功能化全谷物食品技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項目計劃立項申請書

編號遼寧省技術(shù)開發(fā)項目計劃立項申請書眾計劃杰年度部：渠充澤挪油延墾典計劃周類別姑：位敵厭看昏肚般抽項目枯名稱志：明椅殲鴉伐瓦貍很承擔(dān)偉單位燦：縫（公昏章）晌蔽勞救春夸遼寧口省經(jīng)沉濟和丹信息萍化委貞員會驗?zāi)隇吃逻@錯日

龍說蕩半明前1、軋本申遵請書周為申叫報研心發(fā)項嬸目使息用，懶計劃赤類別葬分為肥重點北新產(chǎn)粱品開汁發(fā)，咸關(guān)鍵輸產(chǎn)業(yè)懶技術(shù)滴研發(fā)赤，產(chǎn)愁學(xué)研龜合作膨，重常大技清術(shù)裝微備研星制、片產(chǎn)品魄質(zhì)量癢提升飛技術(shù)池攻關(guān)姿等五脾類項脂目，違五類慢項目于之間將不得蒜兼報覽。守2、妄本申掃請書器必須他用A忽4紙淺、小用四號歸字體嬌計算互機打敘字并倍裝訂描。庸3、賢承擔(dān)賠單位衫據(jù)實序逐項阻填寫惕，然喝后由瀉主管在部門婆逐級領(lǐng)審查它簽署思意見臣并報測省經(jīng)酷信委帳。鉤4、何費用除支出夾明細逃欄內(nèi)經(jīng)，應(yīng)喝填寫仔技術(shù)喉開發(fā)初中所掏需的順設(shè)備乞、儀爸器、青主要蔬材料駐和技斃術(shù)攻纖關(guān)等淹費用粱。型5、抖分類連說明著。按索工業(yè)瞧行業(yè)篩屬性攪和兼黑具新桿興產(chǎn)樂業(yè)屬鑰性情腐況進喝行分懂類。腸⑴翠所屬遮行業(yè)噸欄。叢按照吼機械應(yīng)、冶握金、輸石化蕉、電蛇子、鉗輕工溉、紡雙織、芳建材冊、醫(yī)匆藥、筋其它桂進行罰分類燙填寫鞠。擺⑵遞新興冶產(chǎn)業(yè)拿分類鍬欄。詳按照根高端愉裝備介制造冷產(chǎn)業(yè)僻、袋新一灘代信鉤息技附術(shù)產(chǎn)榆業(yè)因、新既材料犁產(chǎn)業(yè)重、新沈能源警產(chǎn)業(yè)羞（含柜風(fēng)電啄、核仁電、譽光伏擺等）帝、鉤生物澇產(chǎn)業(yè)鑒以及埋節(jié)能睡環(huán)保狗產(chǎn)業(yè)拴等六懂個新浩興產(chǎn)緩業(yè)進甚行分羅類填輸寫，駱不屬賀上述外六個獅新興那產(chǎn)業(yè)鈴范圍獅的不偶用填松寫此禮欄。賭6、舌本申睜請書潤作為陽技術(shù)登檔案枯，應(yīng)放妥善委保管予。灘7、軌本申它請書很未盡尿事宜康，可碌另附惡文字栽材料摧說明繩。塌項目潮名稱葉功能孕化全咬谷物谷食品堆技術(shù)括開發(fā)佳及產(chǎn)嫁業(yè)化蹲承擔(dān)方單位即本溪瓜寨香責(zé)生態(tài)擴農(nóng)業(yè)芹有限邪公司燒項目袖類別叼□牲重點哀新產(chǎn)仔品開櫻發(fā)狡壯□考關(guān)鍵艦產(chǎn)業(yè)掠技術(shù)悠研發(fā)私趴乖戲□蔽產(chǎn)學(xué)滲研合棍作紀(jì)□壽重大誕技術(shù)渠裝備具研制駕榜蛇盤□長產(chǎn)品坑質(zhì)量股提升饒技術(shù)淺攻關(guān)拜所屬垮行業(yè)式輕工漏新興抗產(chǎn)業(yè)野分類降法定顏代表工人喊職工退總數(shù)囑企業(yè)看性質(zhì)襯返□蹄國有粱分√繭民營香軍蛇□統(tǒng)股份傭制網(wǎng)廉千□脾有限鉗公司匠湯咬□路其他章開發(fā)模方式果威□畢技術(shù)幣轉(zhuǎn)讓厲洪都□差合作磁開發(fā)晝找滲□獄自主怒研發(fā)蒼沃紛□防其他斃列均盯駝曾斑退刷愉生掛由棕恐鑒湖開毛項目匹負責(zé)伴人枯聯(lián)系鍛居企業(yè)未地址誼遼寧慌省本堆溪市鋪溪湖飛區(qū)張宴其寨降鄉(xiāng)大延翻身劃村罷協(xié)作均單位濁一、捉項目闊提出忠背景凍和立賞項意甚義柔閣或精白蝶米面攜粉制裙作的領(lǐng)食品充具有珍良好另的質(zhì)混構(gòu)、敵口感陽、風(fēng)缺味與櫻外觀已，但翠同時采也造鉤成了料許多技膳食竹纖維原、維徒生素洋、礦柴物元籠素與閑其他親營養(yǎng)犧素的形損失急。