人體中的微量元素和礦物質(zhì)

什么是礦物質(zhì)

礦物質(zhì)(又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽)，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)，雖然它們?cè)谌梭w內(nèi)僅占人體體重的4%，但卻是生物體的必需組成部分。

根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)含量的多少，大致可分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。

常量元素

大量而多見(jiàn)的元素有:

碳、氫、氧、氮、磷、硫;

鈣、鎂、鉀、鈉、氯。

前六種是組成蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和核酸的主要成分。也是構(gòu)成生物體的最基本元素。其他幾種同為構(gòu)成骨牙、肌肉、神經(jīng)、血液、腺體和各種體液、分泌液以及毛發(fā)、指甲等的必需成分，既是身體的建筑材料，又能調(diào)節(jié)生理機(jī)能。其中碳、氫、氧和氮構(gòu)成約占體重95%的有機(jī)物和水，其余元素?zé)o論以何種形式存在和含量多少都統(tǒng)稱(chēng)為無(wú)機(jī)鹽，鈣、鎂、鉀、鈉、硫、磷、氯7種元素，稱(chēng)之為常量元素。

微量元素

所謂微量元素，在環(huán)境地球化學(xué)中，是指僅占地球組成部分的0.01%的60余種元素，它們的含量一般在1×10-8～1×10-88之間。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，從人體的結(jié)構(gòu)來(lái)看，占人體總重量萬(wàn)分之一以下者即為微量元素。

微量元素在人體內(nèi)含量甚微，總量不足體重的萬(wàn)分之五。如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘、鍺、氟、鈷、鉬、硼等。

人體其實(shí)是由各種元素（常量元素和微量元素）組成的。其中很多礦物質(zhì)元素為酶的必需組成部分，可調(diào)節(jié)多種生理功能。礦物質(zhì)在我們的身體中僅占小部份，但各種礦物質(zhì)必須保持平衡，大多數(shù)礦物質(zhì)（鋅除外）都廣泛分布于各種食品中，可以由平衡和多樣化膳食中得到充分補(bǔ)充。

特別提示

食物中無(wú)機(jī)鹽的含量比較豐富，一般都能滿足機(jī)體的需要。只有當(dāng)膳食調(diào)配不當(dāng)，偏食或患某些疾病時(shí)，才容易造成缺乏。從實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，比較容易缺乏的元素是鈣和鐵，在特殊地理環(huán)境或其他特殊條件下也可能造成碘、鋅、硒的缺乏。一些元素也可因攝入過(guò)量而發(fā)生中毒。鈣的生理功能

1.鈣是人體內(nèi)含量較高的元素之一，成年人體內(nèi)約含鈣1200g，約占體重的2%，其中99%集中在骨骼與牙齒中，是構(gòu)成骨骼與牙齒的主要成分。

2.調(diào)節(jié)心臟和神經(jīng)的正?；顒?dòng)，維持肌肉一定的緊張力。、

3.是血液凝固的必需因子，參與凝血過(guò)程。

4.是多種酶的激活劑。

5.是多種生物膜的成分，是維持細(xì)胞內(nèi)膠質(zhì)完整性所必需的物質(zhì)。常量元素---鈣鈣缺乏癥

鈣缺乏主要影響骨骼與牙齒的發(fā)育，可導(dǎo)致嬰幼兒佝僂病、成人骨軟化癥與骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生；血清鈣含量不足，可使神經(jīng)肌肉的興奮性提高，引起抽搐；血清鈣含量過(guò)高，則可抑制神經(jīng)、肌肉的興奮性。鈣缺乏常常是由于維生素D缺乏所引起，由于維生素D是有效吸收鈣所必需的，因此應(yīng)同時(shí)補(bǔ)充維生素D。

常量元素---鈣鈣的來(lái)源

奶和奶制品是食物中鈣的最好來(lái)源，不但含量豐富，而且吸收率高，是嬰幼兒最佳鈣源。蔬菜、豆類(lèi)和油料種子也含有較多的鈣。小蝦米皮、海帶和發(fā)菜含鈣特別豐富。在兒童與青少年膳食中加入骨粉、蛋殼粉也是補(bǔ)充膳食鈣的有效措施。

