美食節(jié)策劃方案

美食節(jié)策劃方案

篇一：美食節(jié)策劃方案

一、組織者：營銷部總監(jiān)

二、負(fù)責(zé)部門：市場營銷部，餐飲部

三、進(jìn)行日期：20XX年7月20日至8月5日

四、活動(dòng)目的：

1．通過夏季美食節(jié)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣揚(yáng)西苑，擴(kuò)大知名度。

2．營造夏季涼爽暢快的飲食文化，拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費(fèi)。

3．進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。

五、詳細(xì)內(nèi)容

（一）美食節(jié)籌備：

1．選購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施。

2．通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注。

（二）美食節(jié)內(nèi)容：

1．舉辦品牌菜肴形象展現(xiàn)。設(shè)固定的展區(qū)，展現(xiàn)夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。

2．服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿勢也應(yīng)進(jìn)行肯定的要求。

在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。

（三）活動(dòng)促銷：

1．以"夏日好乘涼，開懷享美食'為活動(dòng)主題，開展啤酒買二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大，成為酒店酒水消費(fèi)的主力，通過開展買贈(zèng)活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者。

2．每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，并從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費(fèi)者接受。

3．現(xiàn)場活動(dòng)派發(fā)神奇禮品，多重驚喜，意外收獲。

（四）宣揚(yáng)策劃：

1．印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時(shí)報(bào)、新京報(bào)附送。

2．夏季美食節(jié)宣揚(yáng)戶外幕布，活動(dòng)主題海報(bào)，電梯間宣揚(yáng)海報(bào)，活動(dòng)主題臺(tái)卡、大堂放置美食節(jié)宣揚(yáng)廣告牌。

3．短信群發(fā)，消息散播

（五）費(fèi)用預(yù)算：

1．媒體廣告宣揚(yáng)費(fèi)用1000+宣揚(yáng)單印刷夾報(bào)2000+短信群發(fā)2000=5000元。

2．贈(zèng)送禮品費(fèi)用：按每天100元計(jì)算，合計(jì)，100X8=800元。

3．裝飾費(fèi)用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費(fèi)=3000元。

篇二：美食節(jié)策劃方案

20XX年10月金旺金秋美食節(jié)擬在xxx大酒店餐廳舉辦。屆時(shí)，本店將通過美食節(jié)的舞臺(tái)，展現(xiàn)以本地海鮮為主加上千島湖生態(tài)湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜肴讓市民融入其中，真正達(dá)到"食以人為本，節(jié)以人為樂'的效果，營造出"食人合一'的節(jié)日氣氛！

舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升金旺大酒店的餐飲競爭力量：一是引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量；二是培育客戶，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應(yīng)舉全力辦好金秋美食節(jié)。

一、活動(dòng)目的

通過美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解金旺、熟悉金旺、喜愛金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。

二、活動(dòng)原則

實(shí)惠第一，大眾參加，體驗(yàn)鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

三、活動(dòng)賣點(diǎn)

大眾的菜肴、互動(dòng)的金旺，生態(tài)野味，與眾不同，大眾消費(fèi)，高檔享受。

四、活動(dòng)理念

金旺菜肴菜的共性化！

五、活動(dòng)主題

感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完善的"金旺金秋美食節(jié)'。

六、活動(dòng)組織

1、組織機(jī)構(gòu)；

2、工作分工；

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)；

4、對外宣揚(yáng)；

5、客戶營銷；

6、活動(dòng)保障；

7、平安防護(hù)。

七、活動(dòng)內(nèi)容

（一）籌備

1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施；

2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節(jié)的目的、原則、賣點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注；

3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

（二）舉辦

1、品牌金旺菜肴形象展現(xiàn)

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

形式：通過金旺菜體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌及其文化形象。

互動(dòng)：現(xiàn)場編輯短信："金旺大酒店'發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎(jiǎng)。，營造活躍氣氛。

內(nèi)容：

（1）金旺菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

（2）金旺菜肴的文化展現(xiàn)；

（3）服務(wù)人員的儀表姿勢。

展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景。

2、促銷活動(dòng)

主題：輕松體驗(yàn)，更歡快。

形式：價(jià)格優(yōu)待，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。

內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間，對消費(fèi)者一律實(shí)行12%的價(jià)格優(yōu)待。

明檔：

（1）采納明檔的模式經(jīng)營；點(diǎn)菜明檔設(shè)置在餐廳大廳，外賣明檔設(shè)置在酒店門口。

八、活動(dòng)其它

1、廣告宣揚(yáng)費(fèi)用：橫幅6條，每條100元；傳單2000張，每張0.3元；圖文電臺(tái)每月3000元。

2、增加設(shè)備費(fèi)用：展臺(tái)約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。

