膠體化學物理化學

關于膠體化學物理化學第1頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/52概論分散系統(tǒng)：一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)之中,所構成的系統(tǒng)；分散相：被分散的物質(zhì)；分散介質(zhì)：另一種連續(xù)分布的物質(zhì)；膠體是一種分散系統(tǒng)第2頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/53真溶液（d<10-9m

)(氫原子半徑0.05nm)膠體系統(tǒng)（10-9~10-6m)粗分散系統(tǒng)(d>10-6m

)分散系統(tǒng)第3頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/54(1)溶膠：分散相不溶于分散介質(zhì)，有很大相界面，是熱力學不穩(wěn)定系統(tǒng)。(憎液溶膠)(2)高分子溶液:高分子以分子形式溶于介質(zhì)，分散相與分散介質(zhì)間無相界面，是熱力學穩(wěn)定系統(tǒng)。(親液溶膠)(3)締合膠體.：分散相為表面活性分子締合形成的膠束，在水中，表面活性劑分子的親油基團向里，親水基團向外，分散相與分散介質(zhì)親和性良好，是熱力學穩(wěn)定系統(tǒng)。膠體系統(tǒng)第4頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/55憎液溶膠:

分散相與分散介質(zhì)之間有相界面

溶膠親液溶膠:

均相，無相界面高分子溶液第5頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/56高度分散的多相性和熱力學不穩(wěn)定性是膠體系統(tǒng)的主要特點第6頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/57第7頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

溶膠質(zhì)點大小

1-9m~1-6m粗分散系統(tǒng)質(zhì)點大小>1-6m大變小分散法研磨法電弧法超聲分散法小分子溶液質(zhì)點大小<1-9m小變大凝聚法更換溶劑法物理凝聚法化學反應法§1

膠體系統(tǒng)的制備：第8頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/59凝聚法：

(1)物理凝聚法：

a.蒸氣凝聚法；例：固態(tài)苯與鈉,在真空下氣化,到冷卻的器壁上冷凝。

b.過飽和法：改變?nèi)軇┓ǎ焕?硫的酒精溶液倒入水中，形成硫在水中的溶膠

冷卻法：用冰驟冷苯在水中的飽和溶液，得到苯在水中的溶膠

松香乙醇溶液+水松香水溶膠第9頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三10(2)化學凝聚法：利用生成不溶性物質(zhì)的化學反應，控制析晶過程，使其停留在膠核尺度的階段，而得到溶膠。所謂控制析晶過程，系指采用有利于大量形成晶核，減緩于晶體生長的條件，例：采用較大的過飽和濃度，較低的操作溫度。例：在不斷攪拌條件下，將FeCl3稀溶液，滴入沸騰的水中水解，即可生成棕紅色透明的Fe(OH)3溶膠。

FeCl3(稀水溶液)+3H2O→Fe(OH)2溶膠+3HCl為了獲得穩(wěn)定的溶膠，還需滿足兩個條件：一是分散相在介質(zhì)中的溶解度要??；二是需要加入第三者作為穩(wěn)定劑。第10頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/511三.溶膠的凈化:常用滲析法，利用膠體粒子不能透過半透膜的特點，分離出溶膠中多余的電解質(zhì)或其它雜質(zhì)。

一般用羊皮紙，動物膀胱膜，硝酸或醋酸纖維素，等作為半透膜，將溶膠裝于膜內(nèi)，再放入流動的水中，經(jīng)過一段時間的滲透作用，即可達到凈化的目的。若加大滲透面積，適當提高溫度，或加外電場，可加速滲透。

第11頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/512§2膠體系統(tǒng)的性質(zhì)一.膠體系統(tǒng)的光學性質(zhì)---、Tyndall（丁鐸爾）效應丁鐸爾效應：在暗室里，將一束聚集的光投射到膠體系統(tǒng)上，在與入射光垂直的方向上，可觀察到一個發(fā)亮的光柱，其中并有微粒閃爍。1869年Tyndall發(fā)現(xiàn)膠體系統(tǒng)有光散射現(xiàn)象第12頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/513第13頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/514

入射光波長<分散粒子尺寸——反射

入射光波長>

分散粒子尺寸——散射（可見光波長400~760nm；膠粒10-9~10-6m)

入射光波長=

分子固有尺寸——吸收

無作用———透過

丁達爾現(xiàn)象的實質(zhì)是溶膠對光的散射作用。第14頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/515丁鐸爾效應可用來區(qū)分膠體溶液小分子真溶液系統(tǒng)完全均勻，所有散射光相互抵銷，看不到散射光；系統(tǒng)不均勻，散射光不會被相互抵銷，可看到散射光。第15頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三第16頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/517二.膠體系統(tǒng)的動力性質(zhì)1.Brown運動

