課題探討加酶洗衣粉的洗滌效果

課題探討加酶洗衣粉的洗滌效果第一頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五一.基礎(chǔ)知識（一）普通洗衣粉主要成分：表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。（二）加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉，同時減少了表面活性劑、水軟化劑（三聚磷酸鈉）的用量。目前常用的酶制劑有四類：

、

、

、

。酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶第二頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五1.蛋白酶：蛋白質(zhì)多肽氨基酸蛋白酶肽酶應(yīng)用：有助于取出例如汗?jié)n，血漬，青草，粘液，糞便以及各種食品類的蛋白質(zhì)污垢2.脂肪酶應(yīng)用：可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶3.淀粉酶應(yīng)用：可以去除例如來自面條、巧克力、肉汁和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。淀粉麥芽糖葡萄糖淀粉酶麥芽糖酶第三頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五4.纖維素酶纖維素葡萄糖纖維素酶應(yīng)用：去除棉紡織品表面的浮毛，使洗滌后的棉紡織品柔軟蓬松，織紋清晰，色澤更加鮮艷，穿著更加舒適。作用：堿性纖維素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纖維的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使?jié)B入到纖維深層的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，從而達(dá)到更好的去污效果。5.復(fù)合酶實際污垢組成復(fù)雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達(dá)不到徹底清除污垢的作用。而復(fù)合酶可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”。試驗測定，單獨(dú)使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗滌效果遠(yuǎn)不如把每種酶用量減半后放在一起使用的效果。即用量相等時，復(fù)合酶的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單一酶的效果。第四頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五洗衣粉中影響酶活性的因素：

、

和

。酸堿度溫度表面活性劑應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是：

和

。堿性蛋白酶堿性脂肪酶酶制劑能將不溶于水的大分子有機(jī)物，催化水解成可溶性的小分子有機(jī)物。使污漬容易從衣物上脫離。衣物上常見的污垢，一般為有機(jī)污漬，如汗?jié)n、食物、灰塵等。有機(jī)污漬一般都是酸性的，使洗滌溶液處于堿性狀態(tài)有利于這類污漬的去除，所以洗衣粉中都配入了相當(dāng)數(shù)量的堿性物質(zhì)。第五頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五2.為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。不能，因為洗衣粉中的表面活性物質(zhì)會降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。1.酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？思考：第六頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五二.實驗設(shè)計本課題探究加酶洗衣粉的三個問題是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果有什么不同？（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有哪些不同？思考：3個探究實驗的自變量和因變量分別是什么？第七頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果二、實驗設(shè)計自變量——洗衣粉的種類無關(guān)變量水溫？水質(zhì)、水量洗衣粉的用量衣物的質(zhì)地、大??？浸泡時間洗滌的時間洗滌力度？污染程度？因變量——洗滌效果？比較污漬的殘留情況，如已消失、顏色變淺、面積縮小等第八頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五二.實驗設(shè)計⑴A同學(xué)的實驗方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。⑵你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請說明理由⑶影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？(一)閱讀[資料一]：如何有效地控制變量探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。不同意。B同學(xué)忽略了實驗中變量的控制問題。水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、洗滌方式、衣物的布料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。第九頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五實驗過程①取兩只大燒杯并編號，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中。②將制好的污染布和洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中。③用玻璃棒同時充分?jǐn)嚢枰欢螘r間。一段時間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行。④過相同的時間后觀察洗滌效果。（一）子課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果第十頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五⒉[資料二]：考慮實際生活中的具體情況請從實際生活的具體情況分析，下面是兩個同學(xué)對實驗溫度的設(shè)置方案：甲同學(xué)：實驗的溫度設(shè)為10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃乙同學(xué)：實驗的溫度設(shè)置為5℃、15℃、25℃、35℃你認(rèn)為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng)？為什么？乙同學(xué)更妥當(dāng)，因為在考慮溫度的同時還應(yīng)考慮實際生活中洗衣時操作是否方便及成本問題。建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取15℃、35℃、25℃、5℃探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響：第十一頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五3.[資料三]：不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果請你預(yù)測洗滌效果：用無效、一般、好來描述污染物蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬血漬汗?jié)n注：油漬的主要成分：脂肪血漬的主要成分：血紅蛋白汗?jié)n的主要成分：無機(jī)物及灰塵等一般好一般好好一般一般一般一般第十二頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五1.減少浸泡用水量，適當(dāng)延長浸泡時間2.用溫水溶液浸泡3.手洗后須徹底清洗雙手2.溫水——酶的催化作用需要適宜的溫度。汰漬洗衣粉的使用指南中有一項洗衣小竅門：請解釋以上原因:1.水量少——酶濃度相對較高;時間長——使酶能充分分解衣物中的污物3.徹底清洗雙手——人體皮膚細(xì)胞有蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，就會使手的皮膚受到腐蝕。而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應(yīng)避免與這類洗衣粉長時間地接觸。第十三頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五思考：有位同學(xué)打算用絲綢作為實驗材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做對嗎？為什么？答：不合適。因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。第十四頁，共十五頁，編輯于2023年，星期五歸納⒈對于蛋白質(zhì)面料的衣物