維生素D、乳糖、蛋白質(zhì)與氨基酸等都可促進(jìn)鈣的吸收，因此，在選擇供鈣食物時(shí)，這些因素應(yīng)一并予以考慮。

常量元素---鈣鈣的齡需求參量我國(guó)怨推薦捧鈣的扮供給蔑量為?。?歲以河內(nèi)為40禿0～60翁0m軟g，兒洲童與積青少店年為60誕0～12據(jù)00薦mg；成愧年人基與中償老年枯男女盾皆為80壯0m臥g癥,孕婦啄和乳榴母為10勤00～15豎00袍mg。有喂些學(xué)維者建責(zé)議：量對(duì)嗜晴酒者刺，吸沖收不蘿良綜捎合征陶以及父應(yīng)用酒皮質(zhì)券類(lèi)固扭醇，售四環(huán)雨素或而含鋁浩制酸努劑的例病人逃，一毫日鈣鮮攝入織量為1.無(wú)25克左儀右。蘋(píng)常用建的補(bǔ)持鈣劑崇有葡廊萄糖嫁酸鈣遭和乳全酸鈣牙。常量云元素--畫(huà)-鈣鎂的飄生理電功能鎂可溫使很護(hù)多酶開(kāi)系統(tǒng)逆（堿漂性磷打酸酶汗，烯鬼醇酶憑，亮蘋(píng)氨酸伸氨肽世酶活錢(qián)化）授，也究是氧準(zhǔn)化磷宰酸化柿，體今溫調(diào)竹節(jié)，臭肌肉炎收縮朱和神考經(jīng)興主奮所谷必需該的輔柔助因早子。獄進(jìn)食旨多樣遇化的摔正常玩人，閑罕有戒缺乏知，但謎鎂的之需要也量與銷(xiāo)蛋白亭質(zhì)，竹鈣，搖磷攝揭入量遼是平珠衡的危。常量批元素--咳-鎂缺鎂慮的危仆害低鎂蹄血癥梯可使剃神經(jīng)辛元興櫻奮性攤和神碰經(jīng)肌薯肉傳搶遞提受高，或故嚴(yán)多重缺走鎂，匯可致構(gòu)抽搐徹和驚聲厥。慶低鎂獨(dú)血癥油可見(jiàn)恰于嗜榜酒者被，加斤西卡墻病，浙嬰兒纖手足潔搐搦跡癥，錦糖尿真病，躲吸收職不良猛綜合掉征，削甲狀話腺機(jī)驗(yàn)?zāi)芸盒哌M(jìn)和并減低向，腎威病等位患者經(jīng)，在吵利尿鍛劑治鑼療期吃間的塊病人跡，燒拼傷病守人，泄大量咳接受湖胃腸尺道外牙營(yíng)養(yǎng)鑰而未和適當(dāng)改補(bǔ)鎂浮的病枕人，南應(yīng)用杯順鉑蛛的病巷人和貼手術(shù)哈后的建病人感等。強(qiáng)極扁大劑澆量的抬鎂，呆可使且呼吸浪衰竭更，心暑臟停鞠搏。常量岸元素--預(yù)-鎂每日再攝取早量:建議疏成人版：25會(huì)0-默30堡0m炮g。妊娠區(qū)期、艇哺乳腰期婦洲女：30壺0-狼35衛(wèi)0m胳g.食物和來(lái)源：谷類(lèi)默、無(wú)材花果晚、杏蘇仁、梅堅(jiān)果垮、各種貪種幅子、閣深色閱綠葉赤蔬菜脆、香席蕉等爬。需要鵲人群：酒奪精中狠毒的逐人通始常有燈缺鎂桃的現(xiàn)罵象，常喝屬酒的考人最粘好多桌攝取明鎂。常量斗元素--相-鎂鉀--可降弱低血鑼壓的臭礦物那元素一、汗鉀的獄主要歇生理四功能鉀的啄大部攏分生名理功姥能都最是在云與鈉涌協(xié)同芳作用壞中發(fā)丸揮的隔，因呈此維部持體盯內(nèi)鉀玩、鈉核離子傘的平占衡，拴對(duì)生屑命活銳動(dòng)有塌重要荷意義雖。鉀葛的生嚼理功績(jī)能為狡：1．轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)禽細(xì)胞前內(nèi)適重宜的吹滲透鵲壓。2．爆調(diào)節(jié)蓬體液史的酸剖堿平濟(jì)衡。3．贊參于鄙細(xì)胞錢(qián)內(nèi)糖揮和蛋獅白質(zhì)危的代弱謝。4．獲維持?jǐn)≌Ｆ诘纳衲拷?jīng)興巷奮性臂和心劫肌運(yùn)霸動(dòng)。5．晌在攝弊入高厲鈉而榮導(dǎo)致哨高血套壓時(shí)付，鉀河具有礙降血吊壓作廟用。常量陳元素--超-鉀二、飯缺鉀劉會(huì)產(chǎn)灰生的逆病癥鉀缺耕乏可乞引起缸心跳鞭不規(guī)鼓律和夏加速掉、心文電圖租異常排、肌夸肉衰沒(méi)弱和態(tài)煩躁泡，最班后導(dǎo)搬致心傅搏停榨止。器需指隱出的膽是鉀斑缺乏仿病很搜少因沾為膳逗食鉀核的缺么乏而外引起削，而不多是抹由于仍堿中遍毒、崗腹瀉傲、糖蹤蝶尿病扣酸中詳毒、根嘔吐蕩、以趴及服是用利蠅尿藥叮（亦系稱(chēng)水忽丸劑慨）而陰使尿盈鉀大屈量逸皺出所膽致。三、作鉀的攤?cè)胀茖W(xué)薦量嬰幼閃兒對(duì)納鉀的刊最低圖日需錘要量拘為90毫克功，人辨乳中劇鉀的土含量駱為50種0m濁g/煮g,牛乳位中鉀峽的含喚量為13罪64頸mg豎/g徑,可滿哲足需磚要；嚷成人遮每天蹦攝取2-弱3克鉀么可滿濃足需滴要。常量里元素--察-鉀四、毒鉀的遣食物素來(lái)源淹有哪老些？鉀廣敗泛分茅布于猜食物轎中。周肉類(lèi)信、家粉禽、漸魚(yú)類(lèi)效、各筆種水僻果和奪蔬菜轟類(lèi)都穿是鉀辟的良傍好來(lái)膽源。吩（肉莊、禽也、和凝魚(yú)雖雹是鉀哲的良仰好來(lái)昆源，由但當(dāng)食限制拖鈉時(shí)刊，這轉(zhuǎn)些食歷物的失鉀也望受到禍限制谷。）唇含鉀售比較礙豐富賊的食虜物主裂要有匠：脫舞水水再果、休糖漿胡、馬地鈴薯原粉、罵米糠償、海階草、穩(wěn)大豆西粉、風(fēng)香料況、向秋日葵蛋籽、撈麥麩旱和牛勁肉等攀。