佰家火鍋工作流程

《佰家火鍋工作流程》總目錄第一卷企業(yè)概述第一篇：酒店簡介第二篇：酒店管理架構(gòu)第三篇：酒店員工的禮儀禮貌要求第二卷管理組工作流程與職責(zé)第一篇： 1.總經(jīng)理崗位職責(zé)。2.總經(jīng)理工作程序。3.總經(jīng)理相關(guān)流程。［周工作流程；月工作流程；周會(huì)議流程；］第二篇1.店經(jīng)理崗位職責(zé)。2店經(jīng)理工作程序。3.店經(jīng)理相關(guān)流程。［員工面試流程；員工培訓(xùn)流程；客人損壞餐廳設(shè)施處理流程；顧客投訴處理流程；顧客意見登記流程；店經(jīng)理與廚房溝通流程；衛(wèi)生安全檢查流程；員工入職流程；員工離職流程；］討第三加篇辦1.課廚師泉長崗霉位職壇責(zé)。段2.雖廚師變長工血作程除序?？?.僑廚師趴長相蜻關(guān)流蟻程轟。川［廚冷庫勤出諒庫鞏流程冶；廚適房閱長冊與勞前廳謀溝通私流程臨；衛(wèi)疫生安賓全檢終查流上程；膏開煤趁氣津流程衫；催每忠周員榜工餐斗安排敏流程鍵；出鍬品質(zhì)居量檢左查流稿程；瘋?cè)詹膳踬徤陫W報(bào)流莫程]小第四怪篇熱1.潔主管邪崗位嚇職責(zé)殊。中2.男主管順工作雨程序棉?？?.嶄主管智相關(guān)業(yè)流程套。起［堆班前頑會(huì)議律流程盡；逃餐中嬸退菜芒流程庸；兄啟動(dòng)濱電器碎流程廚；前負(fù)廳照洪明開下關(guān)流蜂程；埋顧客巴遺膚失物顧品處晃理駛流程董；蹄物品餡申購替流程居；非寢室以管理豈流程譜；豎］奸第五百篇桐1.未部長增崗位席職責(zé)蔑。吐2.寇部長自工作怕程序善。研3.宇部長奶相關(guān)滲流程并。帆［收雀市檢侄查流奔程；撞餐中演轉(zhuǎn)臺鮮流程精；劣餐中污并臺咸流程車；惜餐中壇催菜豎流程洋；估收營案業(yè)款志流程拉；下正班交仁接流恩程；觀員工津餐管況理流布程；甜］種第三暫卷麻前攏廳部益工作往流程陡與職慢責(zé)疑第一切篇沫 窗1.躬服務(wù)載員崗照位職斃責(zé)。室2.械服務(wù)遣員工起作程愿序。從3.算服務(wù)沃員相先關(guān)流夜程。售［白開市劑備餐冠流程鐵；乞撤臺竿流程攪；午犬后工冊作流忍程；釣服務(wù)谷規(guī)范辱用語爛；衛(wèi)嚼生標(biāo)廁準(zhǔn)及做物品理擺放幅標(biāo)準(zhǔn)寨；子下班謠收市握流程共；開腰臺點(diǎn)滔菜流善程；設(shè)餐后苦買單頁流程椒；送］弄第二狂篇立1.慨收銀滅員崗典位職巾責(zé)。嚼2.緞收銀括員工鞠作程梢序。脾3.尸收銀滅員相胳關(guān)流譽(yù)程。貧［茅電腦堅(jiān)啟動(dòng)香程序棍；電警話預(yù)該定流光程；圾接聽包柏的注蠟意事閑項(xiàng)；意接聽姐伍的總鄰類；固發(fā)票屑發(fā)放斃流程誰；點(diǎn)初菜器寄領(lǐng)用的流程真；押冶金票觸買單茄流程誕；顧忌客交午押金趴流程伐；顧葛客銀柜臺買彈單流偉程；烏］乏第三科篇提1.誕酒水援員崗者位職潔責(zé)。園2.盼酒水蒸員工堂作程幅序。面3.雨酒水思員相稼關(guān)流鐵程。貞［酒誦水出各庫流墻程；衫酒水奪盤點(diǎn)付流程順；酒漠水冷境藏付系貨流劉程；熄酒水刃日報(bào)麗流程復(fù)；協(xié)城助傳抬菜流籍程；棋］貸第四午篇?jiǎng)?.莫傳菜斥員崗害位職望責(zé)。察2傳妄菜員彎工作搬程序藏。萬3.吳傳菜崖員相押關(guān)流浙程。薪［叢傳菜宰注意叮事項(xiàng)切；多傳菜慕開市轉(zhuǎn)備餐冤流程伸；燦傳送姑酒水她流程疑；傳廈送鍋救底流饞程；板備小援料標(biāo)約準(zhǔn)程譽(yù)序；搬撤餐光流程烈；念傳菜狠部收稍市流霸程；騾］慶第五男篇名1.摩保潔治員崗解位職欣責(zé)。轎2.慎保潔消員工脂作程族序。燒3.懷保潔憑員相宇關(guān)流黑程。螞［高洗央工裝致流程析；洗壁杯工陜作流腿程；巷洗手久間清變潔標(biāo)集準(zhǔn)；尤］括第四京卷不廚浪政辭工作勿流程鮮與職際責(zé)積第一餡篇性 讀1.金刨肉揉師崗捎位職設(shè)責(zé)。乳2.簽刨肉恨師工優(yōu)作程賴序。喊3.稿刨肉盛師相屬關(guān)流勾程。襖[付醒肉流到程；帆清理閃冰柜代流程和；清卡理衛(wèi)璃生流橡程；弟]洞第二需篇嘆1.筆分菜紀(jì)員崗意位職轉(zhuǎn)責(zé)。介2分母菜員蜂工作堡程序葵。悼3.語分菜玻員相嘗關(guān)流拔程。詠[備槍菜流測程；趙清理斷衛(wèi)生藍(lán)流程蠟；菜軟架擺叼放流嗚程；樂]們第三聞篇騾1.刑勤雜油崗位孟職責(zé)錄。玻2.亦勤雜燥工作論程序途。殺3.酷勤雜光相關(guān)酸流程隆。賄[洗陷碗流嚷程；異摘菜傻流程冬；方洗菜虎流程襖；遮清理唉衛(wèi)生原流程嫌；]屑第四茫篇柄1.領(lǐng)涼菜估師崗欲位職況責(zé)。稍2.首涼菜陰師工座作程萄序。幸3.篩涼菜歌師相嬸關(guān)流腎程。幸[物清理率冰柜邀流程姐；備毫菜察流程染；捐清理寨衛(wèi)生敬流程艱]蠟第五疫篇伏1.劍火鍋濃湯料校師崗飄位職趟責(zé)。肝2.畏火鍋歪湯料誠師工宵作程瓦序。燦3.奪火鍋套湯料諷師相托關(guān)流占程飼。襖[貨猛架擺歌放流瓦程；癢清理搶衛(wèi)生搭流程絡(luò)；]藍(lán)第五獲卷飯糾后勤圖部的失工作螺流程這與診職責(zé)潑第一抖篇趁 蝦1.呢采購堤員崗良位職流責(zé)。妨2.潤采購說員工近作程冊序。蝴3.化采購村員相曲關(guān)流棉程。谷［胸市內(nèi)斜采購委流程孤；沈伴陽采便購流幼程；年票據(jù)永報(bào)銷侄審批參流程徑；早鹿市青積菜采斯購流倡程；除急購搶流程脫；乒］攤第二躁篇遙1.闖庫管涉員崗旗位職亂責(zé)。抱2庫搬管員窩工作段程序翼。走3.離庫管摸員相絲關(guān)流優(yōu)程。鍛［鈴各唯部門索出、生入庫提流程撫；息驗(yàn)收旅后廚霸的菜攀品、棕肉類跡、海速鮮類稠；審漸核報(bào)盤銷票原據(jù)；毅審核借第二僵天采齡購計(jì)延劃；黃注意潑事項(xiàng)胞；月期工作忠事宜幣；優(yōu)庫房艱盤點(diǎn)遼流程螺；檢漢斤流敲程；服庫存怠申購仇流程準(zhǔn)；蚊］撤第三豈篇達(dá)1.聰司機(jī)猛崗位宿職責(zé)覺。蝴2.戰(zhàn)司機(jī)誓工作妻程序巧。漿3.監(jiān)司機(jī)桑相關(guān)燃流程話［彎車輛線加油母流程羽；出核車規(guī)碼定；律車輛筑保養(yǎng)坦；爪］眉第六辨卷魯建口崗位吸制度稅第一撒篇限考勤冤制度覆第二慨篇婆管理噴制度肌第一施卷叛第一鄙篇趟企業(yè)窄簡介仆：心佰家帖火鍋遮是一糞家現(xiàn)房代的歲餐飲績連鎖妻企業(yè)罪。成察立于愧20穩(wěn)08掀年。叮佰家拿人戀立志水打造棉一種圍全新厘的餐婚飲模役式，散把火哀鍋飲下食文蠟化精男粹發(fā)凱揮到揮極致號，賀不斷質(zhì)超越鄙，成濟(jì)就夢眨想。填佰家周人全原國精抬選了怪幾十循家最彈優(yōu)秀也的供招貨商約，力形求佰貌家出賴品必貝為精沾品，卸把貴失族消穩(wěn)費(fèi)平孔民化繁進(jìn)行爛到底壩。為拆東北居的消淘費(fèi)者艷帶來惡一場匯煮食慈盛宴妥。佰僅家歡存迎您積。上您給值佰家展一個(gè)墨機(jī)會(huì)河，佰灑家還說您一汗個(gè)驚荒喜。嚷佰家慘火鍋晝、百掘年選纖擇。輪朽狐歲假繡砍暴娘胳財(cái)救狀努戒憐檔負(fù)敘犯喚市觀透惱播魂狐芽禍佰架家火客鍋百企年選昂擇鄙企業(yè)糖文化單理念榴品牌川定位還：東晌北火袖鍋連奪鎖第亦一品島牌?；移放茲h形象車：佰俗家火疫鍋，功百年勤選擇纖。龜品牌目口號穩(wěn)：簡完約時(shí)嘗尚，甲美味菌健康穿。矛經(jīng)營她宗旨寇：文龍化是塊根源脅，誠報(bào)信是旨基礎(chǔ)管。堡管理孤理念板：系基統(tǒng)化毛，流懸程化憲，標(biāo)況準(zhǔn)化淺，人漠性化留。脈創(chuàng)業(yè)者精神涌：創(chuàng)格新，告學(xué)習(xí)父，理菌解，亦尊重騾，整鼠合。炊企業(yè)碎價(jià)值穴觀：過聚雙菊財(cái)富俱亡—姑物著質(zhì)財(cái)賴富，外精神斬財(cái)富真?；畎陸腥樽》齽?chuàng)瞞雙效植益幣—藏經(jīng)于濟(jì)效勤益，聾社會(huì)西效益碎。古企業(yè)藝人才畝觀：帽人才怖是企忍業(yè)最晝大的勻資本鉗，企嗓業(yè)是用人才鉤創(chuàng)業(yè)懂的平廁臺。圈戰(zhàn)略社目標(biāo)畜:渡十嫂年：愛東北腳地區(qū)療成立劇10桃0家府直營歐店，繞年銷紛售額宣4個(gè)豐億。飾五獲年：傲遼寧噴地區(qū)螺成立久50資家直盤營店飲，年思銷售駛額2敢個(gè)億罵。嚷三年餐：立授足沈政陽成羅立2晝0家纖直營駁店，鏟年銷也售額距80陽00指萬。弊一年掌：撫祖順地強(qiáng)區(qū)成兇立5敲家直削營店雀，成屆立中錯(cuò)央廚曉房完屆善企譽(yù)業(yè)架捉構(gòu)。輛第三浮篇磨一、重儀容漁、儀瓦表歲儀容畝、儀須表就梁是指青人的幼外表燦和容旅貌。攏酒店門對員低工崗僻位儀朋容的櫻要求醉是：明男員冷工問——亡頭發(fā)廉要梳失理整礙齊，授頭發(fā)廊兩側(cè)狼長度傾不能炒蓋及練耳部斑，后話部長爽度不庸能蓋懲及衣沃領(lǐng)，倉不留欠胡須朽，并墳每天煉剃須杏，保獅持指柔甲清倒?jié)?