【西安阿香婆食品供應鏈管理研究4100字】

第1頁西安阿香婆食品供應鏈管理研究1研究背景1.1供應鏈管理供應鏈是供應商、制造商、倉儲、配送中心和分銷商的物流網(wǎng)絡(luò)。同一企業(yè)可以構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)的不同組件，但在更多情況下，不同的企業(yè)構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)中的不同節(jié)點。例如，在供應鏈中，同一企業(yè)可能占據(jù)制造商，倉儲節(jié)點和配送中心節(jié)點上的位置。在分工較多，專業(yè)要求較高的供應鏈中，不同的節(jié)點基本上由不同的企業(yè)組成。原材料的流動，在產(chǎn)品庫存和供應鏈成員之間流動的成品構(gòu)成了供應鏈中的貨物流動（廖偉澤，2022）。供應鏈管理可以協(xié)調(diào)企業(yè)的內(nèi)部和外部資源，達到滿足消費者需求的目的。改革開放之后，我國社會主義市場經(jīng)濟迅速發(fā)展,各種中小企業(yè)也開始迅速興起。但是由于我國現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式起步較晚,經(jīng)營的思想與觀念與發(fā)達國家相比依舊落后，在管理體系等方面與發(fā)達國家相比也依然存在著巨大的差距（汪曉蕾，2022）。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化與調(diào)整，過去的粗放型經(jīng)濟已不再適應市場發(fā)展趨勢。因此，對于這些剛剛興起的企業(yè)來說，摒棄傳統(tǒng)的經(jīng)營模式勢在必行。要想徹底的改變原本的經(jīng)營模式，就必須要完善和健全企業(yè)的環(huán)保節(jié)能意識，建立約束系統(tǒng)，用綠色供應鏈管理來滿足日益增長的綠色消費需求，同時減少企業(yè)運營成本，增強以供應鏈為核心的企業(yè)競爭力（石海燕,毛東升，2022）。但是由于我國在供應鏈方面的研究起步較晚，所以相關(guān)的文獻資料并不豐富。因此，本文以西安阿香婆食品為例，研究和分析西安阿香婆食品的供應鏈管理結(jié)構(gòu)，同時總結(jié)出其管理模式的優(yōu)勢和缺陷，繼而針對不足之處提出改善建議，以期為中國企業(yè)的供應鏈研究提供理論參考，推動中國企業(yè)管理結(jié)構(gòu)和經(jīng)營模式的改善。1.2供應鏈管理內(nèi)容供應鏈管理也就是使供應鏈運作達到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應鏈從采購開始到滿足最終客戶的所有過程。供應鏈管理可以協(xié)調(diào)企業(yè)的內(nèi)部和外部資源，達到滿足消費者需求的目的。改革開放之后，我國社會主義市場經(jīng)濟迅速發(fā)展,各種中小企業(yè)也開始迅速興起。但是由于我國現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營模式起步較晚,經(jīng)營的思想與觀念與發(fā)達國家相比依舊落后，在管理體系等方面與發(fā)達國家相比也依然存在著巨大的差距（秦雨,鐘俊豪，2022）。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化與調(diào)整，過去的粗放型經(jīng)濟已不再適應市場發(fā)展趨勢。因此，對于這些剛剛興起的企業(yè)來說，摒棄傳統(tǒng)的經(jīng)營模式勢在必行。要想徹底的改變原本的經(jīng)營模式，就必須要完善和健全企業(yè)的環(huán)保節(jié)能意識，建立約束系統(tǒng)，用綠色供應鏈管理來滿足日益增長的綠色消費需求，同時減少企業(yè)運營成本，增強以供應鏈為核心的企業(yè)競爭力（駱婉珍,賀光明，2022）。