3、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元計(jì)算。設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)。

4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

篇三：美食節(jié)策劃方案

前言:

為響應(yīng)省委、省政府關(guān)于"唱響主旋律，打造徽文化'的號召，豐富我市美食文化生活，為廣闊市民供應(yīng)一套高品位的徽文化美食大餐。于20XX年7月15日8月31日期間舉辦"華潤雪花第三屆中國**(國際)美食節(jié)'，旨在通過系列美食文化主題活動(dòng)，力主營造一種健康向上的休閑消遣布滿歡快、祥和的納涼氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，展現(xiàn)合肥現(xiàn)代化大城市建設(shè)的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上二屆美食節(jié)勝利閱歷的基礎(chǔ)上通過尋求和探究一條以系列主題活動(dòng)為進(jìn)展的有效途徑,更好地將美食文化、群眾消遣休閑文化以及名品展現(xiàn)、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動(dòng)，是一次質(zhì)的飛躍，也是餐飲會(huì)展的一次挑戰(zhàn)，更是一次難得的機(jī)遇，也是企業(yè)宣揚(yáng)、形象展現(xiàn)、品牌提升的大好商機(jī)。

一、活動(dòng)主題

此次活動(dòng)以"狂歡美食節(jié)、暢飲雪花酒'為主題文秘114版權(quán)全部

二、展位及展銷時(shí)間

共設(shè)650個(gè)展位，每個(gè)展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個(gè)220V/5A電源插座、一個(gè)垃圾桶。另整個(gè)廣場配備移動(dòng)廁所10個(gè)，水龍頭12個(gè)，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費(fèi)服務(wù)。

展銷時(shí)間為20XX年7月15日8月30日的每天16：3024：00。

三、展現(xiàn)、展銷內(nèi)容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展現(xiàn)、展銷各種不同風(fēng)味特色小吃，包括本地特色及各地名優(yōu)產(chǎn)品、土特產(chǎn)等，配以明星文藝匯演，全國武術(shù)、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動(dòng)，并設(shè)立兒童樂園、互動(dòng)休閑消遣。

四、活動(dòng)系列

（一）于20XX年7月15日17：00進(jìn)行美食節(jié)開幕式，邀請市領(lǐng)導(dǎo)及開發(fā)區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和參展企業(yè)參與，省、市各媒體進(jìn)行追蹤報(bào)道。

（二）于7月16日7月30日20：0022：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會(huì)。讓群眾一邊品嘗風(fēng)味小吃，一邊觀賞五顏六色的空中禮花。

（三）于8月1日8月15日20：3022：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產(chǎn)品展現(xiàn)會(huì)，集中展現(xiàn)民族服裝，民俗禮儀。

（四）于8月16日8月31日表演省內(nèi)各大武校驚險(xiǎn)絕技，集中展現(xiàn)武術(shù)、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節(jié)目。

另外，每次演出都設(shè)有啤酒速飲大賽，每晚產(chǎn)生產(chǎn)生冠軍一名參與周賽，每周產(chǎn)生周冠軍一名參與最終的決賽產(chǎn)生前三名，賜予嘉獎(jiǎng)。

五、宣揚(yáng)形式及方式

重點(diǎn)推廣美食文化、展現(xiàn)美食品種和知名企業(yè)。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報(bào)道；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣揚(yáng)單向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放；在會(huì)場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣揚(yáng)片。

篇四：美食節(jié)策劃方案

前言

順德舊稱鳳城，位于廣東南部，是中國聞名的魚米之鄉(xiāng)，其富庶的物產(chǎn)造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區(qū)聞名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有"順德出美廚'之說。其實(shí)順德與粵菜殊歸一統(tǒng)，都算一個(gè)菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷牡铘~做原料，然后通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴；順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細(xì)作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料并不珍貴，但菜的"色、香'尤以"味'真正令人稱絕，故有"食在廣州，味在順德'的美譽(yù)。

一、活動(dòng)主題：

感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完善的"紅火五月順德美食節(jié)'

二、活動(dòng)內(nèi)容：

XX年年5月紅火五月順德美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭力量,培育客戶，營造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺(tái)，展現(xiàn)以制作精細(xì),高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到"食以人為本，節(jié)以人為樂'的效果，營造出"五一黃金假期'的節(jié)日氣氛！

