面包店創(chuàng)業(yè)計劃書-1

第頁共頁面包店創(chuàng)業(yè)方案書面包店創(chuàng)業(yè)方案書面包店創(chuàng)業(yè)方案書1一、工程簡介背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、工程宗旨我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。三、主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。四、效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。五、競爭性分析^p目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。六、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。七、投資與收益分析^p資金需求：資金以單店計算：1、店面租金：2萬/年(30平米)2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5、工資：1名店長2萬每年;3名店員共3萬每年，總計5萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在10萬左右。收入分析^p：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額2萬，年銷售額24萬。效益分析^p：24萬收入減去固定本錢10萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料本錢，單店年利潤根本能超過8萬。八、風險與防范措施風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。面包店創(chuàng)業(yè)方案書20xx篇2：工程分析^p1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。2、產(chǎn)品定位：定位于白領，小區(qū)居住人員，月收入3500元以上的消費人群。3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3、5元/個左右。4、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，性價比高，有一定的競爭力。5、優(yōu)勢分析^p：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全，能吸引消費者?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。6、優(yōu)勢：面包師傅流動性大，穩(wěn)定性不強，會導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。市場分析^p1、市場總量：當?shù)?廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。2、需求分析^p：白領，小學生。3、市場定位：中端。4、當?shù)亟?jīng)濟程度能承受產(chǎn)品。5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品，應對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高。根本條件及可行性分析^p1、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。2、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)歷，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有本錢優(yōu)勢。階段目的1、長期目的：一個連鎖面包店。2、中期目的：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、形式化。3、短期目的：開一家自己品牌的面包店。運行方法1、好的營銷策略。2、特色效勞，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品味。3、售后效勞。效勞1、客人來時始終保持微笑。2、給客人提供多種選擇。財務分析^p一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。二、本錢核算以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。利潤預估(以月計算)1、本錢總額：15500元左右。2、銷售毛利：21000元左右。3、純利潤：5500元左右。風險的評估以及預防1、針對可能在中途營運中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。2、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最正確獎等方式，讓員工有歸屬感。3、假如出現(xiàn)虧損，想方設法進步銷售額。在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。面包店創(chuàng)業(yè)方案書2一、面包店工程分析^p目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、面包店工程宗旨我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的外鄉(xiāng)面包店品牌。三、面包店主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。四、面包店效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。面包店創(chuàng)業(yè)方案書3目錄一、工程簡介二、工程宗旨三、主要產(chǎn)品四、效勞方案五、競爭性分析^p六、營銷策略七、投資與收益分析^p八、風險與防范措施一、工程簡介背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、工程宗旨我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。三、主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。四、效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。五、競爭性分析^p目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。六、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。七、投資與收益分析^p資金需求：資金以單店計算1、店面租金：3萬/年(30平米)2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在12萬左右。收入分析^p：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。效益分析^p：36萬收入減去固定本錢12萬，年純?nèi)?4萬，由于面包行業(yè)利潤率相對較高，扣除面包的原材料本錢，單店年利潤根本能超過10萬。八、風險與防范措施風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包;對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。面包店創(chuàng)業(yè)方案書4一、工程背景：隨著國民生活程度不斷進步，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購置成熟食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到群眾歡送，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋焙烤香味。面包店因為其方便快捷新穎而受到眾多市民歡送，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市一道靚麗風景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時，有些面包店質(zhì)量變無法保證，面包店第一宗旨就是質(zhì)好新穎，保證面包新穎，味道盡量符合群眾口味。二、可行性分析^p1、優(yōu)勢周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進展大規(guī)模宣傳。店長營銷管理才能(本人為學生，在這方面可能有所欠缺)2、優(yōu)勢本人屬于學生，在學生愛好方面可以極大滿足廣闊學生要求?能在一定時間內(nèi)有較為穩(wěn)定客利用課后時間親自理解客戶喜歡面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)。三、銷售時間、促銷手段、效勞等時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1-2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新穎。促銷手段：新店開張，可以以較低價格先吸引一批客戶(原價八折左右)對于一次性超過一定金額客戶，可以永久打八五折(會員制度)，可以進展捆綁銷售，將不同種類一起銷售。效勞：盡力做到客人至上，對客人要求盡量滿足，聽取客人意見改良效勞方式等四、小店宗旨、目的等我們提供給消費者新穎、美味面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，我們將“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道好壞直接決定將來客多少。衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，進步對小店正面評價。我目的是在我在校期間可以，賺回本錢，并且有較好口碑，有穩(wěn)定客，其中回頭客占有一定比例。五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析^p1、店面地址面包屋選址非常重要，有個好位置，面包屋就成功了一半。與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就合適開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購置場所，所以普遍認為理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費才能群體。按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方面包屋去，所以理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重地方。