第一單元食物生產(chǎn)與社會生活單元過關(guān)-高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟(jì)與社會生活

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活

一、選擇題：本題共30小題，每小題2分，共60分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)

中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。

1.從考古發(fā)掘來看，新石器時(shí)代，我國家畜中數(shù)量最多的是豬，其次是牛、狗和羊，大汶

口遺址發(fā)掘出的墓地中有三分之一以上以豬殉葬。這可以作為證據(jù)說明新石器時(shí)代（）

A.食物種類十分豐富B.人們過著定居農(nóng)耕生活

C.社會貧富分化加劇D.小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式已經(jīng)萌生

A.鐵犁牛耕普遍使用B.巴蜀地區(qū)農(nóng)業(yè)得到了開發(fā)

C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變革D.農(nóng)業(yè)分布取決于水利工程

3.公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進(jìn)入歐洲。公元前2世紀(jì)到公元2世紀(jì)間，

通過絲綢之路，葡萄、苜蓿等傳到中國，櫻桃、杏等也從亞洲傳到羅馬。這說明，當(dāng)時(shí)

A.世界市場已經(jīng)開辟B.已有跨洲物種交流

C.東西方開始了貿(mào)易往來D.世界日益連成一個(gè)整體

4.古代希臘三面環(huán)海，“大部分是貧瘠無用之地”，“比較宜于畜牧而不宜于耕種”，“國內(nèi)

水源不足，沒有經(jīng)常供水的河流、湖泊或大的泉井”。在這樣的環(huán)境下

A.商業(yè)成為社會經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)B.食物生產(chǎn)具有地域特色

C.土地屬于貴族集團(tuán)所有D.民主政體遍及各個(gè)城邦

5.據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，公元前1700年左右以蘇美爾語書寫的泥板歷書（共109行）是目前所知

歷史上最早的一部農(nóng)人歷書。就其內(nèi)容（關(guān)于農(nóng)作物從灌溉、耕耘到收獲的全過程）而

言，是一部小自耕農(nóng)的農(nóng)業(yè)手冊。漢謨拉比時(shí)代還開鑿了運(yùn)河并有管理嚴(yán)格的灌溉網(wǎng)。這

表明（）

A.兩河流域人比較重視農(nóng)業(yè)發(fā)展B.楔形文字形成與農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)系密切

C.古代蘇美爾人是農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人D.古代巴比倫是當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)國家

6.班固《白虎通義》載，“為之神農(nóng)何？古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多,

禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耙，教民農(nóng)作。神而化之，使民宜之，故

謂之神農(nóng)也?！边@段歷史材料（）

A.可以印證神農(nóng)創(chuàng)建了古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)B.能夠幫助我們理解先民的生產(chǎn)生活

C.由此確立神農(nóng)為中國農(nóng)耕文明象征D.證明神化是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣主要途徑

7.據(jù)考古學(xué)家和古人類學(xué)家推斷，從舊石器時(shí)代的早期到中期，世界人口的年增長率不足

0.001%；而從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長率已提高到0.03%,與

采集和漁獵時(shí)期相比高出30倍。出現(xiàn)這一變化的主要原因是（）

A.原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生B.鐵犁牛耕的應(yīng)用

C.生產(chǎn)能力的提高D.水利工程的修建

8.有學(xué)者指出：“高緯度地區(qū)的人們，生存條件太差，無法種植。低緯度地區(qū)的人們，因

為采集條件相對較好，不需要農(nóng)耕。只有中緯度地區(qū)的人們需要種植并且可以產(chǎn)生農(nóng)耕，

因?yàn)樗麄兠媾R饑荒，他們需要挑戰(zhàn)饑荒，他們需要度過冬天，他們需要貯藏。”據(jù)此推知，

該學(xué)者討論的主題最有可能是（）

A.地理環(huán)境與農(nóng)業(yè)起源的關(guān)系B.儲備技術(shù)對于農(nóng)業(yè)的重要性

C.食物生產(chǎn)與人類文明的產(chǎn)生D.歷史條件影響古代多元文明

9.下圖為河姆渡遺址出土的稻谷，經(jīng)專家分析鑒定，這些稻谷屬于人工栽培稻，且產(chǎn)量可

觀。這說明當(dāng)時(shí)（）

A.主要通過采集獲取食物B.食物來源相對比較穩(wěn)定

C.人類生活方式發(fā)生改變D.黃河中上游經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)

