公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃(共10篇)

1/1公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃(共10篇)公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第1篇今天我們在這里召開_年年終工作會議。主要目的是總結(jié)和思考過去，展望和規(guī)劃未來。在過去的一年里，我們在業(yè)務(wù)上有了新的突破，銷售額持續(xù)穩(wěn)定的增長,生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量也超過和遙遙領(lǐng)先于很多競爭對手，員工隊伍在不斷壯大，產(chǎn)品設(shè)計和營銷策略在不斷創(chuàng)新，售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)在不斷完善，回頭客也越來越多……

20_年快要過去，在這辭舊迎新之際，回首天元門業(yè)這些年來的發(fā)展歷程和風(fēng)風(fēng)雨雨，我們有過挫折,有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和天元門業(yè)一路走來的每一位員工，為了工作，很多員工主動放棄休息，加班加點的工作;就因為有了大家的共同努力和奮斗，取得今天這樣的成就。感謝你們的努力和堅持，也感謝所有的員工對我的支持和信任。很多時候，我們員工在實際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領(lǐng)導(dǎo)的估計和想象的。在此，我想借這個機會，向你們說一聲：“謝謝你們!你們辛苦了!擁有你們，我感到非常地驕傲!

我們?nèi)〉玫某煽儊碇灰?，我們之所以能堅強地走下來，離不開我們每一位員工艱苦奮斗地拼搏。我一直認(rèn)為，奮斗的身影是最美麗的，因此，你們是最美麗的。在此，我再次向?qū)μ煸l(fā)展有過幫助、付出過努力的每一位員工表示衷心的感謝，因為有你們才有天元的今天。成績只能說明過去，不能代表將來。天元門業(yè)的明天，天元門業(yè)的將來還要靠我們天元人的努力，共同去創(chuàng)造天元美好的明天，天元的發(fā)展歷史將永遠(yuǎn)記住我們曾為之付出努力的心血和汗水。

昨日的成功帶來了今天的喜悅，今天的努力昭示著明天的輝煌，讓我們團(tuán)結(jié)一心，加倍努力，為實現(xiàn)我們宏偉藍(lán)圖而奮斗!最后，在新春佳節(jié)即將到來之際，我再一次衷心地祝愿大家新春快樂，工作順利，健康平安!

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第2篇一、在明年初酒店擬在上海、杭州、寧波三個地方設(shè)立營銷辦事處，以增強營銷力度，。上海辦事處輻射上海、江蘇、溫州、臺州等地；寧波辦事處輻射除寧海外的其他寧波的區(qū)和縣（市）、杭州辦事處輻射杭州和紹興等地。

二、酒店還擬在明年聘用若干名兼職營銷員，實行促銷額提成包干制，酒店不負(fù)擔(dān)任何營銷成本，只按兼職營銷員的促銷額支付提成。

三、酒店目前正在擴(kuò)大與上海和杭州等地旅行社或訂房代理機構(gòu)的合作，簽訂合作協(xié)議，明年還將進(jìn)一步擴(kuò)大合作對象。

四、酒店已經(jīng)與寧海的各大風(fēng)景點召開過聯(lián)合促銷和宣傳的協(xié)商會，聯(lián)合推出集“吃、住、娛、游、購”為一體的旅游線路，其中“吃、住、娛”是以我們溫泉為落腳點的。明年這種聯(lián)合促銷和宣傳會對我們酒店產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，我們酒店會隨著旅游線路的推出而受益。

五、在寧海本地市場上我們除了原有機關(guān)單位市場外，還要努力攻克企業(yè)會議市場，擴(kuò)大他們在我們酒店的消費額，（我們現(xiàn)在已制作金卡，面對企業(yè)發(fā)售或?qū)仡^客贈送貴賓卡，吸引企業(yè)單位或個人前來消費）。

七、安排專人編寫全國乃至國際會議信息，開展有針對性的公關(guān)營銷。

八、了解競爭對手的營銷策略、營銷手段與方法以及價格政策，采取有競爭性的營銷措施和靈活的價格政策（如實行淡季洗浴大眾價）。

九、酒店服務(wù)產(chǎn)品、產(chǎn)品組合或營銷組合的創(chuàng)新，如客房新增IP電視系統(tǒng)，實行賓客有償點播，以增加營業(yè)收入；夏季開發(fā)溫泉冰浴產(chǎn)品等。除了上述營銷手段外，我們還將在酒店內(nèi)部推行全員營銷，出臺員工促銷成功的獎勵辦法。

