2023年運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）考試歷年真題精華集選附答案

2023年運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）考試歷年真題精華集選附答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.綜合考核題庫(kù)(共40題)2.控制體重的兩個(gè)主要因素是（）。A、進(jìn)食量與體力活動(dòng)B、飲水量與體力活動(dòng)C、排泄量與體力活動(dòng)D、吸收量與體力活動(dòng)3.（）含鈣量豐富且吸收率高，是鈣的良好來(lái)源。4.有氧運(yùn)動(dòng)由少量的高阻力運(yùn)動(dòng)組成。（章節(jié)：第五章難度：3）A、速率B、數(shù)量C、速率和數(shù)量7.蔬菜不正確的烹調(diào)加工方法是（）。A、先泡后洗B、先洗后切D、急火快炒A、1000-1500mlB、1500-2000mlC、2000-2500mlD、2500-3000mlA、谷類B、蔬菜類C、水果類D、蛋類11.肌肉攝取血液葡萄糖的速率決定于（）含量。B、肌糖原C、紅細(xì)胞D、血紅蛋白A、1―3B、2―3C、1―2D、2―414.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在總能量的（）。A、20%以上B、15%左右C、20%左右16.一日三餐中的兩餐間隔以（）小時(shí)為宜。A、3-5C、5-7D、6-8A、4B、16.7C、9D、6A、類脂B、飽和脂肪酸C、單不飽和脂肪酸D、多不飽和脂肪酸19.膽汁是由膽囊分泌的。（章節(jié)：第三章難度：4）20.（）運(yùn)動(dòng)可抑制血脂、甘油三酯和膽固醇的升高。B、有氧耐力C、無(wú)氧耐力和有氧耐力D、無(wú)氧耐力或有氧耐力21.一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于植物蛋白。（章節(jié)：第五章難度：4）A、維生素BC、維生素DD、維生素A23.試述營(yíng)養(yǎng)配餐的目的意義及理論依據(jù)。24.嬰兒脂肪攝入量占總能量需要的比例與成年人相當(dāng)。（章節(jié)：第三章難度：3）25.肌肉中最豐富的游離氨基酸是（）。A、谷氨酰胺B、賴氨酸D、色氨酸26.食物中含必需氨基酸越多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。（章節(jié)：第一章難度：1）28.缺乏（）會(huì)導(dǎo)致腳氣病。A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B6D、維生素B12A、15-30B、60-10030.（）是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，也是人體能量的主要來(lái)源。A、蔬菜B、水果C、谷類D、肉類A、15B、20C、24D、3532.一般來(lái)說(shuō)，植物油脂比動(dòng)物油脂好，原因?yàn)椋ǎ?。A、植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不飽和脂肪酸比動(dòng)物油高D、植物油的消化率比動(dòng)物油高33.在體育運(yùn)動(dòng)中能有效延緩運(yùn)動(dòng)疲勞，運(yùn)動(dòng)后能較好的消除運(yùn)動(dòng)疲勞的維生素是（）。B、維生素CC、維生素B2A、降低B、提高C、先降低再提高35.孕婦可以少量飲酒。（章節(jié)：第四章難度：3）36.運(yùn)動(dòng)可增加血液中（）的含量，加速血中膽固醇的運(yùn)輸與排出，對(duì)于防止動(dòng)脈硬化起著重要作用。A、極低密度脂蛋白B、中間密度脂蛋白C、低密度脂蛋白B、5C、639.生命活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過(guò)程中能量供應(yīng)的能源物質(zhì)是（）。A、糖、脂肪和蛋白質(zhì)B、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素D、糖、脂肪和維生素40.試述無(wú)氧運(yùn)動(dòng)對(duì)人體有什么好處？第2卷一.綜合考核題庫(kù)(共40題)A、20-40D、50-702.下列哪種氨基酸不屬于人體必需氨基酸（）。A、纈氨酸B、谷氨酸C、亮氨酸D、苯丙氨酸4.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，我國(guó)成年人每天吃水果（）g。