劃B1BHG精品超市（施工中）、輔營L1國際名品服飾、國際鐘表珠寶、冰激凌、國際化妝品L2國際精品、精品珠寶、時尚配飾、咖啡L3名媛女裝、時尚女裝、時尚手袋、精品配飾、個人護理店、美容SPA

甜品比薩、精品內衣、名品女鞋L4服裝服飾、男鞋、皮具箱包、運動戶外、配飾、服裝修改區(qū)L&C皮具護理輔營名鏡館、綜合館L5家居用品、兒童主題、數(shù)碼家電、美發(fā)游樂L6時尚概念餐廳L7高級餐廳L8博納影城、動漫娛樂、休閑餐飲（未開業(yè)）L9美容美體、銀泰VIP會所（未開業(yè)）

餐飲品牌餐飲樓層分布●一、B1樓餐飲分布品牌◆Umoo手工酸奶、DQ、列奧尼達斯巧克力、KFC、面包新語、貝爾多爸爸的泡芙、摩提工房、快樂檸檬●二、L1樓餐飲分布品牌◆哈根達斯●三、L2樓餐飲分布品牌◆COSTACOFFEE●四、L3樓餐飲分布品牌◆必勝客、滿記甜品●五、L6樓餐飲分布品牌◆望湘園、藍瑪赫、釜山料理、云庭軒、東來順、上井精致日本料理、外婆家、一茶一坐、鮮滋先覺、大漁鐵板燒●六、L7樓餐飲分布品牌◆蕉葉、俏江南、香港采蝶軒（施工中）、徽隆號、王品臺塑牛排●六、L8樓餐飲分布品牌◆KFC甜品、卡旺卡、芒兄果妹、拿渡香鍋、巴貝拉、屋企湯館、天綠壽司、臺灣永康街1號即將開幕餐飲品牌介紹一、哈根達斯1996年，哈根達斯登陸中國，上海首家冰淇淋甜品屋開業(yè)，風痱一時。1997年，首創(chuàng)“月餅冰淇淋”，作為融合東西方文化的至臻禮贈備受歡迎。目前安徽省只有兩家店，分別為銀泰店及天鵝湖萬達店。人均消費：70元/位招牌品種：華夫筒、香蕉船、單球圣代、鮮果烈焰冰淇淋等多種。且價位一般在25-79元之間哈根達斯——冰淇淋中的勞斯萊斯、貴族甜品。二、COSTACOFFEE

1971年，SergioCosta和BrunoCosta這對不懈追求成功的兄弟在英國成立了COSTA烘焙工場（COSTARoastery），開始了他們的新事業(yè)，也開始了COSTA品牌傳奇之路。從1978年第一家COSTA專賣店開業(yè)，到1999年COSTA的第一家國外分店在迪拜開張，COSTA在嚴格控制咖啡品質的同時不斷成長。如今，COSTA已覆蓋全球26個國家擁有超過1,600家連鎖店。2006年，COSTA的咖啡香氣漂洋過海來到中國。在短短4年間便迅速在多個城市覆蓋了近70家門店。此次COSTA進軍珠三角市場無疑是其咖啡帝國的又一里程碑。人均消費：37元/位

招牌Coffee：Espresso、瑪奇朵、摩卡、卡布奇諾、拿鐵等三、滿記甜品

滿記甜品是香港地區(qū)知名連鎖品牌。專業(yè)生產，經營各類正統(tǒng)港式甜品，糖水及休閑類甜品。香港滿記甜品集團自1995年于香港西貢區(qū)設立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及贊賞?！簼M記甜品』已成為一個『甜品品牌』。人均消費：33元/位招牌甜品：楊枝甘露、芒果班戟、榴蓮班戟、榴蓮忘返、白雪黑珍珠、芒果西米露、芝麻芒果布丁、核桃杏仁茶、芒果白雪黑糯米、椰汁西米露四、貝爾多爸爸泡芙

貝爾多爸爸泡芙工房（BeardPapas）是麥之穗集團的主打品牌，其足跡遍布中國、日本、韓國、新加坡、美國等國家和地區(qū)，已擁有400多家品牌連鎖店。貝爾多爸爸的泡芙區(qū)別西式泡芙，口感獨特，備受當下時尚年輕人的喜愛。用料新鮮健康:完全不添加防腐劑、添加劑，每天分早、中、晚多次制作，只有在客人購買前才將內餡灌入泡芙酥皮，自然健康，新鮮超群。外層酥皮松脆：在自制的“泡芙皮”外包上烤箱烤制而成的獨特的“派式泡酥皮”，松脆可口。內餡蛋奶沙司甜爽：蛋奶沙司全部在店內現(xiàn)場制作，并以大量進口優(yōu)質的天然香草籽調配而成，甜而不膩。人均消費：20元/位招牌泡芙：香草泡芙、朱古力香草脆皮、朱古力熔漿蛋糕、抺茶泡芙、卡布奇諾泡芙、可可味泡芙五、面包新語BreadTalk（面包新語）食品集團于2000年在新加坡正式成立，以投資開設精品面包蛋糕連鎖店為主，短短幾年時間內就將業(yè)務發(fā)展到了印尼，菲律賓，馬來西亞，科威特，臺灣，中國等東南亞國家，更陸續(xù)獲得最有潛質品牌獎、最受歡迎品牌獎、超級品牌獎等多項大獎，在國際上享譽引導生活潮流品牌的盛名。品嘗面包十足創(chuàng)意，享受時尚、別具一格的購物環(huán)境！BreadTalk店面全部采用玻璃和不銹鋼結構，視覺通透開闊；開放式的廚房，可以清晰地看到全部面包的制造過程；每一款面包不僅樣子和口味獨特，更因擁有一個獨一無二的名字和美妙的故事而深受消費者的喜愛。BreadTalk通透的店面，創(chuàng)新的面包，獨特的銷售方式，深入人心，風靡新加坡，成為新加坡的傳奇人均消費：20元/位招牌面包、蛋糕：松松、辣松、包梨、芝士蛋糕等等六、望湘園