最后，值得一提的是使夏季“淡季不淡”的促銷策略。夏季是我們溫泉傳統(tǒng)上的“淡季”。其實夏季在我們溫泉還是大有營銷的文章可做，做得好還可以使得“淡季不淡”。那就是夏季溫泉森林公園的“避暑”和“森林氧吧”市場。夏季溫泉森林公園的氣溫要比市區(qū)低3-5度，茂密的森林釋放大量的氧負(fù)離子，加上開發(fā)夏季溫泉冰浴、夏季特色消夏冰飲、夏季時令水果菜等新產(chǎn)品，配以強勢的避暑勝地的廣告宣傳和強大的營銷網(wǎng)絡(luò)，加上有競爭性的價格策略，可以吸引以避暑和度假為目的的會議和團(tuán)隊市場。

第四個方面：加強為員工服務(wù)，強化員工培訓(xùn)和員工隊伍建設(shè)，培育“人文關(guān)懷”和“強執(zhí)行力”相結(jié)合的企業(yè)文化，提高員工滿意度（計劃從今年的67%提高到70%）和企業(yè)凝聚力。

“先有滿意的員工，然后才有滿意的賓客”。賓客的服務(wù)工作都是由員工來直接完成的，員工服務(wù)客人時，心情舒暢與否，肯定會影響對客服務(wù)的質(zhì)量，從而影響賓客的滿意度。故而，酒店應(yīng)該培育出管理者為員工服務(wù)的良好氛圍。明年酒店將從以下幾個方面來加強對員工的服務(wù)和人文關(guān)懷。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第3篇在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，我們興中木業(yè)公司面對日益激烈的市場競爭形勢，求發(fā)展，講執(zhí)行，抓落實，公司全體員工團(tuán)結(jié)一致，奮力拼搏，較好地完成了年初公司下達(dá)的各項任務(wù)?，F(xiàn)將本年度的工作情況作如下總結(jié)。

一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

1.銷售額：全年實現(xiàn)銷售額萬元，比計劃完成的2160萬元增加了萬元，增長率為8%，其中外埠市場銷售額萬元，比計劃完成的1100萬元增加萬元，增長率為。

2.利潤：全年實現(xiàn)利潤180萬元，比計劃完成的148萬元增加了32萬元，其中外埠市場實現(xiàn)利潤46萬元。

3.利潤指標(biāo)分析：銷售價格隨市場波動頻繁，原材料價格有所上漲，__年木材價格每方比去年同期平均增長元，全年用量為6504立方，成本增加51萬元，影響了利潤的增長。

二、加大銷售力度，力求擴(kuò)大市場。

年初我們就制定了__年工作計劃和細(xì)化指標(biāo)，在經(jīng)營工作中強化銷售人員服務(wù)意識，為客戶提供人性化服務(wù)，定點定人服務(wù)老客戶和開發(fā)新市場，取得了良好效果。

(一)內(nèi)埠市場

在保證質(zhì)量的前提下，為客戶提供更人性化的服務(wù)，客戶滿意度明顯提高，增強了客戶的忠誠度，為企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

(1)以高質(zhì)量、低價格、優(yōu)服務(wù)，穩(wěn)定了機關(guān)、各企業(yè)及其它中小客戶。

(2)繼續(xù)走聯(lián)合之路，利用我們在規(guī)模上的優(yōu)勢為其他小型木器廠加工板材，以達(dá)到互利互惠。

(3)積極開拓市場，開發(fā)了本縣六大機焦企業(yè)為新用戶，擴(kuò)大了銷售范圍。

(二)外埠市場

興中木業(yè)公司的外埠市場的開發(fā)工作取得進(jìn)一步發(fā)展，市場需求量增大，新推出的系列新產(chǎn)品成功。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第4篇20_年已經(jīng)過去，在過去的一年里，國家進(jìn)一步采取了歇制房地產(chǎn)出現(xiàn)泡沫經(jīng)濟(jì)的宏觀調(diào)控措施，導(dǎo)致國內(nèi)各地房地產(chǎn)銷售額不同程度的下降。臺山市房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)雖然無泡沫，但也不可避免的受到上述全國性大環(huán)境的沖擊，普遍出現(xiàn)銷售不旺的困難局面。但是，我們公司全體員工在這種嚴(yán)峻形勢下，能夠緊密的團(tuán)結(jié)在公司領(lǐng)導(dǎo)層的周圍，在董事會正確領(lǐng)導(dǎo)下，各部門、各單位各級員工的積極努力，發(fā)揚敢于拼搏的精神，客服各種困難，仍然取得了可喜可賀的成績。因此，我代表公司董事會，向全體員工、各級主管干部表示衷心的感謝!