1827年,植物學家布朗(Brown)在顯微鏡下,看到懸浮在水中的花粉粒子處于不停息的無規(guī)則運動狀態(tài)。第17頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/518布朗運動是分子熱運動的必然結果。

以后發(fā)現(xiàn)，線度小于10-6m的粒子，在分散介質(zhì)中都有這種運動。（膠體尺度10-9~10-6m)

這種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因是，分散介質(zhì)分子處于不斷的熱運動中，從四面八方斷的撞擊分散相粒子。對于大小在膠體尺度下的分散相粒子，粒子受到撞擊次較小,從各個方向受到的撞擊力不能完全互相抵消,.在某一時刻,粒子從某一方向到的沖量即可發(fā)生位移。此即布朗運動。第18頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/519Einstein-Brown

平均位移公式：x

:t

時間間隔內(nèi)粒子的平均位移r

:粒子半徑

T：熱力學溫度

：分散介質(zhì)粘度L：阿伏加德羅常數(shù)該公式也可用于分散相粒子大小的測定，及阿伏加德羅常數(shù)的測定。第19頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5202.擴散定義：在有濃度梯度存在時，物質(zhì)粒子因熱運動而發(fā)生宏觀上的定向遷移，稱為擴散。濃度梯度的存在，是擴散的推動力第20頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/521膠體系統(tǒng)的擴散與溶液中溶質(zhì)擴散一樣，可用Fick擴散第一定律來描述：

單位時間通過某一截面的物質(zhì)的量dn/dt與該處的濃度梯度dc/dx及面積大小As成正比，其比例系數(shù)D

稱為擴散系數(shù)，負號是因為擴散方向與濃梯方向相反D

擴散系數(shù)單位濃度梯度下，單位時間通過單位面積的物質(zhì)的量。單位：m2s--1第21頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三D

可用來衡量擴散速率。下表給出不同半徑金溶膠的擴散系數(shù)。

可見，粒子越小，擴散系數(shù)越大，擴散能力越強。膠體粒子擴散速率要比真溶液小幾百倍。對于球形粒子，D可由愛因斯坦－斯托克斯方程計算：

第22頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三將上式結合，可得：

由測量一定時間間隔t內(nèi)的粒子平均位移，可求出D

。第23頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三由D，和，可求出一個球形膠體粒子的質(zhì)量：球形粒子擴散系數(shù)計算式:第24頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/525而1mol膠體粒子的摩爾質(zhì)量為：注意：

1)當膠體粒子為多級分散時，求得的為粒子平均半徑；

2）若粒子非球形，則算得半徑為表觀半徑；

3）若粒子有溶劑化，算出半徑為溶劑化粒子半徑。第25頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5263.沉降與沉降平衡

多相分散系統(tǒng)中的粒子，因受重力作用而下沉的過程，稱為沉降。沉降與布朗運動所產(chǎn)生的擴散為一對矛盾的兩個方面。沉降擴散

分散相分布真溶液均相粗分散系統(tǒng)沉于底部膠體系統(tǒng)平衡形成濃梯第26頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/527其中：

C1，C2

為高度h1,h2

處粒子的數(shù)密度；

M為粒子的摩爾質(zhì)量；g

重力加速度；

0分散介質(zhì)密度；

粒子密度；

貝林(Perrin)導出重力場中，沉降平衡時粒子濃度隨高度的分布：……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………第27頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/528三.

溶膠系統(tǒng)的電學性質(zhì)

溶膠是一個高度分散的非均相系統(tǒng)。分散相粒子與分散介質(zhì)間有明顯的相界面。實驗發(fā)現(xiàn)，在外電場下，固、液兩相可發(fā)生相對運動；反之，若迫使固、液兩相作相對運動時，又可產(chǎn)生電勢差。溶膠的這種與電勢差有關的相對運動稱為電動現(xiàn)象。

電動現(xiàn)象說明，溶膠粒子表面帶有電荷。而溶膠粒子帶有電荷也正是它能長期存在的原因第28頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5291.溶膠帶電的原因：

a）固體的溶膠粒子，可從溶液中選擇性地吸附某種離子而帶電。其規(guī)則是：離子晶體表面從溶液中優(yōu)先吸附能與它晶格上離子生成難溶或電離度很小化合物的離子。

例：AgI溶膠：

溶液中I－過量時，可吸附I－而帶負電，溶液中Ag+過量時，可吸附Ag+而帶負電。

第29頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

溶液中帶電溶膠粒子表面，必然要吸引相反電荷離子，使它們圍繞在溶膠粒子周圍，這樣就在固液兩相間形成了雙電層。以下就來介紹雙電層理論，b）溶膠粒子表面上的某些分子、原子可發(fā)生電離。

例：蛋白質(zhì)中的氨基酸分子:

在pH低時氨基形成－NH3+而帶正電；在pH高時羧基形成－COO－而帶負電。第30頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/531１)斯特恩(Stern)雙電層模型

1924年，斯特恩提出擴散雙電層模型。他認為：

1)離子有一定的大小；

2)質(zhì)點與表面除靜電作用外，還有范德華作用;因此表面可形成一固定吸附層,或稱為Stern層(包括一些溶劑分子);其余反離子擴散分布在溶液中,構成擴散部分。Stern層距離Stern面滑動面++++++++++++++++++++

固體表面擴散層2.帶電界面的雙電層結構-------Stern模型第31頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/532距離0Stern面

電勢的大小，反映了膠粒帶電的程度。

電勢越高，表明：膠粒帶電越多，滑動面與溶液本體之間的電勢差越大，

擴散層厚度越厚熱力學電勢

—

由固體表面至溶液本體間的電勢差0；

斯特恩電勢

—由緊密層與擴散層之間的分界處至溶液本體間的電勢差；

電勢(電動電勢)—

由滑動面至溶液本體間的電勢差。第32頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/533

當固液兩相發(fā)生相對移動時，緊密層（Stern層）中的反離子及溶劑分子與質(zhì)點一起運動?；瑒用嬉酝獾牟糠植灰苿印；瑒用媾c溶液本體之間的電位差為。也只有在固液兩相發(fā)生相對移動時，才呈現(xiàn)電勢。距離0Stern面第33頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/534當電解質(zhì)濃度足夠大，(c4態(tài)),可使＝0，該狀態(tài)稱為等電態(tài)，此時膠體不帶電，，不會發(fā)生電動現(xiàn)象，溶膠極易聚沉

當溶液中電解質(zhì)濃度增加時，介質(zhì)中反離子的濃度加大，將壓縮擴散層使其變薄，把更多的反離子擠進滑動面以內(nèi)，使電勢在數(shù)值上變小，如下圖。0滑動面c4>

c3>

c2>

c1距離反離子濃度斯特恩模型:

給出了

電勢明確的物理意義，

解釋了溶膠的電動現(xiàn)象,

定性地解釋了電解質(zhì)濃度對溶膠穩(wěn)定性的影響，使人們對雙電層的結構有了更深入的認識。２）電解質(zhì)溶液濃度對的影響第34頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/535（1）電泳

在外電場的作用下，膠體粒子在分散介質(zhì)中定向移動的現(xiàn)象，稱為電泳。2.溶膠的電動現(xiàn)象

首先，在U形管中加入NaCl溶液，然后，從下方支管緩慢壓入棕紅色Fe(OH)3溶膠，以使其與NaCl溶液間有清晰的界面存在。通入直流電后，可觀察到，電泳管中陽極一端界面下降，陰極一端界面上升。Fe(OH)3溶膠＋－NaCl溶液界面法測電泳裝置示意圖+–第35頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/536

實驗測出在一定時間內(nèi)界面移動的距離，可求得粒子的電泳速度，由電泳速度可求出膠體粒子的

電勢。Fe(OH)3溶膠＋－NaCl溶液界面法測電泳裝置示意圖+–第36頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/537（2）電滲

在多孔膜（或毛細管）兩端施加一定電壓，液體通過多孔膜而定向流動的現(xiàn)象，稱為電滲。＋－電滲示意圖L1、L2

—導線管；E1、E2—

電極；M

—

多孔塞；M

及C

間的循環(huán)管路—

充水或其它溶液；

T

—

向毛細管C充氣，使在毛細管中形成一個小氣泡管路。第37頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/538（3）流動電勢定義：在外力作用下，迫使液體通過多孔隔膜（或毛細管）定向流動，在多孔隔膜兩端所產(chǎn)生的電勢差，稱為流動電勢。該過程可認為是電滲的逆過程液槽氣體加壓多孔塞電位差計第38頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/539定義：分散相粒子在重力場或離心力場的作用下迅速移動時，在移動方向的兩端所產(chǎn)生的電勢差，稱為沉降電勢。（可視為電泳的逆過程）（4）沉降電勢:第39頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/540（固相不動，液體移動）

電滲外加電場引起相對運動四種電現(xiàn)象的相互關系：

電泳流動電勢（液體靜止，固體粒子運動）沉降電位相對運動產(chǎn)生電位差第40頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5413.溶膠的膠團結構

由吸附及擴散雙電層理論可以想象溶膠的結構為:1)由分子、原子或離子構成的,具有晶體結構的,固態(tài)微粒–膠核。2）過剩反離子，一部分在滑動面內(nèi)，一部分在滑動面外，呈擴散狀態(tài)分布于分散介質(zhì)中。若分散介質(zhì)是水，反離子應當是水化的。3）被包圍在滑動面內(nèi)的膠核+反離子=膠體粒子。4）整個擴散層

