定型包裝食品衛(wèi)生管理課件

定型包裝食品衛(wèi)生管理21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。定型包裝食品衛(wèi)生管理定型包裝食品衛(wèi)生管理21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。隨著社會發(fā)展,人們在商場、超市、食品商店隨處可以看到貨架上琳瑯滿目的的定型包裝食品。食品的定型包裝,一方面對食品的保存起著重要作用,給消費者帶來來便利;另一方面也相應(yīng)帶來了一些食品衛(wèi)生安全問題,若生產(chǎn)經(jīng)營單位不嚴(yán)把定型包裝食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),就會給消費者帶來衛(wèi)生安全隱患內(nèi)容1、什么是定型包裝食品和預(yù)包裝食品?2、定型包裝食品常見的衛(wèi)生問題。3、定型包裝食品的衛(wèi)生要求。、法律責(zé)任。5、案例分析。朗讀的過程，體現(xiàn)了把握文字語言、駕馭有聲語言的功力。如何才能讓低年級學(xué)生學(xué)會朗讀，愛上朗讀，提高朗讀能力呢？一、培養(yǎng)朗讀興趣，自主自發(fā)朗讀1.改良早午讀模式，增強朗讀興趣在發(fā)現(xiàn)孩子們?nèi)狈首x興趣之后，應(yīng)在早讀課盡量“扶”著孩子們讀，可以找一些朗讀課文的視頻、錄音給他們看，給他們聽，而且只是一段一段地進(jìn)行，激發(fā)他們的興趣，然后讓孩子們?nèi)ツ７?，去嘗試。堅持下來，效果好很多，孩子們讀書有味道了，基本上都會背誦了，想來只要帶著“心”，帶著興趣去讀，背誦是水到渠成的事。過去午讀時，孩子們讀考級指定書目，以小聲讀或者默讀為主，主要是欣賞閱讀材料的故事性?，F(xiàn)在周一到周四午讀課安排是：前20分鐘自由瀏覽故事，享受故事帶來的愉悅感受。后20分鐘讓孩子選擇喜愛的章節(jié)，高聲朗讀給同座或者小組內(nèi)成員聽。每周五的午讀則是固定的“故事大王”競賽時間，就像每周央視播出的《朗讀者》，不僅讀，更展示讀所產(chǎn)生的共鳴，請孩子們從一周讀的故事中選擇自己讀得最好的到前面展示給大家聽，興趣使然，效果比只有單純誦讀好多了。2.增加朗讀材料的豐富性和趣味性在前期改變早讀、午讀的模式之后，孩子們的朗讀興趣有了一定的提高，但是他們對這種新模式的“刺激”漸漸有了“疲沓”之感，多了一絲應(yīng)付，即使我加大了正面肯定評價和家長互動的力度之后，效果也不十分明顯。問題的癥結(jié)所在是朗讀材料的單一。通過擴展朗讀材料的面以及趣味性來提高孩子對朗讀的興趣。讀古詩詞、讀對韻、讀配音。讀配音是我的一個新嘗試，我根據(jù)孩子們的年齡特點，抓住他們喜愛動畫片和愛模仿的特點來使他們的閱讀興致更高。二、掌握朗誦竅門，有感情地誦讀《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》要求小學(xué)各年級的閱讀教學(xué)都要重視朗讀，要讓學(xué)生充分地讀，在讀中整體感知，在讀中有所感悟，在讀中培養(yǎng)語感，在讀中受到情感的熏陶。有感情朗讀的“催化劑”從何而來？要想激發(fā)學(xué)生的感情，形成孩子們內(nèi)在與課文主角的“共鳴”，可以采取以下措施：創(chuàng)設(shè)情境，讓情感形成不再是?o源之水；角色代入，“感同身受”地體驗角色情感；增添提示語，提供感情朗讀的催化劑。三、揣摩作者意圖，鼓勵個性朗讀“一千個讀者眼里有一千個哈姆雷特”，有感情地朗讀也是如此，只有各具個性的朗讀才是孩子自己的有感情朗讀，“千人一腔”的朗讀無疑抹殺了孩子的創(chuàng)造性，抹殺了孩子對文本的解讀，更從根本上剝奪了孩子朗讀的興趣與樂趣。個性化的朗讀，能讓孩子讀出暢想、讀出期待。四、巧妙有效評價，優(yōu)化感情朗讀朗讀的評價至關(guān)重要。巧妙而有效的評價，不但能夠提高學(xué)生朗讀的積極性，還可以促進(jìn)學(xué)生朗讀水平進(jìn)一步提高。最常見的是簡單的肯定式的評價，比如翹大拇指、夸“你真棒”、“大家拍手表揚他（她）”，但肯定式的評價一定要用在刀刃上，鼓勵真正好的朗讀，也可以用在確實需要鼓勵促進(jìn)的孩子身上。當(dāng)然，在課堂中采用同學(xué)之間相互評價的方式也有好處：一是從孩子的視角去發(fā)現(xiàn)其他同學(xué)的優(yōu)缺點；二是可以提高其他孩子的專注度，在相互評價中提高自己的朗讀能力，正所謂“兵教兵，兵強兵”；三是可以彌補教師評價的盲點，更好地促進(jìn)學(xué)生發(fā)展。在短暫細(xì)致的研究過程中，逐步深化對“農(nóng)村小學(xué)低年級學(xué)生朗讀能力的培養(yǎng)與研究”中以的理論認(rèn)知，班級有感情朗誦教學(xué)為特色的閱讀教學(xué)等多個方面都呈現(xiàn)了喜人的成果。