在過去的一年里，東方豪苑以極高的消化速度和消化率順利占領(lǐng)臺山市場。

上半年，三期工程全部順利完成竣工驗收。目前除尚余小部分高層住宅單位外，其余全部銷售完畢，銷售率達(dá)到98%，別墅和商鋪單位已全部售空。去年，公司全年銷售金額達(dá)到一億五千二百多萬元，回籠資金一億六千多萬元。

6月份，四期項目“錦江”1#、2#、3#、5#、6#、7#樓同時啟動，到年底，部分在建樓盤將近完成主體框架工程，其中7#、8#樓已順利于20_年元旦開盤，然后1#、3#也將于20_年春節(jié)前開盤。

元旦錦江的開盤銷售場面異?；馃?，銷售率節(jié)節(jié)攀升，實現(xiàn)了20_年的開門紅，在臺山市房地產(chǎn)市場再次引起轟動效應(yīng)。

在公司銷售全面飄紅的同時，我們在房地產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域，在打造優(yōu)秀商住小區(qū)方面也取得不俗的成績。去年12月份，我們東方豪苑榮獲中國房地產(chǎn)業(yè)協(xié)會評選的“__年度中國房地產(chǎn)最佳宜居樓盤”稱號。公司林國東、仲崇智等主要領(lǐng)導(dǎo)也分別獲得了中國房地產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國房地產(chǎn)主流媒體聯(lián)盟等單位聯(lián)合頒發(fā)的“20_年度中國房地產(chǎn)年度最佳經(jīng)理人獎”和“20_年度中國房地產(chǎn)最佳操盤手”稱號。

五期項目方面，地下室部分和地上裙樓部分已經(jīng)完成，1#樓主體工程也接近收尾階段。項目全年未出現(xiàn)重大質(zhì)量及安全事故。酒店的籌備工作也在密鑼緊鼓的進(jìn)行中。在招商工作中，成功引進(jìn)了華潤萬家這樣的大型商家，華潤萬家的進(jìn)入，將成為臺山地區(qū)的第二家大型綜合超市，也將會大大的提升了東方豪苑社區(qū)檔次和綜合競爭實力，為公司的社區(qū)品牌增添了更豐富的色彩。

物業(yè)管理方面，物業(yè)公司在廣大員工的辛勤付出中，以飽滿的"熱情和團(tuán)結(jié)務(wù)實、敬業(yè)求進(jìn)的精神，緊跟公司發(fā)展的節(jié)拍，不斷吸收和借鑒物業(yè)管理行業(yè)精華和成功經(jīng)驗，專業(yè)服務(wù)水平和內(nèi)部管理水平得到逐步提高。公司在提高全體員工的專業(yè)素質(zhì)上和內(nèi)部管理水平上做了不少努力，持續(xù)進(jìn)行各種的員工培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，全體員工的服務(wù)意識與服務(wù)技巧有了較大的提高，專業(yè)素質(zhì)得到加強。現(xiàn)在，物業(yè)公司各班組已初步形成依章辦事，遵守公司規(guī)章紀(jì)律和客戶服務(wù)程序的良好風(fēng)氣，各項工作基本實現(xiàn)有章可循，有據(jù)可依，有記錄可查。

工程管理方面，通過工程部全體的努力，不斷提高工程質(zhì)量，確保確保工程進(jìn)度，各專項責(zé)任人全面負(fù)責(zé)自己區(qū)域內(nèi)的工程進(jìn)度、工程質(zhì)量和施工安全工作，保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的任務(wù)。

同事們，20_年的成績即將成為歷史，新的一年已經(jīng)開始，對于我們德祥房地產(chǎn)又即將翻開新的一頁，續(xù)寫新的篇章。

新的一年，將是新的形勢，新的挑戰(zhàn)，新的要求，我們面臨新的任務(wù)，新的機遇，新的挑戰(zhàn)。我們在肯定成績的同時也要正視各種問題的存在，具體地講，主要幾個方面：