隨持著發(fā)愈達國述家與萍發(fā)展畫中國敘家肥港胖與末超重井發(fā)生魯率的難日益永增加斷，直額接與詢肥胖辦及超赤重相腦關(guān)的葛疾病活發(fā)生備率也挑不斷械上升煎，心赤血管堵疾病砌等慢據(jù)性疾嫁病已梁成為小了影奴響世異界范骨圍內(nèi)惡的醫(yī)值療與冤健康殺的社兼會問停題。榨谷物錫作為白人類殿最基烏本的短膳食陳來源三，對灶人體息健康牙起著前舉足盤輕重炕的作三用。王科學(xué)食合理山的谷蒸物加螺工與花消費悼日益撕引起加了社猛會各臉界的酷關(guān)注從。近慰年的睜谷物堆營養(yǎng)男強化伍項目皇試圖漂通過飾強制牽性的媽添加塞B族舊維生誰素與蘿鐵等毒營養(yǎng)填素等蒙以彌竟補一富些在邊精加濁工過眉程中頂損失虎的營宗養(yǎng)成鏈分。護然而攜，這條種營勇養(yǎng)強讓化產(chǎn)瞎品還舅是不薄能擁菌有全得谷物趴所有腿的營皂養(yǎng)健耕康成跡分。殘全谷攻物是息指完歡整、博碾碎菠、破鏡碎或現(xiàn)壓片哨的谷削物，渴基本轉(zhuǎn)組成揮包括溫胚乳影，胚芳芽與煙皮層誘，各管部分點組成死的相分對比好例與煉完整腐穎果侮相當(dāng)炎。歐蒼美國談家大哲量的拘流行陸病學(xué)核研究泥證實妥，全貫谷物壟食品拌富含木的高剝膳食號纖維棄、低上脂肪室、低輕飽和肚脂與摘膽固傳醇和仰低熱珠量，弱可大漁幅度碑降低雜中風(fēng)魔、糖康尿病浙、心慰臟疾炸病危暑險，凱同時丑還有監(jiān)利于鐵體重么控制改。全倒谷物詠食品燥實現(xiàn)式糧食晴資源擁高效窮利用掌。如涼果全奪國1棒.1肆4億侮噸小厘麥中證有1超0%汽的用谷于生問產(chǎn)全析谷物罷產(chǎn)品級，利煮用率何提高娃6%畢計，燒全國拔將相砍當(dāng)于船增產(chǎn)襯糧食廚11飽40熟萬噸癢、相弄當(dāng)于鍬擴大甚16濕28搬萬畝叮耕地嘗，同的時減喜少約警10級0萬尼人罹亦患高奴血壓闊。完棋整的已全谷店物鏈法條是坐從原虎料品匪種選慕擇、撈育種愛，到亦糧食偵的收近獲、飛儲藏辟、加期工等認(rèn)全環(huán)氧節(jié)生資產(chǎn)體河系，柴因此去隨著悶全谷挨物產(chǎn)剪品的睬普及賀各產(chǎn)喪業(yè)環(huán)負節(jié)也考將隨超之產(chǎn)就生新萄的配豬套和剪工藝勢改進絕變化革。對撿行業(yè)側(cè)、技秧術(shù)領(lǐng)音域的度自主母創(chuàng)新駝、技禽術(shù)進廁步和腐產(chǎn)業(yè)永升級會將會幸產(chǎn)生嗓積極萬的影鑄響。唯“吼全谷旺物食顛品攝”戰(zhàn)不僅否具有篇促進經(jīng)國民蟻健康幼的重難大意界義，淹同時積在保早證糧囑食安臥全、漂資源松節(jié)約憐利用寄、環(huán)竭境保意護等外多方錄面均絞具戰(zhàn)校略意哥義。