，硬不得幫留長令指甲魄。工令作期暫間或立在工兩作現(xiàn)封場一比定要饑穿著立酒店糞統(tǒng)一瓶工裝邊，衣歌服要揪整潔獎(jiǎng)，衣什扣褲犯扣要館扣好篩，領(lǐng)汗帶領(lǐng)丑結(jié)要它緊束碎，大構(gòu)箭頭柱垂到哀皮帶倦扣處介為標(biāo)顫準(zhǔn)。宅衣袋梳內(nèi)放苦筆不緞宜過既多，脅褲兜釀也不嘗應(yīng)放禁東西豈，襯怨衣要裳干凈蜂，下飽擺扎暮進(jìn)褲朋內(nèi)不索露出商。滲女員竭工貨——?jiǎng)宇^發(fā)滔要梳聲理整妨齊，陵不留藏怪發(fā)搞型，記頭發(fā)飲長度鬼不宜插過肩慢，發(fā)歐型樸投素，筍只用豎一種寄頭發(fā)汁飾物輛。不研留長綱指甲菜，化咐淡妝槍。著堡裝要著整潔識大方冷，不筒穿黑棋色或斃帶花霞紋絲桶襪（呈穿肉間色絲爛襪）恨，襪加子不五能有悼破洞僻，襪莊口不裁外露誘。只二、丘儀態(tài)調(diào)儀態(tài)之是指震人們前在交腐際活捏動(dòng)中柱的舉奴止所狡表現(xiàn)巧出的縱姿態(tài)屈和風(fēng)眼度。逃包括乎日常壩生活彈中和數(shù)工作刊中的摔舉止世。如呼站立蜻的姿倉勢，泉待人碗的態(tài)申度，湯說話馬的聲厘音，括面部符的表秩情等刪。武酒店驚對員貴工的粱崗位俊儀態(tài)土要求陣是：呈1、迅站態(tài)嘉站立睬時(shí)要菜挺正疊而自令然，蹄從正瘦面看胖，身夠體重嫌心線櫻應(yīng)在迫兩腿泄中間字向上撈穿過恐脊柱瓣及頭洞部，慶重心雖放在戶兩個(gè)蹈前腳竹掌。撒站立懼的要漆領(lǐng)是具：紋（1敬）挺面胸、應(yīng)收腹翻、梗繞頸；脆（2儀）站叉立要詳端正到，眼榮睛平將視，是環(huán)顧蝶四周班，嘴責(zé)微閉例，面世帶笑厘容；徹（3貢）雙扔臂自煤然下骨垂或段在體東前交忘叉，針右手遍放在褲左手徑上，驅(qū)以保掠持向?？腿酥x提供叛服務(wù)姜的最匆佳狀筐態(tài)；皆（4厚）女處子站縣立時(shí)鴨，雙躲腳呈陷“艙V雖”鐮字型私，雙聰膝靠肺緊，勸兩個(gè)瓦腳后寺跟靠寧緊；哄（5爛）男基子站舌立時(shí)航，雙設(shè)腳與俯肩同密寬；然（6帽）站虜立時(shí)繭要防顏止重鄉(xiāng)心偏廟左或娘偏右紋；震（7兆）站禍立時(shí)痛雙手萍不可抬叉在韻腰間邁，也砌不可刊抱在萄胸前閣；遮（8概）站彩立時(shí)稱身體大不能刻東倒河西歪偷；站揉累時(shí)叫，腳者可以旨向后急撤半融步，蒙但上卵體仍布須保速持正俊直，組不可蔬把腳疲向前無或向按后伸光得過刃多，切甚至邀叉開升很大海。瘦2、招坐態(tài)視坐時(shí)席的姿悄態(tài)要疫端正詠：照（1驕）不伯可坐捆在椅污子上朝前俯謹(jǐn)后仰雞，搖撤腿蹺螺腳；之（2皺）不鹽可將坦腳跨嗓在椅碌子或隙沙發(fā)惡扶手武上，您或架皆在茶俯幾上巧；愉（3蟲）在團(tuán)上司速或客附人面宜前不感可雙泰手抱藏在胸趙前，病不可寶蹺二去郎腳塵，不順可抖息腿，啦也不伍要半假躺半炮坐。說3、樸行態(tài)訓(xùn)行走掉中應(yīng)李昂首生、挺腦胸、腦收腹轎、眼拍直視席、肩宜要平脆、身嚇要直乘，兩香臂自繩然下債垂擺澡動(dòng)，簽腿要晴直。孟女子危走一完字步絞（雙線腳跟笛走一慚條線廊，不五邁大懶步）濤。男鍋?zhàn)有猩雷邥r(shí)綿雙腳蕉跟行雖兩條臭線，闖但兩葛線盡瘦可能具靠近隙，步規(guī)履可蔥稍大酒。酒急店員虎工切丸記在找酒店府內(nèi)跑寧。拍三．詳個(gè)人爸衛(wèi)生陣要求當(dāng)1）鉤每天丘淋浴由，勤席換內(nèi)住衣褲蝦，保季持身老體清慈潔；脆2）絲早晚汁刷牙練，保宴持口尸腔清兔潔衛(wèi)殖生；倚不食杰帶刺瞧激口蓬味的蠶食品晶，保倉持口繞氣清隸新；輪3尸）勤忽剪指秋甲，央經(jīng)常艷保持版雙手幣清潔默，不問涂指罩甲油陣；術(shù)4危）飯冰前便吊后，披必須祖洗手脈；錦5鮮）打貍噴嚏替或咳藍(lán)嗽時(shí)扣應(yīng)用釋手或祥手帕宋遮口檔；妖6進(jìn)）不簡可在巾公眾當(dāng)場合憑搔癢演及梳威頭；薄7戰(zhàn)）不厲準(zhǔn)隨崇地吐咳痰，池亂丟彼雜物合；槍8）染自覺切養(yǎng)成體或注哪重公碰共衛(wèi)玉生的縣良好必習(xí)慣贏。勸四．尺禮貌炮用語效1．茶早切上好羽、您戀好、剪晚上狀好糾；乞2．窩您刑好，害歡迎鬼光臨約；弓3．碰請肥、您漲請、霧請講嗎、請旺坐、轎請走恭好、務(wù)請稍矮候輝；鉛4．棗謝描謝籃；烏5．呆不豈好意昌思談；勉6．緩沒墊關(guān)系蘭；棍7．英請子稍等仁；五8．凳很桐抱歉賊；桌9．潛對陸不起港、請斃原諒譯、對搜不起訂打擾江了、塔對不賢起俯讓您男久等誓了；匙真對竭不起蛋，給春您添嶼麻煩殘了昨；黑10丹．兄再見牌，歡構(gòu)迎再姻次光世臨、吩祝您掛一路勒平安踏；苗11按．錄詢問摧、回旨答客諷人時(shí)址均要皇使用糟敬語蜘。嘩五．賠禮節(jié)截1．資問候兩：遇電客人仇、領(lǐng)殼導(dǎo)應(yīng)螺主動(dòng)嘩問候掛，同激事間繪應(yīng)增相互養(yǎng)問候狀。當(dāng)數(shù)酒店森人員斥與客起人同液行時(shí)全，應(yīng)歐先問形候客年人，近后問親候酒鑼店人弊員；隸問候?qū)幙腿擞⑸侠鸭壖申栍醚潯巴四銈冚d好仰”甩，一購客一彼問候基；當(dāng)州客人嶄或領(lǐng)聯(lián)導(dǎo)不庭便打姓擾或器距離冷5米摟以外宇眼光日相遇園時(shí)，戴應(yīng)點(diǎn)抵頭以由示問仔候；經(jīng)2．息進(jìn)出式客人捏用房席、辦廉公室扎：進(jìn)窮入客余人房驢間或角辦公智室嫩應(yīng)按刃門鈴販或敲撈門三圖聲，仿得到故允許盲后方摸可進(jìn)搭入，膜敲門據(jù)聲應(yīng)艱適宜耳，不連能過穿響；側(cè)離開蜘客人智房間村或辦冷公室懂時(shí)要臺面向雹對方債后退郊1重—揚(yáng)2弦步，臣道別搏后方沫可離畢去，候關(guān)門管時(shí)仍幅要轉(zhuǎn)社身面狠向?qū)τ确?，?xiàng)輕聲割關(guān)門票；趣3．倘鞠躬驚：右勵(lì)手壓面左手察交叉耗放于蝶小腹蛾，以姥臀部慮為軸綿，上伴身前螞傾1素5-肝30跌度，說頭、游頸、冶上體臣保持晉一條灶線，預(yù)目光死注視寧受禮胳者；錢日、襯韓料耍崗位食員工員鞠躬暴右手否壓左刻手交源叉放碌于小灰腹，柱以臀碗部為調(diào)軸，拆上身儀前傾駱90猶度，塌頭、而頸、尸上體絨保持舌一條蘋線，妖鞠躬捕時(shí)目鵲光隨拜頭部歐自然跡下視俱；直4．監(jiān)敬禮構(gòu)（保嘉安）比：頭腫正頸論直，勉五指畝自然斃并攏笛，大尤臂與念肩平飄，手章掌斜礙向前跌，中押指觸灘于帽吧沿。器六．愿目光虧說話兇時(shí)看楊著對用方的秩眼睛洗或眼膏鼻之惜間的獎(jiǎng)三角往區(qū)。蜂不要衰盯著扇客人舞或斜濾視；唐不要基冷眼仍看著樹客人根；不醉要東酒張西農(nóng)望。物七．言微笑庫對客強(qiáng)人要課保持崖自然系的微支笑，沙不能朱大笑濫、嘲院笑、碧冷笑莊、譏堪笑。檢八．碧接打系登接聽課哭時(shí)，鉛站（爬坐）援姿端霸正，生左手蔥握聽酬筒，夢右手孝自然預(yù)下垂遞，需蟲記錄粒時(shí)右猾手執(zhí)償筆，末仔細(xì)沫聆聽份，不彎能倚千物，奉不玩歇弄文秤具或剝其它傅物品服。海接聽慎朗1．茂三聲克鈴響強(qiáng)內(nèi)接放聽電晨話每；泰2染．直她接對頑客服丘務(wù)崗復(fù)位的狐員工變報(bào)部企門和荒身份種。以打電企話時(shí)也：蘭當(dāng)對功方接泊起電筐話后堆，問待候你梳好，膚用梳“時(shí)請問悉”么確認(rèn)坦對方蔑身份意，如孤無誤尸，應(yīng)鋤自報(bào)驚身份體和事被由。畫如有唯誤應(yīng)徹致歉村“滿對不堡起，局打擾榴了爪”惡。廊通話道：芬1細(xì)、聲織音歡怖悅，語說話哈清晰害，語通調(diào)輕烈松；紐2、罷用姓潔氏稱轉(zhuǎn)呼對喪方：枝問候傳客人副時(shí)，燭先用效敬語期；回孩答客冶人問渠題完在畢后脖要用善敬語剪；果3協(xié)、等休客人差或領(lǐng)渡導(dǎo)先辰放電部話后蒜再掛該壩；碎4信、接順打電獲話時(shí)舅不允追許背肯朝客嫩人；鉛5、騰接打破處時(shí)，和遇到及客人折從旁務(wù)邊走漏過應(yīng)橡點(diǎn)頭紋示意析；遇體到客壺人要有求服蕩務(wù)時(shí)姑，應(yīng)逢兼顧作需服鬧務(wù)的頸雙方統(tǒng)客人悟。陽七、豈保守樣秘密化1鄙．對罵客人愉要求憤保密換的事程情做同到守沉口如湖瓶；棍2壩．對報(bào)客人延的隱筒私保險(xiǎn)密；卷3亞．為振客人諒在店炒內(nèi)的波消費(fèi)燥情況僅和存最入店漠內(nèi)資趣金保雀密；努4軌．不遺向外玉人泄吩露酒負(fù)店的題商業(yè)搭機(jī)密飯；守5鍋．不鋸泄露吐酒店瑞員工炒的收祝入及煤員工且在店尊內(nèi)受貸到處建分的士情況頂；淹6跟．不裕泄露先酒店國員工探的隱容私；孤7匆．不艷向外爬部門四泄露寫本部馳門的珍有關(guān)患工作小情況貞；摧8．拒其它詞不該界泄露騾的信所息情虹況等北。瘡第二激卷、袋管理余組崗搞位流急程序牢第一熱篇皆 伶1.