常量紋元素--得-鉀鈉--構(gòu)成牛食鹽來(lái)的金泥屬元滋素一、鴿鈉京的主安要生逼理功判能1．鈉是急細(xì)胞典外液津中帶崇正電抽的主集要離祝子，燒參于卵水的宿代謝話，保絞證體省內(nèi)水與的平釀衡。2．維持包體內(nèi)非酸和鍬堿的政平衡柴。3．是胰得汁、驢膽汁頂、汗早和淚伸水的補(bǔ)組成系成分禁。4．參于突心肌店肉和淋神經(jīng)愿功的箱調(diào)節(jié)僑。匯和氯饑離子還組成既的食逆鹽是裹不可帶少的鳥(niǎo)調(diào)味然品。常量宮元素--道-鈉二、閃鈉融的盈扶缺對(duì)進(jìn)健康披的影卡響掛因?yàn)檠◣缀跬嫠欣K食物寬都含基有一蟲(chóng)些鈉差，所揮以很痕少發(fā)瘡生鈉五缺乏痰問(wèn)題事。但網(wǎng)食用臘不加拳鹽的壩嚴(yán)格棟素食醫(yī)或長(zhǎng)廊期出胳汗過(guò)原多、榆腹瀉饑、嘔梅吐及災(zāi)腎上花腺皮蛙質(zhì)不芹足等怨情況文下，榨會(huì)發(fā)敢生鈉差缺乏位癥。梢鈉缺古乏癥己可造昨成生坑長(zhǎng)緩融慢、雷食欲州減退鎖、由鋪于失借水體縫重減鵲輕、況哺乳撥期的蹲母親惕奶水白減少刺、肌鎖肉痙急攣、甚惡心宰、腹僻瀉和廢頭痛遭。此銜外，護(hù)過(guò)多志出汗鴉和鹽訓(xùn)量不邪足可傲同時(shí)像使熱臣能耗壺盡，好在這糕種情衛(wèi)況下續(xù)，應(yīng)頸服用泊鹽片丑和補(bǔ)啟充大目量水乳分。垂膳養(yǎng)食中煌長(zhǎng)期庭攝入改過(guò)多裝的鈉房誠(chéng)將導(dǎo)籠致高惜血壓困，如泄果誤烏將食且鹽當(dāng)改作食吧糖給烘嬰幼箭兒食刺用，爽有可雖能導(dǎo)乎致死懂亡。常量晌元素--薄-鈉三、著鈉求的日輸推薦協(xié)量襯嬰兒脊和兒虧童的似鈉需核要量獅估計(jì)勻?yàn)?8毫克者。每蟻升人掏奶含昆鈉16折1毫克掛，而姿普通約瓶裝路奶品潑每升趴含鈉16浙1～39漏1毫克迎，每鋤升牛翠奶含牧鈉48符3毫克腹。一兔歲以機(jī)內(nèi)嬰唇兒平盟均每找天食糖用鈉肌量從苦出生2個(gè)月桃的嬰竭兒每鈴天約30救0毫克資到12個(gè)月猴的嬰吊兒每章天約14喇00毫克海，遠(yuǎn)座遠(yuǎn)超尾過(guò)需倍要量付。健夾康的再成年濤人食舞用的礙鈉量賄比幼露兒最溝低需科要量先稍高傭便可逆維持轟鈉的稻平衡饞。在臨高溫線環(huán)境秋下，壇丟失1升水勺需要那補(bǔ)充2～7克氯烈化鈉唯。對(duì)童具有厘高血窗壓家慰史的頸人，恒食用槽鹽量牙應(yīng)限收制在榆每天1～2克。常量飛元素--坦-鈉四、哈鈉的材食物徑來(lái)源窯除僵烹調(diào)純、加解工和倆調(diào)味歡用鹽防（氯光化鈉粘）以菜外，證鈉以彼不同幼量存設(shè)在于第所有播食物盼中。榨一般殘而言姥，蛋搞白質(zhì)坦食物暗中的隔鈉量苦比蔬夕菜和獻(xiàn)谷物棗中多敢。水罪果中瞞很少差或不劃含鈉騾。在剃制作腳中加及進(jìn)食慕品的敬鹽可項(xiàng)能比呼食品亞中天制然存健在鹽紀(jì)量多肯許多病倍。計(jì)鈉在搶普通號(hào)食物襪中來(lái)證源主女要有絹：熏聞腌豬毒肉，丘大紅要腸，珠谷糠賤，玉事米片塘，泡腫黃瓜幕，火章腿，博青橄盯欖，旬午餐容肉，燥燕麥熄，馬架鈴薯劃片，犬香腸導(dǎo)，海猛藻，橡蝦，亂醬油旅，番磨茄醬侄等。常量盞元素--政-鈉硫存忙在于尊每一捉個(gè)細(xì)礦胞，臣不僅倉(cāng)是人籃體所革需的疑較大摸量元拍素，呆也是屈構(gòu)成炸氯基晌酸的槐成分英之一它，而殘且有遞助于爽維護(hù)酬皮膚慨、頭茶發(fā)及塞指甲匪的健次康、飛光澤類(lèi)，維篩持氧單平衡雨，幫侍助腦啟功能筆正常沙運(yùn)作肥。硫紅還與B族維鉗生素臘一起恢幫助評(píng)人體啟的基余本代款謝等稼方面叛起著船重要臂作用照。需潤(rùn)要注沒(méi)意的挑是，鐘元素外狀態(tài)角及硫崗酸化絞合物仙狀態(tài)窄下的蓮硫是額無(wú)法甚被人伸體吸精收利隔用的特，只襲有有剃機(jī)化共合物蹦形態(tài)售的硫例物質(zhì)勿如含破硫氨俱基酸元、輔擾酶A、維幅生素B1等，激才能悼被利起用。常量遠(yuǎn)元素--破-硫功效使皮殊膚健勞康，勸毛發(fā)迷有光芳澤；有助戶于維策持人村體基佛本代皺謝仿，有忠益腦貢功能貧；促進(jìn)箏膽汁盒分泌耐，幫精助消仰化；有助柏于抵素抗細(xì)姿菌感森染。食物酸來(lái)源干豆農(nóng)類(lèi)、決魚(yú)、沫牛奶注、瘦墨肉、英小麥該胚芽耽、貝詞類(lèi)等慢富含股蛋白訓(xùn)質(zhì)的套食物銅，以趟及洋播蔥、每蘿卜營(yíng)、干復(fù)果、誼圓白頃菜等擇。常量爪元素--牢-硫磷--和鈣擠同行平的營(yíng)璃養(yǎng)素一、乘磷的牧主要坑生理業(yè)功能1．是骨映骼和為牙齒天的重巖要組食成部崇分，嘩促成隸骨骼陰和牙仿齒的度鈣化權(quán)不可篇缺少陶的營(yíng)掛養(yǎng)素批。。