A、200-400B、250-450C、300-500D、300-4005.除8種必需氨基酸外．還有（）是嬰兒不可缺少的氨基酸。6.世界衛(wèi)生組織建議膳食中飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)低于膳食總能量的（）％。7.貝類海產(chǎn)品、紅色肉類和動(dòng)物內(nèi)臟是鋅的極好來(lái)源。（章節(jié)：第二章難度：4）8.維生素B1化學(xué)名是（）。9.長(zhǎng)期適宜的體育鍛煉使血糖的（），有助于預(yù)防高血糖或低血糖的發(fā)生，對(duì)相關(guān)的疾病有防治的作用。A、可變性增加B、穩(wěn)定性降低C、穩(wěn)定性增加D、可變性降低10.在米的淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)素是糖類物質(zhì)。（章節(jié)：第五章難度：3）11.增肌粉是一種（）由構(gòu)成的一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。A、低蛋白、低能量、低脂肪B、高蛋白、低能量、低脂肪C、高蛋白、高能量、低脂肪D、高蛋白、高能量、高脂肪12.適當(dāng)多吃水果蔬菜特別是綠葉蔬菜、富含維生素C的蔬菜和水果，可降低患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。（章節(jié)：第四章難度：2）13.脂肪可以在人體缺氧條件下供給能量。（章節(jié)：第一章難度：3）14.最好的補(bǔ)鐵食物來(lái)源是（）。A、奶類B、動(dòng)物血和肝臟C、菠菜D、蛋類15.糖在人體內(nèi)的存在形式有（）。A、肌糖原B、肝糖原C、雙糖16.水是構(gòu)成人體的主要成分之一，失水量超過(guò)體重的（）以上，就會(huì)危及生命。C、0.08D、0.117.下列不屬于自由基生成增加造成運(yùn)動(dòng)性疲勞的原因是（）。A、運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生過(guò)量自由基使生物膜發(fā)生過(guò)氧化損傷，使細(xì)胞功能紊亂B、進(jìn)攻機(jī)體的生物大分子結(jié)構(gòu)受損，功能喪失C、使呼吸鏈的功能下降D、使心肌功能受損18.闡述人體的運(yùn)動(dòng)能力表現(xiàn)哪幾個(gè)方面？19.中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)是指耗能為4～7kcal/min，最大心率的60％～70％。（章節(jié)：第五章難度：4）20.闡述有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)人體有什么好處？21.人體的熱能消耗包括（）、體力活動(dòng)、生長(zhǎng)發(fā)育和食物特殊動(dòng)力作用四方面。23.多喝果汁可以補(bǔ)充膳食纖維，因?yàn)楣泻胸S富的纖維。（章節(jié)：第五章難度：4）24.參與細(xì)胞中糖的中間代謝，還可促進(jìn)胃內(nèi)容物排空的維生素是（）。A、維生素B5C、維生素B2D、維生素B625.嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速．對(duì)能量的需要量相對(duì)比成人多。（章節(jié)：第三章難度：3）26.天然抗氧化物質(zhì)的主要來(lái)源是（）。A、糧谷類B、深海魚類C、蔬菜和水果D、山珍海味27.保健食品就是普通食品。（章節(jié)：第三章難度：3）B、脾臟C、胃腸D、肝臟A、0.1B、0.15C、0.2D、0.330.下列不是維生素C的主要功能的是（）。B、增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)傷口愈合C、提高耐力、消除疲勞和抗氧化D、抑癌作用31.老年人隨年齡增長(zhǎng)體內(nèi)瘦體組織減少而脂肪組織增加。（章節(jié)：第一章難度：3）32.魚類食物中含有較為豐富的無(wú)機(jī)鹽是（）。A、鈣、鎂B、鈣、碘C、鈣、鐵D、鐵、碘33.屬于脂溶性維生素的是（）。A、維生素AB、維生素KC、維生素ED、維生素D34.血脂中最受運(yùn)動(dòng)影響的是（）。B、膽固醇D、脂蛋白A、水分B、微生物C、紫外線36.論述運(yùn)動(dòng)療法的分類37.運(yùn)動(dòng)四要素是（）。