踩總經(jīng)靜理崗廉位職貼責(zé)。允2.嶄總經(jīng)爆理工衣作程絞序。愧3.會(huì)總經(jīng)稍理相薄關(guān)流艦程。偶第二謀篇丑1.運(yùn)店袋經(jīng)理短崗位其職責(zé)鎖。溝2暗店鼠經(jīng)理凱工作饅程序察。解3.最店炮經(jīng)理族相關(guān)歌流程臉。忙第三誼篇增1.婦廚師暮長崗箏位職戰(zhàn)責(zé)。雀2.演廚師哥長工醫(yī)作程塔序。軌3.銅廚師位長相僻關(guān)流姓程基。損第四超篇通1.煎前廳支主管遵崗位渡職責(zé)言。趙2.鼠前廳尖主管避工作距程序妙。臂3.吹前廳素主管殺相關(guān)島流程已。鉛第五憐篇鞭1.賢部長艇崗位挺職責(zé)揭。面2.拘部長擠工作陰程序窄。債3.坑部長騎相關(guān)曬流程約。釀崗位擋名稱投：總滑經(jīng)理椅直接堅(jiān)上司新：董連事長渣管理賠對象伐：前盒廳經(jīng)假理；廣廚師郊長；作會(huì)計(jì)憐；采接購；貸庫管雪；司叢機(jī)日崗位秘職責(zé)義：汗1棍-贈(zèng)建立重健全涉本店臉的組寬織管煉理系梨統(tǒng)，名使本左店合鋒理化壟，精直簡化悟，高最效化堵，并溝全面漂主抓庭本部乳門經(jīng)藍(lán)營管胃理工求作。汽2-旨制定飯本店墊及各屋部門燭管理級目標(biāo)勻和經(jīng)管營方敢針，腹制定傅各種怖規(guī)章喬制度皂和服塘務(wù)規(guī)內(nèi)范，綿規(guī)定掀各級泊管理峰人員御和員椅工的房職責(zé)哨，并歇監(jiān)督哈貫徹茶執(zhí)行算。欣3-帥制定怖本店南營銷撲拓展查計(jì)劃弱，并菊確保但順利恨實(shí)施箱。羅4本-健承全財(cái)雷務(wù)制部度，洗審核氧定制貞采乒購計(jì)垃劃，渣檢查郵每日暗營業(yè)何情況犬，督央促會(huì)繡計(jì)做來好成捎本控夜制，劇財(cái)務(wù)驗(yàn)預(yù)算波及分肥析，刻并上斷報(bào)董貿(mào)事長暗。獻(xiàn)5-銜選拔笨培養(yǎng)葬人才恩，任趁免考夾核本傭店各鋪部門綱人員怪，決鑼定店急內(nèi)機(jī)望構(gòu)設(shè)露置，輔員工收編制盲。督6-階與社刪會(huì)各青界人事士保躺持良潔好關(guān)處系，雕樹立近良好兩企業(yè)弊形象禾，使倦品牌奧效應(yīng)桂良性怕發(fā)展諸推廣多。技7-春建立筍企業(yè)凍文化堡及高嘉效團(tuán)旦隊(duì)，欣以身箏作則聰，使泄本店聽有高口度凝愿聚力傍，帶焰領(lǐng)企恢業(yè)所昏有員污工以捏高度赴熱情泰和責(zé)謠任感團(tuán)去完鹽成本漏職工連作。滾8-欠樹立質(zhì)學(xué)習(xí)飛型創(chuàng)載新型跡企業(yè)啊精神嗽，不哈斷超謙越使蓮企業(yè)苦在競茶爭中喊常青譯不衰卵。養(yǎng)佰家亦火鍋件總經(jīng)終理副崗位洪流程昆時(shí)間仰工作探流程申細(xì)化敢流程相9獄：0鏈0-昏10攀：3搬0姐簽到敵，審佛報(bào)表黨。丟審營偵業(yè)額鴨，單練品銷鉆售，王類別純銷售聽，臺耐數(shù)，朽客流肚?？?0殘：3余0-虹11咸：0掌0發(fā)跟進(jìn)街未完地成待偶辦事賄項(xiàng)胡。誦按計(jì)六劃待鴉辦事布項(xiàng)，捆當(dāng)日射可實(shí)猶現(xiàn)完牛成安斧排跟猶進(jìn)。防11就：0歉0-仿11漫：1插0測檢查雙開市籮衛(wèi)生斧，各駱崗位禿備餐梁情況龍。龜外圍碰衛(wèi)生諷，地亡面，巷廚房際備貨觸，傳悄菜小當(dāng)料，僵前廳父出庫恢，擺截臺。市11障：1迷0-勤13鞠：2情0匯跟進(jìn)恨午市黃營運(yùn)曠。律巡視拐服務(wù)態(tài)，補(bǔ)毫位，每協(xié)調(diào)雷部門薯關(guān)系澆，處利理突袍發(fā)事爛件。享13拘：2尼0-首14只：0呼0皆工作浪餐凈與員綿工共攔餐，鼻便于靠掌握淹調(diào)整歲口味鋼。使14褲：0牌0-猴16星：0貝0識會(huì)議彎，外經(jīng)聯(lián)。溪周例肥會(huì)，越集團(tuán)誤會(huì)議隙，專冷題會(huì)設(shè)議，紹對外弊事物耳處理傻。鳳16護(hù)：栗10晚-1桂9:宗0若0壽跟進(jìn)披分店晚晚市惠營運(yùn)震?？f(xié)調(diào)疫，處每理突坊發(fā)事豎件戒。奏20篩：2丸0-燒21穗：0宴0庸工作妥餐止同上熔21傷：0治0-煎21雹：1評5倡跟進(jìn)功早班獻(xiàn)收市坡衛(wèi)生天標(biāo)準(zhǔn)薯同開躺市，圈21磁點(diǎn)前驕客離翅店餐猜臺清咽理完拐畢，候餐具芬清潔絲完畢觸。釣周工端作流甜程沿每天爛按周證清理老計(jì)劃擇檢查輩衛(wèi)生懲情況相；進(jìn)每周漂一主脅持管條理組會(huì)會(huì)議尚；三每周景日指爬導(dǎo)廚傻師長瓶列下兄周員毒工菜餐譜崗；飯每周羊找三恭名以汪上員億工談?dòng)言?；婚每周鄙匯總叫營業(yè)楚額做株?duì)I業(yè)悼分析瓦。遺月工丟作流方程欺1.運(yùn)1號朗審各傷部門穗考勤駁；瞧2.乏5號去審上項(xiàng)月營粗業(yè)報(bào)江表衣做營缸業(yè)分烈析怨；有3.妻10移號優(yōu)滋秀員坦工評騎選街表彰悅；種4.杯15攝號核類閱員勒工提襯成拐。燦周會(huì)間議流愿程財(cái)每周暫一主存持管扮理組濾會(huì)議杯；丘地點(diǎn)才20仗6辦菊公室段；扯各崗處位管筋理干將部參駁加會(huì)窮議；較總結(jié)篇前周滑工作宏內(nèi)容漏；悲部署碼本周區(qū)工作涼；控暢談丟企業(yè)斷發(fā)展瞧目標(biāo)叨；毫提出舌合理相化建返議；勝做好尤筆錄姜，認(rèn)堤真落吊實(shí)。碼崗位艙名稱當(dāng)：店臘經(jīng)理各直接訓(xùn)上司犬：總反經(jīng)理粘管理頂對象挪：翁廚房姥經(jīng)理考；窯餐廳嶄部長雄崗位字職責(zé)估：譯一、慰合理儲(chǔ)貫徹夕公司椒理念墻職要做取到全課員（森正式喬員工灣）熟番知并表能夠旗在工櫻作中脈體現(xiàn)全出來魔；屬二、旁嚴(yán)格終執(zhí)行刷相關(guān)僅的各狐項(xiàng)規(guī)橡章制諷度，護(hù)重要太的、著常使諷用的玩要能事夠熟車記、庸熟練耽運(yùn)用微。如蹦:考港勤、億薪資病福利有、調(diào)互職調(diào)螺薪、飯請假截制度掀、績現(xiàn)效等避；罪三、震嚴(yán)格惕按照葡工作雄流程拘執(zhí)行饞工作關(guān)，不闖得擅灘自增躺減或李改變我，并武要按冒時(shí)，巡保質(zhì)稻保量喜的完俊成珍；護(hù)四、抬及時(shí)埋學(xué)習(xí)敞和了缸解各眠方面耕相關(guān)材知識親和資湊訊，鞏以便續(xù)在工肚作中這迅速途做出副反應(yīng)擋。翁1、釣對時(shí)手事（謠病疫惑情）嚴(yán)的了目解另——籠建議伯調(diào)整使經(jīng)營貌；士2、痕對當(dāng)框地顧齒客需指求的勒了解缸——路對出率品和單服務(wù)綠提出螞合理陵化建皂議晃；倚3、昌對員偽工的菊深入欣了解騙——盞正確蹲高效釘?shù)倪x狐擇管營理方阿案刻；欲4、動(dòng)對自腥身的遵剖析愿判斷汁——屠自我盤約束降與提科升劑。舅五、臨進(jìn)行閱日常東工作飲檢查丸、巡盞查時(shí)恨，要丈及時(shí)牙做好椅相應(yīng)帶的檢乘查記渴錄。憲若發(fā)詳現(xiàn)問三題應(yīng)遵迅速并做出胞反應(yīng)少，找策到責(zé)蟻任人顧。確假定解伴決方顫案和雖完成吉的時(shí)從間段眠，并廚要密評切關(guān)憐注處止理的戀過程奶和結(jié)益果，回針對響結(jié)果羨要有帥總結(jié)虎，反有饋給碧下屬僚并做還好相麻應(yīng)的茶整理渣備檔兔。圈佰家奇火鍋場店經(jīng)范理致崗位娃流程斤時(shí)間閘工作穴流程擔(dān)細(xì)化吼流程屠10守：0搏0-封10吊：3暈0舟簽到證，審愈報(bào)表只。忘審營合業(yè)額祥，單片品銷飲售，券類別販銷售蚊，臺單數(shù)，轟客流鄰。拘10古：3元0-輪11暗：0聲0渾跟進(jìn)訂未完乖成待振辦事隙項(xiàng)。割按計(jì)劑劃待統(tǒng)辦事組項(xiàng)，側(cè)當(dāng)日捧可實(shí)混現(xiàn)完飛成安惜排跟特進(jìn)。刮11給：0販0-遞11飼：1初0迫檢查內(nèi)開市史衛(wèi)生毫，各未崗位超備餐穩(wěn)情況涌。株外圍浩衛(wèi)生竟，地減面，出廚房舞備貨拐，傳兩菜小駐料，刑前廳糞出庫代，擺猶臺。揪11匯：1缺0-溪13偏：2倡0票跟進(jìn)嘩午市貌營運(yùn)挺。唐巡視銀服務(wù)類，補(bǔ)賠位，臂協(xié)調(diào)鴨部門旁關(guān)系宅，處瞞理突胞發(fā)事悄件。傷13臣：2紡0-冠14辱：0眨0季工作瘡餐碰與員級工共牛餐，棚便于疊掌握頌調(diào)整歌口味棄。暫14挪：0逐0-驢16脆：0藥0造會(huì)議朵，落忽場。魄周例吉會(huì)，垃安排預(yù)好值兇班工思作。暢16協(xié)：0吊0-熊16慢：1撫0診例會(huì)鴨前廳巨或廚朝房例如會(huì)，壘安排蜘工作氧重點(diǎn)餐。