學(xué)生在課堂上變得愉快了，課后負(fù)擔(dān)變得輕松了，尤其難得的是學(xué)生對祖國語言文字的興趣得到大幅度的提高。伴隨著社會計算機、信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，社會對信息技術(shù)的依賴性增強。若要適應(yīng)時代社會的發(fā)展需要，則必須學(xué)習(xí)好本門課程。迄今為止，我國許多中學(xué)都普及了這門課程，但是也存在著諸多的教學(xué)問題。尤其是在教學(xué)模式方面，存在的問題較為明顯且嚴(yán)重。這就需要本科課程的教育工作者，在教學(xué)的理念、教學(xué)手段、以及教學(xué)模式上面進(jìn)行改革創(chuàng)新。從多方面培養(yǎng)學(xué)生的信息處理技術(shù)，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、邏輯思維能力以及創(chuàng)新意識等。為解決以上教學(xué)問題，筆者從以下幾個方面入手闡述自己的觀點：一、進(jìn)行分組教學(xué)，以任務(wù)驅(qū)動教學(xué)通常情況下，由于初中各科目的課程安排的相對較緊，而信息技術(shù)這門課程安排的時間相對較少，這就要求老師更要在教學(xué)時根據(jù)學(xué)生的不同情況，進(jìn)行合理的教學(xué)，其教學(xué)方法顯的極其重要。好的教學(xué)方法，不僅可以提升教學(xué)質(zhì)量，還可以提升教學(xué)速度。在對學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣激發(fā)過后，再對學(xué)生進(jìn)行新的教學(xué)模式教學(xué)，這樣就有更好的效果。比如，在實踐的教學(xué)過程中，老師可以將學(xué)生進(jìn)行分組，讓學(xué)生進(jìn)行分組合作，也就是根據(jù)不同學(xué)生的具體情況，將一個班的學(xué)生分為若干個小組，每個小組5-6人，采取在老師講解的同時，讓學(xué)生與小線團(tuán)隊里的同學(xué)進(jìn)行相互合作學(xué)習(xí)，這樣的方式，不僅在無形之中培養(yǎng)了團(tuán)隊合作精神，還可以使組與組進(jìn)行競爭。不僅讓學(xué)生在興趣之中學(xué)習(xí)到了信息技術(shù)知識、團(tuán)隊合作能力，還可促使學(xué)生在競爭中學(xué)習(xí)，從而提高了學(xué)習(xí)的效率，也讓學(xué)生增加了對本門課程的學(xué)習(xí)興趣。任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，即老師在設(shè)計每節(jié)課程時，將本次課程要學(xué)習(xí)的知識，設(shè)計成一個任務(wù)或者項目，在教師進(jìn)行授課講解的同時，也讓學(xué)生參與到該任務(wù)具體的分析、解決，進(jìn)行本節(jié)任務(wù)所涉及的知識的討論之中，結(jié)合老師提供的幫助，解決知識難題。進(jìn)行任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)主要有以下幾點優(yōu)勢：1、可促進(jìn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、邏輯思維、分析解決問題的能力信息技術(shù)的快帶發(fā)展，知識更新較快。導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)習(xí)的信息技術(shù)知識，加之信息技術(shù)要求學(xué)生有獨立的分析、解決問題、較強的邏輯思維能力。這就要求老師在對學(xué)生進(jìn)行多方面的培養(yǎng)。而任務(wù)驅(qū)動式分組教學(xué)是以學(xué)生為主體、以小組團(tuán)隊進(jìn)行配合、小組間獨立分析、解決問題，久而久之，則在無形之中提升了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。恰如其分的培養(yǎng)到了學(xué)生以上的能力。2、可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與增強學(xué)生的參與意識利用任務(wù)驅(qū)動式分組教學(xué)，可以活躍課堂氣氛?？