水吧經(jīng)營的方案

TOC\o“1-1“\h\z\u\l“_TOC_250003“水吧經(jīng)營方案 1\l“_TOC_250002“水吧前景分析 4\l“_TOC_250001“水吧營銷籌劃書 9\l“_TOC_250000“水吧營銷方案初稿 15水吧經(jīng)營方案我在商場二樓、三樓各開了一家水吧，二樓做的是加盟代理，主營繽紛果汁、奶茶、酸酸乳、昔果冰四大類，特色鮮亮，產(chǎn)品穎，很受歡送。四樓的水吧主要賣現(xiàn)釀酸奶，奶茶，烤腸等，價(jià)位比我二樓的水吧要廉價(jià)，但是不如我的二樓品牌經(jīng)營的好。三樓沒有做代理，而是自己裝修后自己進(jìn)各品牌的瓶裝飲料如娃哈哈、康師傅、統(tǒng)一的產(chǎn)品和本地的“中街冰激凌”價(jià)格是三元一支，過幾天還要上一個(gè)雀巢的咖啡機(jī)，主營熱飲。商場三樓主要是女裝和飾品，開業(yè)后，三樓的銷售狀況不是很抱負(fù)，特請各位高人，幫助出謀劃策，為我三樓水吧的經(jīng)營出一個(gè)方案，經(jīng)營的品種要有特點(diǎn)，吸引人，同時(shí)不能和二樓、四樓的沖突，同時(shí)所經(jīng)營的品種要便利日常經(jīng)營治理，最好能標(biāo)準(zhǔn)化。最好能供給相關(guān)的貨源，便利我聯(lián)系。商場的要求是不能賣帶味道的食品，影響其他商戶。附件附件(1個(gè))1.其他品牌的加盟代理部考慮。只征集有特點(diǎn)有意的水吧經(jīng)營方案，今后三樓水吧瓶裝飲料還要連續(xù)保存。(2023-11-20)依據(jù)您的相關(guān)說明，特為此提出了以下幾點(diǎn)意見，期望對您有所幫助，祝您生意蒸蒸日上！水吧經(jīng)營方案①經(jīng)營品種:因貴水吧所在位置考慮，不太完全適合經(jīng)營有特色的，而應(yīng)當(dāng)將傳統(tǒng)的大家都常常知道的飲品與有特色的飲品二者同時(shí)經(jīng)營②經(jīng)營理念:縱觀國外,香港,內(nèi)地人們會(huì)明顯地覺察這將會(huì)呈現(xiàn)的是三個(gè)不同層次的效勞以人為本的理念。水吧是處在商場的三樓，三樓主要是賣女裝和飾品的。這就打算了水吧所針對的人群多數(shù)是女性，還有就是伴隨女性一起的男性朋友。③水吧裝修：認(rèn)真看了水吧的那張圖片，空間還是比較大的，可以設(shè)置情侶專區(qū)及群眾專區(qū)。首先兩個(gè)專區(qū)必需都能夠做到給人們一種舒適休閑的環(huán)境。情侶專區(qū)：營造一種浪漫溫馨的氣氛。而且每個(gè)情侶專區(qū)都應(yīng)情侶專區(qū)：營造一種浪漫溫馨的氣氛。而且每個(gè)情侶專區(qū)都應(yīng)隔開，在每個(gè)情侶專區(qū)留有一個(gè)愛情宣言本，讓他們在上面寫下自己的愛情宣言或者對水吧的一些意見都可以?，F(xiàn)代人比較講究個(gè)體價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，所以每個(gè)情侶專區(qū)肯定要隔開。比方年輕人去約會(huì)，談戀愛，總是會(huì)選擇公園沒有人的地方去說說話。這樣裝修也是一種輕人去約會(huì)，談戀愛，總是會(huì)選擇公園沒有人的地方去說說話。這樣裝修也是一種以人為本的經(jīng)營理念的表現(xiàn)。群眾專區(qū)：假設(shè)水吧的空間夠大，可以將群眾專區(qū)分為單身專區(qū)準(zhǔn)時(shí)尚專區(qū)。。當(dāng)別人走進(jìn)水吧坐在椅子上面時(shí)會(huì)有一種身輕如云的感覺。在這類專區(qū)也應(yīng)當(dāng)配備留言本，讓顧客寫下自己的個(gè)人格言及對水吧的一些意見。