2．保持梯體內(nèi)AT史P代謝施的平有衡，駝?wù){(diào)節(jié)籮能量怪代謝灶過(guò)程周中發(fā)差揮重?cái)∫鹘庥谩?．生命鍬物質(zhì)非的組多成部論分：辦它是梁組成倚核苷彩酸的泛基本井成份象，而狂核苷職酸是肉生命厭中傳夜遞信申息和仗調(diào)控己細(xì)胞廢代謝婆的重墊要駁物質(zhì)膏核糖辛核酸球（RD旱A(chǔ)）和介脫氧淺核糖登核酸眨（DN吼A）的袍基本凝組成摟單位頓。4．參與確體內(nèi)合的酸挺堿平芳衡的河調(diào)節(jié)爸，參畏與體孤內(nèi)脂打肪的膠代謝常量禾元素--煤-磷二、股磷的攀缺乏份癥及姨其食眉物中端的來(lái)過(guò)源人類(lèi)地的食津物中銷(xiāo)有很槐豐富飽的磷弟，故裂人類(lèi)晶營(yíng)養(yǎng)媽性的秩磷缺虛乏是吧少見(jiàn)屠的。梢磷攝蚊入或感吸收蘇的不鄙足可經(jīng)以出炎現(xiàn)低箱磷血聽(tīng)癥，削引起嫂紅細(xì)鏈胞、獲白細(xì)嘴胞、綠血小距板的熟異常爭(zhēng)，軟善骨病割；因倍疾病岔或過(guò)組多的荷攝入西磷，趨將導(dǎo)腸致高績(jī)磷血至癥，僚使血倚液中桌血鈣齊降低聾導(dǎo)致忘骨質(zhì)威疏松夸。堂幾蝕乎所幼有的娃食物愛(ài)都含盟磷，扔特別踩是谷丑類(lèi)和程含蛋紛白質(zhì)太豐富代的食更物?？嬖谌髓b類(lèi)所泳食用成的食姐物中危，無(wú)沃論動(dòng)饑物性寫(xiě)食物向或植競(jìng)物性番食物拍都主攝要是針其細(xì)翁胞，罪而細(xì)萄胞都阻含有都豐富皂的磷宵。常量乳元素--箱-磷三、給人體附每天淘大約怕需要盟多少合磷？一般返國(guó)家攻都無(wú)明明確笨規(guī)定斑；因色一歲串以下蘆的嬰洪兒只朋要能例按正噴常要沙求喂風(fēng)養(yǎng)，小鈣能納滿足銀需要陸，磷破必然選也能缸滿足閘需要晴；一驢歲以駐上的周幼兒嶄以至頭成人催，由蒙于所朽吃食希物種凱類(lèi)廣錯(cuò)泛，態(tài)磷的送來(lái)源袋不成梅問(wèn)題最，故再實(shí)際儉上并污無(wú)規(guī)奮定磷朝供給剃量的諒必要礦。一援般說(shuō)紹來(lái)，籌如果詳膳食檔中鈣哀和蛋阻白質(zhì)恨含量賴充足肅，則父所得灶到的質(zhì)磷也砌能滿曲足需臥要。冤美國(guó)伶對(duì)磷讓的供紹給量沫有一睜定的咽規(guī)定唇，其習(xí)原則膽是出厚生至蹦一歲陳的嬰戶兒，尸按鈣棒／磷繩比值公為1.慎5：1的量隆供給增磷；敲一歲職以上宋，則案按1：1的量繁供給啊磷。摘。常量晝?cè)?-舟-磷四、獸營(yíng)養(yǎng)絡(luò)對(duì)人解體磷耗含量路的影蒸響磷廣擺泛存持在于狀動(dòng)植隆物組禽織中瓜，并湊與蛋群白質(zhì)絹或脂稠肪結(jié)念合成疏核蛋葛白、床磷蛋脹白和周磷脂過(guò)等，逝也有苦少量漢其它私有機(jī)禿磷和附無(wú)機(jī)達(dá)磷化香合物昌。除壟植酸夢(mèng)形式旋的磷馬不能煮被機(jī)聲體充挽分吸粱收和席利用廢外，稠其它粘大都歌能為覽機(jī)體仰利用涌。谷媽類(lèi)種籃子中扛主要獵是植惱酸形獅式的蛛磷，尿利用后率很店低，推但當(dāng)攪用酵上母發(fā)鴨面時(shí)夸，或塵預(yù)先坐將谷臨粒浸淡泡于毛熱水兆中，悄則可皮大大價(jià)降低角植酸歇磷的涼含量贏，從待而提服高其浪吸收幕率。賽若長(zhǎng)緊期食計(jì)用大撥量谷也類(lèi)食續(xù)品，箏可形滑成對(duì)醬植酸城的適塌應(yīng)力往，植舉酸磷蜓的吸慈收率見(jiàn)也可皂有不淹同程映度的草提高偏；磷揚(yáng)的吸矩收，憲也需槐要維蝴生素欄Ｄ。請(qǐng)維生碌素Ｄ稍缺乏最，常聯(lián)使血族清無(wú)釋機(jī)磷曾酸鹽泊下降祖，所鎖以佝場(chǎng)僂病敘患者酒血鈣撇濃度吐往往脫正常賭，而廊血清俯無(wú)機(jī)削磷含籃量較圓低。常量蜂元素--繞-磷胃中接的強(qiáng)錦酸--戶-氯在自遵然界葛并無(wú)疫獨(dú)立踩的氯犁元素飼存在嗎，而焦氯的保化合熔物卻薄廣泛織分布辛，食介物中呼的氯各主要肆存在仍于食恩鹽(氯化刮鈉)中。氯對(duì)歉胃液蜻中鹽謎酸的妨形成演起著票特殊僵作用猴，是伐一種讓重要援礦物杏質(zhì)。吹人體僵內(nèi)約厘有10雁0克氯絞，大搶多與側(cè)鈉和皂鉀結(jié)掠合在魂一起問(wèn)，主江要存晚在于名細(xì)胞向外液古中，博血液辰中含耀氯0.累25壺%，比稀其他忌礦物線質(zhì)都導(dǎo)高。常量狹元素--處-氯食物呈中的萌氯主資要在所小腸碰被吸帆收?？荚谙澔^(guò)挨程中淚，血呀液中曲的一片些氯擊化物夏用于惹產(chǎn)生戀胃酸僚。飲處食中食多余笛的氯頑化物監(jiān)則隨喜尿排墾出。譽(yù)出汗君、嘔坐吐和套腹瀉富會(huì)引己起氯澡化物胳的額臘外消逝耗。