蓪⒔虒W(xué)目標(biāo)，細(xì)分為多個任務(wù)，讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，在這個過程之中，小組內(nèi)又可角色分工，轉(zhuǎn)換角色。在合作中完成每一個任務(wù)，讓學(xué)生相互學(xué)習(xí)、配合、競爭。不僅可以增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也可以在完成任務(wù)的同時得到成就感。從而更加愿意的接受參加這種教學(xué)模式的信息技術(shù)課程小組課程。二、任務(wù)驅(qū)動分組教學(xué)模式的實施方法1、根據(jù)學(xué)生實際情況，進(jìn)行平衡分組，角色轉(zhuǎn)換團(tuán)隊合作學(xué)習(xí)模式，相對學(xué)生獨立自主學(xué)習(xí)而言，其效率高了，但由于每個小組的角色分工不一樣，若分組不平衡可導(dǎo)致部分學(xué)生的知識接觸面較窄，從而使一部份學(xué)生容易對非角色的知識缺乏。所以，為學(xué)生分組的時候，應(yīng)該視學(xué)生具體情況，強弱搭配，小組之間能力平衡。這樣一來，既可保證小組能力之間的能力平衡性，也可以幫助小組內(nèi)的學(xué)困生提升與加強學(xué)習(xí)能力。而小組內(nèi)應(yīng)該針對同類知識點的任務(wù)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，使小組內(nèi)的每個同學(xué)擔(dān)任不同的角色，學(xué)習(xí)到更多的知識。2、設(shè)計多樣化的課程為達(dá)到學(xué)生在小組中獨立的學(xué)習(xí)知識與技能配合團(tuán)隊成員分析、解決問題。老師可以用多樣的化的手段來進(jìn)行課程任務(wù)的設(shè)計，采取以“啟發(fā)式”的教學(xué)設(shè)計。比如，在某堂課中，讓學(xué)生了解Windows操作系統(tǒng)的一些工具，如畫圖工具、計算器等。首先設(shè)計一個向同學(xué)們介紹Windows系統(tǒng)繪圖工具中一些常用工具的功能的使用方法，然后讓每個小組團(tuán)隊根據(jù)老師的要求和任務(wù)每個成員的意愿交出一個作品，學(xué)生可相互分析、討論，或者分工作業(yè)。由于團(tuán)隊的作業(yè)模式比單一作業(yè)的效率更快，老師還可設(shè)計的更多的擴展知識任務(wù)。比如,當(dāng)同學(xué)們學(xué)會了繪畫的一些基本操作方法后,提出繪圖中如何重復(fù)繪出某一圖形?提示利用Windows文件操作中的技巧,讓同學(xué)們自己在操作中發(fā)現(xiàn)操作方法。讓每個小組抽出一個同學(xué)將自己的制作過程向全班展示，這樣可以刺激學(xué)生的興趣與學(xué)習(xí)欲望，使學(xué)生有自主鉆研、探討，從而調(diào)動了自主學(xué)習(xí)積極性。3、設(shè)計符合學(xué)生實際的教學(xué)任務(wù)老師在設(shè)計本門課程的教學(xué)任務(wù)時，應(yīng)該結(jié)合學(xué)校的硬、軟環(huán)境，學(xué)生的實際情況進(jìn)行設(shè)計。使大部份的學(xué)生能夠通過自己動手與鉆研或者團(tuán)隊的合作能夠完成任務(wù)目標(biāo)。避免設(shè)計太過簡單與過難的任務(wù)，否則會削弱學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，或者減少學(xué)生對該課的學(xué)習(xí)興趣。所以，在設(shè)計任務(wù)的時候可根據(jù)以下幾點：①操作性信息技術(shù)具有較強的操作性，所以，較多的理論性，可能致使學(xué)生對信息技術(shù)這門課產(chǎn)生厭學(xué)思想，加之其教學(xué)效果也不明顯。老師在設(shè)計任務(wù)的時候，應(yīng)該以學(xué)生操作為主體，盡可能的讓學(xué)生成為課堂的操作對像。加強學(xué)生的實際操作能力，則提高了學(xué)生的動手能力與技能。②趣味性“興趣是最好的老師”，雖然學(xué)生的興趣是自發(fā)的，但也離不開老師的引導(dǎo)。所以，老師在設(shè)計任務(wù)的時候，應(yīng)該對每一個任務(wù)的設(shè)計滲透較為明顯的趣味性。如何使用計算機來解決生活中的客觀問題，這就是學(xué)生們感興趣的內(nèi)容之一。例如，在學(xué)習(xí)Excel表格的時候，老師在設(shè)計任務(wù)的時候，就可以以班級為信息，將班上的男女同學(xué)的比例與人數(shù)統(tǒng)計出來，繪制一個比例圖。