餐飲店活動策劃方案（共4篇）

餐飲店活動策劃方案（共4篇）篇：餐飲店端午節(jié)活動策劃方案

餐飲店端午節(jié)活動策劃方案

餐飲端午節(jié)活動策劃方案【1】

1.xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由符總負(fù)責(zé))(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏;

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃;

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。2.xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷;

3.xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動;1.xx酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣;

2.用香包、艾草對酒家門面進行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點;

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導(dǎo)賓客消費。1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)

2.報紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)

3.海報制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合;2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé);

3.?？汀f(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負(fù)責(zé);

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。餐飲端午節(jié)活動方案【2】

利用端午佳節(jié)小長假期間,進行大規(guī)模促銷活動,提高產(chǎn)品銷量與市場競爭力，擴大本農(nóng)家樂知名度,刺激消費渠道,有效掌握消費者的顧客資料.1.飛院轉(zhuǎn)專業(yè)成功的消費群體(請宿舍，一般4人，每人50元左右)

2.飛院學(xué)生會及各社團、班級年末聚會(社團10人左右，班級30人左右，每人30元左右)3.飛院普通消費群體

4.社會消費群體

20XX年6月22~20XX年6月24(農(nóng)歷五月初四~五月初六)(根據(jù)需要可適當(dāng)提前或者延長促銷區(qū)間，以保證促銷活動最大量接觸消費者)

1.折扣宣傳：進行打折降價，運用強有效的價格利器，采用多重優(yōu)惠組合進行宣傳2.枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!3.端午文化宣傳：利用節(jié)日活動的沖擊以造成的氣勢，凸顯強勢品牌和強勢營銷的風(fēng)范。會員卡宣傳：消費滿元或團體消費曾VIP會員卡，消費打折

5.短信群發(fā)平臺宣傳：給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動的短信一條

6.電話營銷宣傳：給飛院總校及各二級學(xué)院學(xué)生會和社團主席會長打電話進行團體聚餐推銷7.活動前一天及活動期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發(fā)傳單，負(fù)責(zé)向消費者傳遞活動的第一手信息。要求：形象、氣質(zhì)佳，著裝整潔，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。(建議統(tǒng)一服裝)

傳承傳統(tǒng)淳樸文化，感受農(nóng)莊美味特色

副標(biāo)題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

本農(nóng)家樂特色文化與美食

方式：

1、①進行飲食產(chǎn)品打折刺激消費②本活動以粽子為主打促銷產(chǎn)品，以及四川地方特色端午美食，進行不同食品搭配銷售、節(jié)日禮包贈送等。2、推出端午節(jié)團圓餐，凡以團體(4人以上)為單位的消費者均可享折優(yōu)惠。3、給中國民航飛行學(xué)院學(xué)生節(jié)日的問候，凡在校中國民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證、考試證、身份證等有效證件領(lǐng)取節(jié)日禮包一份(四川地區(qū)端午特色食品、端午彩繩、)。4、重現(xiàn)傳統(tǒng)端午文化，從起源、發(fā)展、變遷、現(xiàn)狀等方面進行現(xiàn)場解說，并包含趣味答題互動環(huán)節(jié)，答對者可獲的節(jié)日禮包一份。插艾、插菖蒲、插柳條、戴彩繩、活動點可進行懸掛菖蒲、艾草，灑雄黃酒等活動，插彩旗等用于吸引消費者駐足觀望并烘托主題活動氛圍;、在活動地點醒目處放置主題背景及內(nèi)容說明物料等活動面積至少保證50平米以上。為加強活動的吸引力和現(xiàn)場的氣氛，可同時在活動場地舉辦歌舞表演或當(dāng)?shù)乩习傩障矚g的特色娛樂活動。在搞這些活動時，準(zhǔn)備工作一定要做好，現(xiàn)場布置、主持人的挑選，娛樂活動內(nèi)容的選擇都要細(xì)致，周到。本次活動由本農(nóng)家樂按照方案自行操作，為保障此次活動的順利執(zhí)行，針對活動執(zhí)行過程中的兩個細(xì)節(jié)，需要指定專人負(fù)責(zé)：