2文獻綜述2.1國內(nèi)文獻綜述由于我國自身供應鏈體系并不完善，許多學者和專家提出了自己的建議和想法。崔濤先生的《我國調(diào)料調(diào)味品企業(yè)物流配送系統(tǒng)優(yōu)化研究》指出物流系統(tǒng)的優(yōu)化已經(jīng)刻不容緩。因為落后的物流配送服務(wù)制約著自身的盈利，從而造成了企業(yè)舉步維艱的局面。葛欣欣,陸旭東教授等在《客戶購買行為的視覺導引效應研究》一文中強調(diào)自身的突破和創(chuàng)新是至關(guān)重要的。因為在如今競爭激烈的大環(huán)境下，創(chuàng)新發(fā)展是立足之本。閻雨菲,江宇航在《西安阿香婆食品產(chǎn)品策略淺析》一文中指出提供多樣的便民服務(wù)是核心所在。因為營銷策略的核心是以便民為主。企業(yè)一旦推出各種便民的服務(wù)與活動，就能留住顧客。侯毅對供應鏈管理的優(yōu)化措施提出，企業(yè)必須迅速響應客戶需求與建議。因為客戶不僅僅是消費者，也是體驗者。他們能夠最直觀的給出寶貴的意見。梁哲,崔霞婷,喻家豪發(fā)表的《供應鏈管理，現(xiàn)代物流與企業(yè)競爭力》一文中指出，完善自身的供應鏈管理體系必須具備瞻遠性。孫前進教授在研究日本物流發(fā)展的時候總結(jié)到，中國的傳統(tǒng)企業(yè)需要一場巨大的商業(yè)改革，要摒棄傳統(tǒng)的管理方式，學習領(lǐng)先的經(jīng)營體系。易曉薇,管建軍等人發(fā)表的《在脫胎換骨中創(chuàng)新——本土運輸企業(yè)向何處去？》文章指出，企業(yè)運營水平以及素質(zhì)要得到加強。因為店員即店鋪的門面，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可以增加顧客的好感度。雖然我國的許多學者和專家已經(jīng)看到了國內(nèi)外企業(yè)在供應鏈管理上的差距。但是缺乏國內(nèi)傳統(tǒng)企業(yè)的積極響應，加之現(xiàn)代企業(yè)制度又起步較晚。因此，我國企業(yè)開創(chuàng)新型的供應鏈管理之路依然阻礙重重。2.2國外文獻綜述與中國相比，國外發(fā)達國家在資本主義市場經(jīng)濟下，市場自由度較高，政府對于企業(yè)的干涉較少，所以企業(yè)以市場需求為導向發(fā)展，更注重縮減企業(yè)運營成本。在對國外企業(yè)的供應鏈研究上，謝慧,賴華英等在《商業(yè)時代》上發(fā)表的《在日本零售業(yè)獨創(chuàng)商品供應鏈創(chuàng)新及啟示——基于延期-投機原理的分析》一文，指出國外的企業(yè)在運營風險的管理上，更注重市場信息。美國學者杰拉德·卡桑在《供應鏈庫存管理和共享信息的價值》中指出，商品的實時更新是至關(guān)重要的。因為信息的準確性可以減少庫存成本，也能加快了各環(huán)節(jié)的操作流程，這提高了供應管理的效率。日本專家高琳麗,田志強在《發(fā)展現(xiàn)代藥店的新型態(tài)》表達了自己的想法，他構(gòu)思出現(xiàn)代制造企業(yè)的跨行融合。在這種市場和經(jīng)濟形態(tài)的基本情況下，國外發(fā)達國家的現(xiàn)代企業(yè)制度建立和完善時間相對于國內(nèi)來說都較早，且對于供應鏈管理的體系建設(shè)和認知也相對完善。因此，國外的供應鏈管理體系能夠為現(xiàn)階段中國企業(yè)供應鏈管理體系的完善和發(fā)展提供理論依據(jù)和模式參考。2.3供應鏈管理相關(guān)理論隨著供應鏈管理的概念問世以來，國內(nèi)外的專家對此提出了不少理論觀點。而在零售方面，主要的理論研究有如下：2.3.1價值鏈理論“價值鏈”的概念是由哈佛商學院教授MichaelPorter在1985年提出的。波特認為“每家公司都是在設(shè)計，生產(chǎn)，銷售，發(fā)送和協(xié)助其產(chǎn)品的過程中的一系列活動?！八羞@些活動都可以用價值鏈來代表?！边@些不同但相關(guān)的生產(chǎn)和管理活動構(gòu)成了創(chuàng)造價值，價值鏈的動態(tài)過程（洪雅婷,莊宇航，2022）。