+被包圍的膠體粒子=膠團（電中性）第41頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

固相[(AgI)mnAg+緊密層（n-x）NO3-]x+膠核膠?；瑒用婺z團擴散層xNO3-溶液本體例：膠團結構式見圖例：AgNO3(稀aq)

+KI(稀aq)AgI+KNO3KI為少量，：AgI溶膠吸附Ag＋帶正電(正溶膠），NO3－為反離子，AgNO3為穩(wěn)定劑。第42頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/543KI

過量：AgI溶膠吸附I－帶負電，K＋為反離子；

KI為穩(wěn)定劑。例：KI(稀aq)+AgNO3(稀aq)

AgI+KNO3膠團結構表示：

例：Ag+少量，生成帶負電的膠粒，K＋為反離子

膠粒{[AgI]mnI–

(n-x)K+}x

–

·

x

K+

膠核

膠團可滑動面

m及n

對每個膠粒可以大小不等第43頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/544膠核：首先吸附過量的成核離子，然后吸附反離子形成膠粒，包在滑動層內(nèi)；2)膠團整體為電中性，在擴散層內(nèi)。KI為穩(wěn)定劑的膠團剖面圖：K＋K＋K＋K＋[AgI]mI－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－I－K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋K＋膠核

滑動面（內(nèi)部為膠粒）

擴散層邊緣（包括整個膠團）特點：第44頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5

以上是由于吸附離子使膠核帶電的情況。以下討論由于產(chǎn)生電離產(chǎn)物使膠核帶電的情況。當SiO2

微粒與水接觸時，生成弱酸，H2SiO3，它的電離產(chǎn)物SiO32–

有一部分仍固定在SiO2

上，未擴散到溶液中去。這就形成了帶負電的膠核。反離子是H+。SiO2溶膠的膠團結構為：

{[SiO2]m

nSiO32–·2(n-x)H+}2x

·2xH+第45頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5

所以，要使溶膠聚沉也要從中和粒子電荷、降低溶劑化作用等入手。溶膠穩(wěn)定的原因：

1)膠粒帶電

增加膠粒間的排斥作用；

2)溶劑化作用

形成彈性水化外殼，增加溶膠聚合的阻力；

3)Brown運動

使膠粒受重力的影響而不下沉。一.§3

溶膠的穩(wěn)定與聚沉

第46頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/52.溶膠的聚沉：定義：溶膠中分散相微粒互相聚結，顆粒變大，進而發(fā)生沉淀的現(xiàn)象稱為聚沉。

通過加熱、輻射或加入電解質(zhì)都可導致溶膠聚沉。以下主要討論電解質(zhì)對溶膠的作用。（1）電解質(zhì)的聚沉作用：適量的電解質(zhì)對溶膠起到穩(wěn)定劑的作用。但過量的電解質(zhì)，特別是含高價反離子的電解質(zhì)，往往會使溶膠聚沉。第47頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5其原因是：

1）因為電解質(zhì)的濃度或價數(shù)增加時，會壓縮擴散層，擴散層變薄，斥力勢能降低。當電解質(zhì)濃度足夠大時，即使溶膠聚沉。距離0Stern面斯特恩層擴散層第48頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/52）若加入的反離子發(fā)生特性吸附時，斯特恩層內(nèi)的反離子數(shù)增加，使膠粒帶電量降低，而導致碰撞聚沉。距離0Stern面斯特恩層擴散層第49頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三聚沉值使溶膠發(fā)生明顯的聚沉所需該電解質(zhì)的最小濃度聚沉能力聚沉值的倒數(shù)。1)反離子的價數(shù)起主要作用：反離子價數(shù)越高，聚沉能力越大。粗略估計：聚沉值1/Z6，聚沉能力Z6

舒爾策-哈迪（Schultz-Hardy）規(guī)則電解質(zhì)對溶膠的聚沉規(guī)律：

電解質(zhì)中使溶膠發(fā)生聚沉的離子，是與膠體粒子帶電符號相反的離子，即反離子。Me+:Me2+:Me3+=16:26:36=1:64:729例外：H+雖為一價，卻有很強聚沉能力。電解質(zhì)對溶膠的聚沉作用第50頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2)同價正離子，半徑越小，水化能力越強，水化層越厚，進入斯特恩層數(shù)量越少，聚沉能力減弱。同價負離子，水化能力不起主要作用，半徑越小，吸附能力越強，聚沉能力越強。對某些一價正、負離子，按聚沉能力的大小，可以排成所謂的“感膠離子序”：