望湘園品牌成立于2002年6月，是一家專門經營中端精品湘菜的餐飲企業(yè)。公司秉承以“食”為尊的理念，在制作精品湘菜方面有獨到的見解，在每一款菜肴的出品上都延續(xù)著湘菜原有的傳統(tǒng)風味，并融入了適合上海及周邊地區(qū)復合式口味及創(chuàng)新做法，為滿足廣大顧客多樣化的需求，不懈努力。望湘園依托自身的品牌優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢，借助湘菜這一中華傳統(tǒng)菜系的深厚文化底蘊，已成為目前上海規(guī)模最大的連鎖湘菜餐飲企業(yè)，也是一家按照擬上市公司規(guī)則運作的正規(guī)企業(yè)。公司目前在上海、北京、南京、蘇州、合肥擁有43家門店，發(fā)展計劃除了持續(xù)增加門店數(shù)量，還將繼續(xù)跨區(qū)域連鎖經營方針，進軍全國市場。公司秉承“科學管理”的經營宗旨，肩負“做科學管理的典范，做精良品質的典范，樹長盛不衰的品牌”的企業(yè)使命，“產品就是人品，品質就是品牌”是我們實施名牌戰(zhàn)略的關鍵所在。為更好的傳承湖湘文化，演繹出正宗、時尚、精致、健康的精品湘菜，公司未來將繼續(xù)以精品湘菜結合時尚潮流的經營理念，堅持連鎖餐飲規(guī)范化的管理模式，朝著“穩(wěn)定上海，面向全國，走向世界”的發(fā)展目標而努力。人均消費：70元-90元/位;菜系：湘菜;人群定位：大眾群體、上班族、白領等特色菜：鴛鴦魚頭王、湘西霸王蛙、秘制串燒蝦、十里香牛肉、雞汁御唐葉餐廳氛圍：家庭聚會、朋友聚餐、情侶約會、商務宴請、隨便吃吃、休閑小憩七、藍瑪赫

藍瑪赫是現(xiàn)代廚坊餐飲管理公司精心打造的時尚餐飲品牌。時尚的空間、優(yōu)美的音樂、至IN的流行資訊、搖曳的燭光……在此氛圍和情調中品嘗藍瑪赫的上等牛扒，享用各式西餐美食、咖啡甜點，品味典藏紅酒，是生活里極具品味的享受。藍瑪赫是OFFICE一族以及小康之家的至佳夢幻美食體驗場所。人均消費：97元/位;菜系：法國菜、西餐;餐廳氛圍：朋友聚餐,家庭聚會,商務宴請,情侶約會,休閑小憩;特色菜：牛排、咖啡、面包等;定位中高檔西餐八、釜山料理

釜山料理（Pankoo）目前是上海韓餐市場內門店最多，規(guī)模最大的連鎖餐飲店。主營韓國特色美食，以燒烤為主要經營特色，以肉、海鮮、蔬菜為主要原料配以傳統(tǒng)的調料，加上多種調味方法，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代人口感的美味、健康的韓國料理。品牌創(chuàng)建以來，因其時尚、休閑、娛樂的餐飲文化特色，深得都市人的喜愛，成為上?！叭藲狻鳖H高的韓餐料理店。榮獲了大眾點評網時尚盛典評選出的上海2009年最具人氣餐廳Top50;上海最受歡迎異國風情餐廳Top10;以及在來福士廣場2008年明星店鋪評選中榮獲“2008經典肆店鋪”稱號。人均消費：70元-80元/位;菜系：韓國料理

餐廳氛圍：朋友聚餐,家庭聚會,情侶約會,休閑小憩;特色菜：炸蔬菜、香香脆脆、烤五花肉、特級牛舌、石鍋拌飯;九、云庭軒人均消費：72元/位;菜系：以臺灣菜為主餐廳氛圍：朋友聚餐,家庭聚會,情侶約會,休閑小憩;特色菜：菠蘿油條蝦、花生冰沙、芒果冰沙、三杯雞、三杯田雞、提拉米蘇、綜合冰

