學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)記錄

學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)記錄其一為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂管理人員、工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，提升學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量，維期伊始，召開學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保證學(xué)校食堂安全衛(wèi)生。本次培訓(xùn)會(huì)由分管校長(zhǎng)XXX副校長(zhǎng)傳達(dá)了上級(jí)部門對(duì)學(xué)校食堂的管理要求，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際對(duì)食堂管理人員提出了明確工作要求。學(xué)校全體食堂管理人員和工作人員要明確目標(biāo)，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。接下來(lái)由后勤主任XXX根據(jù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃，對(duì)全體工作人員進(jìn)行了全面細(xì)致的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。從餐廳衛(wèi)生到操作間衛(wèi)生知識(shí)，從食品留樣到安全檢測(cè)，都做了詳細(xì)的講解和明確的要求。本次培訓(xùn)的主要內(nèi)容：國(guó)傳染病預(yù)防法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。上級(jí)部門和學(xué)校有關(guān)食品安全管理方面的規(guī)章制度，食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。食堂工作人員安全臺(tái)賬，核酸檢測(cè)等。其他有關(guān)學(xué)校食堂安全管理工作的規(guī)定。食堂管理人員與食堂工作人員都積極參與安全專題培訓(xùn)，細(xì)心聽講，認(rèn)真筆記，將食品安全知識(shí)全部記到本中，印到心中。通過本次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)學(xué)習(xí)食堂食品衛(wèi)生要求有了進(jìn)一步認(rèn)全管理工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。其二為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范安全操作，維護(hù)師生身體健康和日，XX小學(xué)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。分管副校長(zhǎng)XXX回顧了學(xué)校2022年春期學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，對(duì)食堂從業(yè)人員默默耕耘、辛苦付出給予了肯定，并對(duì)食堂工作人員提出了四點(diǎn)要求：一是牢固樹立責(zé)任意識(shí)，把食品衛(wèi)生安全牢記于心，落實(shí)于行；二是牢固樹立紀(jì)律意識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守疫情防控和食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定；三是牢固樹立規(guī)范意識(shí)，規(guī)范操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量；四是牢固樹立合作意識(shí)，相互包容，相互協(xié)作，營(yíng)造和諧友愛的工作氛圍。XXX校長(zhǎng)以三個(gè)“有必要”為題，向全體食堂員工提出了明確要求：有必要學(xué)習(xí)學(xué)校的校園文化，把XX小學(xué)辦學(xué)目標(biāo)、育人目標(biāo)、教育理念融入自己的工作當(dāng)中，熱愛學(xué)校，宣傳學(xué)校；有必要經(jīng)常學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，嚴(yán)格按照要求規(guī)范操作，要增強(qiáng)安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)食堂員工也是學(xué)校大家庭中的成員，食堂員工的一言一行也能潛移默化的影響孩子，在學(xué)校中時(shí)時(shí)可為師、處處可為師。通過本次培訓(xùn)和總結(jié)，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其三為切實(shí)提高食堂工作人員食品安全意識(shí)，落實(shí)安全責(zé)任，進(jìn)一步20日，XX安全知識(shí)專題培訓(xùn)。食品安全員XXX帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)？《XX市學(xué)?！瓣?yáng)光食堂”建設(shè)管理指南（試行）》相關(guān)內(nèi)容，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際提出了具體要求：所有食堂從業(yè)人員要接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理員的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改；踏實(shí)做好從業(yè)環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生；嚴(yán)格操作要求，所有食品加工必須符合操作流程要求，確保全校師生用餐安全。副校長(zhǎng)XXX從疫情防控的角度，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生等方面提出了具體要求。強(qiáng)調(diào)：食堂從業(yè)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和操作規(guī)范通過本次培訓(xùn)，食堂工作人員對(duì)食品衛(wèi)