10.有學(xué)者指出，從陜西半坡文化遺址出土的數(shù)百件石網(wǎng)墜和制作精美的骨魚叉、魚釣

鉤，可以了解到魚類為當(dāng)時(shí)饑寒交迫的人們提供了急需的生活資料，因此，多數(shù)考古學(xué)家

把魚紋圖形確認(rèn)為半坡人的圖騰也不足為奇。這可用于說明，在當(dāng)時(shí)（）

A.母系氏族社會走向衰落B.原始農(nóng)業(yè)得到較快發(fā)展

C.圖騰崇拜受到廣泛推崇D.采集漁獵仍占重要地位

11.明代，甘薯、玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆不拘土壤與地形，可在山地種植，

也可在沙地栽培。土地使用方式的改變，邊緣土地植被的改變，極大地改變了地貌與生

態(tài)。由此可見，高產(chǎn)作物的引進(jìn)（）

A.解決了人地矛盾問題B.對社會產(chǎn)生了雙重影響

C.改變了區(qū)域飲食結(jié)構(gòu)D.改善了人民的生活水平

12.新航路開辟推動了食物物種交流，下列對圖中物種傳播方向判斷正確的是（）

新航路開辟后物種的傳播

A.甲：橄欖B.乙：番茄C.丙：咖啡D.T：茶葉

13.15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒等，由西班

牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。同時(shí)，也有很多歐亞作物傳

入美洲，主要有小麥、水稻、蘋果、葡萄、黃瓜、豌豆、甘蔗等。這一狀況反映了（）

A.新航路開辟促進(jìn)了食物物種交流B.人們的飲食習(xí)慣得到根本改變

C.殖民擴(kuò)張活動擴(kuò)展了歐洲的勢力D.物種交流推動了世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展

14.在美洲，小麥?zhǔn)菤W洲移民的主食，傳教士需用面粉制作圣餐中的面包。1776年，《美

國農(nóng)業(yè)》記載：“我們在原先種煙草的土地上繼續(xù)種小麥等谷物，再適當(dāng)施肥，便可獲得豐

收。“當(dāng)?shù)剞r(nóng)民談道：“小麥?zhǔn)崭詈?，被大量賣到里沃德島、新西蘭等地?！边@說明小麥在美

洲的傳播（）

A.改變了美洲居民的飲食習(xí)慣B.打通了歐亞間的新商路

C.是多種因素共同作用的結(jié)果D.推動了奴隸貿(mào)易的興起

15.新航路開辟后，新引進(jìn)的美洲農(nóng)作物在改善歐洲人膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也使一些曾長期

在歐洲肆虐的疾病失去了往日威風(fēng)。盡管歐洲近代早期的人口出生率沒有大幅度的提高，

但死亡率的降低使得歐洲人口迅速增長。由此可見，歐洲引進(jìn)美洲農(nóng)作物（）

A.拓寬了東西方貿(mào)易的通道B.徹底改變了傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)

C.提升了歐洲人的身體素質(zhì)D.外來農(nóng)作物開始影響歐洲

16.“土豆變成了歐洲大部分地區(qū)一日三餐不可或缺的食物，就和它們在安第斯山區(qū)的角色

一樣?！谕炼狗N植國，常常發(fā)生的饑荒幾乎消失了，一條長達(dá)2000英里的種植帶從西

邊的愛爾蘭一直延伸到了東邊俄羅斯的烏拉爾山脈?！庇纱丝芍炼沟姆N植推廣（）

A.推動了歐亞作物在美洲傳播B.維持了歐洲莊園經(jīng)濟(jì)的地位

C.解決了世界的糧食安全問題D.改變了歐洲國家的糧食結(jié)構(gòu)

17.下表所示是新航路開辟后新舊大陸間物種的交換。這些物種的交流（）

從新大陸引進(jìn)玉米、土豆、紅薯、西紅柿、煙草、花生、龍舌蘭、奎寧、可可、火

的物品雞等

從舊大陸引進(jìn)綿羊、山羊、牛、馬、豬、驢、狗、貓、雞、鴿、鴨、小麥、大麥、

的部分物品大米、香蕉、橙子、芒果、甜瓜、洋蔥、葡萄、甘蔗、蘿卜等

A.引起了世界人口的流動B.導(dǎo)致了世界傳染病的傳播

C.促進(jìn)了世界人口的增長D.造成了美洲印第安人劇減

18.下面是外來植物傳入中國簡況表。這些物種的傳入是（）

品種傳入中國時(shí)期

玉米16世紀(jì)傳入中國，清代向全國推廣

花生16世紀(jì)（明中期）傳入中國

煙草17世紀(jì)初（明末）傳入中國

甘薯16世紀(jì)傳入中國南方,清初傳至北方

A.西方工業(yè)革命的產(chǎn)物B.明清政府對外政策的結(jié)果

C.新航路開辟的客觀影響D.世界市場形成的主要表現(xiàn)