正離子的聚沉能力：H+>Cs+>Rd+>NH4+>K+>Na+>Li+

負離子的聚沉能力：F－

>Cl－

>Br－

>NO3－

>I－

>OH－第51頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三③與溶膠電性同號的離子也有一定的作用，大的或高價的負（或正）離子對負（或正）電性膠體有一定的穩(wěn)定作用。？若將AgNO3溶液滴加至過量KI溶液中，形成的AgI溶膠中加入下列不同電解質(zhì)溶液，則使溶膠在一定時間內(nèi)完全聚沉所需電解質(zhì)的量最少者為（）。(A)La(NO3)3(B)Mg(NO3)2(C)NaNO3(D)KNO3A第52頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/553(2)高分子化合物的聚沉作用

在溶膠中加入高分子化合物既可使溶膠穩(wěn)定，也可使溶膠聚沉。好的聚沉劑應當是相對分子質(zhì)量很大的線性聚合物。1）搭橋效應一個長碳鏈高分子化合物，通過吸附在許多膠粒上，從而把膠粒聯(lián)結起來，變成較大的聚集體而聚沉。它們的聚沉作用主要有三個方面：第53頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5542）脫水效應高分子對水有更強的的親合力，由于它的溶解與水化，使膠粒脫水，失去水化外殼而聚沉。3）電中和效應離子型的高分子，吸附到帶電膠粒上，中和了膠粒表面電荷，使粒子間斥力降低，進而聚沉。第54頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/555

但是，若在溶膠中加入較多的高分子化合物，同一個分散相粒子表面吸附了多個高分子，如左圖。或許多高分子線團環(huán)繞在分散相粒子周圍，形成水化外殼，包圍了分散相粒子，則對溶膠起到保護作用。（3）異號溶膠的聚沉作用第55頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/556一乳狀液1.定義：由兩種不互溶或部分互溶的液體所形成的粗分散系統(tǒng)，稱為乳狀液。

例：牛奶、煉油廠的廢水、乳化農(nóng)藥……。若一為水，可用“W”表示；另一相為有機物，如苯、煤油……，習慣上稱之為“油”，可用“O”表示。

乳狀液可分為兩大類型水包油，O/W，油分散在水中油包水，W/O，水分散在油中§4粗分散系統(tǒng)

第56頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三（a）水包油型（O/W）（b）油包水型（W/O）乳狀液的分散相被稱為內(nèi)相，分散介質(zhì)被稱為外相。若某相體積分數(shù)大于74%，它只能是乳狀液的外相。第57頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/558乳化劑的種類表面活性物質(zhì)某些固體粉末O＋W＋乳化劑

乳狀液要得到比較穩(wěn)定的乳狀液，必須加入乳化劑。乳化劑能使乳狀液比較穩(wěn)定存在的作用—乳化作用

乳化劑使乳狀液比較穩(wěn)定的原因：

①降低油-水的界面張力，

②形成堅固的界面膜，

③液滴雙電層的排斥作用，

第58頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5592．乳狀液類型的鑒別

(1)染色法：將油溶性染料滴入乳狀液，振蕩后在顯微鏡下觀察，鑒別乳狀液是O/W型，還是W/O型的方法主要有：若內(nèi)相被染色，則為O/W型；若外相染色，則為W/O型。(也可用水溶性染料做試驗)。第59頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/560(3)導電法：因為水導電性強于油，O/W型乳狀液的導電性能

遠好于W/O型乳狀液，通過測電導可區(qū)別兩者。（但若乳狀液中有離子型乳化劑，也有較好導電性。）(2)稀釋法：取少量乳狀液滴入水中或油中，若乳狀液在水中能稀釋，即為O/W型；在油中能稀釋，即為W/O型。3.乳狀液的穩(wěn)定

添加少量的添加劑就能使乳狀液比較穩(wěn)定的存在，解釋這種現(xiàn)象的理論就是乳狀液的穩(wěn)定理論，它大致有以下幾個方面：第60頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5611)降低界面張力：乳狀液系統(tǒng)的相界面面積比構成它的純液體要大得多，是不穩(wěn)定分散系統(tǒng)。加入少量表面活性劑，表面活性劑在兩相界面產(chǎn)生正吸附，明顯降低界面張力，使表面吉布斯函數(shù)降低，穩(wěn)定性增加。

表面活性劑的HLB值可決定形成乳狀液的類型：

HLB2～6:

形成W/O型乳狀液；

HLB12～18:形成O/W型乳狀液。

IIIIII第61頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/562附:乳化劑的選擇可根據(jù)HLB值選擇乳化劑：

HLB，親油性，<8親油；

HLB，親水性，>8親水。HLB值可以從手冊查出，也可以估算第62頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/52）形成定向楔的界面

乳化劑分子的一端極性基團親水，一端非極性基團親油，在界面層中,“大頭”向外，“小頭”密集釘在分散相小液滴上,使它表面積最小,界面吉布斯函數(shù)最低，界面膜更牢固。