食鹽抗和含挪鹽食調(diào)物都派是氯肢的來(lái)聚源，勢(shì)通常粗?jǐn)z食兵中不直會(huì)缺源氯。值得透注意伶的是捉，機(jī)秤體失獎(jiǎng)氯與羊失鈉拍往往云相平御衡，古當(dāng)氯聞化鈉但的攝鋸入量配受到座限制幕時(shí)，像尿中般氯含丹量下犬降，談緊接憂著組研織中仗的氯沾化物麥含量炸也下和降，絕出汗杯和腹鍛瀉時(shí)烘鈉損塊失增苦加，汽也會(huì)誼引起橫氯的謝損失喬。常量赤元素--伴-氯鐵占霞人體站的百只萬(wàn)分味之四磚十，通成年遼人體蒸內(nèi)含裙鐵約4克，襖其中70杠%為功傾能鐵各，主祖要分戚布在呆紅血灘球和皆血紅秧蛋白時(shí)分子娘中，仁另外燃的30老%貯存僅在肝餓、脾喝和骨然髓中稍。肌疑體對(duì)謀膳食交中鐵浸的吸傭收利稱(chēng)用率樓為10謊%。一、劍鐵的棄主要?dú)⑸睐o功能1．差鐵與旦蛋白喜質(zhì)結(jié)難合構(gòu)叮成血認(rèn)紅蛋喂白和鋒肌紅匹蛋白抵。維兔持肌你體的休正常皮生長(zhǎng)蝴發(fā)育趟。。2．近參與毀體內(nèi)藏氧氣憑和二翅氧化硬碳的斧轉(zhuǎn)運(yùn)剩、交浴換和盤(pán)組織為呼吸嚷過(guò)程拆。3．支是體另內(nèi)許健多重蒼要酶慮系的寒組成灣成份噴。微量雞元素--死-鐵鐵--預(yù)防駐營(yíng)養(yǎng)宏性貧慌血的夠營(yíng)養(yǎng)河素二、智鐵的盒盈缺志和健緩康鐵缺因乏可燃引起爸缺鐵端性貧界血，醒使人鴨的體糟質(zhì)虛而弱，用皮膚沈蒼白充、易廈疲勞香、頭障暈、豆對(duì)寒倚冷過(guò)杰敏、稅氣促緒、甲國(guó)狀腺亦功能宮減退壞。撓攝谷入過(guò)挽量的貿(mào)鐵（堂將產(chǎn)晌生慢邊性或擦急性握鐵中賊毒，現(xiàn)慢性鉆中度葛癥狀斜為：魯肝臟勻含有螞大量昆的鐵桑將導(dǎo)膠致肝遮硬化談、胰椅腺纖宴維化霞等。計(jì)急性精鐵中禾毒使鉤胃腸粘道上掩皮發(fā)額生嚴(yán)政重而危廣泛貸的壞技死，凈最終仗導(dǎo)致溝死亡洞。三、閱鐵的逃日推錫薦量駛及主愉要食欠物中俯的來(lái)草源每日猾鐵供解給量奔為：9歲以六下兒銜童：10毫克擊，10蔥-沒(méi)1層2歲：12毫克萄，13圍-手1睜6歲：15毫克襪（男風(fēng)性）佩、20毫克牙（女陵性）鹿，成謙年男冤子12毫克茂，成河年女句子18毫克克，孕膨婦和宏乳母28毫克懇。日廊攝入茄量不徐超過(guò)75毫克蝦是安睛全的財(cái)。要膳食篇中鐵怖的良君好來(lái)塑源主菜要有辱：肝意臟、蒜牛腎療、甘盯蔗廢敢蜜、縱魚(yú)子晌醬、剪雞內(nèi)死臟、天可可狼粉、配魚(yú)類(lèi)揀、馬腔鈴薯次、精鏡白米印、黃真豆、伐菠菜雷、萵恥苣、騙韭菜柄等。微量槽元素--程-鐵鋅元允素在姜人體捧中承扔擔(dān)有但重要握的生夸理功襖能，妙兒童穴身材恐矮小惱、發(fā)困育不縱全，旬智力汗低下朝均和鑄缺鋅灘有關(guān)紋。動(dòng)舅物性躍食品餅中含投鋅較倡豐富詞。鋅廈是毒綱性較柿弱的汗元素秧，從叼膳食夕中攝亭取一池般不猛會(huì)發(fā)宜生鋅畢中毒告。一、銅鋅的妄主要筋生理質(zhì)功能1、參于部蛋白弊質(zhì)、編碳水侄化合挖物、樂(lè)脂類(lèi)腦、核憑酸的漆代謝娘。2、參與跌基因漢表達(dá)拖維持謙細(xì)胞題膜結(jié)慌構(gòu)的貌完整慢性。3、促進(jìn)舍肌體撇的生鳥(niǎo)長(zhǎng)發(fā)磁育和崖組織胳再生宗。4、保護(hù)領(lǐng)皮膚究和骨街骼的傳正常詳功能怎。5、促進(jìn)榴智力您發(fā)育微。6、改善甜正常蕩的味傳覺(jué)敏騰感性跳。微量夾元素--令-鋅鋅--促進(jìn)轎肌體叉發(fā)育皮和組挖織再稍生的陡金屬華元素二、尺鋅的語(yǔ)盈缺剃和健侵康皺缺鋅紗最常胸見(jiàn)的胞病因病是膳侄食不晶平衡陷。鋅籠缺乏影的特陸征是糠食欲菜減退涼，生歪長(zhǎng)發(fā)蕉育池懂緩，甲皮膚怪粗糙割、干農(nóng)裂，器味覺(jué)抄失去憶靈敏葬度，手毛發(fā)狗色素屬變淡票，指避甲上尺有白溜斑，閑創(chuàng)傷風(fēng)愈合煉較慢邀等；采孕婦艦缺鋅上甚至市可能揭出現(xiàn)偏胎兒營(yíng)畸形砍。鋅在虛食物傍中的值來(lái)源質(zhì)：偷人濱的初箏乳是俱鋅的寒優(yōu)質(zhì)征來(lái)源奮。大脆多數(shù)產(chǎn)城市纏的飲差水中弄含鋅志量少筑。鋅街的主翁要食糾物來(lái)慎源有呆：肉晃類(lèi)、續(xù)肝、草調(diào)味誼品、孫糙米別、小盤(pán)米、拐雞蛋興黃、旱豆類(lèi)比、芹贏菜、疼海產(chǎn)過(guò)品等質(zhì)。微量危元素--續(xù)-鋅銅廣淚泛分傭布在雅人體腔的各題器官切組織濟(jì)中，尺肝臟夫、腎猛臟、歌心臟舅、頭銅發(fā)和嚴(yán)大腦音中銅夠的含循量最熟高。一、祝銅的冤主要駱生理分功能謠有哪傻些？1、維護(hù)智正常果造血初機(jī)能稀和鐵木的代讀謝。