第一、物業(yè)管理方面

物業(yè)管理工作好就比產(chǎn)品的售后服務(wù)，直接關(guān)系到我們東方豪苑在社會上的形象，影響公司的長期發(fā)展，故打造品牌物業(yè)將成為物業(yè)公司20_年度的工作重點。去年物業(yè)公司存在幾個比較重要的問題：

(一)是人員流動性過高，專業(yè)人才招聘困難。

去年全年共計離職員工人數(shù)將近120人，相當(dāng)于一整個物業(yè)公司人員。員工流動性高，必然導(dǎo)致一些列的問題出現(xiàn)：一方面增加招聘費用、培訓(xùn)費用等管理成本;另一方面讓內(nèi)部業(yè)務(wù)流程等不能有效的延續(xù)，讓部分工作不能有效開展起來。所以，針對此問題，物業(yè)公司須綜合詳細(xì)地分析員工離職的主要原因，及時采取有效的辦法，努力提高內(nèi)部員工的歸屬感和凝聚力，體現(xiàn)更多的關(guān)懷，讓員工感受到家的溫暖，減少員工流失。與此同時，通過各種渠道和各種辦法，招募優(yōu)秀的物管人才，保證物業(yè)公司良性發(fā)展。

(二)是安全防范工作仍存在有漏洞。

由于保安人員不多，人員流動性大，專業(yè)素質(zhì)仍有待提高。在安全防范方面例如裝修管理和出入控制等方面，各項手續(xù)要遵循“人性化、服務(wù)性”原則的同時，也要兼顧確保安全性目的。小區(qū)出入口檢查等方面仍需要進(jìn)一步加強工作，對此，下年度應(yīng)從人員素質(zhì)上著手，努力建立更完善的安全綜合防范系統(tǒng)，做好“防火、防盜、防人為破壞”三防工作，確保小區(qū)安全無問題。

(三)是內(nèi)部管理和工作流程須進(jìn)一步完善和規(guī)范。

目前，物業(yè)公司在港聯(lián)顧問公司的指導(dǎo)下，內(nèi)部管理和相關(guān)業(yè)務(wù)流程已基本建立管理框架，但也還存在較多不足和有待改進(jìn)的地方。例如物業(yè)公司內(nèi)部的相關(guān)業(yè)務(wù)流程、工作指引、服務(wù)指引還不完善;管理層對一線工作人員的指導(dǎo)性不高;工作人員服務(wù)意識不足等。導(dǎo)致小區(qū)業(yè)主對物業(yè)管理工作滿意度不高，不斷的有不滿情緒出現(xiàn)。因此，物業(yè)公司應(yīng)從“服務(wù)就是讓客戶滿意”，“業(yè)主至上，服務(wù)第一”等服務(wù)理念出發(fā)，強調(diào)對客戶工作的重要性，加強內(nèi)部管理，進(jìn)一步完善內(nèi)部工作流程和工作指引，加強員工教育培訓(xùn)，在實際工作尋求突破。

(四)是創(chuàng)收能力進(jìn)一步提高。

去年物業(yè)雖然現(xiàn)在推出了一些個性化服務(wù)項目，但現(xiàn)僅限于內(nèi)部客戶，且在價格上與服務(wù)水平方面與社會其他同行相比無明顯優(yōu)勢，會所的功能也沒有充分的發(fā)揮，這些問題都有待下年度積極探索解決辦法，利用好現(xiàn)有的有利資源提高創(chuàng)收能力。

第二、公司內(nèi)部管理方面

(一)是進(jìn)一步完善公司規(guī)章制度，細(xì)化管理流程。嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，逐步與規(guī)范的管理體制接軌，進(jìn)一步明確內(nèi)部分工和職責(zé)，建立順暢的上傳下達(dá)通道，團(tuán)結(jié)協(xié)作，規(guī)范有序的工作秩序，有利推動各項工作順利開展。

(二)是加強團(tuán)隊建設(shè)，努力提高員工素質(zhì)。首先，進(jìn)一步加強職工隊伍的思想工作，促進(jìn)員工思想觀念的轉(zhuǎn)變，在積極轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)方面下功夫，對全體員工適時安排員工學(xué)習(xí)，提供交流平臺，在公司內(nèi)部建立學(xué)習(xí)的氛圍，通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)不斷提高員工整體素質(zhì)，配合總公司的發(fā)展需要，盡快打造出一支可以高效、實干的企業(yè)團(tuán)隊，為公司的發(fā)展提供優(yōu)秀的人才資源保證。

