2023學(xué)年完整公開課版乙醇

珍愛生命，拒絕酒駕乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)

分析結(jié)構(gòu)探究性質(zhì)了解用途我們的手抄報展示乙醇的用途下列用途體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)（1）“中國汽車要喝酒”（2）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫（3）碘酒、醫(yī)用酒精（含乙醇75％）（4）工業(yè)上乙醇可以由乙烯與水加成制備

乙醇的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OHH－C－C－OH－H－－－HHH下列哪個物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與乙醇相似，拼擺模型，對比異同點。

H—C—C—O—HHHHH烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物下列實驗事實，證明結(jié)構(gòu)有何特點？金屬鈉可以保存在煤油（主要成分是烷烴）中，這個事實能夠說明什么？回憶鈉與水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象及反應(yīng)方程式。你認為乙醇能夠與Na反應(yīng)么，理由？[實驗3-2]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗產(chǎn)物

水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)緩慢產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速游動[實驗3-2]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)有氫氣生成。

H2O中-OH比乙醇活潑。(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①官能團：決定有機化合物的化學(xué)特性的原子或原子團叫官能團。羥基(—OH)是乙醇的官能團常見的官能團：鹵原子（—X）、羥基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）等

分組實驗探究：

乙醇與灼熱的銅絲反應(yīng)

實驗3-3把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。根據(jù)銅絲的現(xiàn)象探究銅絲的作用：銅絲Δ變黑插入乙醇溶液中又變紅實驗結(jié)論：乙醇在加熱和催化劑（Cu或Ag）的條件下，被氧化成了乙醛乙醛的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式:比例模型球棍模型分子式：C2H4OHCCOHHH結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO或CH3COH(醛基)COH官能團:根據(jù)乙醇和乙醛的結(jié)構(gòu)模型，拼擺、討論乙醇催化氧化的斷鍵過程。HCCOHHHH—C—C—O—HHHHH

HHHCCOHHHCuOCu或Ag△

HOHCCHH乙醇氧化為乙醛

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△22焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？身邊的化學(xué)乙醇的生理機理(1)擴散作用：進入血液，分布至全身各器官，主要是在肝臟和大腦中。(2)代謝作用：酒精肝臟

乙醛(有毒)

乙酸(營養(yǎng)成分)

CO2和H2O。(3)酒精中毒：酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限的，如果一個人飲酒的速率大于體內(nèi)代謝的速率，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。

酒精快速檢測儀：可讓駕車人呼出的含有酒精氣體被重鉻酸鉀氧化，從而測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。(2)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸飲酒量與交規(guī)酒駕處罰標(biāo)準(zhǔn)飲酒量交規(guī)判斷處罰標(biāo)準(zhǔn)兩杯啤酒或半兩白酒飲酒駕車一次記12分，暫扣駕駛證半年，并處以1000元以上2000元以下罰款3兩低度白酒或兩瓶啤酒以上醉酒駕車終身不得增駕A、B照小結(jié)本節(jié)內(nèi)容當(dāng)堂檢測2．乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是A．乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂B．在Ag催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂C．在Cu催化下和O2反應(yīng)，鍵④⑤不可能斷裂D．乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子3．下列物質(zhì)，都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2的速率排列順序正確的是①C2H5OH②H2CO3溶液③H2OA．①>②>③ B．②>①>③C．③>①>② D．②>③>①1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法A2.乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示,試填寫下列空格A．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)斷鍵________B．乙醇在Ag或Cu催化下與O2反應(yīng)時斷鍵__________C．乙醇燃燒氧化反應(yīng)時斷鍵_______HHHCCHHHO①②③④⑤①①和③全部鍵3、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（）

A.兩個碳原子都以單鍵相連

B.分子里都含有６個完全相同的氫原子

C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物

D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑B標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升為飲酒駕車;血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升為醉酒駕車。據(jù)專家估算：20毫克/100毫升大致相當(dāng)于一杯啤酒;80毫克/100毫升則相當(dāng)于3兩低度白酒或者兩瓶啤酒;而100毫克/100毫升就大致相當(dāng)于半斤低度白酒或者3瓶啤酒。預(yù)習(xí)反饋——默寫下列化學(xué)方程式1、乙烯與水的反應(yīng)：2、Na與水的反應(yīng)：試推此有機物的結(jié)構(gòu)？

C2H6OHCOCHHCCOHHHHHHHHH

III結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：(二)乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6OCH3CH2OH