三、活動(dòng)時(shí)間：

XX年年5月1日到5月30日

四、活動(dòng)形式：

就餐分桌菜，零點(diǎn)兩種方式，。

五、活動(dòng)操作程序：

（一）籌備

1、選購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施；

2、通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火五月順德美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注；

3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

（二）舉辦

1、品牌珍誘菜肴形象展現(xiàn)

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展現(xiàn)。

形式：通過紅火五月順德美食節(jié)體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌及其文化形象。

互動(dòng)：通過回答問題，贏取精致神奇禮品。

2．內(nèi)容：

（1）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

（2）紅火五月順德美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)；

（3）服務(wù)人員的儀表姿勢。

（4）消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是特別講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展現(xiàn)臺(tái)，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，并在二樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展現(xiàn)臺(tái)，展現(xiàn)并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。

3、促銷活動(dòng)

主題：輕松體驗(yàn)，更歡快。

形式：價(jià)格優(yōu)待，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場活動(dòng)派發(fā)神奇禮品，多重驚喜，意外收獲。

內(nèi)容：在紅火五月順德美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌；當(dāng)餐消費(fèi)超過200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。

六、活動(dòng)組織:

1、工作分工

餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)方案與實(shí)施

廚房負(fù)責(zé)菜單的制定

選購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)選購供應(yīng)

前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品

公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞

2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

選購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。

3、對外宣揚(yáng)

宣揚(yáng)單、指示牌、臺(tái)卡等。

4、客戶營銷

公關(guān)部協(xié)作整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5、活動(dòng)保障

選購部原材料選購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房掌握成本及菜肴質(zhì)量。

七、環(huán)境布置:

掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條,西建街2條，酒店正門1條；

酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)

三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數(shù)量有待確定)；

餐廳平頂掛彩帶。。

八、宣揚(yáng)策劃：

1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報(bào)附送。

2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。

4、大堂放置美食節(jié)宣揚(yáng)廣告牌。

5、邀請媒體記者采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。

6、短信群發(fā),消息散播。

九、費(fèi)用預(yù)算：

1、媒體廣告宣揚(yáng)費(fèi)用1000+宣揚(yáng)單印刷夾報(bào)XX+短信群發(fā)XX=5000元。

2、贈(zèng)送禮品費(fèi)用：按每天100元計(jì)算，合計(jì):100x8=800元按比1000元計(jì)送完即止。

3、裝飾費(fèi)用橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費(fèi)=XX。

4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

篇五：美食節(jié)策劃方案

為響應(yīng)*中國*賞花會(huì)的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣闊市民供應(yīng)一套高品位的美食大餐。于*年6月30日7月8日期間舉辦的"賞花美食節(jié)'，旨在通過賞花、美食文化主題活動(dòng)，力主營造一種健康向上的、布滿歡快、祥和的文化氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，使少山路商業(yè)街成為李滄區(qū)的標(biāo)志和象征，展現(xiàn)李村商圈的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大其對*市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上屆美食節(jié)勝利閱歷的基礎(chǔ)上，更好地將美食文化、群眾消遣休閑文化以及名品展現(xiàn)、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動(dòng)，是李滄餐飲業(yè)進(jìn)展一次的飛躍，更是商家宣揚(yáng)、形象展現(xiàn)、品牌提升的大好商機(jī)。

一、活動(dòng)主題

此次活動(dòng)以"百姓美食，芳香李滄'為主題，與賞花會(huì)相呼應(yīng)，突出*、李滄特色小吃文化。

二、展位及展銷時(shí)間

按地域和小吃特色布展，擬設(shè)燒烤區(qū)、手工面食區(qū)、*特色小吃區(qū)、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域。共80個(gè)展位，每個(gè)展位2.8m2.8m，價(jià)格詳見活動(dòng)財(cái)務(wù)預(yù)算書。設(shè)置電源、照明設(shè)施和水源，整個(gè)活動(dòng)區(qū)域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動(dòng)時(shí)間為*年6月30日7月8日的每天9：0021：00。

三、運(yùn)作模式

匯聚*及全國各種風(fēng)味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業(yè)、小吃和名優(yōu)產(chǎn)品，以及異域風(fēng)味美食，集中展現(xiàn)，聚集人氣。同時(shí)向各知名特色小吃贈(zèng)送展位，以*本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過三家企業(yè)，共計(jì)20個(gè)展位;其他展位按方案招商。

擬定邀請參展名企名吃如下：

*地方特色小吃：萬和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺(tái)東大煎包、*鍋貼、*大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

燒烤類小吃：*王姐燒烤、美達(dá)爾烤肉、泰山路烤肉、