第三、工程管理方面

強化工程管理，細(xì)化工作計劃。積極加強對施工單位的管理工作，對項目進(jìn)行分解，明確各階段的工作內(nèi)容、工作難點、工作時間等，采取分段控制，責(zé)任到人的辦法，真正做到“凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有人監(jiān)督、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查”。對工程安全、質(zhì)量、進(jìn)度上嚴(yán)格要求。嚴(yán)罰重獎，充分調(diào)動了施工單位及監(jiān)理人員的積極性，充分發(fā)揮他們的潛能，逐步使各施工單位的管理工作與我公司的管理同步;積極與施工單位溝通，了解施工單位的難處，及時排除工作中的困難，推進(jìn)項目建設(shè)，從而保證了按期、保質(zhì)、保量、順利完成各項任務(wù)。

同事們，在新的一年里，光榮和夢想同在，挑戰(zhàn)與機遇并存，站在新的起點上，讓我們團(tuán)結(jié)起來，攜手并肩，振奮精神，不斷創(chuàng)新，尋求突破，向著更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)奮進(jìn)，努力續(xù)寫全新的燦爛與輝煌!我相信，在全體員工群策群力，齊心協(xié)力，一定能完成好公司的各項任務(wù)，我們有信心在新的一年里再創(chuàng)新的成績，為公司的發(fā)展壯大做出更大的貢獻(xiàn)。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第5篇一、發(fā)揮協(xié)調(diào)職能，凝聚管理合力，總經(jīng)理工作計劃。

20xx年度，總經(jīng)辦立足本職搞協(xié)作，在自主、圓滿完成內(nèi)部管理任務(wù)的同時，聯(lián)合企管部抓好績效落實和制度修訂工作。以東廠設(shè)備整改和降耗挖潛為切入點，配合生技部抓好外協(xié)和服務(wù)工作。通過內(nèi)部宣傳和***引導(dǎo)，統(tǒng)一員工思想認(rèn)識，激發(fā)員工增收節(jié)支的熱情，配合人力部搞好員工培訓(xùn)工作。同時，協(xié)同銷售部抓好供暖宣傳服務(wù)，聯(lián)合財務(wù)部完成技改增容工程的驗收決算工作。從提高土建施工服務(wù)效率，健全零工管理手續(xù)入手，積極為生產(chǎn)車間服務(wù)。

20xx年度總經(jīng)辦意在搭建舞臺，當(dāng)好跳臺。通過發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢，提高部室的協(xié)作效率，進(jìn)一步培養(yǎng)和凝聚部室的管理合力。

二、嚴(yán)格土建管理，壓縮零工開支。

20xx年度，總經(jīng)辦將健全完善土建的派工、驗收機制，規(guī)范工程預(yù)決算管理。通過堅決執(zhí)行月度收方制度，堅決壓縮零工用量，最大限度節(jié)約工程開支。我們堅信只有挺不直的脊梁，沒有帶不好的隊伍。只要規(guī)范了監(jiān)督管理體制，只要切實到位地執(zhí)行好公司的規(guī)章制度，工程管理和費用控制工作一定會有大的進(jìn)步。

三、擴(kuò)大行管外延，豐富后勤服務(wù)內(nèi)涵。

以東廠區(qū)衛(wèi)生清掃、綠化改造為抓手，做好20xx年度東廠區(qū)綜合辦公樓和運行廁所等的治理整頓工作。在工作范圍和覆蓋面兩方面擴(kuò)大行管工作外延，在求細(xì)求精抓死抓實方面豐富行管工作的內(nèi)涵，使行管職能在20xx年度發(fā)生大的變化，產(chǎn)生新的起色。