或C2H5OHCHHHHCHHO羥基寫作－OH為什么用乙醇與鈉的反應(yīng)可以驗證乙醇分子的結(jié)構(gòu)？結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，特征反應(yīng)可以反證有機物的結(jié)構(gòu)。金屬鈉可以保存在煤油（主要成分是烷烴）中，這個事實能夠說明什么？回憶鈉與水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象及反應(yīng)方程式。物質(zhì)

金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗產(chǎn)物

水乙醇鈉沉在液面下，反應(yīng)緩慢產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁產(chǎn)生淡藍色火焰燒杯壁上出現(xiàn)液滴，石灰水不渾濁鈉浮在水面上熔成閃亮的小球，鈉迅速游動現(xiàn)象探究結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)有氫氣生成。

H2O中-OH比乙醇活潑。對比Na與乙醇、水反應(yīng)的現(xiàn)象：

1、都能與Na反應(yīng)，放出氫氣。

2、乙醇比水反應(yīng)速度要慢。烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑1、與鈉反應(yīng)（三）化學(xué)性質(zhì)：乙醇鈉其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。

官能團：決定有機化合物的化學(xué)特性的原子或原子團叫官能團。羥基(—OH)是乙醇的官能團常見的官能團：鹵原子（—X）、羥基（—OH）、醛基（—CHO）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）等

①燃燒：2、氧化反應(yīng)發(fā)出淡藍色火焰并放出大量熱分組實驗探究，記錄實驗現(xiàn)象，分析原因。乙醇是否能夠被KMnO4所氧化乙醇的催化氧化現(xiàn)象探究：銅絲由紅變黑：2Cu+O2=2CuO由黑變紅：CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+H2O+Cu乙醛②催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag乙醛C—C—HHHHHO—H

—C被氧化兩個氫脫去與O結(jié)合成水③被其他強氧化劑如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀直接氧化成乙酸應(yīng)用：檢驗乙醇資料卡片交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中,含有橙色的酸性重鉻酸鉀,當(dāng)其遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色,由此可以判定司機飲酒超過標(biāo)準(zhǔn).酒精含量探測器(四)乙醇用途:1、燃料2、醫(yī)用消毒劑3、飲品4、重要有機溶劑5、有機合成的重要原料一、乙醇的結(jié)構(gòu)CH3CH2OH二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2OH＋2Na2CH3CH2ONa＋H2↑1、置換反應(yīng)2、催化氧化

HH

││H－C－C－O－H

││

H

H羥基

(－OH)

是乙醇的官能團，它決定了乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋

2H2O△Cu小結(jié)：乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)乙醇汽油是一種替代能源.按照我國的國家標(biāo)準(zhǔn)，乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以有效改善油品的性能和質(zhì)量，降低一氧化碳、碳氫化合物等主要污染物排放。它不影響汽車的行駛性能，還減少有害氣體的排放量乙醇還是一種良好的溶劑，能溶解許多難溶或不溶于水的物質(zhì)。所以人們常用酒精或酒來浸泡中草藥，泡制藥酒和補酒。而且我國的藥酒和補酒在世界上享有盛名。資料卡片

乙醇對一切神經(jīng)有麻醉作用，所以古人曾用酒作為手術(shù)麻醉藥。但由于它引起的興奮期太長，大量使用則導(dǎo)致延腦麻痹安全度不夠，所以今天已沒人用了。不過用酒安神鎮(zhèn)靜的情況，仍然存在。國外科學(xué)家還通過實驗證明，對于控制精神緊張，酒具有同安定劑相同的緩和作用資料卡片酒可以使人體溫增高，引起發(fā)汗。《本草綱目》就有燒酒溫飲治“陰毒腹痛”和用燒酒浸豬脂、蜜、香油、茶末治“寒痰咳嗽”等的記載。在歐美及日本民間，也有用酒治感冒的習(xí)慣。例如在歐洲，人們就常讓患感冒的孩子服用熱葡萄酒。資料卡片中暑的人和高燒病人，也可用高濃度的酒擦身，因為酒蒸發(fā)時，要吸收較多的熱量。資料卡片例題:某有機物4.6g，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有機物的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍，求此有機物的分子式。試推此有機物的結(jié)構(gòu)？

C2H6OHCOCHHCCOHHHHHHHHH

III練一練：1、在下列物質(zhì)中，分別加入金屬鈉，不能產(chǎn)生氫氣的是()A苯B蒸餾水C無水酒精D75％的酒精A2、