備注：假設(shè)水吧裝修成情侶專區(qū)，單身專區(qū)準(zhǔn)時(shí)尚專區(qū)時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮將時(shí)尚專區(qū)放在水吧最惹眼的位置。情侶專區(qū)及單身專區(qū)設(shè)在兩旁。為什么呢？假定我走過該水吧時(shí)，第一眼觀察的就是情侶專區(qū)，而我是一個(gè)單身，我可能就不進(jìn)去了。這是一種心里的潛在意識在發(fā)揮效用。商家需要的是去激發(fā)顧客的購置需求及古怪心。裝修的氣氛其實(shí)就是一種誘導(dǎo)顧客進(jìn)入水吧的氣氛。假設(shè)您身邊有很多網(wǎng)吧，認(rèn)真觀看就會(huì)覺察這些網(wǎng)吧為了吸引網(wǎng)民，就會(huì)常常裝修。而且一家比一家裝修的好。而大多數(shù)網(wǎng)民都會(huì)去裝修好的網(wǎng)吧上網(wǎng)。④人員聘請：雖然是一個(gè)小型水吧，但在員工的錄用上面必需慎重。水吧營業(yè)員的工資④人員聘請：雖然是一個(gè)小型水吧，但在員工的錄用上面必需慎重。水吧營業(yè)員的工資水平不是很高，所以能夠真正將效勞意識執(zhí)行到日常工作中去的員工很難找到.水吧前景分析Strength：1、由于目前校內(nèi)并沒有同類水吧，所以我們水吧馬上推出的產(chǎn)品具有不行替代性，是選擇此類產(chǎn)品的消費(fèi)者唯一的選擇，具有肯定的壟斷性；因此水吧具有很強(qiáng)的商業(yè)競爭力，銷售額會(huì)有保證；另外，由于水吧建在人流密集的學(xué)校內(nèi)部，所以擁有浩大而穩(wěn)定的消費(fèi)群體。Weakness：水吧選址在建在二期工程范圍內(nèi)，所以地理位置比較偏僻，可能會(huì)削減消費(fèi)群體；學(xué)生每年有寒暑兩個(gè)長假，在這兩段時(shí)間內(nèi)銷售額必定降低；因水吧局部產(chǎn)品〔如冰激凌、冰粥〕銷售受季節(jié)因素影響大，銷售額也會(huì)受到影響。Opportunity：售利潤空間會(huì)很大，值得投入資金進(jìn)展。通過第一食堂快餐檔口的調(diào)查〔見附件一因此水吧營業(yè)開頭后會(huì)有肯定的價(jià)格優(yōu)勢。Threaten：二期工程的食堂馬上開放，可能會(huì)增加同類水吧；食堂和超市由于出售食物飲品，也是水吧的潛在威逼；由于是由學(xué)生自主籌劃方案、自主經(jīng)營，所以在籌劃、經(jīng)營以及效勞方面、出品效率方面可能不夠完善。設(shè)備設(shè)施本錢核算序號設(shè)備名稱數(shù)量市場參考價(jià)1咖啡機(jī)115002咖啡磨豆機(jī)135003牛奶拉花缸2604SJ9508113505電磁爐和電磁鍋11956電子計(jì)時(shí)器1257PC530CC2~3458吧勺〔長〕2~3129PC2~31010冷藏操作冰臺(tái)1150011制冰機(jī)〔容量大一點(diǎn)的〕1500012雙鉤冷熱凈水機(jī)12200133〔紅茶綠茶水果茶〕320014小冰柜〔冷凍，可用鳳凰餐廳的。1220015不銹鋼下水槽180016冷藏展現(xiàn)柜〔可放西點(diǎn)，熱狗〕1500017微波爐18003OZ318控流壓頭假設(shè)干、小刀、打包杯，假設(shè)干500瓷咖啡馬克杯，吸管，小勺19冰粥機(jī)1100020冰激凌機(jī)〔BJ7232A〕1850021冰激凌展現(xiàn)柜：用上學(xué)期鳳凰餐廳用14000的中街冰點(diǎn)家的桶裝冰激凌。22電視機(jī)〔吊式〕1202323碎冰機(jī)140024全自動(dòng)封口機(jī)1315025冰雹機(jī)11750共計(jì)資金：45000~46000配備人員總經(jīng)理總經(jīng)理22234/小時(shí)，7/92527500裝修投入3000/店。