一價堿金屬皂類，形狀是：親水端為大頭，作為乳化劑時，容易形成O/W型乳狀液：油水第63頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/564

二價堿金屬皂類，極性基團為小頭，作為乳化劑，容易形成W/O型乳狀液：油水

大頭朝外，小頭向內(nèi)，表面活性劑可緊密排列，形成厚壁，使乳狀液穩(wěn)定。例外：一價銀肥皂，作為乳化劑形成W/O型乳狀液第64頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5653）形成擴散雙電層---雙電層的排斥作用離子型表面活性劑在水中電離，若正離子在水中的溶解度大于負離子，則水帶正電，油帶負電。帶電的一端指向水，正離子在在水中呈擴散狀分布，形成擴散雙電層。它有較大的熱力學電勢及較厚的雙電層，使乳狀液處于較穩(wěn)定的狀態(tài)。第65頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5664）界面膜的穩(wěn)定作用--形成堅固的界面膜乳化過程也是分散相液滴表面界面膜的成膜過程，界面膜的強度、韌性和厚度，對乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。配制特定組成的乳化劑，以形成較牢固的界面膜，可增加乳狀液的穩(wěn)定性。例水溶性的十六烷基磺酸鈉+油溶性的乳化劑異辛甾烯醇，可形成帶負電荷的穩(wěn)定的O/W乳狀液。第66頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5675）固體粉末的穩(wěn)定作用：

分布在乳狀液界面層的固體微粒,也能起到穩(wěn)定劑的作用。光滑球形粒子，若不考慮重力，在油-水界面上的分布情況，油根據(jù)Young方程有：

os–ws

=

owcos固

soow水

sw

為油水界面與水固界面的夾角。cos=（

os–ws

）/

ow

第67頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/568固

soow水

swa.

os>ws，<900

水能潤濕固體，大部分粒子浸入水中；有如下三種情況：固

osow水

ws油b.

os<ws，>900

油能潤濕固體，大部分固體粒子在油中。第68頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/569ow

ws固

os水油c.

os=ws，=900，

粒子在油水之間。第69頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/570

所以，容易被水潤濕的固體，如粘土、Al2O3，，可形成O/W乳狀液。油水

若要使固體微粒在分散相周圍排列成緊密固體膜，固體粒子大部分應當在分散介質(zhì)中。第70頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/571

容易被油潤濕的炭黑、石墨粉等，可作為W/O型乳狀液的穩(wěn)定劑。水油第71頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5724.乳狀液的去乳化定義：使乳狀液破壞的過程稱為破乳或去乳化。其過程分為兩步：第一，分散相小液滴絮凝成團；第二，凝聚，即分散相結合成更大的液滴，在重力場下自動分層。

乳狀液穩(wěn)定存在的主要原因是乳化劑的存在，所以，要破乳就要消除或削弱乳化劑的保護能力。第72頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/573常用方法為：1)用不能形成牢固膜的表面活性物質(zhì)代替原來的乳化劑。

例如，異戊醇，表面活性強而碳氫鏈短，不能形成牢固的界面膜。2）加入能與乳化劑發(fā)生反應的物質(zhì)，將它變成無乳化作用的物質(zhì)。例如，油酸鈉可使乳狀液穩(wěn)定，加無機酸，可使油酸鈉變?yōu)椴痪哂腥榛饔玫挠退?，而達到破乳的目的。3）加入類型相反的乳化劑，如向O/W型的乳狀液，加入W/O型乳化劑第73頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5745）物理方法：離心分離，電泳破乳，超聲波破乳……4）加熱。溫度升高，可降低乳化劑在油-水界面的吸附量，削弱保護膜對乳狀液的保護作用，降低介質(zhì)的粘度。第74頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三5、泡沫

氣體分散在液體或固體中所形成的分散系統(tǒng)稱之為泡沫。

泡沫浮選

6、懸浮液

不溶性固體粒子分散在液體中所形成的分散系統(tǒng)稱為懸浮液。

第75頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/576§7

高分子化合物溶液的滲透壓

這里，所謂的高分子化合物是指其摩爾質(zhì)量M>1~104

kg/mol的大分子化合物。在適當?shù)娜軇┲?，它們可自動分散為高分子（或大分子）溶液。在這種溶液中，高分子化合物以分子或離子狀態(tài)均勻分布在溶液中，分散質(zhì)與分散介質(zhì)之間并無相界面存在。所以高分子溶液是均勻分布的真溶液，是熱力學平衡系統(tǒng)，與溶膠有本質(zhì)的不同。

只是由于高分子化合物分子的大小，恰好在膠體范圍內(nèi)(1nm~103nm)，而且它具有某些膠體的特性，所以又稱高分子溶液為親液溶膠。它與溶膠性質(zhì)上的比較，列于下表。第76頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/577