2、客戶消費行為分析^p：1)目的消費群食用習慣：目的消費群為有一定消費才能群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。3)消費特征：色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，把是否“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要;味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差異不大情況下，消費者會就近選擇購置場所;所以理想面包屋應開在大型住宅區(qū)出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重地方;崇尚知名品牌;超過六成人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場市場占有率不大，合計也難以占領過三成市場;挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿地方;好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者法寶。影響購置因素：新穎(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。六、資金預算一般在不計房租情況下，一問30~50平米店面均需5萬元左右資金包括：1)設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右(設備以二手貨為主——;2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資30%4)店租(建議預測月營業(yè)額8%～17%)、店型(根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動線設計(根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定)。設備烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料員工：營業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)糕點師傅一名需約3000元左右考前須知一、面包店是一個顧客忠誠度很高行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開場，就要保證出品質(zhì)量。二、如今國家對食品行業(yè)監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你開店假如達不到QS對面積等方面要求，就會被強迫關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)(暫略)。三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要四、影響購置因素：新穎(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素遞減順序。五、評估日產(chǎn)量才能：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。面包店創(chuàng)業(yè)方案書5一、工程簡介背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、主要產(chǎn)品面包、蛋撻、凍品類〔慕斯〕、月餅、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品三、效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。四、競爭性分析^p目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應diy熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算針比照擬重要的原材料，與人合作，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展diy活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。diy：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手才能，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于diy特色效勞的好奇心理其他：親手制作蛋糕送人以表示心意五、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的本錢測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購置者良好的購置體驗。4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，進步店鋪的知名度和美譽。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌知名度。本店特色：diy，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，進步生活品味。diy效勞流程：顧客需提早預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。六、投資與收益分析^p資金需求：1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近2、裝修：1萬3、設備：2萬4、證件執(zhí)照：20xx左右5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內(nèi)，粗略估計年固定本錢在12萬左右。收入分析^p：每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。〔12萬由父母出資所得〕七、風險與防范措施風險：1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。防范措施：1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的效勞，一定可以贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。2、針對女____士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要安康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性照舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。面包店創(chuàng)業(yè)方案書6面包是一種老少皆宜的食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然如今市面上已經(jīng)有各個口味的面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，假如能迎合群眾開一間面包店必然能收到顧客的歡送和喜歡。一、面包店工程分析^p目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、面包店工程宗旨我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。三、面包店主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。四、面包店效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。五、面包店競爭分析^p目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。面包店創(chuàng)業(yè)方案書7一、工程簡介背景：目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、工程宗旨我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改善，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自我的外鄉(xiāng)面包店品牌。三、主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。四、效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們必須會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改善自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都務必尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的這天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。五、競爭性分析^p目前市場上方包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自我的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又搞笑，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比擬較重要的原材料，與人合作建立自我的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不一樣單品，滿足不一樣顧客的需求，并推出自我獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自我，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。面包店創(chuàng)業(yè)方案書81、本方案書將圍繞6W2H方式展開：〔1〕why？我為什么要開面包店鋪？〔先找出自己真正開店鋪的動機？〕〔2〕when？我準備什么時候開店鋪？〔決定開店鋪的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？〕〔3〕where？我的店鋪想要開在哪里？〔租金是否符合自己的資金預算標準？〕〔4〕what？我的面包店鋪想賣什么？〔自己是否理解門店鋪將來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？〕〔5〕whom？我的面包打算賣給誰？〔將來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？〕〔6〕who？開店鋪后，誰來經(jīng)營這家面包店鋪？〔是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？〕〔7〕howmuch？我準備多少資金開這一家面包店鋪？