備貨款及預(yù)期收入依據(jù)觀看人流量得出每天經(jīng)過三處水吧的人數(shù)約為2924，估量應(yīng)備料數(shù)為人流總數(shù)的70%，且外賣人數(shù)與到店人數(shù)估算大致一樣，每件產(chǎn)品本錢估算2.0=2924*70%*2*7*2.0=57310.4202300202300/94=2138603563103960250/天/店。104.0〔周末兩天人數(shù)較少，略去不算。市場分析們的目標(biāo)客戶群體。2、依據(jù)問卷得出，水吧應(yīng)增加無線網(wǎng)絡(luò)、音樂播放等休閑消遣工程。3、送餐將會(huì)成為主打工程。注：10%的利潤交付校方。附件一：同類產(chǎn)品價(jià)風(fēng)格查比較調(diào)查時(shí)間：2023329雙層雞腿堡〔第一食堂快餐檔口2老北京雞肉卷〔地點(diǎn)同上：7元桃李漢堡〔超市：6元桃李三明治〔超市：5蛋撻〔原鳳凰酒店：2元水吧營銷籌劃書目錄一、前言 11二、目標(biāo)市場分析 111、產(chǎn)品狀況分析： 112、市場細(xì)分123、市場細(xì)分的劃分 124、目標(biāo)市場范圍選擇策略 13三、市場定位四、銷售渠道

13錯(cuò)誤未定義書簽。一、前言以線帶面是本水吧今后市場開拓的重要方向之一，為了提高本水吧的競爭力，本水吧特別在提高口感，加強(qiáng)養(yǎng)分等方面推廣高質(zhì)量的飲品，以贏得更多的市場?！惨弧潮窘ㄗh主旨1、讓更多的消費(fèi)者了解我們高質(zhì)量飲品，并引起他們的購置興趣。2、開拓和建立的銷售渠道，擴(kuò)大消費(fèi)群體，增加銷售量。3、降低銷售本錢，節(jié)約一些不必要的、鋪張的傳統(tǒng)模式所需的銷售費(fèi)用?！捕潮净I劃書建議實(shí)施期自2023XX201XXX〔三〕本籌劃預(yù)算本錢為20二、目標(biāo)市場分析1、產(chǎn)品狀況分析：弄清產(chǎn)品目前的地位、力量、目標(biāo)、和制約因素，為市場細(xì)分、選擇目標(biāo)市場和市場定位供給依據(jù)。飲品的共性內(nèi)涵，產(chǎn)品的原料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量和技術(shù)保證。產(chǎn)品的有勢比較，本水吧飲品是自主性高質(zhì)量調(diào)制，比同行業(yè)競爭者的飲品質(zhì)量更優(yōu)。2、市場細(xì)分通過市場細(xì)分可以更精巧地分析，使自己處于有利的地位，發(fā)揮更好的推銷效果，增加水吧的利潤。市場細(xì)分的條件：①可衡量性：劃分不同的消費(fèi)群體，并對消費(fèi)者的特點(diǎn)和需求予以衡量。②足量性：依據(jù)細(xì)分消費(fèi)者的大小和利潤確定單獨(dú)價(jià)格的凹凸。③可接近性：對細(xì)分消費(fèi)者進(jìn)展有效促銷。④穩(wěn)定性：細(xì)分出的消費(fèi)者所具有的需求和欲望的差異應(yīng)在一個(gè)較長時(shí)間內(nèi)得以保持。因此該公司產(chǎn)品的目標(biāo)市場人群是:時(shí)尚、白領(lǐng)、年青人。3、市場細(xì)分的劃分依據(jù)消費(fèi)對飲品要求，把本水吧消費(fèi)者細(xì)分為：個(gè)人消費(fèi)者 青年時(shí)尚人〔主要指年輕白領(lǐng)和青年學(xué)生年輕白領(lǐng)生活時(shí)尚收入豐厚有購置需求和購置力量；青年學(xué)生，特別是大學(xué)生，追求時(shí)尚，他們往往可以自主消費(fèi)，也是有重復(fù)購置需求和購置力量的人群。