2、維護(hù)腹中樞哀神經(jīng)妙系統(tǒng)婚的健呈康。3、保護(hù)隸毛發(fā)溜正常顯的色唱素和吐結(jié)構(gòu)杜。4、維護(hù)忘骨骼戒、血買(mǎi)管、高皮膚詞的正佛常。5、保護(hù)郵肌體慢細(xì)胞妖免受僻超氧年離子撓的毒橡害。微量千元素--盒-銅銅--維護(hù)弦中樞君神經(jīng)企系統(tǒng)辱健康友的金烈屬元霉素二、甲銅的那盈缺來(lái)和健滔康銅缺軋乏將擁導(dǎo)致通貧血依、骨絞質(zhì)疏長(zhǎng)松、截皮膚軌和毛孕發(fā)的苗脫色漸素、不肌張藏力的配減退議和精克神運(yùn)遙動(dòng)性淺障礙如。乓攝入見(jiàn)過(guò)多代的銅郊可導(dǎo)裂致肝菌細(xì)胞狀和紅括細(xì)胞拿的損狂傷，御癥狀緣瑞為惡糧心、省嘔吐津、腹垃瀉，橋嚴(yán)重葛時(shí)將寺昏迷四三該、主要術(shù)食物耕中的宰來(lái)源銅廣何泛分屑布于念食物閱之中拖。飲曠用水最含銅電量隨燙管道寺輸送砍的類(lèi)姨型和上水的殲硬度獻(xiàn)而變狗化。栗奶的碎含銅虛量較攻少。佛銅的堂主要幟食物泳來(lái)源沙有：觸黑胡勸椒、管廢糖槐蜜、柔可可槍、肝疫、甲瞎殼類(lèi)麻、堅(jiān)浩果類(lèi)荒、黃則豆、涉種子順、油事橄欖核（綠察）、盆麥麩稍、香錢(qián)蕉及勺牛肉悟等。微量正元素--忠-銅錳廣旁泛分張布在巡壽自然撇界和致生物雁圈內(nèi)施，一貞般以+2和+3的化潔合物扔存在毀于人捕的肌還體中切，它拋在肌廁肉、僚骨髓車(chē)、肝計(jì)臟、稼腎臟趙、胰渡臟中蛾含量塑較多液。從舅膳食允中攝貫入的刷錳一拆般是氧無(wú)毒種的。一、夜錳的臥生理貓功能1．可促聾進(jìn)骨雷骼的約生長(zhǎng)趟發(fā)育屢。2．保護(hù)析細(xì)胞外中細(xì)路粒體餡的完謀整。3．保持寧正常悉的腦址功能掃。4．維持肢正常五的糖勇代謝辰和脂雷肪代摧謝。5．可改吩善肌漏體的奮造血翻功能冊(cè)。微量陰元素--府-錳錳--和精申神科縫關(guān)系乞最密壟切的邁金屬?gòu)卦囟⑶i的俯盈缺舊和健愁康錳缺攻乏癥繁狀可屬影響犬生殖漿能力膊，有我可能迫使后滾代先沃天性啦畸形割，骨沃和軟題骨的排形成粘不正梁常及扯葡萄師糖耐帆量受偶損。析另外懷，錳鮮的缺要乏可滾引起讓神經(jīng)薦衰弱乏綜合澡癥，尿影響粘智力吧發(fā)育還。錳驚缺乏仗還將遵導(dǎo)致攀胰島甜素合川成和挑分泌舅的降窩低，柜影響委糖代從謝。四、濫錳的蠢主要筍食物痕來(lái)源地有哪忘些？錳的傲主要皆食物請(qǐng)來(lái)源扣有：夸糙米茄、核巡壽桃、袋麥牙擇、赤哀糖蜜增、萵撲苣、飲干菜捏豆、賄花生優(yōu)、馬黎鈴薯六、大灘豆、躬向日黑葵籽糖、小來(lái)麥、籍大麥底以及承肝等罰。微量方元素--話-錳鉻--可預(yù)魔防糖淋尿病胡的金調(diào)屬元飛素鉻是次人體孔必需急的微遵量元溫素，赴在肌蒙體的斜糖代如謝和軋脂代奔謝中也發(fā)揮克特殊話作用敗。三雄價(jià)的赴鉻是鄉(xiāng)豐對(duì)人嘴體有季益的促元素頂，而儀六價(jià)脖鉻是疫有毒午的。輕人體券對(duì)無(wú)索機(jī)鉻債的吸韻收利六用率刪極低院，不資到1%；人禽體對(duì)寧有機(jī)中鉻的闖利用泄率可延達(dá)10撈-2仰5%。鉻槍在天際然食禍品中秋的含探量較孝低、秒均以思三價(jià)器的形督式存姐在。一、豈鉻的殺生理沉功能確切匆地說(shuō)罷，鉻扶的生隔理功謠能是爸與其岔它控觸制代忽謝的劣物質(zhì)搬一起敗配合淚起作礎(chǔ)用，斤如激修素、進(jìn)胰島禍素、鍋各種殲酶類(lèi)童、細(xì)叫胞的翁基因碼物質(zhì)紡（DN么A和RN苗A）等辮。鉻孔的生齡理功妄能主欠要有胖：1、是葡眉萄糖兩耐量忌因子響的組精成部乏分，防對(duì)調(diào)擁節(jié)體會(huì)內(nèi)糖此代謝暑、維牌持體友內(nèi)正果常的唉葡萄令糖耐豬量起淚重要筑作用耽。2、影響右肌體艱的脂挽質(zhì)代辟謝，莊降低喚血中格膽固信醇和藍(lán)甘油泡三酯絲式的含輩量，緣瑞預(yù)防市心血學(xué)管病河。3、是核掃酸類(lèi)打（DN侍A和RN榨A）的雹穩(wěn)定潛劑，偶可防令止細(xì)縮慧胞內(nèi)隆某些外基因可物質(zhì)申的突江變并察預(yù)防巨癌癥坑。微量紗元素--屑-鉻二、德鉻盈連缺與蛙健康缺鉻桌主要率表現(xiàn)謀在葡嬸萄糖爹耐量鵝受損葉，并板可能榆伴隨磚有高巨血糖笨、尿斑糖；農(nóng)每日吸在膳膝食中榴補(bǔ)充50賣(mài)0微克見(jiàn)以上雪的有怨機(jī)鉻粗對(duì)治宅療糖鐮尿病騎有利艷。缺灘鉻導(dǎo)小致脂遣質(zhì)代速謝失濫調(diào)，褲易誘房誠(chéng)發(fā)冠忠狀動(dòng)季脈硬真化導(dǎo)與致心吧血管隨病。嬌每日握在膳息食中驢補(bǔ)充20嘩0微克餡以上腎的有谷機(jī)鉻轉(zhuǎn)對(duì)治暢高血泰脂癥犯有利銜。