針對時尚小資的中青年這一消費主體定位，云庭軒的菜肴不僅注重口味，在盛盤和配飾方面也是獨具匠心。靜默的小花和情人草，插在圣女果做成的“花泥”中，裝點店家精心烹制的各種美味，看上去如詩如畫，品嘗之前已是一場視覺的盛宴。如此精致的美味，實在令人不忍立即動筷大快朵頤，且等飽覽眼前美景之后，細細品味個中美味吧。

十、東來順

中華老字號“東來順”，始建于1903年。歷史源遠流長，獨具民族特色，來源于百姓，服務于百姓，是中華民族餐飲文化的璀璨明珠之一。而且“東來順飯莊”是京城著名的涉外旅游定點清真老字號飯莊，北京市特級餐館單位，以經營傳統(tǒng)風味“涮羊肉”馳譽海內外。

人均消費：85元/位;菜系：火鍋餐廳氛圍：朋友聚餐,家庭聚會,情侶約會,休閑小憩;

特色菜：極品牛羊肉、金牌燒餅等十一、上井精致日本料理人均消費：自助式198元/位;菜系：日本料理餐廳氛圍：朋友聚餐,家庭聚會,情侶約會,休閑小憩;

特色菜：生魚片、鮑魚沙拉、烤三文魚頭

上井精致日本料理所屬的上井餐飲集團是中國最具發(fā)展?jié)摿Φ倪B鎖餐飲服務管理集團。上井精致日本料理自成立以來，以品味、時尚、健康為核心理念！不斷追求創(chuàng)新與突破，連鎖名店目前已拓展數(shù)十家，上井精致日本料理，致力于主導餐飲巨擘為宗旨！不惜巨資特聘國際首席設計團隊，瀝血規(guī)劃上井空間美學，樹立現(xiàn)代新建筑典范標桿！上井金牌御廚特引進日本頂級御膳概念，以嚴謹奢華食材，打造全中國最頂尖精致的日式料理十二、外婆家

外婆家是以眾餐飲公司聯(lián)合打造外婆家品牌，外婆家是以浙江外婆家餐飲有限公司為龍頭，與杭州大鐵鍋世家餐飲有限公司、杭州速堡餐飲有限公司、杭州祝莊餐飲有限公司、杭州吳莊餐飲有限公司等企業(yè)聯(lián)合構建的餐飲連鎖企業(yè)。人均消費：45元/位;菜系：杭幫菜餐廳氛圍：朋友聚餐、家庭聚會、情侶約會、社區(qū)居民、白領特色菜：茶香雞、鐵板蟶子、珊瑚蝦、水果蘆薈、干煸四季豆、麻辣豆腐、青豆泥十三、一茶一坐

一茶一坐（CHAMATE），自2002年6月在上海新天地開設華東第一家門店“新天地店”起，短短的7年間，相繼在上海、北京、杭州、南京、蘇州、沈陽、深圳、廣州、寧波、無錫、義烏、常州、武漢、青島、天津等15個大中型城市的地標商圈開設了70多家門店，餐廳范圍遍布中國的華東、華北、華南地區(qū)。人均消費：55元/位;菜系：中式休閑餐廳餐廳氛圍：朋友聚餐,家庭聚會,情侶約會,商務洽談、白領特色菜：金湯肥牛、紅豆刨冰、鹽酥雞、沙茶牛肉煲飯、椰汁西米露、雞排等十四、大漁鐵板燒

大漁連鎖店菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現(xiàn)場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受。大漁餐飲1995年創(chuàng)立于上海，現(xiàn)已發(fā)展成為全國性的餐飲連鎖企業(yè)、100多家分店遍及上海、北京、深圳、天津等大中城市。大漁餐飲主營業(yè)態(tài)為鐵板燒餐廳。傳統(tǒng)的鐵板燒是選用上乘的食材——如新鮮的海產、優(yōu)質的牛肉和精選的果蔬，由廚師在餐桌上面對面為客人烹飪。雖然享用鐵板燒堪稱一流的美食體驗，但不菲的身價卻使它長期以來顯得曲高和寡。人均消費：自助168元/位;菜系：日式鐵板燒餐廳氛圍：朋友聚餐、家庭聚會、情侶約會、休閑小憩特色菜：大目、中目、黃鰭、長鰭、馬蘇、大漁金牌牛排十五、蕉葉

蕉葉飲食集團是一家以經營泰國餐廳為主，并首創(chuàng)“歡樂美食”理念，同時擁有數(shù)億元資產和數(shù)十家分店的亞洲最大型泰餐連鎖企業(yè)。旗下?lián)碛小疤┗视欧俊?、“蕉葉歡樂主題餐廳”、“蕉葉咖喱屋”、“蕉葉?！钡戎T多東南亞美食餐飲品牌。人均消費：85元/位;菜系：泰國菜餐廳氛圍：朋友聚餐、家庭聚會、情侶約會、休閑小憩特色菜：咖喱蟹、榴蓮薄餅、炭燒豬頸肉、冬陰功湯、咖哩蝦十六、俏江南