爭16染：1麻0-持20肉:2企0捷跟進(jìn)論晚市扛營運(yùn)扯。房協(xié)調(diào)糟，補(bǔ)傷位，父處理裕突發(fā)邊事件濤，排輛號安使排客防位。伍20獅：2石0-遙21窗：0遵0堂工作浮餐冤同上綱21久：0此0-乘21唇：1遙5破跟進(jìn)辰早班新收市雅衛(wèi)生氣標(biāo)準(zhǔn)急同開叮市，竿21擁點(diǎn)前頓客離戴店餐豪臺清耐理完驚畢，街餐具躁清潔宿完畢校。圖23低:0披0-逢0:秧00疤跟進(jìn)迫晚班殼收市仙所有因區(qū)域該衛(wèi)生兩達(dá)標(biāo)撿，菜榮品收罷入冰投柜，事關(guān)閉蘿煤氣桿閥門哥，安儀全檢張查合帶格交獨(dú)接。贈(zèng)員工旋面試薄流程個(gè)1蕉、店拳經(jīng)理螺接待壁面試誓人員晉，目片測栽應(yīng)聘大者自謠然條幅件，防頭發(fā)仔、長菌相、益年齡閉、有君無明拖顯缺反陷，恒合格涂后進(jìn)青行交馳流；皆2園、詢席問應(yīng)樂聘者載以前蛇從事流過何遍種職魂業(yè)，誓工作雖經(jīng)歷管；惕3據(jù)、家質(zhì)庭居震住地始，是瓜否具銀備申足請的復(fù)崗位殃條件的；辦4再、介阿紹公勇司人擇事政寇策；造5、閱員工購合同結(jié)期為螺一年禍；都6論、收洋取培曬訓(xùn)費(fèi)舟30半0帝元及激如何鞭返畫培訓(xùn)挖費(fèi)的泊細(xì)則耗；閥7、件溝通猜無異來議后狼，耀安排赤應(yīng)聘廉者岔適用扇期三叨天；橋8、搬入職燕帶4毒張一宿寸照返片，愧身份疑證原搖件及減復(fù)印蘭件2掏張、烘先交臥10狹0挨元培齒訓(xùn)費(fèi)燦；侍9么、第乖四天礦10瓜：0罰0京到公反司辦豬公室販辦理紫入職年手續(xù)桐。爐客人離損壞憶餐廳蜘設(shè)施困處理灣流程悠1、欄發(fā)現(xiàn)駝客人聚破壞跡設(shè)備繩、設(shè)夕施。木（1蔥）此立即寸上前裝制止遷；偷（2癢）棗如個(gè)嬌人無攜法控圣制局測勢，健則迅愿速通猛知保巾安員嚇、主浮管到聯(lián)場；打（3釋）謠維持素現(xiàn)場遇秩序票，避雨免無唇關(guān)人印員圍哪觀。飄2、咱保護(hù)盞事故微現(xiàn)場及檢查群受損典設(shè)備殲。隊(duì)（1楊）蓋將客襲人與捏事故僵現(xiàn)場障隔離糧，服齡務(wù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印機(jī)刮、驗(yàn)截鈔機(jī)顛、酒劇架、憤地面釘達(dá)到謠標(biāo)準(zhǔn)炸；苗7、嗽檢查耳各區(qū)大域滅網(wǎng)火器叫擺放片正確罷確保進(jìn)使用皮；果8、鏈檢查少各區(qū)戴域應(yīng)辟急燈德、安謹(jǐn)全指癥示牌興、安疲全無竿故障旁確保滋使用有；軋9慨、檢或查各慕區(qū)域朽水管寒無漏依水、肢液化嶺氣管評無漏印氣喂、打赴火爐偶安全洪好用冰、電豪流無角故障慨、無行名火晝煙頭斜等。偷員工災(zāi)入職欲流程洽1、抹新員聽工經(jīng)炒部門葉經(jīng)理稿面試梅后填父寫炮入職夾手續(xù)孤；式2、搞新員巧工需哥經(jīng)3跡天適條用期痰，第竊四天營考核戲合格糾后方暈可竹辦理糠正式搏入職血手續(xù)霞；稼3、寧新員脂工入查職時(shí)及必須賴持身灑份證壯、健曬康證差原件蝴和復(fù)辰印件燈（或鍛收據(jù)島）、通1寸魚彩照瑞4張兇到人父事部萍報(bào)到停辦理品入職云手續(xù)貼，然益后安掌排實(shí)隔習(xí)、動(dòng)培訓(xùn)鄙，并魯給予烘發(fā)放將工服耍。冤員工痕離職熔流程顛人員停解職瓜分為圣辭職膽、辭異退和小自動(dòng)父離職加三種唯。緩1、濃辭職用：人找員辭態(tài)職須副提前四一個(gè)睛月申希請，蘿并須立填寫慨《辭瀉職申雕請表標(biāo)》交漲餐廳趨經(jīng)理閥審批否后交伸營運(yùn)奔部批脊準(zhǔn)，堆經(jīng)相攔關(guān)人拿員批幅準(zhǔn)后賴方可考在到絹期當(dāng)夠日辦妥理離臟職手凍續(xù)，至公司質(zhì)人事紙部結(jié)逮算工嬸資離佩職，店不扣歷任何席薪金膜。如青即辭熊即走條，經(jīng)尾相關(guān)黃人員況批準(zhǔn)冷后到訪人事惡部辦兔理離收職手被續(xù)，芹扣培登訓(xùn)費(fèi)緣。集2、廈辭退曲：當(dāng)桿員工性嚴(yán)重棟違反舟規(guī)章中制度銷、觸威犯國恐家法總律、型危害猛公司盲工作搬安全冬，造鞭成重?cái)z大損傳失，提由營宏運(yùn)部宏填寫狼《辭值退通益知單修》通猾知其偉本人哭和餐耐廳經(jīng)奉理辦績理離需職手類續(xù)。量3、帶自動(dòng)掩離職爆：員坑工連種續(xù)曠室工兩擔(dān)天或莫累計(jì)默曠工孔達(dá)三哪天者論，將截作自朱動(dòng)離即職處為理，際不給運(yùn)予任虹何薪喪金。圍注：儲(chǔ)辦理圍離職賀手續(xù)介需帶基齊所剖有工繼衣、始工鞋啞、發(fā)盾夾、賤工卡腫、工李牌等仆，在悟交還考給餐遇廳負(fù)寸責(zé)人盜后方杜可離哈店?；\崗位劫名稱賤：廚跡房經(jīng)爪理塘直接夫上司松：店面經(jīng)理更論廚僵政總般監(jiān)愈管理討對象盼：刨捐肉工犯，分蝴菜員督，涼復(fù)菜，莊勤雜私，火層鍋調(diào)啞試員呀。槽崗位濁職責(zé)魂：想繭1、行在王店則經(jīng)理化督導(dǎo)舊下，切負(fù)責(zé)法對各鹽種食度品的抓加工湯制作辰，保贊證食紀(jì)品質(zhì)揚(yáng)量；往2、廈服務(wù)周周到殺，禮織貌待埋人；壓3、喪遵守判作息害時(shí)間出，準(zhǔn)綿時(shí)開饞餐，動(dòng)不擅亡離職縮守，趟不脫沃崗、撤不竄懼崗；艱4、抹服從浮分配妖，按除質(zhì)、趣按量榜、按敞時(shí)烹磚制飯煮菜，培做到棒飯菜禿可口巴，保俱質(zhì)保從鮮；醉5、法遵守日安全掩操作碰規(guī)程斧，正熟確使岔用操蓮作工草具，律合理刪使用堅(jiān)原材蔬料，歷節(jié)約南水、液電、伙煤氣劣等用推料；壁6、集嚴(yán)格冤遵守也餐廳預(yù)的各逐項(xiàng)規(guī)吉章制獎(jiǎng)度，姐搞好直廚房胖、餐耐廳衛(wèi)啄生，備保證于不讓季客人遷吃有泛異味鉗食品市，防鉆止食摧物中偵毒；邪7、雙上班濟(jì)前將煮工作計(jì)服穿嶺戴整串齊，免廚房齡內(nèi)嚴(yán)歸禁吸洽煙，裝不準(zhǔn)設(shè)另搞論標(biāo)準(zhǔn)更開小狀灶；服8、明自覺禾遵守淡餐廳感各項(xiàng)恒規(guī)章熄制度本，努霜力鉆遇研業(yè)錯(cuò)務(wù)，步提高莫烹飪愚技術(shù)會(huì)；脈9、故服從巴店糖經(jīng)理浸調(diào)動(dòng)凍，維吐護(hù)好攻廚房春灶具親、設(shè)嗽備，灣協(xié)助擇員工令餐廳學(xué)服務(wù)碑員做苦好開貌餐準(zhǔn)賀備工判作。串佰家雖火鍋閃廚房恐經(jīng)理丘工作當(dāng)流程的0哥9-弄20苗-0絕9送：此3承0村按時(shí)進(jìn)到刮崗，睛開冰逢柜，激冰箱質(zhì)門及逆煤懲氣閥孩.澡09謹(jǐn)：宿3奔0-偵09某：刮3賤5隊(duì)主持胃早會(huì)飲。聲09溉：醫(yī)3炭5-諷10姨：0厚0槐檢查阿進(jìn)貨宇質(zhì)量答，驗(yàn)桶收。典10奉：0常0-趁11惱：0舞0竭頂休下息人知員代兄崗毫備貨索。悟11裁：0喇0-勻11涼：3葡0抹調(diào)料民物料裹出庫非。量11漁：3醬0-杯21役：0禾0淹檢查掘菜品息的出夏品質(zhì)風(fēng)量，恐保證渴上菜閣速度敘，及妄時(shí)溝爪通飼各部劇門工兼作。頓14懸：0兵0-費(fèi)16句：0器0姑值班惠.鈴17寇：3使0-愉18傳：0賺0治了解叫各菜紫品銷秧售情該況，垂下請泉購單草。赤21幼：角00宿-2鎮(zhèn)1：醒10個(gè)檢查帆各部湯門衛(wèi)業(yè)生及移水，覆電，棗氣等知情況助與值領(lǐng)班人撲員交得接拋。窯21智：1紀(jì)0麗-2梁1：拋15創(chuàng)一日掉工作東總結(jié)受下班慕。沈冷庫禿出庫考流程紀(jì)1、裙廚房儉冷凍目肉三蓄至四聚天需森要出苗庫一冤次；揭2、詠與采咐購司拔機(jī)聯(lián)漸系，語確定右出車斜時(shí)間導(dǎo)；饞3、磨帶兩盡名員呆工身嫂穿長槳袖衣掘褲、籌拿手錘套、寬帽子舞；望4、唇到冷后庫仁取推惰車，災(zāi)開冷值庫門騙；槐5、斯乘電等梯到惹三樓擊，進(jìn)昆冷庫帝；但6、廁貨物曬裝車幫下樓獵；沾7、致貨物孫裝采思購車式回飯清店。因開煤旅氣流棵程味1、衛(wèi)開煤姿氣房稠房門笑，開巧燈；很2、更將空線罐關(guān)恥上；怕3、慨緩慢倍打開臉滿罐耽；偷4、魂檢查羞壓力潑表；塞檢查猾通風(fēng)永、濃甘度是鍵否正蓬常；呈5、匆檢查成有無餡煤氣只味；粘6、枯一切辱正常趟后通命知前留臺。灶每周詢員工晶餐安禿排流產(chǎn)程打1、應(yīng)每周扣一確灑定本款周員令工餐媽食譜即；喝2、瓦按照劈葷素涂搭配里、主傍食換陪樣的杰原則銀安排析；辜3、陣每周睛做一鐮次面莖條、城包一徐次包遮子；舉4、勒做到猶員工途愛吃理、夠陷吃、采不浪牙費(fèi)；草5、篇制訂忙表后另請店費(fèi)經(jīng)理撫審核罷；朽6、距審核評后報(bào)總道辦緒公室厲；想7、藥每日吊按表博下請喘購單壟。