1、單頁派發(fā)人員：活動期間每天在營業(yè)時間于活動場地人流量最大的通道派發(fā)傳單，負(fù)責(zé)向消費者傳遞活動的第一手信息，要求：形象、氣質(zhì)佳，著裝整潔，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。(建議統(tǒng)一服裝)

2、大賽活動管理人員：為保證活動有序進行，必須指定專人對比賽材料、獎券、獎品進行管理，避免發(fā)生不必要的糾紛，影響到品牌形象。第2篇：餐飲店策劃方案7“餐飲俱樂部”項目策劃方案

一、目標(biāo)人群：20-40歲。二、入會事宜

會員卡與手機號碼綁定，憑手機號碼便可辦理會員卡，一個手機號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費，沒有包月費用，不會扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機號碼到離您最近的網(wǎng)點領(lǐng)取會員卡。組建信息平臺

組建一個與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進行查詢，同時經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機中。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進行調(diào)整，抓住消費者，提高消費者的忠誠度，最后實現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營業(yè)額！四、優(yōu)惠政策

（一）會員

1.一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分，消費15元也只積一分，消費20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個

積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。2.使用會員卡可打9.5折，但不進行積分。3.積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費總額的十分之一，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當(dāng)次消費的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。4.積分換取話費。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費。（二）餐飲商家

1.會員每消費一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費總額的10%。2.餐飲商家可免費在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會員的反饋信息。第3篇：餐飲店策劃方案6

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會的進步，人民思想意識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽肚子，消費者越來越重視飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲文化的共同體現(xiàn)，所以經(jīng)營有特色和有營養(yǎng)的菜肴是非常符合現(xiàn)在的民眾需求。但由于金融風(fēng)暴，同時也由于近年物價的上漲使飯店成本上升，價格上漲也是導(dǎo)致人民的消費水平大大下降的一個重要的因素。1、要進行一個細(xì)致的市場調(diào)查，必須確定市場是什么原因?qū)е碌匿N售下滑，是飯店價格太高？是周圍飯店的數(shù)量多了？是自己的服務(wù)下降了？是自己的特色菜已經(jīng)沒有吸引力了？根據(jù)市場情況才能推出促銷方案。在調(diào)查過程中也可以看下是什么樣的人消費的能力比較強，是什么樣的人占消費的主要地位，如果是年青人他們的消費能力很強，不會注重價格方面，但會注重菜的特色問題。中年人由于家庭或是工作的壓力，在菜肴方面會更注重價格和服務(wù)。老年人由于年紀(jì)的關(guān)系，他們會更加的注重菜肴的營養(yǎng)問題。根據(jù)對市場的分析調(diào)查，重新確定消費的群體和消費的定位。2、嚴(yán)格控制成本，培養(yǎng)員工的節(jié)約意識，盡量將損耗降到最小。在價格無法下降的同時，就必須節(jié)約成本，哪怕是節(jié)約一張餐巾紙，一個碗筷，一碗飯，一度電，一度水，積少成多，這就要靠員工的合作。也可以適當(dāng)做出獎勵，最節(jié)約的員工或廚師可以獲得一定的獎勵。（獎勵的不需太多，如30到50元即可，雖然錢不多，但促使員工的心里責(zé)任化，盡可能的去節(jié)約成本。注：降低成本并不是減少員工工資，相反能適當(dāng)提高員工收入促使服務(wù)質(zhì)量上升）3、建立客戶檔案與投訴處理小組。對于經(jīng)常來消費的顧客應(yīng)該清楚的記得他們的容貌以及名字或姓氏，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。需在第一時間處理投訴意見給客戶一個滿意的結(jié)果，防止造成對企業(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見必須針對客人和管理制度存在的問題進行調(diào)整，讓每一個客人都能享受到“賓之如故”的服務(wù)，是提高競爭力的根本。針對節(jié)假日飯店可以推出的各類促銷方案：