19.閱讀《新航路開辟后的物種交換示意圖》，下列相關(guān)表述正確的是（）

A.美洲外傳的物種以農(nóng)作物為主B.歐洲向美洲輸送廉價(jià)的工業(yè)品

C.交通工具革新推動了物種交換D.物種交換改變了各洲人口結(jié)構(gòu)

20.新航路開辟后，美洲的玉米和馬鈴薯經(jīng)培育改良成為歐洲人重要的食物來源。歐亞大

陸的牛、馬、豬等家畜在美洲找到了生存空間，為印第安人提供了新的動物蛋白質(zhì)來源。

這說明新航路開辟（）

A.利于文明的交流融合B.推動了世界市場的形成

C.未給殖民地造成破壞D.促進(jìn)新舊大陸經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)

21.哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后，歐洲舊大陸的小麥、大麥、豌豆、甘蔗等農(nóng)作物和羊、雞、豬、

牛等畜禽傳入美洲，美洲玉米、馬鈴薯、甘薯、辣椒等作物也傳入歐洲舊大陸。同時(shí)，麻

風(fēng)、天花等疾病也傳入了美洲。這些現(xiàn)象，后來被稱作“哥倫布大交換據(jù)此可知，“哥倫

布大交換”（）

A.不利于美洲地區(qū)的社會發(fā)展B.推動了物種的跨區(qū)域大范圍交流

C.有利于葡萄牙工商業(yè)的崛起D.維護(hù)了相對平衡的多元文明格局

22.油畫《巧克力》描繪了17世紀(jì)引人注意的消費(fèi)體驗(yàn)。富有的歐洲人像阿茲特克上層社

會人士一樣把巧克力作為一種奢侈的飲料.他們從墨西哥進(jìn)口昂貴的巧克力到西班牙、再用

從中國進(jìn)口的更昂貴的瓷杯來飲用。這幅作品可以用來說明當(dāng)時(shí)（）

A.歐亞之間開始建立商業(yè)聯(lián)系B.世界貿(mào)易促進(jìn)飲食文化交流

C.中國的瓷器遠(yuǎn)銷至美洲大陸D.資本主義世界經(jīng)濟(jì)體系確立

23.下圖為現(xiàn)代“精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖據(jù)此可知，“精確農(nóng)業(yè)”（）

A.解決了糧食的供需矛盾B.導(dǎo)致糧食種植的多元化

C.擺脫了自然環(huán)境的限制D.依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持

24.下表為2001-2011年中國主要農(nóng)業(yè)機(jī)械數(shù)量和增艮率。據(jù)此可推知（）

小型拖拉機(jī)年均增長大中型拖拉年均增長聯(lián)合收割機(jī)年均增長

年份

（萬臺）率（％）機(jī)（萬臺）率（%）（萬臺）率（%）

20011305\83\28\

200615683.717215.75715.3

201118112.944120.7111143

A.我國走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列B.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械得到全面推廣

C.機(jī)械化提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率D.工業(yè)化決定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平

25.今年央視“3/5”晚會曝光，給康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)提供老壇酸菜的湖南企業(yè)”插旗菜業(yè)”

及“錦瑞食品”存在衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)無保障等諸多問題。此次曝光引發(fā)網(wǎng)友熱議：”過去吃

不起，現(xiàn)在不敢吃”。為改善食品領(lǐng)域安全問題，我們需要（）

A.嚴(yán)禁使用農(nóng)藥化肥B.提高監(jiān)管水平與能力

C.堅(jiān)決取締涉事企業(yè)D.改善農(nóng)業(yè)與畜牧品種

26.中國的雜交水稻制種技術(shù)不斷取得突破，2021年10月，“中國超級雜交水稻”百畝試

驗(yàn)田平均畝產(chǎn)1326.77公斤，創(chuàng)造世界新記錄。美國也利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種。

