普洱屬于哪種茶 普洱屬于什么茶系

普洱屬于哪種茶普洱屬于什么茶系

(1)[普洱屬于哪種茶]普洱茶屬于什么茶

普洱茶屬于什么茶

時間:2024-08-2820:07來源::lin695781402

普洱茶屬于什么茶呢？對于這點相信還有許多伴侶不是很明白吧，下面讓我告知您吧。

普洱茶

普洱茶，屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。形狀色澤褐紅，內質湯色紅濃光明，香氣獨特陳香，味道醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

普洱茶屬于什么茶

歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,在安徽農大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類。

但是，業(yè)內對此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特殊是近年，爭議更大，直到2024年出來的云南省地方行業(yè)標準里，把普洱茶定義為云南肯定區(qū)域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來后，這種說法就更加有依據(jù)了。另，在國家進出口商品名目中也是將它放在特種茶類里的。

生熟茶差別歸屬

生茶屬于綠茶(大葉茶)，熟茶屬于發(fā)酵茶或黑茶。

云南省自己給普洱茶下了個定義就是以云南大葉茶為原料經過肯定的工藝制作而成的。這就是普洱，普洱屬于黑茶又不同于黑茶，是特別的黑茶，也可以單單的說普洱茶就屬于普洱茶。

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(2)[普洱屬于哪種茶]普洱茶屬于哪類茶

普洱茶屬于哪類茶

中國是茶葉的鼻祖，茶葉品名繁多，那普洱茶屬于哪類茶呢?近幾年來普洱茶熱銷，那究竟普洱茶屬于哪類茶呢?現(xiàn)在我們一起來看看本文介紹。

普洱茶屬于哪類茶?普洱茶屬于茶葉傳統(tǒng)分類中的“黑茶”類。近年來，有人提出應當將云南普洱茶單列為一個大的茶類，這種觀點是值得商榷的。茶葉分類不是茶葉評比，分類工作本身并不是抬高或打壓哪一類型的茶品，它只是將具有相同特征的茶葉歸為一類，便于規(guī)劃、討論、生產和宣揚銷售。

我國茶葉分類，采納的是“工藝趨同”、“制茶原理趨同”的分類原則，摒棄了按產地、按時間、按茶葉外形、按香氣特點命名茶葉，無法歸納出制茶工藝的“趨同性”(如按地名命名的普洱茶、龍井茶、祁門紅茶，按時間命名的早春茶、明前茶、秋茶，按外形命堍的銀針、雀舌、秀眉等)，更無法知曉同類茶葉的制造原理。

普洱茶屬于哪類茶?而普洱茶采納“制茶原理趨同，”就是將制茶原理基本相同的茶葉歸為一類，如綠茶都是以高溫殺青的方式阻擋茶葉多酚氧化酶作用;紅茶是充分發(fā)揮茶葉多酚氧化酶的酶促作用;青茶界入綠茶和紅茶之間，先發(fā)揮茶葉多酚酶的氧化作用，再利用高溫方式破壞茶多酚的酶促氧化;黑茶側在以定溫度條件下，發(fā)揮微生物的作用達成獨特品質。再如：不“發(fā)酵”的是綠茶，微“發(fā)酵”的是青茶，全“發(fā)酵”的為紅茶、黑茶，前“發(fā)酵”的是青茶、后“發(fā)酵”的是黑茶等等。

普洱茶屬于哪類茶?由于普洱茶的加工工藝和制茶原理與其它黑茶具有趨同性，所以，普洱茶屬于茶葉傳統(tǒng)分類中的“黑茶”類。

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(3)[普洱屬于哪種茶]茶學問

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史上最全云南普洱茶入門學問攻略

許多剛開頭接觸普洱茶的伴侶，不知道從何入手，許多普洱茶的概念、常識、術語都不懂。今日我特地整理了普洱茶的各種學問，想快速了解普洱茶的伴侶，抓緊看看吧~

◎什么是普洱茶？

普洱茶是原產于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經肯定時間貯存演化而成；或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

◎什么是生茶？

云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

◎什么是熟茶？

云南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發(fā)水渥堆最終壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。

◎如何區(qū)分生熟普洱茶？

區(qū)分生熟普洱茶方法許多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的芳香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最終是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

◎普洱茶屬于哪類茶？

普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。由于普洱茶的制作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以云南茶葉協(xié)會向中國茶葉界呼吁，并將仔細同全國專家學者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

◎茶的制作過程和工藝方法是什么？

普洱茶分兩種制作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統(tǒng)制作過程：殺青---揉捻---曬干。二熟茶：殺青---揉捻---干燥---增濕渥堆---干燥。

◎什么是曬青和烘青，他們之間有什么區(qū)分？

鮮茶葉采摘回家后經炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機進行脫水干燥后消失高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期，不行長期存放。簡潔說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。

◎普洱茶是如何分級的，等級凹凸有什么區(qū)分？

高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。那么，是不是級別越高品質越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質并無多大關系。

◎什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何區(qū)分？

2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當，茶質近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。

◎選購普洱茶應留意什么？

四大要決一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干倉，不行位潮濕。四是氣：品其湯；口味溫柔，不行味雜陳。六不要：不要以錯誤年月為標簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

◎如何存放普洱茶？

假如存放緊壓茶，不要拆包裝，假如是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。簡潔講，就是“干燥通風無異味”。

◎普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪？

古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其余五大茶山均在勐臘縣。

◎什么是螃蟹腳？

螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，外形像螃蟹的兩只鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，養(yǎng)分價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。

◎普洱茶主要成份有哪些？

普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。

◎普洱茶有哪些功效和作用？

普洱茶作用許多，降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射抗年輕、護齒、明目，養(yǎng)胃護胃等。

◎普洱茶怎么沖泡？

普洱茶沖泡很講究，一般來說，紫砂壺為上，紫砂壺能給普洱茶加分。而蓋碗更便于鑒賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用飄逸杯。

◎什么是干倉、濕倉普洱，有何區(qū)分？

將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“干倉普洱茶”。而“濕倉普洱茶”是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發(fā)生霉變的普洱茶，稱為“濕倉普洱”。干倉陳化，才能越陳越香，有