2000年，北京CBD核心區(qū)——中國國際貿易中心，俏江南正式成立，并在短短的幾年內得以迅速的發(fā)展。

俏江南在立足于中國傳統(tǒng)美食文化的基礎上，勇于突破、大膽創(chuàng)新，將經典中華美食與時尚現(xiàn)代的設計經營理念相結合，不但追求菜品的創(chuàng)新與融合，還在餐廳設計上標新立異，將中國古典的江南小橋流水進行西式設計，每一間餐廳均采用不同的裝飾風格，并聘請國際級設計師量身定做，以中西合璧、風格各異的餐廳環(huán)境，為消費者帶來時尚、健康、高雅的就餐體驗人均消費：150元-200元/位;菜系：川菜餐廳氛圍：高端商務、時尚精英、外籍人士特色菜：江石滾肥牛、搖滾沙拉、過橋排骨十七、徽隆號

隆號餐飲管理有限公司的營銷總部位于合肥，徽隆號是一家經營全國各地特色美食的高端餐飲品牌，以特色面食為主、特色點心、特色涼菜、特色小吃為輔的多元產品結構，徽隆號立志傳承中國傳統(tǒng)面食文化，弘揚中華美食，以中華傳統(tǒng)的特色面食為本，薈萃全國各地特色傳統(tǒng)美食，繼而研發(fā)新品、創(chuàng)新開拓市場，立志成為中華博大精深的美食大家而努力。

人均消費：29元/位;菜系：面點餐廳氛圍：休閑小憩特色菜：岐山臊子面、招牌蝦餃皇、小椒牛肉、九轉肥腸面十八、王品臺塑牛排

臺塑牛排是王品的招牌菜，是臺灣知名企業(yè)臺塑集團招待貴賓的名菜，甚受國際貴賓的喜愛，自成一類、與眾不同，名為臺塑牛排。王品為了堅持提供最佳的品質，歷經數(shù)千小時的嚴格選材，發(fā)現(xiàn)一頭牛只有第六對至第八對肋骨這6塊牛排，能先經72種中西香料腌浸2天2夜，然后在250℃烘烤一個半小時后，雖是全熟牛排，還能保持100%的鮮嫩，而且完全符合骨長17公分，重16盎司的最佳規(guī)格。因此，一頭牛僅供6客王品臺塑牛排！王品臺塑牛排為全熟牛排卻又鮮嫩多汁，口味又帶點中國味，正是追求時尚飲食文化者接觸西餐而又符合原有飲食習慣的最佳媒介。讓時尚貴族們可以盡興的分享美味，珍嚐時光。人均消費：250元-350/位;菜系：牛排餐廳氛圍：朋友聚餐、情侶約會、家庭聚餐、商務宴請?zhí)厣耍号_塑牛排、香頌玫瑰露、熱濃漿巧克力拉瓦、焗烤蘑菇沙拉、皇家鮭魚沙拉銀泰購物中心餐飲總體定位一、銀泰業(yè)態(tài)比重二、餐飲品類比重

銀泰購物中心B1至3樓、7樓至8樓集聚國內外特色餐飲品牌26家，以國內知名連鎖品牌為主，餐飲目前在商業(yè)布局中所占比例26%，B1至3樓多數(shù)以甜品、飲品、咖啡為主，不僅讓購物的消費者得到一個舒適的休息場所且增加消費者在商場的逗留時間，6樓主要以商務快餐式、休閑小資式為主，符合白領精英、家庭聚會、朋友聚餐等目標消費群體的連鎖品牌餐飲，7樓主要以高級餐飲為主，符合時尚精英、高端商務、外籍人士等目標消費群體的連鎖品牌餐飲，8樓為影院及動漫娛樂，8樓即將開幕的餐飲主要以年輕時尚的特色餐飲為主，餐飲是商業(yè)的輔助服務，銀泰的餐飲定位與商場的消費群體相適應，不僅提升了商場的人氣和檔次，增加了租賃使用效率、也帶來了可觀的客流，更提高了整體的銷售額，三、銀泰餐飲的總體規(guī)劃四、餐飲的促銷活動（七夕情人節(jié)）◆以下為各餐飲七夕情人節(jié)的促銷活動藍瑪赫：為迎接浪漫溫馨的七夕情人節(jié)，特精心推出七夕情人節(jié)浪漫套餐!并贈送“浪漫禮物”。一茶一坐：特推出消費滿128元，享受水果茶半價的優(yōu)惠，或送一份甜品。云庭軒：單桌消費滿200元送草霉慕斯一份。上井：晚餐原價228現(xiàn)價198、午餐原價168現(xiàn)價138當天消費每桌贈法國干紅一瓶。俏江南：特推出388元、666元情人節(jié)雙人套餐。焦葉：情人節(jié)當天推出抽獎活動，每桌均有機會抽中一道免費菜肴或鮮榨果汁。王品：當天來消費的顧客就有機會抽獎獲得ENZO對戒一對宣傳方式：通過合肥各餐飲網站（如合肥美食網—萬家美食、團購網等）、店門口擺放促銷展架等優(yōu)劣勢分析◆優(yōu)勢：