雜交育種新技術(shù)的發(fā)明（）

A.利于降低世界糧食安全風(fēng)險(xiǎn)B.成為大國博弈的新形式

C.消除了人類食物短缺的現(xiàn)象D.導(dǎo)致糧食儲備不再重視

27.我國衛(wèi)生部牽頭制定的文件規(guī)定：乳及乳制品中禁止使用三聚氟胺；含辣椒類的食品

中禁止使用蘇丹紅。國家食藥監(jiān)管局明文禁止在餐飲中添加罌粟殼。黑龍江省則提出全省

由大糧倉變身為“綠色大廚房由此可見，我國（）

A.為糧食增產(chǎn)提供政策支持B.對食品安全問題高度重視

C.注重提高食品的科技含量D,堅(jiān)持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

28.19世紀(jì)50年代，紐約消費(fèi)者對牛奶的需求不斷增加，一種“兒童衛(wèi)生奶”在紐約市場

上打響。奶農(nóng)們將奶牛關(guān)在狹小、潮濕的牛圈里，將釀酒廠的酒槽喂給它們，把污水、臭

雞蛋、淀粉等混入牛奶，用蜂蜜、糖漿等來掩蓋異色、異味。這種“冷水奶”雖然被不斷打

擊，但直到19世紀(jì)末巴氏低溫消毒法的普及，才最終在歷史的洪流中銷聲匿跡。這說明

A.食品儲備技術(shù)進(jìn)步增加食品供給B.美國政府完全忽視食品安全保障

C.市場需求導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全問題D.保障食品安全需要發(fā)揮多維力量

29.“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，古人將寒冰和荔枝一起放入木箱中，

快馬加鞭又全程“低溫”地進(jìn)行運(yùn)輸，算得上是較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知

A.物種交流受到重視B.生活催生冷鏈物流

C.長途販運(yùn)發(fā)展迅速D.茶馬古道開始興盛

30.科技成果廣泛應(yīng)用于農(nóng)牧業(yè)，便造就了現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè).它包括：普遍使用科學(xué)育利水

利、機(jī)井機(jī)器、動力、化肥，以及各種農(nóng)藥、除草劑、塑料地膜大棚、土壤改良、農(nóng)副產(chǎn)

品加工機(jī)械化等。由此可見，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（）

A.提高科技含量是重要因素B.具有可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)

C.完全以市場的發(fā)展為導(dǎo)向D.是食品安全的重要保障

二、非選擇題：本大題共3小題，第31題12分，第32題14分，第33題14分,

共40分。

31.糖的歷史與社會變遷。

材料中世紀(jì)后期的歐洲，糖主要來自于地中海地區(qū)，且產(chǎn)量很小，是稀罕珍貴之物。

13世紀(jì)，糖已成為英國精英家庭的日常用品。14世紀(jì)，糖在法國菜中也很常見。但除

了最富有、最有特權(quán)的階層外，糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般人所能承受的消費(fèi)水平。

伴隨著哥倫布1493年開始的第二次大航海，甘蔗首次跨越了大西洋。16世紀(jì)中期巴

西產(chǎn)的糖大量涌入歐洲市場。到17世紀(jì)中期歐洲的糖主要來自美洲的甘蔗種植園。

18世紀(jì)，加勒比海地區(qū)成為世界產(chǎn)糖中心。早期使用男女老少分工協(xié)作的甘蔗種植模

式已不復(fù)存在，歐洲的契約勞工逐漸消失，甘蔗種植已被大型種植園壟斷，勞動力主要是

非洲奴隸。

到18世紀(jì)中期，糖已經(jīng)無處不在。糖是每個(gè)家庭日常必購的商品，是他們?nèi)粘ｏ嬍车?/p>

重要組成部分。

隨著人均食糖量的持續(xù)增長，以及19世紀(jì)中葉自由貿(mào)易時(shí)代的到來，關(guān)于進(jìn)出口關(guān)

稅、保護(hù)產(chǎn)糖殖民地和自由貿(mào)易之間的爭論，使糖成為20世紀(jì)一項(xiàng)重要的政治議題。

隨著食品科學(xué)分析的發(fā)展，人們對糖這種食品產(chǎn)生了巨大的懷疑。很明顯，食用過多

的糖會損傷兒童的牙齒。長期超量消費(fèi)甜味劑，結(jié)局是體重不受控制的上升，引發(fā)普遍肥

胖問題。

——摘編自【英】詹姆斯?沃爾韋恩(JAMESWALVIN)《糖的故事》

根據(jù)材料和所學(xué)知識，選擇''糖的歷史”的某個(gè)側(cè)面，采用適合的時(shí)間尺度對其進(jìn)行階段劃

分，并說明劃分的依據(jù)。(要求：側(cè)面合理，階段清晰，史論結(jié)合)