〔自己能掌握的資金有多少錢？〕〔8〕howto？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店鋪？〔這關(guān)系門店鋪裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？〕最后，時機永遠是留給準備最好的人。2.、原那么1)第一次開店鋪不必貪大求全，合適自身實力即可，但必要的裝修不可少。2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。3)是否可市場定位為安康面包坊差異化經(jīng)營。3、可行性分析^p3.1.優(yōu)勢與威脅1)本地已有數(shù)家面包店鋪，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。2)某某面包制作工藝不夠精湛。3)店鋪長營銷管理才能〔主要表如今：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場〕。理解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類〔婦女/學生，年齡段〕，理解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子?？记绊氈?)面包店鋪是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開場，就要保證出品的質(zhì)量。二：如今國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店鋪裝人實行QS制，到時你的開的店鋪假如達不到QS對面積等方面的要求，就會被強迫關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略〕。2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；3)影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4)評估日產(chǎn)量才能：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。4.財務狀況分析^p4.1.資金預算1)一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店鋪面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。2)設備以二手貨為主。3)周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30％〕4)店鋪租〔建議預測月營業(yè)額的8％～17％〕、店鋪型〔根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定〕、租期〔一般最好為3年～10年〕、裝修＋空間動線設計〔根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪鋪風格而定〕。設備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具、刀具原料5、產(chǎn)品定位與差異化營銷1)化道路：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2)保健(營養(yǎng))面包為特色：特色類別材料及成分目的對象早餐面包學生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要合適胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素無糖面包概念誘導兒童面包概念誘導主要做噱頭用3)個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5)局部低價專營方式以進步人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6)比方一家店鋪，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。6、店鋪面選址與裝修1)找到一個好地點開店鋪，已經(jīng)具備50％的成功要素。2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。3)應盡量顯得亮堂、整潔。光線要柔和(重點)．色彩要合適。假如店鋪面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氣氛，又可方便客人休息，用便餐點心。4)理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方。7.客戶消費行為與目的客戶〔結(jié)合本地〕目的消費群為有一定消費才能的群體，主要為女性、學生和小孩；她〔他〕們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。8.銷售渠道1)主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店鋪面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2)有些小面包店鋪，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)絡，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，預定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。9.營銷與促銷策略1)會員制度。2)在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點〔美工設計〕，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。3)平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。當然選一套專業(yè)的烘焙管理軟件也是必不可少的面包店創(chuàng)業(yè)方案書9一、工程背景：隨著國民生活程度的不斷進步，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購置成熟的食品，面包不僅僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到群眾的歡送，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。面包店因為其方便快捷新穎而受到眾多市民的歡送，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新穎，保證面包新穎，味道盡量貼合群眾口味。二、可行性分析^p1、優(yōu)勢周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進展大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理潛力〔本人為學生，在這方面可能有所欠缺〕2、優(yōu)勢本人屬于學生，在學生愛好方面可以極大的滿足廣闊學生的要求？能在必須的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客利用課后時間親自理解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類〔婦女/學生，年齡段〕。三、銷售時間、促銷手段、效勞等時間：面包屋營業(yè)時間從早上６點至晚上１２點；營業(yè)員一般有1－2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新穎。促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶〔原價的.八折左右〕對于一次性超過必須金額的客戶，可以永久打八五折〔會員制度〕，可以進展捆綁銷售，將不一樣種類一齊銷售。效勞：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改善效勞方式等四、小店宗旨、目的等我們帶給給消費者新穎、美味的面包，色香味是顧客選取面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定將來客的多少。衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人情緒舒暢，進步對小店的正面評價。我的目的是在我在校期間可以，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客，其中回頭客占有必須的比例。五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析^p1、店面地址面包屋的選址非常重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。與有些商店不一樣，并非所有鬧市區(qū)就合適開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選取在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選取購置場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有必須消費潛力的群體。按習慣，人們一般都就近選取面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方。2、客戶消費行為分析^p：1〕目的消費群的食用習慣：目的消費群為有必須消費潛力的群體，主要為女性、學生和小孩；她〔他〕們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。2〕目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。3〕消費特征：色香味是顧客選取面包屋至關(guān)重要的因素，把是否“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要；味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差異不大的狀況下，消費者會就近選取購置場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方；崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場；挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；好奇、實惠；眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。