1.假日特惠、季節(jié)特價、周年特惠，暑期特價、國慶節(jié)特價、春節(jié)特價等。如XX元特價套餐，套餐中除特色菜外其余、涼菜、主食全部免費贈送。2.在飯店單張消費滿XX元送XX元優(yōu)惠券一張，滿XX元送XX元優(yōu)惠券兩張，以此類推，此外在特別推出消費滿XX元即可參加抽獎活動（獎品可以根據(jù)自己飯店的能力來確定。）

3.消費滿XX元8.8折優(yōu)惠。4.可以在某幾天的某一個時段，消費打XX折。過了這個時段就恢復(fù)原來的價格。5.在節(jié)假日可以推出特色菜體驗日，中午或是晚上的某一時段讓每桌的顧客免費體驗一份招牌菜（數(shù)量大小自己決定，主要是要讓客人知道你們招牌菜），這是為了招攬更多的新顧客，讓更多的人知道。6.還可以加送小禮物，如情人節(jié)送巧克力，圣誕節(jié)送小禮物等。7.在累積消費滿XX元后發(fā)給VIP卡，可在一年或兩年內(nèi)享受8折優(yōu)惠（但酒水試情況而定，是否可以打折）

8.提前XX天預(yù)定，可享受XX折優(yōu)惠

9.推出酒吧式火鍋,讓消費者可以過一個新穎的節(jié)日。10.憑宣傳單前來消費，宣傳單價值XX元，消費時可當(dāng)現(xiàn)金使用。11.在什么樣的節(jié)日（如情人節(jié)，圣誕節(jié)，國慶節(jié)）可以開展活動主題：幸運XX（數(shù)字）活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動?；顒右螅貉鼑鶻尺X寸，鞋號XX碼，XX年齡XX周歲，手機尾號為XX，生日是XX月XX日的等顧

客，都是幸運顧客。都可以有一份小禮物（如幸運數(shù)字88，那么手機尾號是88，生日是8月8號等等，都是幸運顧客）。12、也可以推出積分卡服務(wù)，即消費滿XX元記XX分，達(dá)到XX分后即可有禮物兌換。（但本人不是很贊同這個方案，因為在推出這項服務(wù)之前必須要開通一個電腦的積分系統(tǒng)，這就需要一筆錢來投資，而且因為飯店不像超市等地方，那里賣的是人們每天所必須的生活用品，人們每天必須去那里購買，雖然不會花很多錢，但他們每天都消費，使用積分方法是可行的，但飯店搞積分除非是你的積分多，而且禮品大，否則我認(rèn)為這個辦法不是很行得通，當(dāng)然了，是否可行，還是你們來決定，我只是提出我個人的見解。）有了以上的促銷，還必須結(jié)合媒體的力量，如在報紙上刊登，印宣傳單，飯店門口打橫幅等。同時還要注重員工的服務(wù)意識，加強他們的服務(wù)態(tài)度在促銷活動期間必須熟悉每一次的促銷活動的細(xì)節(jié)。因為不知道你們飯店的規(guī)模和地方的特點，所以如果你們的飯店規(guī)模大，那么可以承接結(jié)婚酒席，可以消費滿XX桌即可送XX桌，如果你們那里是旅游的城市，那么可以跟旅行社聯(lián)系，適當(dāng)?shù)慕哟糜握?，讓他們知道你們這個地方的特色菜，服務(wù)員在為顧客呈上菜肴的同時，還可以向客人講解其中的典故。以上的促銷活動可以根據(jù)自身的條件和節(jié)假日的特點去實行。第4篇：餐飲店母親節(jié)策劃方案

一、訂購康乃馨：

大店可訂購300—500支