分散相粒子尺寸1~103nm

擴散慢不能通過半透膜相同之處高分子溶液溶膠不同之處具有可逆性：蒸發(fā)除去溶劑，可得干燥的高分子化合物；再加入溶劑，又可自動溶解成溶液。具有不可逆性：蒸發(fā)除去溶劑，可得干燥的沉淀物；若再加入溶劑，不能復原成溶膠

熱力學穩(wěn)定系統(tǒng)熱力學不穩(wěn)定系統(tǒng)穩(wěn)定原因主要是溶劑化穩(wěn)定原因主要是分散相粒子帶電均相系統(tǒng)，丁鐸爾效應微弱多相系統(tǒng)，丁鐸爾效應強

對電解質(zhì)穩(wěn)定性大加入少量電解質(zhì)就會聚沉粘度大粘度小，與純?nèi)軇┱扯认嗨频?7頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/5781.高分子溶液的滲透壓

在第四章討論稀溶液的依數(shù)性時，曾推導出理想稀溶液的滲透壓與溶質(zhì)濃度cB

的關系式：它對高分子溶液也適用。

由于在高分子溶液中，分散質(zhì)與分散介質(zhì)之間存在較強的親和力，所以有明顯的溶劑化效應。這樣就影響滲透壓，對以上公式產(chǎn)生偏差。若B

為溶質(zhì)的質(zhì)量濃度，M為溶質(zhì)的摩爾質(zhì)量，上式成為：第78頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2023/7/579

在恒溫下，/B

應當是常數(shù)，但是實驗表明，在恒溫下，/B

隨B

變化而變化。所以以用維里(virial)方程來表示與B

的關系為好。

式中的A2

、A3……均為常數(shù)，稱為維里系數(shù)。若質(zhì)量濃度B

很小，可以忽略高次項，上式成為：第79頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三由可見

在恒溫下，若以/B

對B

作圖，應得一直線，由直線的斜率可得A2

，由直線的截距可得高分子化合物的摩爾質(zhì)量M

。

滲透壓法測定高分子摩爾質(zhì)量M

的范圍是：10~103kg/mol。摩爾質(zhì)量太小時，高分子化合物容易通過半透膜，摩爾質(zhì)量M太大時，滲透壓很小，測量誤差大。對于能電離的高分子稀溶液，(12.10.3)并不適用。對于蛋白質(zhì)水溶液，只有在等電狀態(tài)時，才適用。這個問題，在下一節(jié)中，還要詳盡討論。第80頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2.唐南平衡

在第四章中討論稀溶液依數(shù)性時，只討論了非電解質(zhì)溶液。一個溶質(zhì)分子在溶液中只是一個質(zhì)點。但對于電解質(zhì)溶液，一個強電解質(zhì)分子可以電離出++-個質(zhì)點，所以依數(shù)性的公式要作相應的修改。

許多高分子化合物是電解質(zhì)，例如蛋白質(zhì)NazP在水中發(fā)生如下電離：h溶劑蛋白質(zhì)溶液半透膜第81頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

若隔開蛋白質(zhì)水溶液與純水的半透膜只能透過溶劑與小的電解質(zhì)離子，不能透過Pz-

，而且NazP濃度為c。因為半透膜兩側均為電中性的，所以溶液中一個NazP分子產(chǎn)生z+1個離子，而純?nèi)軇┲袩o離子。所以，溶液的滲透壓為：h純水蛋白質(zhì)溶液半透膜第82頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三h

NaCl水溶液蛋白質(zhì)溶液半透膜

若半透膜右側是NaCl水溶液，不是純水。由于Na+

與Cl–均可通過半透膜，在達到滲透壓平衡時，不僅兩側溶液達到平衡，電解質(zhì)也要達到平衡。此即唐南平衡

。Na+zc

Na+c’P

z–c

Cl–c’

設在開始時情況如右圖：左側NazP水溶液濃度為c，右側NaCl水溶液濃度為c’。

由于Cl–可由右側通過半透膜到達左側，而為了維持電中性，每通過一個Cl–到左側，同時必有一個Na+透過半透膜到左側。第83頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

設平衡時有濃度為x的NaCl從右側到達左側。情況如右圖。這時，兩側溶液的NaCl的化學勢為：Na+zc+xNa+c′-xCl–xCl–c′-x

P

z–c因為達到滲透平衡時，膜兩側化學勢相等，所以有：第84頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三Na+zc+xNa+c′-xCl–xCl–c′-x

P

z–c代入右圖中的濃度值，得到：

所以滲透壓為：第85頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三代入x的解，得到：

當鹽的濃度遠遠小于蛋白質(zhì)的濃度時，即c′<<c

時：此式與假設半透膜一側為純水時相同。(x

0)

