自制各種酵素做法

自制水果酵素和功效“酵素”也叫做生物酶，其作用是促進(jìn)生化反應(yīng)，如果沒有酵素，任何食物都不可能被消化吸收。因此，它是對(duì)人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。

水果酵素能改進(jìn)軆質(zhì)，增進(jìn)健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠，腰痛，食欲不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕癥，經(jīng)痛，更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘。

注明：懷孕的人不可以喝酵素。

制作酵素的基本原理:新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，與糖一起放在密封瓶中，會(huì)發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，最終形成對(duì)人體有益的酵素。制作酵素方法：準(zhǔn)備一個(gè)可密封的大瓶子（大罐頭瓶即可），把果蔬（或藥材）切薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖（冰片糖需掰成小塊兒，也可用等量紅糖替代），然后按一層原料一層糖的順序碼放，最后在上面放一層檸檬片(1個(gè)檸檬去皮去種子切片），此時(shí)與瓶口應(yīng)保持4厘米距離防止酵素溢出。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。置放在15℃~25℃陰涼處約2~3周，把渣濾掉，剩下的汁液即是酵素，放冰箱冷藏。注意食物原料、容器和刀具須洗凈并晾干。最上一層必須是檸檬，以達(dá)到殺菌效果。水果選生澀一些的，酵素生成更多。酵素的作用及做法

酵素不只對(duì)人體有很大幫助，研究酵素38年，來自泰國(guó)的樂素昆博士，研究出了垃圾酵素，對(duì)地球環(huán)保起著很大作用。他說，在離地面20-30公里的距離，大自然形成的臭氧層給地球，及在地球上生活著的每一個(gè)生命，都建起了防止太陽紫外線和宇宙輻射的保護(hù)圈?！叭欢?，人類的許多發(fā)明卻沒有顧及隨之而來的災(zāi)害，導(dǎo)致地球上的臭氧層嚴(yán)重被破壞，使地球溫度上升，冰山融化，海水逐漸淹沒陸地，這么大的災(zāi)難如何解決？”

垃圾酵素是由鮮垃圾制成，倒入河流或溝渠，可將水中的細(xì)菌殺死，使河水或溝水不會(huì)有傳染病。酵素共有3項(xiàng)功能，即分解、組合與轉(zhuǎn)化，在溫室效應(yīng)中，酵素可變成臭氧，可降低地球溫度。

垃圾酵素的制作方法，是將廚房的鮮垃圾倒進(jìn)瓷器，陶缸或塑料缸里，然后加入以下比例的紅沙糖和水：3公斤鮮垃圾+l公斤紅沙糖+10公升水（釀制3個(gè)月）。

鮮垃圾包括剩飯、鮮樹葉、水果皮，準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或植物(Bonbon提醒:從此每天榨果菜汁喝的朋友可以把大量果菜渣留下制作環(huán)保酵素啦?。。?；不包括紙、塑料、金屬罐頭及瓶子。洗廁所除異味

此外，若用已釀制3個(gè)月的垃圾酵素洗廁所，會(huì)防止水管堵塞，因?yàn)槲酃负投氯飼?huì)被酵素里的酸性腐蝕，同時(shí)，對(duì)身體有害的微生物也會(huì)被分解和消滅，使廁所沒臭味；蚊子、老鼠及蟑螂的數(shù)量也會(huì)減少。

值得注意的是，釀制的垃圾液應(yīng)呈棕黃色，散發(fā)橘子般刺激氣味，若液體呈黑色，即是不成功了，紅沙糖和水須蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。

若用釀制好的垃圾液以1公斤紅沙糖和10公升水進(jìn)行稀釋，然后灑在草地上，就會(huì)在土里產(chǎn)生臭氧層，用以剌激昆蟲的眼睛，破壞其卵發(fā)育，這就在不采用化學(xué)農(nóng)藥前提下減少昆蟲、蚊子、老鼠和蟑螂的數(shù)量。

至于釀制完后的垃圾渣曬干后可作肥料，或直接拿來澆樹，也可繼續(xù)留在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制垃圾酵素。

“如果所有人都把自己家里的垃圾轉(zhuǎn)化為有用的垃圾酵素，不僅保護(hù)臭氧層，也會(huì)使人類生活在沒有毒害的空氣里，食物也將遠(yuǎn)離毒素。”酵素的好處1.分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質(zhì)，促進(jìn)體力迅速復(fù)原。

2.整理體內(nèi)環(huán)境，凈化血液，改善體質(zhì)——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。