六、資金預算一般在不計房租的狀況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金包括：1〕設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右〔設備以二手貨為主——；2〕工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右3〕貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。4〕周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30％4〕店租〔推薦預測月營業(yè)額的8％～17％〕、店型〔根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定〕、租期〔一般最好為3年～10年〕、裝修＋空間動線設計〔根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定〕。設備烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料員工：營業(yè)員1-2人〔本人可兼職〕需約3000元左右〔分早晚班〕糕點師傅一名需約3000元左右考前須知一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開場，就要保證出品的質(zhì)量。二、此刻國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店假如達不到QS對面積等方面的要求，就會被強迫關(guān)掉。但是我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略〕。三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要四、影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。五、評估日產(chǎn)量潛力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。面包店創(chuàng)業(yè)方案書10隨著國民生活程度的不斷進步，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購置成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到群眾的歡送，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。面包店因為其方便快捷新穎而受到眾多市民的歡送，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新穎，保證面包新穎，味道盡量符合群眾口味。一、可行性分析^p1、優(yōu)勢周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進展大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理才能〔本人為學生，在這方面可能有所欠缺〕2、優(yōu)勢本人屬于學生，在學生愛好方面可以極大的滿足廣闊學生的要求？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客，利用課后時間親自理解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類〔婦女/學生，年齡段〕。二、銷售時間、促銷手段、效勞等時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點；營業(yè)員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新穎。促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶〔原價的八折左右〕對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折〔會員制度〕，可以進展捆綁銷售，將不同種類一起銷售。效勞：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改良效勞方式等三、小店宗旨、目的等我們提供給消費者新穎、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定將來客的多少。衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，進步對小店的正面評價。我的目的是在我在校期間可以，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客，其中回頭客占有一定的比例。四、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析^p1、店面地址面包屋的選址非常重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就合適開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購置場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費才能的群體。按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方。2、客戶消費行為分析^p：1〕目的消費群的食用習慣：目的消費群為有一定消費才能的群體，主要為女性、學生和小孩；她〔他〕們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。2〕目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。3〕消費特征：色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，把是否“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要；味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差異不大的情況下，消費者會就近選擇購置場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方；崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場；挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；好奇、實惠；眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。五、資金預算一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金，包括：1〕設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右〔設備以二手貨為主——；2〕工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右3〕貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。4〕周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30%4〕店租〔建議預測月營業(yè)額的8%~17%〕、店型〔根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定〕、租期〔一般最好為3年~10年〕、裝修+空間動線設計〔根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定〕。六、考前須知1、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開場，就要保證出品的質(zhì)量。2、如今國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店假如達不到QS對面積等方面的要求，就會被強迫關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略〕。3、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要4、影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。5、評估日產(chǎn)量才能：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。面包店創(chuàng)業(yè)方案書11面包是一種老少皆宜食品，既可以作為飯后甜點也可以作為下午茶，雖然如今市面上已經(jīng)有各個口味面包，但是還是存在著不少缺陷，因此，假如能迎合群眾開一間面包店必然能收到顧客歡送和喜歡。一、面包店工程分析^p目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度進步使人們對美味可口面包產(chǎn)生了濃重興趣，全國各地面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場時機。雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)增長空間。而且面包客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、面包店工程宗旨我們目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)客戶需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己外鄉(xiāng)面包店品牌。三、面包店主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新合適老百姓食用安康、美味食物。四、面包店效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系話題，因此我們一定會使用最平安、安康食材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身效勞和流程，爭取讓盡可能多顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新產(chǎn)品和口味，滿足顧客要求。五、面包店競爭分析^p目前市場上面包店缺乏1、除了一些大品牌面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)面包店沒有自己原料基地或者可靠食材供給商，因此原材料平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY熾熱市場6、缺乏特色產(chǎn)品。我們優(yōu)勢1、溫馨大氣店面裝修，亮堂窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家感覺。