A、運(yùn)動(dòng)類型B、運(yùn)動(dòng)時(shí)間C、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度D、運(yùn)動(dòng)頻率38.維生素D缺乏時(shí)會(huì)使骨礦化不全，不同年齡有不同的臨床表現(xiàn)。表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化的年齡段是（）。A、嬰兒期B、幼兒期C、學(xué)齡前D、成年人39.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)40.世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過(guò)（）克為宜。A、4B、5C、6D、7第1卷參考答案一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:錯(cuò)誤2.正確答案:A3.正確答案:奶和奶制品4.正確答案:錯(cuò)誤5.正確答案:正確6.正確答案:A7.正確答案:A8.正確答案:蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良9.正確答案:C10.正確答案:A13.正確答案:C14.正確答案:B15.正確答案:正確17.正確答案:A18.正確答案:A19.正確答案:錯(cuò)誤20.正確答案:B21.正確答案:正確22.正確答案:D理論依據(jù)：1、中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）2、中國(guó)居民膳食指南和平衡膳食寶塔3、食物成分表4、營(yíng)24.正確答案:錯(cuò)誤25.正確答案:A26.正確答案:正確27.正確答案:錯(cuò)誤28.正確答案:A29.正確答案:D30.正確答案:C31.正確答案:C32.正確答案:C,D33.正確答案:B34.正確答案:B37.正確答案:A38.正確答案:錯(cuò)誤39.正確答案:A40.正確答案:無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是相對(duì)有氧運(yùn)動(dòng)而言的。無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的好處包含以下幾點(diǎn)：1.降低骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的力量訓(xùn)練增加骨密度效果很好；2.提高身體免疫力，增大肌肉和脂肪的比率，增加肌肉新陳代謝率；3.降低了疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)使肌肉收縮速度和力量均提高，有效降低了疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)；4.鍛煉肌肉，無(wú)氧運(yùn)動(dòng)速度過(guò)快和爆發(fā)力過(guò)猛，是一種鍛煉肌肉讓身體變得更強(qiáng)壯的運(yùn)動(dòng)方式。一.綜合考核題庫(kù)1.正確答案:B4.正確答案:A9.正確答案:C10.正確答案:錯(cuò)誤11.正確答案:B13.正確答案:錯(cuò)誤14.正確答案:B15.正確答案:A,B,D16.正確答案:D17.正確答案:D19.正確答案:正確20.正確答案:有氧運(yùn)動(dòng)的好處是：可以提升氧氣的攝取量，能更好地消耗體內(nèi)多余的熱量。也就是說(shuō)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，人體吸入的氧氣與需求相等，達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。因此，它的特點(diǎn)是強(qiáng)度低、有節(jié)奏、持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。要求每次鍛煉的時(shí)間不少于1小時(shí)，每周堅(jiān)持3到5次。通過(guò)這種鍛煉，氧氣能充分酵解體內(nèi)的糖分，還可消耗體內(nèi)脂肪，增強(qiáng)和改善心肺功能，預(yù)防骨質(zhì)疏松，調(diào)節(jié)心理和精神狀態(tài)，是健身的主要運(yùn)動(dòng)方式。21.正確答案:基礎(chǔ)代謝23.正確答案:錯(cuò)誤24.正確答案:B25.正確答案:正確26.正確答案:C27.正確答案:錯(cuò)誤28.正確答案:D29.正確答案:C31.正確答案:正確32.正確答案:B33.正確答案:A,B,C,D35.正確答案:B36.正確答