這個(gè)市場格外巨大，要作為本水吧的主打市場。加強(qiáng)產(chǎn)品各個(gè)細(xì)節(jié)。4、目標(biāo)市場范圍選擇策略特別是本水吧的消費(fèi)者，都是走在時(shí)代前列，多與時(shí)尚接觸的人群。三、市場定位實(shí)行無差異的營銷策略：我們針對我們的產(chǎn)品特點(diǎn)。市場定位策略1、比附定位：本水吧憑借先進(jìn)的技術(shù)、周到的效勞，在同行業(yè)競爭中搶占消費(fèi)者。2、利益定位：依據(jù)飲品所能滿足的需求來定位，可以定位為“品嘗常在在答復(fù)“這杯飲料能給我?guī)硎裁础边@一問題時(shí)，有很強(qiáng)的傾向性，我們能給消費(fèi)者帶來高質(zhì)量的品嘗體驗(yàn)。3、質(zhì)量/價(jià)格定位：結(jié)合比照質(zhì)量和價(jià)格來定位，可以把本水吧的飲品定位為“優(yōu)質(zhì)四、營銷設(shè)計(jì)電子郵件推廣電子郵件是最有效的網(wǎng)絡(luò)許可營銷方法之一。分為：廣告郵件、電子雜志兩種。前者通過廣泛公布郵件信息獲得第一留意力；后者通過用戶許可，獲得定期、定向宣傳效果，起到事半功倍的效果。數(shù)據(jù)庫策略留意調(diào)查消費(fèi)者資料、訪問統(tǒng)計(jì)等數(shù)據(jù)的收集整理，并進(jìn)展客觀分析，對消費(fèi)者行為進(jìn)展引導(dǎo)是推廣的核心。調(diào)查：搞一些小調(diào)查，問一個(gè)好玩的問題，讓訪客投票。投票者或許會(huì)在明天或下周再來查看調(diào)查結(jié)果。有獎(jiǎng)活動(dòng)：持續(xù)的搞一些有獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品不必太貴重，只要對你的訪客來說稍有用即可。他們會(huì)常來看結(jié)果。小測驗(yàn)：要有小測驗(yàn)，每周公布答案。參與者會(huì)來看正確答案。聞：供給與主題相關(guān)的聞。一般人都寵愛最的聞。你如能成為他們的第一手來源，他們就會(huì)重復(fù)光臨?？诒茝V宣傳?？偨Y(jié)取得良好的效果水吧營銷方案初稿一、商品分類求進(jìn)展分析，可將水吧出售的商品分為以下三種：〔一〕常設(shè)商品概念：單件商品銷售利潤在30元以下的稱為常設(shè)商品，如飲料、充饑食品、果汁、依據(jù)保鮮期長短制定選購周期打算。30%及以上。銷售與提成：不設(shè)立提成制度。展現(xiàn)區(qū)域分布：飲料展柜、冰箱展柜、吧臺(tái)展現(xiàn)等。112〔二〕常設(shè)高利潤商品1.概念：單件商品銷售利潤到達(dá)30元以上的，稱為常設(shè)高利潤商品，如服裝、養(yǎng)分品、瑜伽服〔如遠(yuǎn)陽、菩爾、皮爾等幾大品牌〕舞蹈用品〔如肚皮舞腰帶、舞蹈鞋、瑜伽墊等；此類商品的銷售，可依據(jù)俱樂部健身人流量制定當(dāng)季選購打算，不定期推出不同的有針對性的促銷方案。2.50%及以上。銷售與提成：制定每月任務(wù)額，到達(dá)該任務(wù)額時(shí)，客服部將依據(jù)該類商品銷售的利潤提成；展現(xiàn)區(qū)域分布：便利店及水吧區(qū)域。道具及需支持物品：全身模特2810000〔三〕高風(fēng)險(xiǎn)商品概念：此類商品通常為創(chuàng)型商品，未曾投入過一樣市場中運(yùn)營過的，因無法預(yù)估及可承受員工自主集資自主參與經(jīng)營的模式，從而增加此類商品銷售的利潤額，從肯定程度降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。A產(chǎn)品”〔創(chuàng)型