當鹽的濃度遠遠大于蛋白質(zhì)的濃度時，即c′>>c

時：第86頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三此時即幾乎有一半濃度的鹽透過了半透膜。

所以在半透膜另一側加入不同量的電解質(zhì)NaCl時，可使蛋白質(zhì)的滲透壓在(z+1)cRT

到cRT

之間變化。

唐南平衡的最重要功能是控制物質(zhì)的滲透壓，這對醫(yī)學、生物等研究細胞膜內(nèi)外的滲透平衡有重要意義。第87頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三§8

氣溶膠

以氣體為分散介質(zhì)，固體或液體為分散相，所形成的膠體系統(tǒng)，稱為氣溶膠。在氣溶膠中，以粉塵的分散度最低，線度103~106nm，煙（固–氣分散系統(tǒng)）和霧（液–氣分散系統(tǒng)）為10~103nm。

粗分散系統(tǒng)100nm101nm102nm103nm104nm105nm106nm

粉塵

煙和霧

膠體系統(tǒng)

泡沫懸浮液粒子真溶液第88頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三氣溶膠的實際應用：在礦山開采、機械加工、金屬冶煉等工藝過程中，會產(chǎn)生大量煙霧及粉塵，污染環(huán)境，危害健康。例如長期吸入含有硅酸鹽的粉塵會引起矽肺病。在煤煙表面，也有致癌的碳氫化合物，如3,4-苯并芘等。此外還有As2S3、Sb2S3、Cu、Pb、Zn、……。這些物質(zhì)粒子隨煤煙排入大氣，嚴重污染空氣，危害人類健康，而且也是一種浪費。所以如何除塵，也是一個重要的課題。而另一方面，氣溶膠在科學技術上的應用也十分廣泛。例如將液體燃料噴成霧狀，或將固體燃料以粉塵形式進行燃燒，都可以提高燃燒效率，減少污染。又如，將催化劑分散為顆粒狀，懸浮于氣流中的流態(tài)化技術，可以加大氣-固傳質(zhì)速率，提高催化效果；軍事上也常用煙霧，來掩蔽自已。以下，我們以粉塵為代表，來研究氣溶膠的性質(zhì)。第89頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三1.粉塵的分類分類法按化學性質(zhì)分按有無毒性分按沉降性質(zhì)分(1)塵埃—

直徑104~105nm，在靜止空氣中加速沉降。(2)塵霧—

直徑250

~104nm，在靜止空氣中等速沉降。(3)塵云—

直徑<102nm，在靜止空氣中處于無規(guī)則布朗運動狀態(tài)，不能自動下降。第90頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

粗分散系統(tǒng)100nm101nm102nm103nm104nm105nm106nm

粉塵

煙和霧

膠體系統(tǒng)

泡沫懸浮液粒子真溶液

塵埃

塵霧

塵云

氣溶膠第91頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三2.粉塵的性質(zhì)（1）潤濕性：粉塵被水潤濕的容易與否，與粉塵的化學性質(zhì)、顆粒大小、帶電情況、溫度及接觸時間的長短等因素有關。新產(chǎn)生的粉塵具有很強的吸附能力，易于吸附空氣中的粒子，在表面上形成一層較牢固的氣膜。粉塵的顆粒越小，吸附力越強，形成的氣膜越牢固，越不容易被水潤濕，甚至可使親水的大塊固體變成憎水性粉末。懸浮在空氣中的粉塵質(zhì)量很小，遇到凈化水幕的霧滴時，會產(chǎn)生環(huán)繞作用，使粉塵不易與水滴接觸。這也會影響水對粉塵的潤濕效果。若能提高水滴的分布密度，增加粉塵與水滴相對運動的速度，則有利于水對粉塵的潤濕。第92頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三（2）粉塵沉降的速度：該速度與粉塵顆粒的大小、形狀、密度等因素有關。直徑>104nm的塵粒，（>103nm為粗分散系統(tǒng)，已經(jīng)為塵埃部分），在靜止的空氣中表現(xiàn)為加速沉降。

粗分散系統(tǒng)100nm101nm102nm103nm104nm105nm106nm

粉塵

煙和霧

膠體系統(tǒng)真溶液

塵埃

塵霧

塵云

氣溶膠第93頁，講稿共101頁，2023年5月2日，星期三

直徑小于該值的，在靜止的空氣中表現(xiàn)為等速沉降的塵粒，才可用斯托克斯方程計算其沉降速度：

上式中，0為空氣密度，因為它遠小于粉塵密度，所以可忽略不計。為靜止空氣的粘度，g為重力加速度，r為球形粒子半徑。下表列出不同大小球形石英粒子在常溫下的靜止空氣中的沉降速度：塵粒的直徑d/m沉降速度v/(m·h-1)10.2841028.45071057.10第94頁，講稿共101頁，20