四、用心服務(wù)，堅定不移地抓好免費供餐工作。

免費供餐是公司領(lǐng)導(dǎo)在企業(yè)虧損經(jīng)營情況下做出的重要舉措，工作計劃《總經(jīng)理工作計劃》。抓好供餐服務(wù)是食堂工作的重中之重。把好事辦好看似簡單，在實際執(zhí)行工作中有太多的變數(shù)和困難。但在此項工作面前，總經(jīng)辦已經(jīng)沒有任何退路。目前免費供餐的管理框架已搭建完畢，關(guān)鍵是規(guī)章制度的貫徹落實。20xx年度食堂工作，將以兌現(xiàn)制度為重點，在嚴(yán)格執(zhí)行制度的基礎(chǔ)上，悉心征求大家意見，加強職工間的互動交流，將心比心，以心換心。堅定不移地把領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心變成運行員工的歡欣和開心。

五、抓好行車安全管理，努力調(diào)高服務(wù)水平。

總經(jīng)辦繼續(xù)執(zhí)行車輛“三定”管理制度，并延用駕駛員里程工資和安全補助等成熟的管理辦法。在考察論證的前提下，做好年度車險入保工作。20xx年度，總經(jīng)辦將繼續(xù)加強修車、路橋費審核控制，嚴(yán)格車輛派遣管理，通過密切勞酬關(guān)系，拉大收入差距，進(jìn)而激發(fā)駕駛員文明駕駛，安全出行的工作積極性，使20xx年度車隊工作跨上新的臺階。

六、壓縮通訊費用，減少公司開支。

20xx年度總經(jīng)辦按照公司確定的18萬元年度通訊費用定額，進(jìn)一步壓縮手機補助范圍，減少通訊開支。同時，利用通訊行業(yè)競爭的機會，簽訂定額包月協(xié)議，降低話費開支。在條件允許的情況下，落實好合同期滿后管理人員通訊工具的調(diào)整和補助兌現(xiàn)等工作，堅決完成4萬元的費用控制任務(wù)。

七、開展宣傳管理，發(fā)揮檔案資料的作用。

針對總經(jīng)辦人手少，應(yīng)急、臨時性工作多的實際，20xx年度，總經(jīng)辦計劃合并內(nèi)勤和檔案員崗位。繼續(xù)辦好廠報，并以企業(yè)報為陣地，搞好企業(yè)文化建設(shè)工作。明確工作分工和崗位職責(zé)，進(jìn)一步發(fā)揮好檔案、圖書資料的作用，積極為生產(chǎn)一線服務(wù)。

20xx年度總經(jīng)辦以協(xié)調(diào)服務(wù)為主線，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，積極開展好本職工作。在堅持三個服務(wù)的同時，進(jìn)一步創(chuàng)新管理，提高工作的時效性和及時性，通過把握服務(wù)工作的規(guī)律，來提高總經(jīng)辦工作的主動權(quán)，更好地為公司年度目標(biāo)任務(wù)的完成創(chuàng)造條件，為公司的扭虧增效工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第6篇一、加強學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持_員先進(jìn)性教育活動的春風(fēng)，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓(xùn)，并且根據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。

二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

三、創(chuàng)新管理求實效

1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第7篇一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

～年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

五、創(chuàng)新管理求實效

1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

2、加強車輛乘車卡及電話的管理

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第8篇第一，特別注重業(yè)務(wù)發(fā)展。

1.解決用車瓶頸。公司目前只有15輛出租游覽車，16輛轎車，45輛合作游覽車。運營規(guī)模太小，無法參與政府或企業(yè)的租賃招標(biāo)，影響運營。解決業(yè)務(wù)規(guī)模問題，計劃下半年從兩個方面入手:

(1)調(diào)查長途兄弟單位閑置車輛，申請集團(tuán)轉(zhuǎn)租賃公司統(tǒng)一管理，參考折舊費用，對兄弟單位進(jìn)行內(nèi)部評估補償。利用這些車輛擴(kuò)大租賃市場。

⑵與汽車廠商協(xié)商，以租代購的方式購車(融資租賃——先租賃車輛運營，租賃期滿后優(yōu)先購買)。

2.尋找盟友，搭建合作平臺。為了實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，優(yōu)先發(fā)展業(yè)務(wù)，在直接業(yè)務(wù)發(fā)展能力有限的情況下，應(yīng)特別關(guān)注旅游旺季，與酒店、賓館、培訓(xùn)機構(gòu)、旅行社等形成聯(lián)盟。，并通過外圍擴(kuò)展業(yè)務(wù)擴(kuò)展。