1、銀泰購物中心目前是合肥市位置最優(yōu)、商業(yè)面積最大、價值最高的綜合項目，更是合肥定位最高端的購物中心。

2、雖樓層較高，但其環(huán)境舒適，B!至3樓均設有可以歇息的飲品、咖啡店、其中庭也設有休息區(qū)，布置優(yōu)雅、寬敞舒適。

3、餐飲品牌新穎、同種類餐飲重復較少，價格覆蓋面廣，客單價從十元到百元以上，滿足了不同消費群體的需求。

4、樓層互動較為合理，動線清晰，設有6部扶梯，2部直達梯，很好的滿足了顧客通行需求。

5、伴隨著眾多如LV、GUCCI、Prada、TOD‘S等國際一線品牌的進駐，讓消費者也能在家門口買到奢侈品，也讓合肥的商業(yè)發(fā)展到達一個新的里程碑。

6、部分餐飲品牌開展了自身的特色服務，如：WIFI上網等

7、各品牌營業(yè)員服務周到，微笑待人，讓消費者感受到“顧客至上”，各餐飲品牌都設有入門接待。

8、各餐飲品牌裝修各具風格、尤其7樓的高級餐廳不僅面積較大、裝修更能凸顯其特色、店內裝修奢華，7樓的部分餐飲在6樓中庭布展陳列，引導顧客。

優(yōu)劣勢分析◆劣勢：

1、百貨的定位較高端，局限了一定的消費人群，百貨的人氣較冷清。

2、B!樓BHG精品超市，以及8樓的影院、動漫娛樂、休閑餐飲、9樓的美容美體均未開業(yè)，對其客源也有一定的影響。

3、餐飲配套設施缺少，部分品牌無獨立衛(wèi)生間。

4、停車場導視系統(tǒng)不完善，在停車場無明確指示到達相關樓層的路標。

5、5樓的兒童游樂場較小，設施較少。

合肥金鷹宿州路店◆

一、項目概況

合肥金鷹國際購物中心在合肥有三家門店，即合肥金鷹國際大東門店、合肥金鷹國際百花井店、合肥金鷹國際宿州路店，宿州路店商業(yè)面積為8萬平米，分A座及C座，地上7層，地下3層，于2010年12月28日開業(yè)，其中餐飲業(yè)態(tài)占比約20%。

◆二、項目地址：合肥市廬陽區(qū)宿州路4號餐飲品牌餐飲樓層分布●一、B1樓餐飲分布品牌◆永康街壹號、味千拉面、DQ、王仁和米線、KFC、金紫荊港式茶餐廳、喜洋洋鐵板燒B1優(yōu)劣勢分析◆優(yōu)勢：

1、金鷹國際購物中心位于成熟商圈，人氣、業(yè)績較好。

2、金鷹國際購物中心可以很好的滿足人們購物的一站式消費的需求，業(yè)態(tài)豐富，品類較多。

3、項目品牌認知度較高，同種類餐飲重復較少。

優(yōu)劣勢分析◆劣勢：

1、餐飲集中在B1層，其他樓層配套餐飲相對薄弱，從輔營的角度觀察有頭重腳輕感覺，餐飲與百貨結合存在問題。

2、餐飲品類較少，缺少動漫娛樂、美容美體SPA等業(yè)態(tài)。

3、員工技能培訓不到位，專業(yè)素質不高，服務意識有待加強。

4、B!層通往A座C座指示不明確。EndThankYou!謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH47歐債危機3解救方案1歐債危機簡介4近年動態(tài)聚焦2危機原因深究5歐債危機與中國歐債危機的全面觀歐債危機48相關概念主權債務：指一國以自己的主權為擔保向外，不管是向國際貨幣基金組織還是向世界銀行，還是向其他國家借來的債務主權債務違約:現(xiàn)在很多國家，隨著救市規(guī)模不斷的擴大，債務的比重也在大幅度的增加主權信用評價:體現(xiàn)一國主權債務違約的可能性，評級機構依照一定的程序和方法對主權機構（通常是主權國家）的政治、經濟和信用等級進行評定，并用一定的符號來表示評級結果。1歐債危機簡介49歐債危機，全稱歐洲主權債務危機，是指自2009年以來在歐洲部分國家爆發(fā)的主權債務危機。歐債危機是美國次貸危機的延續(xù)和深化，其本質原因是政府的債務負擔超過了自身的承受范圍。歐債危機簡介50開端三大評級機構的卷入發(fā)展比利時，西班牙陷入危機蔓延龍頭國受到影響升級7500億穩(wěn)定機制達成歐債危機簡介發(fā)展過程511歐債危機簡介歐豬五國PIIGS（PIIGS—歐債風險最大的五個國家英文名稱第一個字母的組合）希臘——債務狀況江河日下