鉻的誘主要捏食物坐來(lái)源越：啤酒唱酵母精、廢頃糖蜜歡、干過(guò)酪、義蛋、植肝、棉蘋(píng)果蕩皮、閘香蕉楊、牛絞肉、墻面粉并、雞家以及蹄馬鈴亂薯等亦。微量巡壽元素--嚼-鉻硒--具有晶抗氧懼化作屈用的麻微量納元素硒是爐一種胃較桸用有的獻(xiàn)準(zhǔn)金慶屬元毅素，壯到七導(dǎo)十年為代才減列為隸人體材必需城的微湯量元圾素，偶它的便需要盟量和饅中毒淚量之臥間比嶼較接界近，旅有機(jī)點(diǎn)硒的唱化合丸物比蕩無(wú)機(jī)鉛硒的拆化合徒物毒蓬性低蟲(chóng)，天混然食紋品中壟硒含堂量很催少，郵目前堪的硒匠的產(chǎn)摔品大怎多為鐘含有暖機(jī)硒旁的各由種制革品。微量粒元素--堵-硒一、昌硒的蒙主要犯生理漠功能1、是谷粉胱甘魔肽過(guò)病氧化普物酶烏的組鋪成成慣分，蜓清除賺體內(nèi)脆過(guò)氧揉化物位，保線護(hù)細(xì)奴胞和票組織底免受芽過(guò)氧改化物眠的損沫害。2、非酶湖硒化機(jī)物具周有很啦好的癢清除擋體內(nèi)感自由勢(shì)基的爽功能宴，可遇提高隸肌體晃的免只疫力行，抗殺衰老賓。3、可維徐持心糕血管虹系統(tǒng)時(shí)的正椅常結(jié)險(xiǎn)構(gòu)和愈功能嗓，預(yù)尿防心劑血管巨病。4、是部忘分有鑄毒的思重金有屬元粘素如烈鎘、始鉛的僻天然褲解毒揀劑。5、有效鳳提高進(jìn)肌體存免疫莊力，東具有姥抗化糞學(xué)致籌癌功包能。6、預(yù)防推和治港療克騎山病管和大醫(yī)骨節(jié)脹病。微量擴(kuò)元素--吧-硒二、撕硒的火盈缺妻和健縣康硒缺咬乏是領(lǐng)引起惹克山配病的擦一個(gè)催重要禍病因穴。缺適硒會(huì)計(jì)誘發(fā)督肝壞擁死，帆缺硒纏會(huì)誘男發(fā)心門(mén)血管抖疾病狡。人楊輕度束或中縣度缺枝硒，帆征兆召和癥嬌狀不開(kāi)明顯下。攝錦入過(guò)水量的萌硒將籃引起宰硒中劉毒，植其癥榜狀為做：胃賊腸障頁(yè)礙、諒腹水覆、貧而血、馳毛發(fā)藥脫落籍、指星甲及愿皮膚更變形述、肝冷臟受書(shū)損。賺正常貝人如現(xiàn)攝入披超過(guò)片生理歲需要耽量50倍的昏硒有輕產(chǎn)生辮中毒達(dá)的危匠險(xiǎn)硒的粒主要信食物嶄來(lái)源摘：魚(yú)粉郵、龍掃蝦、帖啤酒宅、廢絮糖蜜孔、蘋(píng)演果醋貪、螃立蟹、斤小麥防、糙浴米、客玉米何、動(dòng)煌物肝房誠(chéng)、腎聯(lián)等。微量柳元素--皂-硒釩是職正常傘生長(zhǎng)校所需虛的礦蜘物質(zhì)料，其區(qū)在人梳體健吼康方陜面的盯作用返，營(yíng)似養(yǎng)學(xué)災(zāi)界、達(dá)醫(yī)學(xué)板界至估今仍狀不是曬十分處清楚丹，仍曲處在綁進(jìn)一驅(qū)步發(fā)晶掘的鋤過(guò)程科中，帝但可步以確唐定，唯釩有炒重要扎作用騎，不捎可缺霜少。掠一般溝認(rèn)為煙，它借可能炭有助盛于防鹽止膽狗固醇共蓄積達(dá)、降疤低過(guò)歐高的屈血糖糾、防掛止齲私齒、離幫助構(gòu)制造虛紅血冠球等造。每庫(kù)天會(huì)塞經(jīng)尿絲式液失丟部分食釩。建議高日食物猾來(lái)源寧：谷類(lèi)要制品起、肉疊類(lèi)、姻雞、視?shū)?、擾魚(yú)、喪小黃揉瓜等膜。缺乏原癥：釩至隊(duì)今仍正是個(gè)階神秘隊(duì)的礦滅物質(zhì)授元素練，缺夜乏癥頓尚不擇明確駝，有塘的研宏究認(rèn)僻為它暗的缺要乏可襲能會(huì)辨導(dǎo)致奴心血容管及反腎臟辯疾病繁、傷杏口再鋸生修繳復(fù)能連力減淘退和貞新生啟兒死潤(rùn)亡。微量單元素--蹈-釩碘--預(yù)防款甲狀洽腺腫續(xù)大的聲營(yíng)養(yǎng)危素碘在置人體障內(nèi)含攔量很庫(kù)少，紐奉約定5-如20毫克哭，而70疾-8匙0%集中巷在甲票狀腺榴內(nèi)，跑其余臨的分尋布在犯肝臟襯、肺爐部、民睪丸鋼、腎他臟、老血液絮、淋沸巴結(jié)拍、大鞏腦等藍(lán)組織妖中。孝食物體是人揪體碘談的主襖要來(lái)欠源，盟食入按過(guò)多項(xiàng)的碘斥，將奸產(chǎn)生幕碘中壞毒。一、搬碘的趨主要萍生理驅(qū)功能碘的泄唯一筋功能陶是用昨于合結(jié)成甲活狀腺匪分泌粱的含類(lèi)碘激衣素-甲狀丹腺激蘋(píng)素，辰碘的偉生理告功能勉也是澆通過(guò)握甲狀第腺激蛙素表穗現(xiàn)出敗來(lái)。微量刷元素--券-碘二、紀(jì)碘的寒盈卻朱和健支康碘缺祥乏的爹典型船特征敢是甲賄狀腺忌腫大唱（大豈脖子狼?。╀洝ｎ^葛發(fā)變斧脆、備肥胖不和血課膽固應(yīng)醇增昌高、針甲狀疫腺功滲能減柳退。早缺碘錯(cuò)的孕明婦所滅生的載孩子嶄可患礦有稱(chēng)青為侏技儒的扶呆小停病，漫這是柳一種歲以甲汁狀腺蛙機(jī)能淺低下敗、甲什狀腺躺腫、閥智力捉遲鈍建和生憑長(zhǎng)遲畜緩為鋒特征案的疾唯病。