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文檔簡介
關(guān)于食物交換份食物交換份是目前廣為使用的糖尿病飲食控制方法，其特點(diǎn)概括為：1.平衡膳食：在控制總熱量的前提下均衡分配各類食物2.控制總熱量：各類食物中每份所含熱量均為90千卡3.食物多樣化：在控制總熱量的前提下，營養(yǎng)素含量相似的食物間可以等量互換4.便于掌握，靈活應(yīng)用 食物交換原則：
1.同類食品可以互換2.遵循在不增加全天總熱量的情況下進(jìn)行食物交換等值食物交換表谷薯類（1個(gè)交換份=90千卡）1個(gè)交換份=大米/小米/糯米/薏米25克=面粉/米粉/混合面25克=燕麥/蕎麥面/苦蕎麥/莜麥面25克=高粱米/玉米面/玉米渣25克=掛面/龍須面25克=綠豆/紅豆/蕓豆/干蓮子25克=蘇打餅干25克=生面條/魔芋面條35克=燒餅/饅頭/面包（無糖）/窩頭35克=鮮玉米（帶棒心）200克=馬鈴薯/紅薯/芋頭100=山藥/荸薺150=粉絲/粉條25克等值食物交換份豆類（1個(gè)交換份=90千卡）1個(gè)交換份=黃豆/大豆粉25克=腐竹20克=豆腐絲/豆腐干50克=北豆腐100克=南豆腐150克=豆?jié){400克（黃豆、水=1:8）等值食物交換份奶類（1個(gè)交換份=90千卡）1個(gè)交換份=牛奶/羊奶160克=無糖酸奶130克=奶粉20克=奶酪25克等值食物交換份肉蛋類（1個(gè)交換份=90千卡）1個(gè)交換份=瘦豬、牛、羊肉50克=帶骨排骨肉/鴨肉/鵝肉50克=熟火腿/香腸20克=熟醬牛肉/午餐肉/叉燒肉/大肉腸35克=雞蛋/鴨蛋/松花蛋/鵪鶉蛋（6
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