餐廳主管工作職責(zé)模板（六篇）

第1頁共1頁餐廳主管工作職責(zé)模板1、負(fù)責(zé)西餐廳加雜貨鋪的日常經(jīng)營管理工作。2.協(xié)調(diào)內(nèi)外場，保證高峰時(shí)期餐廳能夠運(yùn)作順暢。____人員招聘，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，及時(shí)有效的向上級匯報(bào)門店運(yùn)營狀況。4.對產(chǎn)品和服務(wù)如何結(jié)合在一起有充分的理解和認(rèn)知，良好的判斷能力。5.熟練掌握收銀點(diǎn)單系統(tǒng)，確保門店財(cái)務(wù)安全。6.班表安排，考勤監(jiān)督，嚴(yán)格執(zhí)行公司的行政指令。7.雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項(xiàng)訂單統(tǒng)計(jì)。餐廳主管工作職責(zé)模板（二）-協(xié)助店經(jīng)理確保店鋪達(dá)到每日、每周、月度及年度的銷售目標(biāo);-確保所有員工一直能向客戶提供專業(yè)水平的服務(wù);-確保門店有效地運(yùn)營、受歡迎的、干凈且保持具有吸引力的狀態(tài);-按要求提供相關(guān)的培訓(xùn)以確保門店符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn);-確保在店內(nèi)準(zhǔn)備及儲存好所有產(chǎn)品都符合食品衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn);-負(fù)責(zé)每日、每周及月度的庫存盤點(diǎn);-與直接匯報(bào)人、同事、管理者、供應(yīng)商以及顧客保持良好的工作關(guān)系，有效地解決一些復(fù)雜困難的情況;-始終保持微笑面對客人，熱情的向客人打招呼，問候客人;-按時(shí)上班，確保標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表;-執(zhí)行上級分派的其他任務(wù)和職責(zé)。餐廳主管工作職責(zé)模板（三）1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落部門規(guī)章制度;7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。餐廳主管工作職責(zé)模板（四）1.服從餐廳經(jīng)理的督導(dǎo)，并監(jiān)督領(lǐng)班工作，指導(dǎo)餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務(wù)，對其所轄員工進(jìn)行檢測、評估、培訓(xùn)。2.每餐巡視檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規(guī)范，保證餐廳服務(wù)的正常開展。3.每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生，并督導(dǎo)員工按照開餐服務(wù)程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理特殊情況。4.安排客人定餐、定座和宴會預(yù)定落實(shí)。親自參加以對貴賓樓、VIP客人的服務(wù)，處理客人投訴。5.協(xié)調(diào)與廚房的關(guān)系，了解當(dāng)日缺菜，不斷解決問題，提高服務(wù)效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。6.負(fù)責(zé)對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領(lǐng)用配備的日常管理，定期盤點(diǎn)。7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時(shí)，要主動找其談話，幫其想辦法解決。8.對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。餐廳主管工作職責(zé)模板（五）1.負(fù)責(zé)會所餐廳相關(guān)的一切事務(wù)，確保并遵守雅詩閣相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運(yùn)營。3.負(fù)責(zé)對會所員工的工作進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn)，不斷提高整體的服務(wù)水平。4.管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時(shí)反饋和整改。5.維護(hù)好與客人的關(guān)系，組織住店客人定期的節(jié)日慶?；顒?.保持與其他物業(yè)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的良好溝通和協(xié)調(diào)。7.妥善及時(shí)地處理好客人投訴。8.及時(shí)了解員工動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題。9.選拔和培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工。餐廳主管工作職責(zé)模板（六）1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。3.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。4.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生