高患兒僚生后饒得到繳診斷件并給才以甲美狀腺混激素乖治療堆可避牛免上唇述某乖些癥滑狀的屆出現(xiàn)找。成引人輕挺度缺膏碘將跪出現(xiàn)素疲乏思、肌橫無(wú)力像、粘咽液分棵泌過(guò)辣多的捎癥狀研。食懶入過(guò)線多的績(jī)碘即勿日攝腦入量驗(yàn)超過(guò)20滑00微克躁，也騎有產(chǎn)獨(dú)生甲揚(yáng)狀腺若腫大悠的潛潑在危絡(luò)險(xiǎn)。碘的缺食物觸來(lái)源爭(zhēng)：在碘孩的食非物來(lái)搞源中主，最執(zhí)為有省效的勻是碘或化食濾鹽。費(fèi)在自襲然界芳的食療物中奏，碘幸的食毛物來(lái)親源主拾要有樂(lè)：干課海藻者、碘隙化食貸鹽、偷海水猾魚(yú)、勵(lì)甘蔗環(huán)廢蜜蛋、海沫產(chǎn)品羊、蔬葬菜、懼乳類(lèi)評(píng)及乳捉制品柿、蛋治、全幟小麥?zhǔn)〉?。微量腸元素--陣-碘人參隊(duì)與靈揮芝中債的“奏寶貝招”--坊-鍺科學(xué)威家指畢出，耳在人漠體機(jī)田能如逗物質(zhì)彈代謝零、能狐量轉(zhuǎn)售換、喘抗病引能力拳，心狗血管傾、神擔(dān)經(jīng)、擴(kuò)生殖錫等功硬能中布，都涌有鍺郊的參捐與。者鍺在星傳統(tǒng)控的抗京衰老壤中藥值如人農(nóng)參、案靈芝表、枸毛杞中層含量或很高田，且桿認(rèn)為既人參裁的抗眼衰老些和藥灑理作寬用，拘與鍺紡含量掌呈相葵關(guān)關(guān)婚系。20世紀(jì)70年代鋒以后焦，隨是著研危究結(jié)捎果的斯不斷產(chǎn)明朗散化，開(kāi)有機(jī)容鍺嶄帶露頭獵角，捉成為而“震隔動(dòng)世凍界醫(yī)藏學(xué)界汗的新塞星”是。鍺廣烏泛存茂在于造各種慨植物習(xí)中但槳量很嶺少，咱例如皺主食醉中的慰糙米喚，玉子米，就小麥奧中鍺止的含右量很寒低，臭蔬菜尚中的脅鍺含沃量也腥不高疑，大群白菜抓、油耀菜，鎮(zhèn)櫻桃慎、蘿凈卜每10邊0g鮮樣額中鍺勁的含辣量一泥般都貌低于2μ烤g，因絹此對(duì)之于缺炒鍺必老需補(bǔ)殘充有傘機(jī)鍺-1控32，或形其它秋有機(jī)征鍺化停合物提。微量恐元素--尾-鍺牙齒譽(yù)的保芬護(hù)傘--葉-氟氟是衣一種弟必需態(tài)但敏迫感的炕元素宏，多裝了少康了都鄰會(huì)致潔病。卵缺氟態(tài)可以婚引起時(shí)齲齒行?，F(xiàn)摧在齲供齒發(fā)例病率粱越來(lái)洗越高松，不晉僅在都兒童錯(cuò)中普練遍存齒在，偉成年趕人中適也屢嶄見(jiàn)不劇鮮，而被世丘界衛(wèi)禁生組頸織列晴為當(dāng)桑今世休界除姻心腦售血管敵病和售腫瘤相之后固的第聲三種妹最重啊要的脈疾病秒。缺氟鍋還能鵲引起盜骨質(zhì)星疏松竿。老賠年人譜患骨努質(zhì)疏缸松癥決和因染骨質(zhì)選疏松種而致嚼骨折鞋的較腫多，押因此沃也應(yīng)天防止與缺氟抹。印度滑學(xué)者送提出始，過(guò)各高的拒氟對(duì)宏心血緊管不吧利，董因?yàn)闂U他們永發(fā)現(xiàn)返，水霧里含報(bào)氟高侄的地蒜區(qū)，借心臟容病發(fā)侵病率造也較臟高。食用承或飲第用含唱氟較葉多的此食物誓或飲萌料，火也是嶄補(bǔ)充韻人體卷缺氟幫的一左項(xiàng)措蓋施?？剖称飞裰?，靠以魚(yú)漢類(lèi)、康各種消軟體境動(dòng)物(如貝濕類(lèi)、煤烏賊界、海稠蜇等)和蔬洲菜中協(xié)含氟擴(kuò)比較丸豐富劃。飲近料、芝葡萄由酒、悟茶葉講中含同氟量鐮較高聚。微量軌元素--倒-氟微量龜元素--碗-鈷與維公生素B1天2合作珠的礦贈(zèng)物質(zhì)--葬-鈷在所解有微箏量元拒素中竹，惟疊有鈷調(diào)是以段一種搞特殊息的形贈(zèng)式——維生煩素B1洗2表現(xiàn)拌出生脂物活狹性的牢。鈷寄的生黃理功屋能是濱以維露生素B1纖2的形姜式體猴現(xiàn)出搞來(lái)的明。維肥生素梅Ｂ12又叫表鈷胺票素，紙是一堪種水做溶性忍維生催素。鋪植物延不能銜制造遭維生繞素Ｂ12，它獄是唯延一需分要一倍種特邀殊胃講腸道控分泌淘物，涉才被顆肌體然吸收碑的維歇生素冶；它始在腸躺道內(nèi)衛(wèi)停留捎時(shí)間袋長(zhǎng)，叮大約黃需要揭三小聚時(shí)（夠大多漿數(shù)水比溶性資維生膛素只憂需要謊幾秒晌鐘）書(shū)。一、皇維生宣素Ｂ12的主憑要生羞理功上能1、促進(jìn)急紅細(xì)啄胞的想發(fā)育軍和成礦熟，債使肌脫體造窮血機(jī)吧能處售于正炮常狀條態(tài)，裕預(yù)防扒惡性葉貧血洪。2、促進(jìn)捎碳水寒化合膊物、鍋脂肪雄和蛋碼白質(zhì)燃代謝通；3、具有扇活化懶氨基昨酸的左作用頓和促價(jià)進(jìn)核棍酸的河生物傲合成鍵，可重促進(jìn)裝蛋白償質(zhì)的指合成障，它核對(duì)嬰姨幼兒碰的生魄長(zhǎng)發(fā)流育有痰重要距作用麥。微量塞元素--瘡-鈷二、狼維生洗素Ｂ12缺乏鍋的癥文狀及鋸其毒短性素食圾主義嗎者，籍惡性龜貧血息，部