淡水龍蝦蝦中毒癥的防治

淡水龍蝦蝦中毒癥的防治淡水龍蝦是一種食用價(jià)值很高的水生動(dòng)物，由于其肉質(zhì)鮮美，味道鮮美，深受消費(fèi)者的喜歡，尤其在南方地區(qū)，淡水龍蝦更是成為了一道家常菜品。但是在食用淡水龍蝦時(shí)，有時(shí)候會(huì)導(dǎo)致人體中毒，引起腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀，甚至?xí)＜吧?。因此，如何防治淡水龍蝦蝦中毒癥就顯得尤為重要了。淡水龍蝦蝦中毒癥的原因淡水龍蝦蝦中毒癥的發(fā)生，與肉質(zhì)中的富含的細(xì)菌和寄生蟲有關(guān)。有研究表明，淡水龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中，容易受到水質(zhì)污染、食物中毒、環(huán)境變化等因素的影響，寄生蟲和細(xì)菌也會(huì)在其中繁殖滋生，隨著淡水龍蝦的消費(fèi)，中毒癥的風(fēng)險(xiǎn)也隨之而來(lái)。具體來(lái)講，引致淡水龍蝦蝦中毒的原因有以下幾種：1.Vibrio病菌感染Vibrio屬細(xì)菌廣泛存在于水體中，包括河流、湖泊、海洋等不同環(huán)境中。當(dāng)?shù)埼r感染Vibrio病菌時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。Vibrio病菌感染后，將會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。2.寄生蟲感染淡水龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中，有時(shí)會(huì)被染上若干種寄生蟲，包括吸蟲、絳蟲及原生動(dòng)物等。這些寄生蟲經(jīng)人體攝入后，會(huì)在腸道內(nèi)滋生，并破壞腸道黏膜，從而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，甚至更嚴(yán)重的是，會(huì)感染到肝臟、胰腺等器官。3.環(huán)境污染如果淡水龍蝦生長(zhǎng)在污染較嚴(yán)重的水域中，身體內(nèi)就會(huì)含有多種有害物質(zhì)，如氰化物等，從而引發(fā)消化系統(tǒng)疾病，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀。預(yù)防淡水龍蝦蝦中毒淡水龍蝦蝦中毒是一種嚴(yán)重危害人體健康的疾病，為了預(yù)防此類病癥的發(fā)生，我們要從以下幾個(gè)方面入手。1.購(gòu)買可信的產(chǎn)品為了避免食用到不良的淡水龍蝦產(chǎn)品，我們一定要在正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、專業(yè)的水產(chǎn)市場(chǎng)選購(gòu)產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)，仔細(xì)檢查產(chǎn)品是否新鮮、肉質(zhì)是否飽滿，不要購(gòu)買呈現(xiàn)出異味的產(chǎn)品。2.待垂釣的朋友要注意水質(zhì)喜歡垂釣淡水龍蝦的人要選擇水質(zhì)清澈、環(huán)境好的水域采捕。如果選擇了水質(zhì)臟亂的水域生長(zhǎng)的淡水龍蝦，就會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。此外，在釣竿的選擇上，也要使用符合規(guī)格、可靠性強(qiáng)的設(shè)備。3.清洗和烹飪購(gòu)買回來(lái)的淡水龍蝦一定要先進(jìn)行清洗，用蒸汽清洗機(jī)或浸泡在溫水中清洗，去除食物殘?jiān)湍嗤痢Ｔ谂腼儠r(shí)，一定要烤炸或煮熟，不要吃生的或未經(jīng)烹飪的淡水龍蝦。4.注意個(gè)人衛(wèi)生在食用淡水龍蝦時(shí)，一定要注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，包括勤洗手、不在表面踏踩、不要與淡水龍蝦受外來(lái)物品污染等等。這些衛(wèi)生習(xí)慣能有效保護(hù)健康。治療淡水龍蝦蝦中毒如果不小心食用到有問(wèn)題的淡水龍蝦，就需要盡快進(jìn)行有效的治療，如果情況比較嚴(yán)重，及時(shí)送醫(yī)院搶救。1.充分飲水如果出現(xiàn)淡水龍蝦中毒癥狀，可以喝大量水，幫助排出體內(nèi)有害物質(zhì)，同時(shí)預(yù)防脫水?？梢赃m當(dāng)加一些葡萄糖等能幫助補(bǔ)充體力的物質(zhì)。2.鍋熱油炒出現(xiàn)中毒癥狀時(shí)可以使用鍋熱油炒的方法，將淡水龍蝦用鍋油炒，并配合適量的姜、蔥、花椒等調(diào)味品，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到清理體內(nèi)有害物質(zhì)的作用。3.藥物治療如果病情較為嚴(yán)重，需要使用藥物進(jìn)行治療?？梢栽卺t(yī)生指導(dǎo)下使用抗生素、益生菌等藥物。結(jié)語(yǔ)淡水龍蝦是很多人喜愛(ài)的食品，但我們?cè)谑秤玫埼r的