(1)下半年與5-10家酒店、賓館、3-5家旅行社簽訂合作協(xié)議。

⑵與1-3家銀行機構(gòu)開展戰(zhàn)略合作，使用銀行卡租車，簡化優(yōu)化租賃手續(xù)，降低信用風(fēng)險。

(3)對于定制租車的政府機構(gòu)或企業(yè)，采取以舊換新的方式，保證租車收入的穩(wěn)定。

⑷舊車換新通過電話、網(wǎng)絡(luò)、營銷等方式進(jìn)行，適用于假日個人租賃或一般商業(yè)租賃。

3.建立客戶數(shù)據(jù)庫，配合信息技術(shù)部在網(wǎng)絡(luò)平臺上開發(fā)電子商務(wù)訂單系統(tǒng)。記錄客戶的姓名、汽車等級偏好、信用卡號、地址、公司信息、歷史租賃記錄，確保為客戶提供統(tǒng)一穩(wěn)定的服務(wù)體系，通過網(wǎng)絡(luò)平臺服務(wù)業(yè)務(wù)發(fā)展。

4.調(diào)查個人汽車租賃市場，制定會員制租賃管理辦法，培育出差、度假個人汽車租賃市場發(fā)展。

第二，做好市場，夯實業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。

雖然最高寶公司董事長何曾宣稱汽車租賃是一個沒有上限的行業(yè)，但目前包括中外合資企業(yè)在內(nèi)的汽車租賃企業(yè)在中國遇到了發(fā)展瓶頸，主要是發(fā)展規(guī)模小、缺乏配套法律法規(guī)導(dǎo)致的信用風(fēng)險、政府支持少、稅率高、企業(yè)負(fù)擔(dān)重。面對這個困難，一些私家車租賃公司蓬勃發(fā)展，因為他們做好了市場，鞏固了業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。

1.市場調(diào)研和連鎖經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)分銷。服務(wù)業(yè)務(wù)不是等待，而是創(chuàng)造。所以下半年要做好市場調(diào)研，找準(zhǔn)切入點，在合適的地點搶灘，尋找業(yè)務(wù)發(fā)展機會。

2.加強媒體宣傳:利用集團(tuán)長途汽車、城市游覽車、出租車的便利發(fā)布車身、彩頁、電子廣告；利用廣播和戶外廣告加強宣傳；與酒店、賓館開展戰(zhàn)略合作，發(fā)布租車信息；讓客戶了解xx租賃，找到xx租賃。

3.加快網(wǎng)絡(luò)平臺建設(shè)?，F(xiàn)代企業(yè)都有自己的網(wǎng)頁主頁，介紹自己的公司發(fā)展?fàn)顩r、業(yè)務(wù)優(yōu)勢、業(yè)務(wù)項目、電商訂單、聯(lián)系投訴方式。我們應(yīng)該盡快利用網(wǎng)絡(luò)來拓展業(yè)務(wù)。

第三，做好金融服務(wù)和監(jiān)管

1.做好市場定價:租賃市場是一個價格透明的市場，通過準(zhǔn)確衡量成本和制定合理的定價區(qū)域，有利于業(yè)務(wù)發(fā)展。

2.成本控制:在市場價格透明的情況下，控制成本，獲得更多的價格優(yōu)勢。降低運營成本，降低管理費用，合理規(guī)劃資金使用成本和納稅時間，贏得利潤率。

3.預(yù)算分析:加強預(yù)算管理，進(jìn)行預(yù)算分析，及時發(fā)現(xiàn)問題，落實整改措施，確保業(yè)務(wù)軌跡不偏離最終目標(biāo)。

第四，加強安全生產(chǎn)。

加強司機的安全駕駛管理，減少或避免交通事故，是為了節(jié)約生產(chǎn)經(jīng)營，為公司的利潤做出貢獻(xiàn)。

第五，完善人力資源管理。

1、企業(yè)競爭，歸根結(jié)底，是人才的競爭，是人才提供的服務(wù)的競爭。樹立xx服務(wù)品牌，從每個員工的素質(zhì)入手，通過服務(wù)培訓(xùn)展現(xiàn)工作面。

2.改革績效和人員考核方式:引入客戶拜訪、業(yè)務(wù)保留、業(yè)務(wù)發(fā)展、服務(wù)質(zhì)量等。納入量化考核，并與工作效率掛鉤，鼓勵員工進(jìn)入市場；建立季度考核，實行優(yōu)勝劣汰制度，將年度考核與加薪、崗位培訓(xùn)、崗位晉升緊密結(jié)合，提高員工的主觀能動性。