2、我們打算明年針比照擬重要原材料，與人合作建立自己基地，保障食材平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多不同單品，滿足不同顧客需求，并推出自己獨特主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上弱勢競爭者，我們參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。面包店創(chuàng)業(yè)方案書12一、面包店工程分析^p目前中國經(jīng)濟開展迅速，生活程度的進步使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃重的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭劇烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的時機。雖然各地都有不少面包房，然而相對于興旺國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的顧客群體幾乎老少皆宜，人人喜歡，市場宏大。二、面包店工程宗旨我們的目的是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據(jù)顧客需求和意見不斷改良，然后在此根底上逐漸在本地開展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的外鄉(xiāng)面包店品牌。三、面包店主要產(chǎn)品我們主要經(jīng)營面包、甜品、糕點、飲料等，在此根底上，我們會結(jié)合科研機構(gòu)與學校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的合適老百姓食用的安康、美味的食物。四、面包店效勞方案1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最平安、安康的食材。2、方便，我們要根據(jù)顧客需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對顧客，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們結(jié)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。五、面包店競爭分析^p〔一〕、目前市場上面包店的缺乏1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓顧客反感。2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳缺乏，顧客認知度不高。5、缺乏DIY產(chǎn)品，顧客參與程度不高，難以適應DIY熾熱的市場6、缺乏特色產(chǎn)品?！捕?、我們的優(yōu)勢1、溫馨大氣的店面裝修，亮堂的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。2、我們打算明年針比照擬重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的平安性和渠道供給。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的參加會加快市場洗牌，提升行業(yè)整體程度，市場前景非常廣泛。面包店創(chuàng)業(yè)方案書13一、工程背景：隨著國民生活程度的不斷進步，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購置成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到群眾的歡送，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。面包店因為其方便快捷新穎而受到眾多市民的歡送，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新穎，保證面包新穎，味道盡量符合群眾口味。二、可行性分析^p1、優(yōu)勢周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進展大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理才能〔本人為學生，在這方面可能有所欠缺〕2、優(yōu)勢本人屬于學生，在學生愛好方面可以極大的滿足廣闊學生的要求？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客利用課后時間親自理解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類〔婦女/學生，年齡段〕。三、銷售時間、促銷手段、效勞等時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有1—2個，師傅1人，分早晚兩班，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包，以保證面包新穎。促銷手段：新店開張，可以以較低的價格先吸引一批客戶〔原價的八折左右〕對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折〔會員制度〕，可以進展捆綁銷售，將不同種類一起銷售。效勞：盡力做到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改良效勞方式等四、小店宗旨、目的等我們提供給消費者新穎、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定將來客的多少。衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢，進步對小店的正面評價。我的目的是在我在校期間可以，賺回本錢，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客，其中回頭客占有一定的比例。五、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析^p1、店面地址面包屋的選址非常重要，有個好的位置，面包屋就成功了一半。與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就合適開面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐，有時走累了才找個地方喝點水，順便休息一下。消費者會就近選擇購置場所，所以普遍認為理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，還要有一定消費才能的群體。按習慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去，所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方。2、客戶消費行為分析^p：1〕目的消費群的食用習慣：目的消費群為有一定消費才能的群體，主要為女性、學生和小孩;她〔他〕們的習慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。2〕目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。3〕消費特征：色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，把是否“新穎出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，而價格包裝并不太重要;味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差異不大的情況下，消費者會就近選擇購置場所;所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃重的地方;崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場;挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。六、資金預算一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金包括：1〕設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右〔設備以二手貨為主——;2〕工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右3〕貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。4〕周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30%4〕店租〔建議預測月營業(yè)額的8%~17%〕、店型〔根據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定〕、租期〔一般最好為3年~10年〕、裝修+空間動線設計〔根據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定〕。設備烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺、收銀臺、各種模具、刀具、原料員工：營業(yè)員1—2人〔本人可兼職〕需約3000元左右〔分早晚班〕糕點師傅一名需約3000元左右考前須知一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以，你從一開業(yè)開場，就要保證出品的質(zhì)量。二、如今國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店假如達不到QS對面積等方面的要求，就會被強迫關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略〕。三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購置行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要四、影響購置的因素：新穎〔保質(zhì)期〕、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。五、評估日產(chǎn)量才能：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。面包店創(chuàng)業(yè)方案書14一、工程簡介背景：如今很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以如今各類面包加盟連鎖店遍地開花，雖然競爭很劇烈，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領市場的契機。前景：大局部面包店都沒有自己的烘焙廚房，都是采用公司統(tǒng)一配送的機制。在這個時候，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起，變成市場上的一匹黑馬，前景一片大好。二