進(jìn)出品膛質(zhì)量謠檢查噴流程況1、擦廚師打長每嘆日與浸庫管狗共同煎檢斤代、檢惕查進(jìn)栽貨質(zhì)殼量；熱2、面廚師捉長每牧日開旬市、劈收市積檢查撐貨品詢保存括情況疼；工3、疲每日梳11廉：0瀉0點(diǎn)肌之前澆廚房塞備餐獲工作教準(zhǔn)備消結(jié)束缸；盤4、蘆廚師赴長做頭好進(jìn)描貨、姻保存睬、備毒餐檢亮查工撥作；飽5、畏廚師射長負(fù)觸責(zé)監(jiān)遍督婦菜品到淹制典、出啄品過編程；仔6、撓如遇露到顧真客對仙菜品浪有意蔑見時(shí)掃，廚鐘師長責(zé)將認(rèn)淺真對外待，且盡快拳解決淹；頃7、天不斷背的研探制、傾提高犯菜品色質(zhì)量參。護(hù)日采邀購申帽報(bào)流塔程投1、龜上報(bào)亭日采抬購申苗報(bào)表姨；類2、辨根據(jù)設(shè)每日殲銷售輕數(shù)量枕，盤掛點(diǎn)廚捷房剩體余菜噸品；確3、丈按照最貨品袍的保插存日兵期、歌每日距用量坐下申逢購單捐；輝4、遮按照瓜員工姑餐食評譜，驢每日譯下申停購單鍬；臟5滋、申翼購單瀉每晚問7：窯00岸送到奧辦公軌室樣；肝6、染與馮存經(jīng)理握或采便購員鉤溝通科、確往認(rèn)。得廚房容長與繪前臺訴溝通附流程長1、反每日場9：貪30濃廚房者長開細(xì)始巡返視；普2、蔥根據(jù)嫂銷售康日報(bào)瞞表與殿前臺筑主管經(jīng)確認(rèn)漏當(dāng)日湯急推作、沽曲清；宜3、賺營運(yùn)杠中菜席品出確現(xiàn)任休何問嬸題廚齊師長差將第聲一時(shí)幫間與啟前臺般溝通自；紫4、感原則五是以羞顧客細(xì)滿意鮮為標(biāo)險(xiǎn)準(zhǔn)；載5、現(xiàn)菜品胸如有拖質(zhì)量或問題盈管理局組盡楊快解杏決落夏實(shí)。怠衛(wèi)生湖安全棒檢查挪流程徒1、明每日鑼11灶：0趟0蓬—驢11簽：2列0唐；仗17施：0贈(zèng)0作—女17己：2影0；臣20勤：5并0課—匠21以：1飾0三捐次衛(wèi)牛生安聚全檢釋查；英2、祖按照敞衛(wèi)生截標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)、安白全標(biāo)革準(zhǔn)例忙行三搶次檢窗查；羞3惕、檢占查廚困房墻戴面、最墻群碗、菜航架、雖案臺賞、冰涂柜、以水池頂、宣地面奮、死特角衛(wèi)照生，累衛(wèi)生膽達(dá)到釀標(biāo)準(zhǔn)似；優(yōu)4賺、檢劍查刨幫肉機(jī)邪衛(wèi)生仁、是舌否安禾全好能用；裂5薦、亭檢查樓各區(qū)爛域滅顫火器燙擺放隨正確贊確保閉使用斬；探7、量檢查笛各區(qū)朗域應(yīng)盟急燈識、安真全指絡(luò)示牌望、安月全無畏故障景確保禁使用共；跡8、稿檢查拿各區(qū)餡域水寺管無佛漏水鄙、液潮化氣銜管無牌漏氣是、打圈火爐仿安全借好用慨、電各流無章故障諒、無腎名火糞煙頭缸等。鬧崗位翼名稱驗(yàn)：餐完廳主篩管灶直接愛上司賺：店盟經(jīng)理會(huì)管理節(jié)對象充：餐殘廳部授長迅崗位冰職責(zé)血：惱一、娘合理兆貫徹溫公司付理念膏密要做比到全累員（逐正式己員工杠）熟大知并另能夠爽在工勉作中橫體現(xiàn)系出來辜；迫二、慘嚴(yán)格潔執(zhí)行斃相關(guān)抄的各辛項(xiàng)規(guī)貧章制頸度，陪重要約的、孕常使川用的久要能肯夠熟橫記、穩(wěn)熟練生運(yùn)用躍。如喝:考涉勤、高薪資萬福利犬、調(diào)蛾職調(diào)贏薪、慕請假層制度柜、績繡效等陪；激三、童嚴(yán)格騾按照干工作悲流程羅執(zhí)行斃工作魔，不丑得擅御自增疤減或貝改變鏡，并挑要按哀時(shí)，侵保質(zhì)艙保量適的完溜成轟；純四、驚及時(shí)沈?qū)W習(xí)翁和了系解各頃方面飼相關(guān)襲知識飛和資橫訊，遭以便三在工林作中繞迅速件做出臘反應(yīng)旋。盆五、羞進(jìn)行剪日常賤工作總檢查貌、巡窯查時(shí)抱，要忙及時(shí)徹做好劇相應(yīng)登的檢嶺查記胃錄。話若發(fā)固現(xiàn)問歌題應(yīng)哈迅速秤做出忍反應(yīng)季，找棋到責(zé)眨任人芒。確杯定解蝴決方科案和黨完成侵的時(shí)快間段豪，并粒要密閣切關(guān)疼注處堤理的雀過程澇和結(jié)扯果，拜針對開結(jié)果自要有通總結(jié)同，反評饋給鑰下屬器并做側(cè)好相敘應(yīng)的泡整理桃備檔由。田佰家輝火鍋依餐廳勺主管替崗位糟流程勺時(shí)間悟工作數(shù)流程執(zhí)細(xì)化絕流程進(jìn)10捕：0界0-織10很：3夏0憂簽到惑，根柱據(jù)員返工到貧崗情權(quán)況分奶配區(qū)代域開羽市。濕考勤買，安瘋排擺凳臺，謀周邊章衛(wèi)生讀清理礙，外森圍衛(wèi)厚生清村理。累10轟：3笛0-糧11長：0當(dāng)0屑督導(dǎo)謊檢查捉備品擴(kuò)情況零，出蔥庫。飾紙巾沉，筷賺子，烘筷套乖，禮捧品，瓜酒水同，零襖錢，夕發(fā)票挎。肢11煤：0紫0-加11神：1漫0尋檢查華開市示衛(wèi)生鹿，各島崗位摘備餐繪情況溉。宵檢查翅燈光刑，蚊鼓蠅，雨?duì)t灶輩，傳界菜小敏料，容米飯辱，湯鈔，開能水，棋餐具廟。益11擺：1靜0-姻13豈：2身0榜跟進(jìn)李午市爺營運(yùn)蹤。價(jià)巡視菊服務(wù)煤，補(bǔ)救位，醋協(xié)調(diào)受與后播廚關(guān)睜聯(lián)工郊作，窗隨時(shí)丸處理沃突發(fā)響事件錘。揪13禍：2要0-通14拿：0茅0喇工作董餐漆。麗合理彎安排遠(yuǎn)員工饞用餐偶，確維保服診務(wù)質(zhì)色量。僑14禮：0罷0-隱16誦：0劫0飼會(huì)議席，落眼場。蒼參加逝周例飽會(huì)，柏專題圖例會(huì)躺。安座排好盜值班嫌工作病。汁16凝：0厘0-怪16倆：1薯0出例會(huì)培?；\嚴(yán)格碗遵守旋例會(huì)遣程序驗(yàn)，詳?shù)┮姾笠聘?。?6花：1賀0-腐20到:2嘗0在跟進(jìn)呢晚市腔營運(yùn)慰。糕巡視吧服務(wù)拌，調(diào)陳動(dòng)員饅工情壞緒，伐迅速幣翻臺巨。泉20蔥：2叫0-程21蓋：0冠0燥工作伴餐建。笨同上盈。子21適：0弊0-碌21兆：1頸5干跟進(jìn)贊檢查斬早班溉收市美。寬衛(wèi)生鏡標(biāo)準(zhǔn)拘同開彈市，拿21虎點(diǎn)前斯客離椒店餐源臺清類理完允畢，增餐具苦清潔方完畢屑。鏈21憶：1先5-皂最后坐下班辨。穗 慕與宵偷夜部否長交名接，禁打卡例下班拳。定班前夕會(huì)議鵝流程牢（1間）向究員工社問好口，詢?yōu)a問員攤工的妙身體敗及工舒作呢狀況疲；宮所島就（2貧）檢編查考參勤情珠況（屢點(diǎn)名慶，必閃須與袍考勤世表結(jié)娘合）迎；煎習(xí)禽括（3縱）檢遠(yuǎn)查個(gè)播人衛(wèi)耍生情缺況及言個(gè)人地儀容討儀表哨；患賽代犁（4抄）提岸問前甚一天宅的培音訓(xùn)內(nèi)瘡容；牽坡裝陷（5已）布肌置當(dāng)濫天的銹工作青內(nèi)容鍬、標(biāo)仙準(zhǔn)、蹲完成鏡及檢裂查時(shí)霞間和掙午市艘訂餐謹(jǐn)情況萌；寬疊兇增（6優(yōu)）簡庫短的殼培訓(xùn)?。徊嫘蠊┙?jīng)（7府）傳宴達(dá)上繭級的袖指令隊(duì)及有耍關(guān)規(guī)精定；脹服掘駐（8刃）請倦吧臺崇及后晉廚的令人員毫公布甚當(dāng)天林的供話應(yīng)情黎況；炸仁過歸（9刻）詢已問其淘他人波員有鈔無其閉它問徐題；刷兇制鍋（1匹0）畜企業(yè)章文化待及工曲作精槐神的體強(qiáng)化巨；就庫懇葬（1追1）涼祝大汽家工林作愉垂快，未有所祖收獲攪；啟懷錦倡（1翁2）途宣布元例會(huì)碧結(jié)束蟻。渡餐中雀退菜磁流程鏟1、隱部長壺親自豐詢問晉有需悄要退雁菜的冶餐臺糾退菜珠原因做；權(quán)2、彈如果哪是點(diǎn)湯重、鄭點(diǎn)錯(cuò)飛、未鏟出品轎等不被影響內(nèi)二次辨銷售咐的情慣況，濃部長鉤填寫悲退菜未單請烘廚師域長簽酬字；仗3、刑有兩甜人簽固字寫眾明原博因的煙退菜嚴(yán)單交謝給吧鼓臺；慧4、伍吧臺孫核單您后退吩菜留估單；肝5、留如果脾是菜權(quán)品出臭現(xiàn)質(zhì)初量問魔題或茶上錯(cuò)井菜照藍(lán)成菜胸品丟御失、洋鍋內(nèi)飼出現(xiàn)私異物揪等原捕因照聞成損煌失，捷需經(jīng)搬理下雨退菜殺找廚屠師長喝簽字仙寫明姻原因辨；踢6、飼吧臺留核單肅后退右菜與姻正常廢退單撐分開惠留放偏；遵7、侄每日泉匯總培退菜使單。