2.3.2核心競爭力理論企業(yè)核心競爭力理論首先來自現(xiàn)代企業(yè)理論的局限?，F(xiàn)代企業(yè)理論認為，企業(yè)作為行政協(xié)調(diào)機制或契約組織，強調(diào)交易過程中的各種規(guī)則，忽視企業(yè)作為社會經(jīng)濟組織的獨特生產(chǎn)特征。在這一理論的指導下，一些西方經(jīng)濟學家不再考慮公司決策機制、供給機制、生產(chǎn)機制、銷售機制等的生產(chǎn)成本，而只關(guān)注交易成本，偏離現(xiàn)實，不能有效解釋真實的企業(yè)實踐（龍曉茹，2022）。2.3.3業(yè)務(wù)外包理論供應鏈管理注重企業(yè)的核心競爭力，強調(diào)自身特點，注重某一領(lǐng)域和具體業(yè)務(wù)，在一定程度上形成自己的核心競爭力，這不可避免地要求企業(yè)發(fā)展成為其他非核心企業(yè)。有競爭力的公司外包給其他公司，即所謂的業(yè)務(wù)外包。在供應鏈管理環(huán)境中，企業(yè)的成功不再取決于垂直整合的程度，而是取決于公司積累和使用的知識在多大程度上為產(chǎn)品或服務(wù)增加價值。在將資源集中于核心業(yè)務(wù)的同時,企業(yè)可以利用其他公司的資源來彌補自身的不足,從而提高競爭力（章浩然，2022）。2.3.4整合供應鏈管理理論整合供應鏈管理是指供應鏈中的節(jié)點企業(yè)放棄傳統(tǒng)的管理思想,將企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的采購,生產(chǎn),銷售和財務(wù)業(yè)務(wù)整合在一起,并將其作為一個整體的功能過程進行開發(fā)。3研究路徑/論文（設(shè)計）框架一、緒論（一）研究背景（二）研究目的和意義（三）研究方法二、文獻綜述和相關(guān)理論（一）國內(nèi)文獻綜述（二）國外文獻綜述（三）相關(guān)理論1.供應鏈管理相關(guān)理論2.供應鏈管理基本策略三、西安阿香婆食品的現(xiàn)狀（一）西安阿香婆食品企業(yè)的簡介和發(fā)展歷程（二）西安阿香婆食品的經(jīng)營特點四、西安阿香婆食品供應鏈管理模式（一）西安阿香婆食品顧客需求管理系統(tǒng)（二）西安阿香婆食品商品供應和物流配送系統(tǒng)（三）西安阿香婆食品軟硬件基礎(chǔ)支持系統(tǒng)（四）西安阿香婆食品采購庫存管理系統(tǒng)五、西安阿香婆食品供應鏈管理特色（一）商品的當?shù)匦裕ǘ┯嗀浀目茖W性（三）準確的市場把控和高效物流六、西安阿香婆食品供應鏈管理存在的問題（一）加盟店的經(jīng)營形式，不利于西安阿香婆食品管理（二）沒有專業(yè)的培訓，員工執(zhí)行力不足（三）未達到嚴格的西安阿香婆食品sop規(guī)范要求七、西安阿香婆食品供應鏈管理的優(yōu)化方案（一）西安阿香婆食品供應鏈管理不足的原因（二）西安阿香婆食品供應鏈管理優(yōu)化的意義（三）西安阿香婆食品供應鏈管理的優(yōu)化意見1.從商品與供應商的角度2.從配送和庫存的角度3.從員工能力與職責的角度4.從門店管理的角度八、結(jié)論參考文獻：[1]廖偉澤.?？四Ｊ较挛靼舶⑾闫攀称窇?zhàn)略成本管理探析[J].經(jīng)營與管理,2022,(07):101-106.[2]汪曉蕾.基于渠道理論的西安阿香婆食品供應鏈管理策略研究[D].蘭州財經(jīng)大學,2022.[3]石海燕,毛東升.西安阿香婆食品資本配置及成效研究[D].蘭州財經(jīng)大學,2022.[4]秦雨,鐘俊豪.西安阿香婆食品供應鏈管理策略轉(zhuǎn)型效果研究[D].廣東技術(shù)師范大學,2022.[5]駱婉珍,賀光明.西安阿香婆食品供應鏈管理策略研究[D].山東工商學院,2022.[6]葛欣欣,陸旭東.新時代背景下供應鏈管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