公司總經(jīng)理工作總結(jié)與計劃第9篇一、工作計劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中編寫客人反饋意見加以改進(jìn)。

(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4).抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(8).建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營銷方面：

(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。

(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

(3)、企業(yè)能否長遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經(jīng)營戰(zhàn)略：

一，市場分析

(1)地理位置

我餐廳地理位置良好，地處南陽市北大門，人流量大，客戶群比較復(fù)雜，餐飲消費以商務(wù)客人宴請和周邊公司宴請為主，高檔客戶群體為輔。與此同時，放眼周邊，西面有同樣是四星的金凱悅酒店，大浪淘沙洗浴中心，鼓浪嶼洗浴中心等高檔消費場所，東面五星級有建業(yè)假日酒店，金陽光酒店，中州國際酒店，中泰豪生酒店，但是能和我們酒店中餐廳形成競爭力的只有金凱悅中餐廳，假日酒店，豪生酒店。但是雖然假日，金陽光，豪生靠近體育中心和政府行政區(qū)，在農(nóng)運會期間雖然地理位置得天獨偶，近水樓臺，能打響餐飲業(yè)的第一槍，但是農(nóng)運會后怎么辦?地理位置偏遠(yuǎn)，遠(yuǎn)離市區(qū)，餐飲氛圍不夠濃厚，自然帶動不了消費者的消費欲望。我們酒店要厚積薄發(fā)，要以中餐餐飲為酒店特色，從而占到酒店的營業(yè)收入總額的15%-20%。

(2)消費情況分析

隨著南陽人民生活水平的提高，餐飲消費早已不是人們心中的大頭項目，更何況，南陽人的會吃也是出了名的。據(jù)我觀察，南陽餐飲消費場所人均消費不是很高，一般為80-100元/人。高檔消費200元/人，是一個空白，也是我所面臨的一個挑戰(zhàn)。通過菜品檔次的一個全面提升和服務(wù)質(zhì)量的一個全新的高度，從而吸引并留下客戶，達(dá)到預(yù)期的營業(yè)額。二，發(fā)展特色

(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，根據(jù)南陽的地方特色，開發(fā)屬于南陽的精品菜肴，并根據(jù)南陽人的口味，改良傳統(tǒng)豫菜，適當(dāng)引進(jìn)高檔粵菜作為自己的重型武器為自己的餐飲行業(yè)打出市場，另外結(jié)合當(dāng)?shù)氐镍喓铀畮欤_發(fā)出屬于自己的河鮮餐桌，通過賣精品河鮮菜肴，從而賺取人氣和口碑，從而占領(lǐng)餐飲消費市場份額。

(2).結(jié)合市場的休閑特點，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。中餐廳不是一個純粹的餐飲場所，在客人用餐過后，我們可以提供給客人相應(yīng)的服務(wù)娛樂項目，比如棋牌室等設(shè)施作為餐廳的另一項收入。具體操作情況還要看酒店的安排。

(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，增加餐位和酒店用品的檔次，提供給客人更好的酒店產(chǎn)品，創(chuàng)造給客人五星級的用餐體驗。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標(biāo)。因此針對新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓(xùn)，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識培訓(xùn)

意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務(wù)意識、角色意識、質(zhì)量意識、團(tuán)隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務(wù)意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，最大化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊意識，做到“分工不分家”。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識、技能等方面進(jìn)行。知識以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務(wù)的實施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認(rèn)真對待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識，簡單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

三,成本控制

1，成本控制的意義

任何行業(yè)的盈利不是一味的賺取，不是看所謂的營業(yè)報表上表面的數(shù)字，空有高額的營業(yè)收入?yún)s沒有盈利，這就是問題的所在。如何賺錢，營業(yè)額減去成本和開支，就是盈利。如何盈利最大化，那就是各項成本的控制，成本最低化，才能利潤最大化，從而才能給中餐廳和酒店盈利。

2，成本控制的作用

成本控制的意圖很明顯，通過對人財物的合理利用的安排，從而降低營運成本，才能達(dá)到控制的效果，從而盈利。

3，如何做到成本控制

(1)人力成本

餐飲部的員工一般來自本市居民為主，外地鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民。餐廳員工的構(gòu)建除了正式員工之外，我們還要聘請一些校園暑期工和勤雜工作為支援力量，勞