葡萄牙——債務將超經濟產出西班牙——危險的邊緣意大利——債務狀況嚴重愛爾蘭——債務恐繼續(xù)增加52目前，希臘屬歐盟經濟欠發(fā)達國家之一，經濟基礎較薄弱，工業(yè)制造業(yè)較落后。海運業(yè)發(fā)達，與旅游、僑匯并列為希外匯收入三大支柱。農業(yè)較發(fā)達，工業(yè)主要以食品加工和輕工業(yè)為主。希臘已陷入經濟衰退5年，債務危機持續(xù)2年多，已經給希臘經濟、政治和社會帶來了極大的破壞。嚴重經濟衰退帶來的直接后果是，失業(yè)率高企，民眾生活每況愈下。與此同時，政府收入銳減，償債目標一再被推遲。2011年11月，希臘失業(yè)率高達21%，超過100萬人待業(yè)。。目前，希臘社會階層情緒對立嚴重，普通民眾認為，正是當權者無所作為，才將這個國家引向了目前這種災難性局面。而政府官員普遍存在的貪污腐敗和無所作為，更是加重了民眾的不滿。希臘債務危機53葡萄牙是發(fā)達國家里經濟較落后的國家之一，工業(yè)基礎較薄弱。紡織、制鞋、旅游、釀酒等是國民經濟的支柱產業(yè)。軟木產量占世界總產量的一半以上，出口位居世界第一。經濟從2002年起有所下滑，2003年經濟負增長1.3%。2004年國內生產總值為1411.15億歐元，經濟增長1.2%。2005年國內生產總值為1472.49億歐元，人均國內生產總值為13800歐元，經濟增長率為0.3%。葡萄牙債務危機542010年1月11日，穆迪警告葡萄牙若不采取有效措施控制赤字將調降該國債信評級。

2010年4月，葡萄牙已經呈現(xiàn)陷入主權債務危機的苗頭。葡萄牙當時的公共債務為GDP的77%，與法國處于相同水平；但是，企業(yè)以及家庭、人均的債務均超過了希臘和意大利，高達GDP的236%，葡萄牙債券已被投資者列為世界上第八大高風險債券。2011年3月15日，穆迪把對葡萄牙的評級從A1下調至A3。穆迪稱，葡萄牙將面對很高的融資成本，是否能夠承受尚難預料，該國財政緊縮目標能否如期實現(xiàn)也存在變數(shù)。再考慮到全球經濟形勢仍不明朗、歐洲中央銀行可能提高利率以及高油價帶來更高經濟運行成本，該機構決定下調該國主權信用評級。55惠譽2010年12月把葡萄牙主權信用評級從“AA－”調低至“A＋”2011年3月25日，標普宣布將葡萄牙長期主權信貸評級從“A-”降至“BBB”，3月29日，標普宣布將葡萄牙主權信用評級下調1級至BBB-2011年4月1日，惠譽下調葡萄牙評級，將其評級下調至最低投資級評等BBB-。稱債臺高筑的葡萄牙需要救援。2011年4月，葡萄牙10年期國債的預期收益率已經升至9.127%，創(chuàng)下該國加入歐元區(qū)以來的新高。與此同時葡萄牙將至少有約90億歐元的債務到期，葡萄牙政府實在支撐不住了，既沒錢、沒法償還到期的債務，又沒有有效的融資途徑，不得不提出經濟救援申請。56房地產泡沫是愛爾蘭債務危機的始作俑者。2008年金融危機爆發(fā)后，愛爾蘭房地產泡沫破滅，整個國家五分之一的GDP遁于無形。隨之而來的便是政府稅源枯竭，但多年積累的公共開支卻居高不下，財政危機顯現(xiàn)。更加令人擔憂的是，該國銀行業(yè)信貸高度集中在房地產及公共部門，任何一家銀行的困境都可能引發(fā)連鎖反應。愛爾蘭5大銀行都瀕臨破產。為了維護金融穩(wěn)定，愛爾蘭政府不得不耗費巨資救助本國銀行，把銀行的問題“一肩挑”，從而導致財政不堪重負。財政危機和銀行危機，成為愛爾蘭的兩大擔憂。史上罕見，公共債務將占到GDP的100%。消息一公布，愛爾蘭國債利率隨即飆升。愛爾蘭十年期國債利率已直抵9%，是德國同期國債利率的三倍。由此掀開了債務危機的序幕。房地產業(yè)綁架了銀行，銀行又綁架了政府，這就是愛爾蘭陷入主權債務危機背后的簡單邏輯。

愛爾蘭債務危機572011年9月19日，標普宣布，將意大利長期主權債務評級下調一級，從A+降至A，前景展望為負面。在希臘債務危機愈演愈烈之際，意大利評級下調對歐洲來說無疑是雪上加霜。2010年意政府債務總額已達1.9萬億歐元，占GDP比例高達119%，在歐元區(qū)內僅次于希臘。由于意大利債務總額超過了希臘、西班牙、葡萄牙和愛爾蘭四國之和，因此被視為是“大到救不了”的國家。意大利債務危機58