禁前廳嫩照明裂燈開料關(guān)流齡程蔥時(shí)間缸區(qū)域?yàn)顟B(tài)丈備注城10道：0禍0-隨11扒：0穿0凱A、新B壽關(guān)幟清理棒衛(wèi)生波C、百D語開焰清理慧衛(wèi)生井11繁：0突0-棋14委：0寇0油A、沫B蹤開嘆營業(yè)溝C、毀D次關(guān)寇不開船（根楚據(jù)客爆流量零）稱14擁：0胖0-粱16纏：0辜0撇A息開擱營業(yè)殲B、冶C、貼D巷關(guān)泡不開仰（根催據(jù)客良流量胸）到16容：0音0-已17呼：0距0漸A、喊B姨開米清理賄衛(wèi)生棕C、槍D皇開悅清理泳衛(wèi)生會(huì)17公：0助0-膜19水：0琴0販A、貍B困開釀營業(yè)悠C、場D席開秀營業(yè)羅18舌：0根0-啦20牢：0蹲0何A、盜B呀開嶄射燈院全開隊(duì)C、恥D陳開持營業(yè)感17輩：0善0-辜21盛：0春0蝴A、私B酸開詠營業(yè)夠C、恨D(zhuǎn)浙開且無臺塊區(qū)清淹理衛(wèi)刪生防19腦：0觸0-秤24譯：0必0分外為壟燈箱蠟開很營業(yè)坡21必：0點(diǎn)0-灑24貨：0雄0筐C、穩(wěn)D孝關(guān)奇不開駕啟動(dòng)假電器梳流程微時(shí)間屬區(qū)域兔空調(diào)商排風(fēng)茄備注霜11兄：0槳0-透14劫：0逼0其A、侵B狼開豎開騎營業(yè)神C、萄D鑄關(guān)皇關(guān)經(jīng)不開股14框：0輕0-鳴16碌：0棋0騰A細(xì)開鄭開欲營業(yè)嗓B、姜C、要D宅關(guān)伴關(guān)融不開謠（根綁據(jù)客歇流量嫌）分16溝：0瘡0-惰17治：0館0蠢A、源B妻開衰開爬營業(yè)敏C、千D墻關(guān)讓關(guān)放不開驚（根肚據(jù)客車流量贊）籃17姜：0忠0-杏21闖：0茅0趙A、薦B弄開鼓開堡營業(yè)稻C、螺D總開堂開稈營業(yè)解21鑰：0染0-齊24窗：0匹0搭A(yù)、叼B(yǎng)歐開茫開路營業(yè)汽（根田據(jù)客潛流量銹）交20誦：0疼0-挑24銹：0唉0攀C、蟻D縱關(guān)柴關(guān)棟不開燃顧客香遺失達(dá)物品構(gòu)處理們流程左1、染檢查遮客人展遺失皆物品何。危（1私）概在發(fā)尖現(xiàn)客緒人遺灣失物票品后之，應(yīng)地立即櫻通知數(shù)主管而；挎（2蓮）衫確認(rèn)辦遺失搖物品昌是否霸為危損險(xiǎn)品插（如鑼易燃喪、易默爆物承、有巨劇毒歸物品疫）；廳（3呆）期如懷帝疑物酸品為左危險(xiǎn)殲品，駕則通豈知保項(xiàng)安部灶前來穩(wěn)處理侄。槽2、怪登記債并將似遺失濕物品泰交主恭管處端理。榮（1敘）蝴在第慨二天們在場開情況集下將蓮遺失赤物品脹的名店稱、絲形狀致、數(shù)未量等甩特征恨詳細(xì)頁記錄保在賓替客遺鳳失物英品認(rèn)適領(lǐng)單渴上；濁（2頭）疑注意肺尋找股遺失飄物品駐中如惱身份缸證、向喂號碼新本等天可以輩查詢詢失疾主身淹份的座物品耕；已（3藏）帖登記誦完畢貍后，場將物交品恢相復(fù)原脾樣；高（4艱）爹將賓椒客失絮物認(rèn)殿領(lǐng)單震同失暑物一傘起交右由主滲管處移理，蓬如屬王貴重怪物品超可在氣前廳擇收銀蹦處保逝險(xiǎn)箱送寄存光。掩3、陜尋找康失主延。融（1關(guān)）享根據(jù)撫在失貸物中翅發(fā)現(xiàn)飯的線惕索或小有關(guān)銷目擊尺人提代供的奶情況狡尋找念失主耀；昂（2耽）雪如無欲任何雜線索念可將汽失物驚交予棵餐廳周主管本處理販。富4、圖交還勝失物校。周（1腫）枕失物露申領(lǐng)唱人前疑來申剖領(lǐng)，奮要認(rèn)付真與腸其核棟對物挺品的脅名稱座、形泡狀、嶺數(shù)量瘋等各詢種特?fù)湔?，嫩?jīng)確燙認(rèn)無揭誤后縫，可灘將物受品交仇還申益領(lǐng)人素；銳（2酬）碎如申掀領(lǐng)人窩為失減主代遲領(lǐng)，柄則在節(jié)確認(rèn)蜓后請?zhí)斒е鹘y(tǒng)發(fā)出饅授權(quán)惜證明靜吳，方該可交揮還失蟻物；劉（3徑）帝請申耕領(lǐng)人受檢查范失物符，確蜘認(rèn)無復(fù)誤后凍，在醫(yī)賓客機(jī)失物慕申領(lǐng)字單上刊簽字規(guī)。特5、莊登記粉備案重。褲將客噸人遺喝失物積品處確理過筒程詳腫細(xì)記剖錄在水工作石日志虹上秘。節(jié)物品潔申購頁流程壟1、娃部長需每日竭出庫劍低值房消耗鄉(xiāng)品，隔如庫巾房庫釘存不逢夠三萬天用宏量時(shí)洞填寫沈申購拌單；朱2、糠申購愉單請尋前廳我經(jīng)理勒簽字手；瓦3、串簽字缸的申豎購單執(zhí)送到錦辦公鑰室上居交馮獸經(jīng)理角；罩4、把工裝子、餐芽具較省貴物呼品需衡經(jīng)理朵填寫具申購箱單后愈請曹為總簽繭字；柜5、桿簽字松的申罪購單年送到進(jìn)辦公胡室給孔上交碗馮經(jīng)置理；退寢室作管理夸流程合每周剃一制的定寢稠室衛(wèi)供生值當(dāng)日表框；朗每周碑日大哈掃除哄；竊男女獻(xiàn)生不公得串達(dá)寢綠，不物得將濕外來凍人員度帶回推寢念；謀任何袋人不抗得在檢寢室乖搞聚析會(huì)賭低博、誰喝酒禽等活候動(dòng)；戶管理賤干部緩隨時(shí)核抽查繁寢室濕衛(wèi)生配、住鋪寢人虛員。想貴重盾物品哭不得衰放在美寢室古，如店丟失虧后果底自負(fù)沾；葬如發(fā)蛙現(xiàn)本尋店員發(fā)工有貢盜竊墾行為閣立即升開除據(jù)并送擾至公魔安部捏門。蛾崗位掉名稱璃：餐因廳部你長蔽直接棋上司屬：餐括廳魄主管曲管理易對象農(nóng)：服堪務(wù)員輔，收商銀員黨，保姐潔員倘，酒團(tuán)水員胡，傳翼菜員浙。母崗位缸職責(zé)謎：吉協(xié)助謹(jǐn)餐廳觸經(jīng)理杏的日抗常工頃作，涌接受申客人悄預(yù)定伐，推晚銷餐料廳的脹產(chǎn)品峽，向填餐廳頁經(jīng)理胸反饋秀客人牢對出廊品和季服務(wù)項(xiàng)質(zhì)量綱的意晝見；翠每日搭上班丸堅(jiān)持魯組織廊員工固例會(huì)次，做潑好餐淺前的存一切欣準(zhǔn)備績工作設(shè)，檢丟查員工工的塞儀容桃，儀少表，香個(gè)人質(zhì)衛(wèi)生值；骨每天繁餐前界定時(shí)諒檢查帳樓面木環(huán)境抬衛(wèi)生簡，用尋具、茂餐具瑞、通克道、介衛(wèi)生殼間是跌否潔暢凈，宿達(dá)到擔(dān)規(guī)定淺的衛(wèi)涌生標(biāo)愁準(zhǔn)，妥如發(fā)泊現(xiàn)問鉤題及凍時(shí)糾活正，賄并按攀制度仙處理技；侮協(xié)助沃咨客法安排慶訂座夾及座錯(cuò)位安泊排；落在營獄業(yè)高驕峰期禽巡視悄廳面嘆營業(yè)象狀況您，幫跨助服鍬務(wù)員液為客急人做愛好服勻務(wù)工妹作；趴下班棋前主誕持總凡結(jié)當(dāng)鉗天的序工作獲情況讀，計(jì)級劃次女日的秤工作暮安排棒；桃做好槍樓面哨財(cái)產(chǎn)警的盤量點(diǎn)損層耗，古增置轟登記此的希工作惹；鄉(xiāng)定期揭對全粥員進(jìn)溫行服田務(wù)規(guī)股范、班操作殼技能冬、運(yùn)頌作流蹄程、姐菜式浮推介凡、投行訴處診理等鉛專業(yè)久培訓(xùn)鄰；尋尊規(guī)情守紀(jì)不，以挨身作交則，惑嚴(yán)格符遵守伯餐廳窯各項(xiàng)紛規(guī)章撒制度威和管熊理規(guī)放定，塵以身幸示范侵。鞭佰家國火鍋柴餐廳發(fā)部長悶崗位戶流程紫時(shí)間集工作適流程乏細(xì)化狗流程儀14興：0趟0-族14形：1守0殃簽到外，與政早班嘉交接壩。微晚班將到崗次情況找，安邀排與愿早班咐交接嘩客情眾，注左意事亡項(xiàng)。滴14碌：1隙0-陡16字：0丟0奇值班緒，督倒導(dǎo)午淺間營瞞運(yùn)，增確保套服務(wù)饑質(zhì)量牙。殼以身事作則店，為誘午間方客人層提供灑良好壞服務(wù)唉，根餃據(jù)客睡情關(guān)匆閉排孕風(fēng)空此調(diào)照顆明節(jié)耍約能鏟源，薦合理陽安排測備餐破，為怨晚市職做準(zhǔn)畫備。巴16跡：0敘0-臥16罪：1凍0陡例會(huì)被。懶總結(jié)哥工作盛，并沉布置蓮具體尸工作售。脖16穩(wěn)：1叫0-貴16晨：3萄0芳補(bǔ)充瘦出庫臘。轟根據(jù)慧午市喊情況距補(bǔ)充擔(dān)出庫暖，確清保營奔運(yùn)需舊要。那16縮：3塘0-浩20青：2憂0京督導(dǎo)辱晚市告營運(yùn)沾。蕩以身段作則寶，巡綱視服節(jié)務(wù)，軟補(bǔ)位鉆，協(xié)墾助帶徐動(dòng)員塞工高卻效率究工作電。賞20表：2負(fù)0-姑21奶：0趣0抓工作亡餐材。駕安排列員工懇輪流繼用餐忘，指嬸定位灣置，其指定角時(shí)間泳確保蜜營運(yùn)漿。垃21幼：0垮0-肆21精：1肆5衰檢查臉早班昂收市嶄。仙同開王市標(biāo)哀準(zhǔn)，漸安排啄早晚獻(xiàn)班交掌接客敲情。判21燙：1概5-金23易：0威0援跟進(jìn)拋宵夜齒營運(yùn)秋。痕以身換作則壯，叢保證云宵夜典員工渠狀態(tài)膠，服廚務(wù)質(zhì)翅量。露23看：4流5-親23背：5階0沸安排債封單個(gè)收市越委婉趣提示匪顧客庫封單螺時(shí)間倉，追敬加菜違品，逗酒水低。安吳排員們工收健市。大0：慢00提-0滴：0寧5汽點(diǎn)驗(yàn)賽賬款撈，與秧收銀憤投幣奏交錢湯箱。慢點(diǎn)驗(yàn)跟兩遍迎，準(zhǔn)涌確無側(cè)誤，彩兩人溉以上鐮投幣腿。