如此的任務(wù)設(shè)計，既可以讓學(xué)生掌握信息技術(shù)的相關(guān)知識，又可以引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，鉆研的興趣。隨著社會發(fā)展,人們在商場、超市、食品商店隨處可以看到貨架上琳瑯滿目的的定型包裝食品。食品的定型包裝,一方面對食品的保存起著重要作用,給消費者帶來來便利;另一方面也相應(yīng)帶來了一些食品衛(wèi)生安全問題,若生產(chǎn)經(jīng)營單位不嚴(yán)把定型包裝食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),就會給消費者帶來衛(wèi)生安全隱患內(nèi)容1、什么是定型包裝食品和預(yù)包裝食品?2、定型包裝食品常見的衛(wèi)生問題。3、定型包裝食品的衛(wèi)生要求。、法律責(zé)任。5、案例分析。第一節(jié):什么是定型包裝食品和預(yù)包裝食品定型包裝食品是指按一定量,一定商標(biāo),構(gòu)成一個零售單位的包裝食品。預(yù)包裝食品是指經(jīng)預(yù)先定量包裝好,或裝入(灌入)容器中,向消費者直接提供的食品。第二節(jié):定型包裝食品常見的衛(wèi)生問題我市2007年產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治、2008年文明城市創(chuàng)建、2008年中小餐飲專項整治及保健食專項整治中,檢查了我市數(shù)千家的食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲單位,其中定型包裝食品問題較嚴(yán)重。2007年10月至2008年5月,我市各級衛(wèi)生監(jiān)督部門對食處罰數(shù)為588萬元,其中定型包裝食品占絕大部分。定型包裝食品常見的衛(wèi)生問題有:包裝標(biāo)識不符合衛(wèi)生要求、包裝材料不符合衛(wèi)生要求、食品包裝過程不符合衛(wèi)生要求、定型包裝食品銷售過程不符合衛(wèi)生要求、以及包裝破損、與非食品混裝等。第三節(jié):定型包裝食品的衛(wèi)生要求)定型包裝食品包裝標(biāo)識的衛(wèi)生要求二)食品定型包裝材料的衛(wèi)生要求三)食品包裝過程的衛(wèi)生要求(四)定型包裝食品銷售過程的衛(wèi)生要求(一)定型包裝食品包裝標(biāo)識的衛(wèi)生要求食品、食品添加劑標(biāo)識也就是通常所說的標(biāo)簽,即食品包裝上的文字、圖形、符號以及說明。借以顯示或說明商品的特征、性能、保存條件、期限和食用方法,向消費者傳遞信息,同時起到引導(dǎo)或指導(dǎo)消費者選購食品的作用。因為消費者只能通過定型包裝食品標(biāo)簽上的文字、圖形、符號等了解食品的本質(zhì)如:由什么原料和輔料制成、有哪些營養(yǎng)成份、哪哪一天生產(chǎn)、能保存多長時間等等《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定定型包裝食品和食品添加劑,必須在包裝標(biāo)識或者產(chǎn)品說明書上根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)也、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等。食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書,不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。食品包裝標(biāo)識必須清楚,容易辯識。在國內(nèi)市場銷售的食品必須有中文標(biāo)識?！?、品名應(yīng)標(biāo)示該種食品的真實屬性及專用名稱,不得使用消費者誤解或混淆的名稱;包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm2時,強制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm2、產(chǎn)地是指生產(chǎn)地區(qū)地名,如果是進(jìn)口食品應(yīng)用中文標(biāo)簽標(biāo)示原產(chǎn)地3、廠名、廠址要和生產(chǎn)單位工商營業(yè)執(zhí)照的名稱、地址一致。在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中,對預(yù)包裝食品的制造、包裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址又作了如下詳細(xì)的規(guī)定①經(jīng)定量包裝、按銷售單元銷售的小麥