意大利和其他出現(xiàn)債務危機的歐洲國家所面臨的，并不是簡單收支失衡問題，而是根本性的經濟擴張動能不足問題。這些南歐國家在享受高福利的同時，卻逐漸失去全球經濟競爭力。其不同程度存在的用工制度僵化、創(chuàng)新能力低、企業(yè)活力不足、偷稅以及政治內耗劇烈等，是解決債務危機的重要障礙。然而，目前意政府乃至整個歐元區(qū)在應對債務危機上，還僅僅以緊縮開支、修復政府短期資產負債表為主攻方向，在體制性改革問題上卻重視不夠。倘若這些陷入危機的南歐國家不進行一番傷筋動骨的體制性改革，債務危機將無法獲得根本性解決。592011年10月7日，惠譽宣布將西班牙的長期主權信用評級由“AA+”下調至“AA-”，評級展望為負面。2011年10月18日，繼惠譽和標普之后，穆迪也宣布將西班牙的主權債務評級下調兩檔至A1，前景展望為負面經濟疲軟、財政“脫軌”，加上超高的失業(yè)率和低迷的房地產市場讓西班牙已不堪重負。該國經濟增長乏力、財政債臺高筑和房地產市場萎靡不振，以及這些問題之間不斷加深的負面反饋效應。西班牙債務危機601.影響歐元幣值的穩(wěn)定2.拖累歐元區(qū)經濟發(fā)展3.延長歐元區(qū)寬松貨幣的時間4.歐元地位和歐元區(qū)穩(wěn)定將經受考驗5.威脅全球經濟金融穩(wěn)定1歐債危機簡介主要影響61crisis2整體經濟實力不均1協(xié)調機制與預防機制的不健全3歐元體制天生弊端4.歐式社會福利拖累6歐洲一體化進程5民主政治的異化:2歐債危機形成原因621.歐元區(qū)內部機制：協(xié)調機制運作不暢，預防機制不健全,致使救助希臘的計劃遲遲不能出臺，導致危機持續(xù)惡化。

2.整體經濟實力薄弱：遭受危機的國家大多財政狀況欠佳，政府收支不平衡在歐元區(qū)內部存在嚴重的結構失衡問題，地域經濟水平的差異和經濟結構差異導致債務危機國家的競爭力削弱；

3.歐元體制天生弊端：作為歐洲經濟一體化組織，歐洲央行主導各國貨幣政策大權，歐元具有天生的弊端，經濟動蕩時期，無法通過貨幣貶值等政策工具，因而只能通過舉債和擴大赤字來刺激經濟,《穩(wěn)定與增長公約》沒有設立退出機制；2債務危機形成原因主要原因634.歐式社會福利拖累：高福利制度異化與人口老齡化，希臘等國高福利政策沒有建立在可持續(xù)的財政政策之上(凱恩斯主義財政政策的長期濫用)，歷屆政府為討好選民，盲目為選民增加福利，導致赤字擴大、公共債務激增，償債能力遭到質疑。

5.民主政治的異化:6.歐盟內部：德國堅定地致力于構建“一體化”歐洲的戰(zhàn)略，法國有相同的意向，但同時也希望通過“歐洲一體化”來遏制德國。德法有足夠的經濟實力和雄厚的財力在歐債危機之初，甚至現(xiàn)在在很短時間內疚可遏制危機蔓延并予以解決。之所以久拖不決，其根本目的在于借歐債危機之“機”，整頓財政紀律（特別市預算權），迫使成員國部分讓出國家財政主權，以建立統(tǒng)一的歐洲財政聯(lián)盟，在救助基金及歐洲央行的配合下，行使歐元區(qū)“財政部”的職能，以便加速推進歐洲一體化進程2債務危機形成原因主要原因641評級機構2財務造假3積稅與就業(yè)4EU引起威脅2債務危機形成原因關于評級機構及其他65二、1.評級機構:美國三大評級機構則落井下石，連連下調希臘等債務國的信用評級。(2009年10月20日，希臘政府宣布當年財政赤字占國內生產總值的比例將超過12%，遠高于歐盟設定的3%上限。隨后，全球三大評級公司相繼下調希臘主權信用評級，歐洲主權債務危機率先在希臘爆發(fā)。)至此，國際社會開始擔心，債務危機可能蔓延全歐，由此侵蝕脆弱復蘇中的世界經濟。2財務造假埋下隱患：希臘因無法達到《馬斯特里赫特條約》所規(guī)定的標準，即預算赤字占GDP3%、政府負債占GDP60%以內的標準，于是聘請高盛集團進行財務造假，以順利進入歐元區(qū)。3.稅基與就業(yè)不樂觀：經濟全球化深度推進帶來稅基萎縮與高失業(yè)4．歐盟的威脅：馬歇爾計劃催生出的歐共體，以及在此基礎上形成的歐盟，超出了美國最初的戰(zhàn)略設定，一個強大的足以挑戰(zhàn)美元霸主地位的歐元有悖于美國的戰(zhàn)略目標。