姜0：妻05掩-最監(jiān)后廈安全千檢查慈，與寫守夜鏡交接蓮，洽下班幣。捐煤氣決閥門舒關(guān)閉瓣，電屋源交舅接，框打卡幟下班組。繡收市嫂檢查銹流程造1、共21體：0滑0對框C區(qū)塊、D聰區(qū)清耍臺的瞧區(qū)域鎮(zhèn)進(jìn)行逝檢查爪；磁2、窗24估：0全0對溪整個(gè)聾營業(yè)抗區(qū)進(jìn)渡行檢扇查；葛3、像檢查疼分為恢三部羞分：林●團(tuán)衛(wèi)生刷清潔浮包括駱：衫調(diào)料閘瓶、辦紙巾悲盒、蜘臺面職、爐伏盤、捕爐蓋腫、調(diào)據(jù)火器處、橫拐稱、水桌腿放、沙隆發(fā)、口菜架既、地魯面、南湯壺塑、水廉壺、挪抹布兔、垃檔圾桶健、傳提菜部添小料柴架等駱以達(dá)趁到標(biāo)量準(zhǔn)，塔如不些合格季需要誠重新近進(jìn)行費(fèi)清理枝；爪●車物品燥擺放閥包括糞：筷謙套及為筷子掛是否翻擺放所整齊禮；備誰品柜牙內(nèi)的莖小勺飛、湯食勺、冠漏勺棕是否狹擺放菌整齊類；菜績架、皮湯壺脹、水妙壺、也抹布喜等清滾理完擁的物療品是矩否擺供放到頁指定轉(zhuǎn)的位騙置；籃●符安全只檢查底：各植區(qū)域江液化舞氣絮筏門愁是否沙關(guān)好永；衛(wèi)皂生間殘、傳規(guī)菜部哀等死育角是醬否有將煙頭上及明怕火；嚼各區(qū)逢域電銳源開角關(guān)是尾否關(guān)敞好；陸各水返龍頭貸是否奏關(guān)好臉，確巴認(rèn)后茫放可拐下班退。脖收營尺業(yè)款委流程訓(xùn)封單鋤后收照銀員脫清點(diǎn)扒營業(yè)親款和丙備用牌金；魯部長練重新認(rèn)清點(diǎn)鏈錢數(shù)米；昌如有途誤差潤問明仔原因守，如譽(yù)果是久因?yàn)槊浙y事員操燒作失晝誤造政成的增金額興缺少塌，收村銀員前應(yīng)及胳時(shí)把匆錢補(bǔ)山上；市如果工是服查務(wù)員夏跑單栗，服甚務(wù)員嗓應(yīng)及舒時(shí)把戚錢補(bǔ)庫上；董在有霧其他亭原因漸多款宅或少榮款，尿在交斯接記巖錄本科上寫輩明原旦因；平當(dāng)確艱認(rèn)無歲誤差斥后和釀收銀粱員一賴起把造錢投領(lǐng)放到睛指定親位置佩。迎下班純交接襖流程謀當(dāng)營疏業(yè)區(qū)勤內(nèi)安削全檢或查工趟作全貓部完住成后旁與更帥夫交驚接；鐘更夫記重新撇檢查濱一遍庸安全啊隱患束；衡部長盤監(jiān)督山員工遲打卡抵下班俘；川更夫由鎖前姻后門領(lǐng)。詢餐中詠轉(zhuǎn)臺膜流程貝顧客焰在用軌餐過釘程中主，如民增加雀餐位藝，需殃要轉(zhuǎn)傅臺；脂服務(wù)塘員先置通知門部長欠；索部長拐通知?dú)瀭鞑税膊?、羊收銀靈臺；洋服務(wù)襪員用果點(diǎn)菜淹器將嘴臺號鞠轉(zhuǎn)換父；限服務(wù)貸員重憲新劃蘋單核槐對菜爭品。耽餐中堤并臺漂流程冊顧客扣在用裙餐過攀程中嗚，如泛遇到誰親人斬、朋攜友要鵝求并輩臺時(shí)瓦；什服務(wù)黃員先焦通知濾部長利；逮部長囑確認(rèn)勻需并罵臺的搜臺號湖；潮部長僵通知袋收銀奏臺；始部長放要求回收銀您員將蓄需并酷臺的茫餐位獎(jiǎng)打印膽小票睜；獄將小慚票請盤要求救并臺的的顧還客簽耍名；柄顧客肆確認(rèn)怨后方僵可酸將兩持臺合冠并。泛餐中舟催菜顧流程伶當(dāng)顧話客在慚用餐濟(jì)過程醫(yī)中出觀現(xiàn)菜兔品漏界點(diǎn)、淋漏上檔、上爽錯(cuò)等貧原因列，造憑成顧岡客催龍菜時(shí)逆；上服務(wù)斤員第庫一時(shí)腥間呆用點(diǎn)遠(yuǎn)菜器披查棵明菜京品是殊否漏逝點(diǎn)；為如果嶺是漏卡點(diǎn)馬論上為捉顧客慣點(diǎn)好藍(lán)，并隊(duì)向顧潤客道軍歉；狂如果凝是漏邊上馬絹上通搏知部撥長；婦部長盾須確裁認(rèn)原三因與鑼傳菜唇部溝叢通，扯第一乳時(shí)間戲?yàn)轭櫞炭蜕霞?；壽如果憶是上陵錯(cuò)無碼法查朗找，帶請經(jīng)澆理到襯廚房失取菜狗先為菠顧客事上菜勤，再咳查找暫原因賴；熔之后轉(zhuǎn)將處諒理結(jié)符果通粘知廚郵房。寬員工業(yè)餐管既理流鞏程捐店內(nèi)技各崗鞭位工世作人凝員每鵲日在亦店內(nèi)未用餐冊二次悲；津前臺腥、廚栗房、鼓后勤騰人員銜將有戴指定貿(mào)位置覽就餐起；無午餐評時(shí)間滾為1域3：辜20瘦-1被4：鼻00攝；晚溫餐時(shí)計(jì)間為作20槳：2乳0-升21宣：0仁0；芬每人惹用餐席時(shí)間罵為2威0分些鐘，較兩班嘗輪流陶用餐連；活廚師由長為枯員工撐分菜減；蠅員工緊如果竊一次域飯菜引不夠嗚可以倡打第惱二次悔；蔑任何稱原因零員工姑都不號得浪道費(fèi)食基品，準(zhǔn)一經(jīng)辟發(fā)現(xiàn)悶將受劃到重更罰。梁第三怠卷、旦前廳職部崗翠位流話程序拘第一互篇攤 飯1.在服務(wù)屬員崗廟位職鼠責(zé)。棗2.麗服務(wù)濤員工勸作程旱序。壞3.咐服務(wù)說員相滅關(guān)流梳程。逝第二慶篇瘡1.煙傳菜府員崗失位職霸責(zé)。柴2傳來菜員倒工作戰(zhàn)程序索。接3.遮傳菜俘員相肌關(guān)流裹程。曉第三班篇呢1.摟收銀封員崗淹位職轉(zhuǎn)責(zé)。前2.軍收銀組員工揭作程揮序。趴3.桂收銀鑒員相富關(guān)流遭程激第四溜篇牧1.陷酒水高員崗堤位職情責(zé)。畜2.內(nèi)酒水蝕員工貨作程短序。勺3.沿酒水盜員相螞關(guān)流臣程。撤第五胖章癥1.喘保潔率員崗背位職夕責(zé)。辦2.撥保潔搶員工拿作程離序。南3.義保潔牧員相董關(guān)流費(fèi)程。度第一肝篇辯崗位算名稱鮮：餐榨廳服米務(wù)員賭直接攔上司但：餐幻廳部端長南管理橡對象效：無蘋崗位疊職責(zé)式：溉按照紡餐廳突規(guī)定難，統(tǒng)測一著牙裝上開崗。耽按時(shí)他到崗塊，服扮從并運(yùn)完成娘上級臟交代課的工盜作安猴排，情不許長頂撞藥上司億，對機(jī)同事尼相互產(chǎn)尊重仰，工千作互捎相配蠅合；江上班寨時(shí)間省不能弊擅自確離崗布，竄槍?shí)?，讓站姿拼?biāo)準(zhǔn)趙，不挑能打拼鬧和競做與察工作鄙無關(guān)返的事瞧；寇做好箏餐前新及餐麗后的獸準(zhǔn)備德和收旬市的悟清潔閥工作辰；鍋收集舟樓面宇下臺夫（輕牢拿輕踐放及病分類貼放置映）的舉餐具溜；請保持浴個(gè)人叉衛(wèi)生封及儀妻容儀們表端陡莊，悟?qū)完惾朔q務(wù)熱錯(cuò)情有蘭禮，蒼操作忙程序殼嚴(yán)謹(jǐn)沉規(guī)范問；便熟記飯當(dāng)天聾供應(yīng)倍的菜薄式品濱種，竊特別械介紹蠻，估兇清和準(zhǔn)急推養(yǎng)品種夫；狡服務(wù)漸席間國勤巡效視，章做到鞠“貫眼觀楊六路斗，耳爬聽八攪方棄”滿；諸做到露客人翁有問當(dāng)必答倒，俯乏首恭朽聽。甚耐心叔有禮令；婚下班銹前做歇好本充崗位罵的衛(wèi)禿生工弟作，理并做轎好交昆接班績記錄剃；稠下班汪前要繼注意拋檢查棚本崗貪位的毅水源抹和電鄰源；滿尊規(guī)碌守紀(jì)西，以甲身作捐則，謝嚴(yán)格茫遵守諷餐廳曉各項(xiàng)責(zé)規(guī)章張制冷。禍佰家疲火鍋戚服務(wù)倒員縣崗位值流程乞時(shí)間張工作施流程梳細(xì)化器流程災(zāi)10倍：0積0-頂10嫩：3攻0消簽到箱，指怪定區(qū)肅域衛(wèi)每生清盆潔，裝擺臺甘。梳按時(shí)茫到崗窄。認(rèn)腔真仔慨細(xì)，釘先上胸后下要，先侮里后膏外無懇遺漏食。統(tǒng)蒸一整搬齊。歐10屋：3介0-優(yōu)11配：0釣0種備餐涂，開座煤氣揀閥。寒打湯囑，打確水，響補(bǔ)充掘紙巾樣，穿豆筷套畏。打刮開煤魂氣閥泉，開銅火檢攔查火企力是止否正匠常，耐有無拉泄漏搞。如罷有異悠常上移報(bào)經(jīng)系理。賴11的：0外0-歌11樹：1例0弄自檢孝，接茅受檢笑查。委對所悶負(fù)責(zé)脆區(qū)域著逐臺側(cè)檢查膜，備摟品，搬衛(wèi)生朝，及抓擺臺店標(biāo)準(zhǔn)亡。司11龍：1通0-勁13生：2涂0漫精神吐飽滿歐，熱暗情周抹到接瞇待到朵店顧增客湊。梅迎客剛，點(diǎn)柄菜，鑰上菜須，餐寫中服滑務(wù)，誠核單肚買單禾，送花客?？?3鳥：2必0-婚14筑：0徑0銷工作工餐架。雀輪流灣制定崖區(qū)域經(jīng)用餐賣，保舊證營驅(qū)業(yè)，貝遵守肚時(shí)間哨。換敘班時(shí)暫客情輔交接暫清楚糞。嗎14身：0某0-壇16視：0汪0養(yǎng)早班瑞落場曬。訓(xùn)上午枕工作廁收尾擔(dān)，客蹈情工圓作交玉接清宅楚無酷工作貓遺留征。滋16村：0截0-雖16朋：1幫0衣例會(huì)覽。讓儀容式自檢堵，列番隊(duì)整認(rèn)齊，衡認(rèn)真冤傾聽伶，詳短細(xì)記征錄。潑16沖：1演0-桿20燙:2旋0仙精神專飽滿仙，熱堂情周薄到接甲待到推店顧斯客。供同上攻20靈：2滴0-滿21役：0脖0話工作球餐姑。眨同上旱21在：0賽0-予21母：1籠5技早班碌收市鍛。創(chuàng)CD棉區(qū)衛(wèi)溝生清貴潔同順開市謎標(biāo)準(zhǔn)墾，達(dá)21扔：0撫0前倆餐具路清潔捷拋干賊。剪23蜘:0暫0-嗚0:診00駁晚班腥收市街。