3.抗炎、抗菌作用——輸送白血球，促進(jìn)白血球的功能，提升本身的自愈能力。

4.抗瘤、抗癥作用——與適當(dāng)?shù)乃幬铩I(yíng)養(yǎng)制劑并用，觸媒催花，啟發(fā)藥效，相輔相成，并減低副作用。夠結(jié)實(shí)的瓶子，以防止瓶子爆裂傷人。我用的這個(gè)瓶子不是普通的罐頭瓶，而是裝酒釀的瓶子，酒釀也是要發(fā)酵的，所以我覺得這瓶子可能會(huì)結(jié)實(shí)點(diǎn)2.桑葚果和白砂糖按照2:1的比例（1斤桑葚:半斤糖），混裝在一起。水果發(fā)酵后瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹，所以不要裝得太滿。（我的白糖還是放少了，所以后來的成品有酒味）3.蒙上保鮮膜，旋緊蓋子，在陰涼通風(fēng)的地方放置三個(gè)星期以上五利水消腫酵素桑葚500克、冰片糖100克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間15天。桑葚制出的酵素不僅可消水利尿，還具有增強(qiáng)胰腺代謝，保護(hù)胰腺功能的作用。在發(fā)酵中糖變成寡糖，因此糖尿病患者可飲用。糖尿病患者每日午餐前30分鐘飲用30毫升，水腫者每天早晨空腹服30毫升。適宜人群：2型糖尿病患者、腎功能減退造成下肢水腫者。六防癌酵素番茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間13天。生一些的番茄能產(chǎn)生更多的酵素，對(duì)前列腺癌和某些消化道癌癥的預(yù)防作用尤佳。每天早晨空腹喝30毫升，連服1個(gè)月以上。適宜人群：有癌癥家族史或長(zhǎng)期吸煙、抑郁者。七護(hù)心酵素去皮菠蘿800克、冰片糖150克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間15天左右。菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用。可促進(jìn)血液中的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現(xiàn)弱堿性，還可降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)暢通。每晚臨睡前喝30毫升。適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風(fēng)后遺癥患者。八抗動(dòng)脈硬化酵素連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個(gè)，按生姜一層，檸檬一層，糖一層碼放，制作時(shí)間14天。由于這種酵素的穩(wěn)定性較差，應(yīng)放冰箱保存并在15天內(nèi)服完。適宜人群：高血脂、高血壓患者。九整腸酵素白蘿卜500克、冰片糖250克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。常喝整腸酵素，可保持腸內(nèi)多種細(xì)菌平衡，增加腸道有益菌，促進(jìn)消化液分泌。每天午餐時(shí)喝20毫升，在食用肉類等油膩食物后服用效果尤佳。適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。十保肝酵素鮮木瓜500克（帶皮洗凈晾干）、冰片糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間約14天?？纱龠M(jìn)肝細(xì)胞的新陳代謝，使遭受破壞的細(xì)胞新生，還可增加肝臟的解毒功能。每天早晨空腹喝30毫升。適宜人群：肝功能差和患慢性病需長(zhǎng)期服藥者。

酵素能維持健康，治療各種疾病，酵素對(duì)白病皆能有效，酵素對(duì)碰內(nèi)傷具有特效，酵素是慢性治療，喝酵素要有耐心與信心，因?yàn)榻退赜畜@人的特效。

十一蘋果酵素可通血脈

用料：10粒蘋果，3粒檸檬，1包冰片糖,

做法：首先要把蘋果，檸檬洗凈瀝乾水份。

玻璃瓶1個(gè)，洗乾凈瀝乾水份待用。

基本做法：蘋果去皮，檸檬去皮，第一層4粒蘋果，檸檬1粒，冰片糖半包，第二層蘋果3粒，檸檬1粒，冰片糖半包，第三層蘋果3粒，檸檬1粒，就完成了，瓶蓋要封緊住，要注明21天后才能打開。十二各種水果酵素的做法：

1.黃梨1粒，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（21天過程）

黃梨酵素對(duì)風(fēng)濕病有治療的功效。

2.奇異果15粒，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（21天過程）

奇異果酵素可以降低膽固醇。

3.甜菜根10粒，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（21天過程）

甜菜根酵素有補(bǔ)血的功效，對(duì)貧血的人有益。

4.青木瓜1粒，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（21天過程）

青木瓜酵素可以治便秘。

5.小苦瓜15條，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（21天過程）

小苦瓜酵素可以治糖尿病。

6.紅蘿卜10條，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（3個(gè)月過程）

紅蘿卜酵素可以治老花眼。

7.紅葡萄1公斤，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（21天過程）

葡萄酵素也有補(bǔ)血的功效，也很像葡萄酒。

8.白蘿卜10條，黃寧蒙3粒，冰片糖1包。（3個(gè)月過程）

白蘿卜酵素有退燒的功效。

9.桑葚酵素果汁的制做方法

制作酵素果汁所需原料最好選用汁水豐富的漿果類，效果最好的就是紫紅色的桑葚，

10.在買不到桑葚的季節(jié)，可以用葡萄、菠蘿等。原料：桑葚、白砂糖、蜂蜜、玻璃瓶（或陶罐）做法:1、桑葚洗凈后晾干水分，玻璃瓶洗凈后在陽光下曬干，要確保玻璃瓶是干燥無油的。關(guān)于容器的選擇要特別說明一下，

水果在發(fā)酵后瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹，所以一定要選擇質(zhì)量較好，足夠結(jié)實(shí)的瓶子，以防止瓶子爆裂傷人。

2、桑葚果和白砂糖按照2:1的比例（1斤桑葚:半斤糖），混裝在一起，最后加一些蜂蜜。水果發(fā)酵后瓶?jī)?nèi)氣體會(huì)膨脹，

所以不要裝得太滿。

3、蒙上保鮮膜，旋緊蓋子，在陰涼通風(fēng)的地方放置三個(gè)星期以上即可。

4、吃的時(shí)候要用干燥無油的勺子取用，隨即蓋緊瓶蓋。飲用果汁時(shí)可加少量水稀釋，或者加些冰塊口感更佳，果肉也可一同食用。11.黃梨蘋果酵素材料：黃梨、蘋果、檸檬(LimauKasturi)、片糖（也可以用紅糖代替）

做法：把所有水果切片，將水果分層放進(jìn)玻璃罐，再加上一層片糖，順序?qū)⒉ＡЧ尢顫M，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖。讓它自然發(fā)酵2星期至1個(gè)月，最好是一個(gè)月，讓它完全發(fā)酵。有些事情要注意：當(dāng)切水果時(shí)，確保刀和板是干的。最好不要講話，以免口水（加料?。。┕?！