2債務危機形成原因關于評級機構及其他661歐盟峰會成果（2011.10）2歐盟峰會成果（2011.12）3宋鴻兵3解救方案67一、銀行體系注資問題

3解救方案之10月峰會歐盟被迫采取一系列措施提供流動性，借以穩(wěn)定銀行體系：歐洲央行聯(lián)合美聯(lián)儲、英國央行、日本央行和瑞士央行在3個月內向歐洲銀行提供無限量貸款；歐洲央行重啟抵押資產債券的收購；歐洲央行重新發(fā)放12個月期銀行貸款。在此次峰會上，歐盟領導人達成一致，要求歐洲90家主要商業(yè)銀行在2012年6月底前必須將資本金充足率提高到9%。銀行國別資本補充額度（單位：億歐元）希臘300西班牙262意大利147葡萄牙78法國88德國52總計約1060683解救方案之10月峰會二、EFSF擴容問題實現(xiàn)“EFSF的杠桿化操作”，即以目前現(xiàn)有資金向高比例債券提供擔保，主要分為兩種方式：方式一：按20-25%的比例，用EFSF剩余資金額度為新發(fā)債券提供“信用增級”，投資者購買債券時可以購買“風險保險”，從而使債券獲得EFSF的擔保，當債券出現(xiàn)違約損失時，債權人可以從EFSF獲得至少20%的面值補償；方式二：依托EFSF成立“特別用途工具”（也有稱“特別用途投資工具”，縮寫為SPV/SPIV），吸納歐盟以外民間或主權基金以充實EFSF可用資金額度。693解救方案之10月峰會三、希臘主權債務減記問題歐盟和IMF：1090億歐元援助貸款銀行等私人投資者：自愿減記21%私人債僅減記幅度第二輪救助計劃所需資金21%252050%114060%1090私人債僅減記幅度與第二輪救助希臘計劃所需資金對比703解救方案之12月峰會一、達成“新財政協(xié)議”財政協(xié)議的主要內容包括：1.政府預算應實現(xiàn)平衡或盈余，年度結構性赤字不得超過名義GDP的0.5%；2.成員國超過歐盟委員會設定的3%的赤字上限，將受到歐盟制裁，除非多數(shù)歐元區(qū)成員國反對；3.債務占比超過60%的國家，其債務削減數(shù)量指標的細則必須依據(jù)新的規(guī)定；歐盟將加強對成員的財政監(jiān)督和評估，有權要求涉嫌違反《穩(wěn)定與增長公約》的成員國重新修改預算；4建立并落實各成員國政府債券發(fā)行計劃事先報告制度5.加強財政一體化；加強協(xié)調與管理，強化歐元區(qū)。713解救方案之十二月峰會二、強化EFSF和ESM強化EFSF：迅速實施EFSF的杠桿化擴容方案；歡迎歐洲央行作為EFSF介入市場操作的代理機構；EFSF將繼續(xù)發(fā)揮作用，為已啟動的項目提供融資。調整ESM：ESM提前至2012年7月啟動；歐盟委員會和歐洲央行為維護金融和經濟穩(wěn)定，可對金融援助做出緊急決定，達到85%多數(shù)同意即可；實繳資本和ESM已發(fā)放貸款的比率維持在15%以上。（同時運行，強化救助能力）

723解救方案之12月峰會三、向IMF注資，提高救助資金的融資規(guī)?！半p邊貸款”：共注資2000億歐元歐元區(qū)國家央行：1500億歐元非歐元區(qū)國家：500億歐元733解救方案之宋鴻兵建議化解危機的辦法：一、財政同盟（效仿美國統(tǒng)一的財政部所具備的轉移支付的功能）二、歐洲央行（ECB）入市，收購流動性差的資產三、發(fā)行歐盟債券四、銀行同盟，使銀行資本能夠跨境自由流動742014--06情況好轉，恢復態(tài)勢良好各項經濟指標觸底回升財政監(jiān)管、金融監(jiān)管機制2014--07歐債危機重演趨勢增加歐洲股市全線大跌的元兇“歐洲銀行業(yè)”歐版QE計劃遲遲未公布（量化寬松，簡稱QE，是一種貨幣政策，主要指各國央行通過公開市場購買政府債券、銀行金融資產等做法。）4歐債危機新動態(tài)（2014-06至今）752014--09急性后逐漸平息轉入“慢性期”金融市場危機將漸漸“轉移”成實體經濟減速低增長、高通脹2014--10增長遲滯的頑固期大規(guī)模的債務負擔危機引發(fā)的并發(fā)癥（失業(yè)差距南北分化）2014年歐盟經濟增長率進入了1.3%，歐元區(qū)只有0.8%4歐債危機新動態(tài)762014--11歐央行進一步放寬貨幣政策量化寬松政策(QE)央行的資產負債表將增加1萬兆歐元2015--01歐債危機持續(xù)發(fā)酵歐元貶值創(chuàng)出九年新低（2014年歐盟債務率85.6%，這個數(shù)據(jù)應該說比2009年爆發(fā)債務危機數(shù)據(jù)還是呈上升的趨勢。）希臘的退出歐元區(qū)風險4歐債危機新動態(tài)772015--04希臘重回歐債危機希臘短期國債連續(xù)七周遭拋售短期國債收益率飆升至28%（收益率越高，投資者越不感興趣。）評級至“垃圾級”2015--05希臘債務前途未明歐債市場急劇波動俄羅斯邀請希臘加入金磚銀行4歐債危機