32.閱讀材料，完成下列要求。

材料一夏周時(shí)期，倉儲制度已成為國家一項(xiàng)重要的財(cái)政制度，東周時(shí)，“韓置敖

倉于廣武山，齊宣王發(fā)棠邑之倉，春申君為楚造兩倉”。漢朝除中央直接管理的太倉、甘

泉倉等倉外，郡縣兩級、各諸侯國、軍隊(duì)特別是邊防兵系統(tǒng)也建了糧倉。隋唐兩朝，規(guī)定

官倉主要用來儲存國家租賦收入的粟米，主要用于國家軍政費(fèi)用的開支。宋朝時(shí)期，正倉

主要征收皇糧國稅，各州縣義倉，主要從官收的春秋二稅中每石另收一斗儲倉，常平倉每

年夏秋兩季以略高于市價(jià)收購粟米，本錢由國家財(cái)政統(tǒng)籌撥付，“嘉靖十四年，戶科給事

中管懷理言倉場錢糧皆戶部職掌”。清代政府為調(diào)整地區(qū)間糧食流通，設(shè)江寧倉、臺灣

倉、社倉等，社倉于每年青黃不接時(shí)出借，以平復(fù)物價(jià)，清代末年，糧食儲備制度則近乎

衰落。

——摘編自李春媚《論中國古代的倉儲制度及現(xiàn)實(shí)思考》

材料二1928年，國民政府內(nèi)政部制定《義倉管理規(guī)則》后，又于1930年制定了

《各地方倉儲管理規(guī)則》，以“側(cè)重備荒恤貧”為立法要旨，規(guī)定各地為保證備荒恤貧而設(shè)

立的積谷倉分為縣倉、市倉、區(qū)倉、鄉(xiāng)倉、鎮(zhèn)倉、義倉等6種，其中縣倉、鄉(xiāng)倉、鎮(zhèn)倉、

義倉為必設(shè)倉，市倉、區(qū)倉的設(shè)設(shè)立由民政部門根據(jù)各地實(shí)際情況確定。1933年，行政院

農(nóng)村復(fù)興委員會通過農(nóng)民銀行要在各縣設(shè)立農(nóng)業(yè)倉庫的決議，實(shí)業(yè)部在制定的當(dāng)年行政計(jì)

劃綱要中，將設(shè)立農(nóng)業(yè)倉庫作為首要任務(wù)且大力推廣。1935年，實(shí)業(yè)部針對農(nóng)倉業(yè)的發(fā)展

狀況，制定了《農(nóng)業(yè)倉法》及其施行細(xì)則。新中國成立至90年代，我國逐步形成了周轉(zhuǎn)儲

備、“506糧”儲備、“甲字糧”儲備和農(nóng)村集體儲備等糧食儲備類型。

——摘編自任新平《近代中國糧食儲備制度的變遷》

(1)根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，概括古代中國糧食儲備制度的特點(diǎn)并簡析其原因。

(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，指出近現(xiàn)代中國糧食儲備制度發(fā)展的表現(xiàn)。

(3)根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識，談?wù)勚袊鴼v史上糧食儲備制度發(fā)展的啟示。

33.閱讀材料，完成下列要求。

14世紀(jì)以來人類食物種類及供給情況簡表(部分)

地

時(shí)間食物種類及供給情況備注

區(qū)

食物主要以小麥、大麥

14世歐14世紀(jì)，黑死病在歐洲多

和裸麥為主。多次陷入糧

紀(jì)洲次肆虐，歐洲人口迅速減少。

荒。

歐增加了番茄、甘薯、玉

16世全球范圍內(nèi)農(nóng)作物大傳

洲、亞米、馬鈴薯等。糧食產(chǎn)量極

紀(jì)播。

洲大增加。

19世歐美地出現(xiàn)罐裝食品、防腐食1860年，英國政府制定了

紀(jì)區(qū)品等，食品加工業(yè)大發(fā)展。第一部《食品安全法》。

19世

歐美地出現(xiàn)巧克力棒、人造奶1906年，美國通過了第一

紀(jì)末20

區(qū)油、高湯等美味食品。部聯(lián)邦食品法。

世紀(jì)初

20世紀(jì)六、七十年代歐1974年，聯(lián)合國通過了

二戰(zhàn)世界范美出現(xiàn)快餐食品。非洲出現(xiàn)《消滅饑餓和營養(yǎng)不良世界宣

后圍糧食危機(jī)，西歐出現(xiàn)食物生言》《世界糧食安全國際約

產(chǎn)過剩。