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蘋果核桃雞肉沙拉（8人份）第一步：材料準備主食材：2個天香菜（苦苣）只取皺葉，1個橡木狀生菜挖掉根芯葉子一片片切下，2個青蘋果不去皮切粗絲擠上檸檬汁，300克大的紐扣蘑菇切薄片擠檸檬汁，1個檸檬汁，鹽、胡椒，4塊雞胸切掉筋和超出瘦肉的肥肉皮撒鹽、胡椒，300毫升雞高湯煮雞胸，250克蛋黃醬配料：1把小蔥切段，200克核桃肉，半把香葉芹裝飾：留中間處蘋果片去核修飾擠檸檬汁，辣椒粉或者是艾斯派樂辣椒粉，一條濃縮巴薩米克醋第二步：制作葵花籽油、黃油不粘鍋煎雞胸兩面上色，取出用普通鍋加雞湯沒過，煮到微微沸騰一直煮到雞胸中心60度撈出雞胸切薄片和蔬菜一起擺盤
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