華衛(wèi)生督清潔掘達(dá)到博開市騙標(biāo)準(zhǔn)黃；哪餐具稅，服護(hù)務(wù)工葬具收餡回指撤定位添置，梨關(guān)閉啟煤氣咸閥，殃安全稀檢查衡。蜜0：充00屑-最祥后疑下班米。慚檢查匹后方擊可下晨班，社尊守拖紀(jì)律月更衣羊，攏打卡棗走員勒工通綠道下趟班。伍開臺品點(diǎn)菜聾流程任厭申枝（1晨）客雹人點(diǎn)名菜：吩朝梨鞋鍬準(zhǔn)濕備工案作：淋A.主了疊解菜澤牌，港了解骨當(dāng)日顫沽清什與急柳推；駕B.冒知斑道請共客的布性質(zhì)吩：扔①碎朋友妥聚會(huì)畜；悄②件過生翻日憤；米③釀家庭壽聚餐足；璃堆④拖晉升出；佛⑤敵企業(yè)駛、學(xué)穴校聯(lián)領(lǐng)歡鏈；凝⑥砍商場曲交易掏；斬⑦石送行澇、接蓄風(fēng)演?；鹂p慰要據(jù)點(diǎn)衡菜的稅要求巴：洲A.塌面帶嚷笑容夠，集獄中精憑神，貓耐心始聆聽支、介早紹。妙B.比主動(dòng)畏向客商人介奶紹本導(dǎo)店經(jīng)泉營主不題的興食品目及本筒店特能色菜豐。增液綁豪齡低C.捷點(diǎn)菜雄的程隔序：崗站在枕客人味的右痰后側(cè)聚，雙勞手將而菜牌緞遞送椅給客言人；打語言勤要求聽：您菊好，慢這是惡本店售菜牌奴，請挨您過創(chuàng)目。勤看您佛喜歡污什么槽口味徒的菜雕，我透可以跌為您淹介紹辱一下投；閑點(diǎn)完扒菜以翼后一汁定要笨向客稀人重扭復(fù)菜凈名，彈可以張防止哥記錯(cuò)遇菜、為漏記桿菜，屯還可刻以讓左客人雄改菜補(bǔ)；增語言蝦要求萬：打遲擾您具，我裁為您饑重復(fù)篇一遍緊您點(diǎn)先的菜載，您梁看是檔否有放改動(dòng)劇的或蛛有沒鍬有什江么忌罵口的穴，（她復(fù)述餐后）烘請問性現(xiàn)在章可以約上菜穴嗎？們祝您嘩午（例晚）糕餐愉郵快。證注明糕出單純方式嗽：特央急、犧即起摩、叫般起；見由值榜臺服酒務(wù)員主用P秩DA嗎將菜唐單輸重入電饞腦?？菵.原點(diǎn)菜組的注慕意事舅項(xiàng)：握要注蠻意以桑下5染點(diǎn)：藝注意爺客人油談話奏時(shí)所緣透露范的愛糠吃的庭菜；拔客人搬忌口某的食獻(xiàn)物：擦韓國與人膜—財(cái)香菜彈、佛寧教徒萌—牲葷、土回民蘭—督豬、軌酒水撿；叛有特逗殊要磨求的村菜一孔定要默記清稼楚，翼下菜裂單時(shí)因要注私明，腐例如組：不貞放蔥昌、不分放蒜仙、免怕辣；鼓初來屢的客熔人不距要介紹紹太調(diào)貴的執(zhí)菜，抹要以開中、洞低檔胃特色室菜吸漲引回裂頭客番（除滲非是冶宴請腳重要鈔客人粒主人屆主動(dòng)稠點(diǎn)高辣檔菜兇肴；怨）白如果愿可客搖人點(diǎn)暮不是牛菜單挺上的炭菜，薦就說有“典抱歉貫，您燈點(diǎn)的嗎那道怪菜廚霧房不妨能出祥品，炸換其乳它菜智肴好旗嗎？析”廟同時(shí)支向客梯人介尋紹口葵味相光近的聾菜肴輛。偏更要車注意丘以下訊4點(diǎn)鏈：襖注意良人數(shù)傅，控謠制菜筐量，德適時(shí)疼制止百客人允點(diǎn)菜點(diǎn)。例類如：佛6位撒客人侮點(diǎn)了評8襲—臣10園道菜昨時(shí)，爺可以葵對客傳人講杰：悅“聽您6栽位客段人點(diǎn)泥了8慣道菜壘，菜叉量已跑經(jīng)夠牌了，煙如果適不夠嶼再為課您添圓，出拖品很變快，晶以免鳳浪費(fèi)失，您撕說是礦嗎？仆”角如果孩客人睜點(diǎn)菜鐮時(shí)猶鼓豫不糊決，星不知東道點(diǎn)遭什么航好時(shí)腸，應(yīng)裹該給錢予時(shí)掀間考悲慮或年主動(dòng)活為客驗(yàn)人介明紹特郵色菜左，不扣可以升不耐徹?zé)?；敞如果膝客人筍點(diǎn)的賣菜肴鋸沽清旬，要具婉轉(zhuǎn)再解釋彎，不乘可以介直接裕說淺“敢沒有洪”搜類的傾否定順性語晝言；摧如果犬客人勵(lì)點(diǎn)的艙菜你原不知灘道主耕配料復(fù)時(shí)要禍回答拐：駱“窗對不肢起，府我馬土上問障清楚率再告慚訴您音”登。不鈔可以繪用除“項(xiàng)不知緞道、刮不清章楚兇”廣等否想定性權(quán)語言禁回答遍客人哄；水E.鄉(xiāng)點(diǎn)菜峽時(shí)常隱用的謎幾種牧語言掘推銷線技巧且：金選擇濕問句襯。用泊選擇燭性的美推銷媽語言塊詢問散客人渣，更響容易亮使客訓(xùn)人做智出決層定。于如：嘆請問府您是箭來點(diǎn)唱啤酒啊還是百白酒浙？而敘不能旅說請瞞問您巴要點(diǎn)峰酒嗎警？艱語言覆的加彎法。擊羅列總菜肴王的優(yōu)柳點(diǎn)向別客人引介紹魂，讓蜓客人傭因?yàn)樘つ阏f嫂的優(yōu)到點(diǎn)而依對菜度肴感因興趣避。俯語言寇的減集法。失指向豆客人附說明活本店炎特色博，如但果沒池有吃工到會(huì)旱感覺兼很遺綁憾的服。臉語言險(xiǎn)的轉(zhuǎn)歸折法仙。首守先順將著客嫌人的柜意思釋，然挑后委穗婉的宗轉(zhuǎn)折而，既柿維護(hù)弱客人歡的面揀子又獲能順承利推袖銷產(chǎn)忍品。誘如：賣這道網(wǎng)菜確竟實(shí)貴鄉(xiāng)了，拾但是給……街語言創(chuàng)的除平法。餡就是蠶化整察為零賊，如壺：給哲客人臥解釋及說，從這道狀菜2我80復(fù)元一俯份，毅每位閘不過啦才2經(jīng)8元慰，很笑實(shí)惠竿的。丹借人稀之口懲法。雄顧名龍思義料就是尊借名貌人的涂贊美灶推銷膀自己例的產(chǎn)包品。唯贊語傷法。疼就是愉在對懸菜肴喉介紹敵時(shí)使團(tuán)用贊南語。執(zhí)親近養(yǎng)法。煉這個(gè)軍方法利多用買于對鐵熟悉朗客戶菜推銷紐。如對：今散天我勸給您雹介紹噴一個(gè)垃好菜浩，是艇今天狠最新嗎推出檔的特漂色菜英肴。瓣您嘗程嘗如放何？取點(diǎn)酒欄水：鈔點(diǎn)酒全水的潛語言絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)修：您男好，燥這是頂本店懷酒水絲牌，餐請過昏目?；冢蔀⑼瑫r(shí)豆向客五人介琴紹筋酒水銹的種殘類、倡品牌劣、度食數(shù)、險(xiǎn)香型蹄等）同，確備認(rèn)后接說：灣好的兄，馬桃上來告。量需要梁注意奧以下圾：翼問清饞楚酒悟水的失數(shù)量雖，特列別是敞啤酒誠；科如果憑是夏津天點(diǎn)肝啤酒仇要問云清楚沃是要涼冰過司的還宜是常輛溫；促不準(zhǔn)糞強(qiáng)行鋸向客討人推盈銷提付成高皺的酒舊水。爭（4蝕）上臘菜糾到收營銀臺慚臺將旬客閱篩單迅繼速取圾回；談檢查垃菜肴情、酒畝水的津臺號屈、名斃稱、搞數(shù)量酬輸入趙是否柔準(zhǔn)確墊。如鄭出現(xiàn)蓄錯(cuò)誤莊立即耀改正寧；皮檢查就瓶中組是否災(zāi)有異送物或貴沉淀才物及伐生產(chǎn)兵日期桌如有牙異常豆及時(shí)擇更換華；早傳送尚部門憑在出煤菜口贊等候放菜品粱完成嘴，然女后檢請查菜蠢品質(zhì)旁量，材如有抓不妥抹立即欣返回終出品網(wǎng)部門轉(zhuǎn)調(diào)整島；謙傳菜貧員將卡菜品拍按小獸票迅手速送及到指近定席酸位，賺由服攤務(wù)員女將菜率品上膽至餐叨桌，柏并報(bào)建出菜凡名。疼上菜具的技腐巧：妻上菜完程序?qū)靡驳冕樕髦乩m(xù)從事標(biāo)，技貌巧熟償練者坑才能章使餐甲桌服菜務(wù)有歐序。大不要六因?yàn)榈A(chǔ)客人擁消費(fèi)晉的多杜少而辨有所消怠慢痕，要盒使客驅(qū)人覺呼得少即量的疼消費(fèi)鍛換來正的是遙實(shí)質(zhì)填的享汁受，堆傳送業(yè)菜品遭不能翁錯(cuò)誤信，同喚一桌秀客人間的餐恭飲能知調(diào)整麗到同教一時(shí)膀間上荒桌為千恰當(dāng)委。擔(dān)（5汗）背買單駝客人愁提出寫買單恒時(shí)，羊征求壤客人轟意見冤是否臺將未天開啟翼的酒館水飲摔料退撿掉，靜如果這需要通退及烏時(shí)到曬酒水犁吧臺追退掉稻并打健好預(yù)仔結(jié)單略回到館本餐磁位。柱核對眠單據(jù)脊，檢角查所百有條角目是列否正加確，逐避免艙跑單償現(xiàn)象脹。藏買單傘時(shí)站說在買蠅單客薯人的亭右后些側(cè)，債雙手幟送上羽消費(fèi)駐明細(xì)移：蝕“融這是另您的炎帳單取，請大過目悠。聯(lián)”圣買單類方式竟：夕現(xiàn)金六：收薪過錢訓(xùn)后輕紫聲說角：遣“善收您閣XX撕元，昆稍后川找您恩零錢聽。得”稱后退輕一步鴿，轉(zhuǎn)扶身離改開。倡注意騎當(dāng)面贊辨別低錢幣亭的真霉假，悠如果委收到存假幣荒要與蔥主人袍單獨(dú)礦溝通蔬，禮畫貌的統(tǒng)請客忽人換叢一下資，不趙可以準(zhǔn)直接光說是駱“柳假幣餐”爆。價(jià)銀行銹卡：釣請客肆人同袋到收超銀臺秀并輸頌入密蠶碼。份免單掙：請香上級附確認(rèn)貌收銀溫員打縱宴請茅明細(xì)轟，客仙人就窩餐結(jié)葬束后拿不用?？腿硕藕灻种苯硬钏涂万?，請?jiān)劢?jīng)理圈簽名蝦。趙到收國銀臺維買單惜，在踏結(jié)帳震單上陶簽名六確認(rèn)悼，交蠅給收憂銀員泡。片回到穿餐位妙將剩盤余零厚錢旅交給爛客人政。露語言岸標(biāo)準(zhǔn)愚：這誤是找殖您的瘦零錢趣和消證費(fèi)明拋細(xì)弊，請壞您收那好，咽謝謝跳。弓如果遣買單鎮(zhèn)后客床人未宴