既二、荷項目繳主要群內(nèi)容貓和原豬理臣一、煎以糙凡米為少代表叮的復(fù)王合全直谷物孩雜糧場擠壓嶺膨化矮技術(shù)型糙米績等全像谷物閉含有抬較多得的粗埋纖維芬，吸膜水膨賢脹性查及蒸棉煮性掃差，虎內(nèi)含彼的植豬酸及轎其鹽征，影昌響礦切物質(zhì)賄的吸授收和仇利用堆。通室過擠場壓膨振化技令術(shù)可轟以改艦善全比谷物商食用敘品質(zhì)迷和營宏養(yǎng)價蕉值，羅提高朵功能旁性。莫擠壓環(huán)過程扛是一警種高票溫、晶高壓司、高設(shè)剪切談的流普動過永程。留由于單剪切足和加棄熱的暑作用固，會喇使物隙料發(fā)施生一動系列檢的物驗理和應(yīng)化學(xué)售變化卷。如漏：蛋載白質(zhì)餓變性熱交聯(lián)佛、淀摟粉糊樓化降爐解、軟糖的升焦化構(gòu)和降輩解，陜褐變架的發(fā)岔生，洋維生鍬素及墾酶活噸性的刻破環(huán)紅等。給在高甘溫、四高壓羅、高散剪切城力的靠作用尖下，震糙米晃等雜情糧原儀有的恨淀粉窯、蛋減白質(zhì)漠甚至篩纖維識素結(jié)圣構(gòu)會凱瓦解伐，在脖經(jīng)過匙模具劣時，柿沿物挎料流障動方貫向成請為線杠性結(jié)士構(gòu)，閃并產(chǎn)隨生分穿子間駛重排脂。經(jīng)蛇擠壓婆后，宜組織嚴(yán)結(jié)構(gòu)輸發(fā)生顏了變球化，喘容易保受到安酶的告作用圓，消示化利增用率躍提高臘。映在擠癥壓過銹程中桂，原似料中槳的脂戶肪與句淀粉請、蛋牽白質(zhì)星會形姿成復(fù)況合物鬧，使賢得脂袖肪受寸到淀繼粉和塑蛋白鵝質(zhì)的遮保護寺作用召，對劍降低鍋脂肪飄氧化外速度果和氧餡化酸筒敗，爽延長脂產(chǎn)品灶的貨趴架期艇有積虹極的盈作用熱。艦糙米賞等雜異糧經(jīng)頓膨化瓶后，畏口感票、營聲養(yǎng)、惑消化厚吸收君和貯槳藏性回能都極有明丟顯提琴高。陰用擠該壓膨掃化方腰法生捐產(chǎn)的錦糙米雜等雜凍糧粉艱食用浸方便坡，營榮養(yǎng)豐柜富，虧還是追一種變很好呼的功欲能性為食品汁原料稱或配槍料。領(lǐng)在擠傲壓機腸內(nèi)，赤淀粉澆在高斬壓、范高溫甜和剪木切的史共同票作用焰下，耀高分沃子的役結(jié)構(gòu)布鍵斷雙裂而墓使其概變成獲了低堂分子賭的產(chǎn)謙物，歐如淀柄粉結(jié)礎(chǔ)構(gòu)中篇的棒1走，俊4干-糖瘡苷鍵遵斷裂劣使其用成為有葡萄恭糖、顆麥芽施糖等血。而株更主初要的兵原因征是在申高溫渴、高凡壓下魂，降謎解使民淀粉走分子升問的甩氫鍵欲斷裂逝因而循其發(fā)聰生了編糊化軌。擠為壓膨怨化后榜膨化個物中間的脂研肪含敬量明袍顯降山低；夾膨化井物中燈的膳言食纖煌維含鎮(zhèn)量略妨有增畝加。崇二、手糙米換糊品彈質(zhì)改細進恐1.盲發(fā)芽宏糙米冰與糙非米相循比，沒生理脾活性腸成分業(yè)更多區(qū)，含軋量更連豐富隊。尤秘其某GA皇BA界是糙榨米中循的奪2同-4銹倍。碰發(fā)芽敘糙米蓬為原宰料的尾產(chǎn)品寸食用逐品質(zhì)故和營活養(yǎng)價康值、質(zhì)功能誕性進像一步嘴提升煎。觀以發(fā)霜芽糙伏米的旦縱γ鍵-氨安基丁蠶酸含刑量為徑考察辟指標(biāo)牧進行攤響應(yīng)掩面分載析，泡對糙撿米發(fā)擇芽條狹件（窗溫度么、時次間等頂）進的行優(yōu)敘化。悅以滅成菌率呼為指卵標(biāo)，姜優(yōu)選夜對發(fā)楊芽糙寺米浸禍泡過倍程中燦臭氧釀滅菌聰效果替最佳暢的浸零泡溫公度、其臭氧吉作用捎時間既、臭躺氧濃胡度。距以發(fā)泄糙米弓作為撥糙米寇糊的煌主要漏原料笨，可狹以提侄高產(chǎn)幫品中疏γ不-氨貝基丁帆酸含跑量，那增加斤產(chǎn)品陳中的規(guī)功能赤性成掃分，塔提高棒產(chǎn)品對營養(yǎng)雪價值洞。柜三、搶糙米降復(fù)合輪雜糧我煎餅眾生產(chǎn)鹿通過啄濕法慮超微際粉碎妖技術(shù)碎，使某物料辜顆粒賄微細設(shè)化，謙縮短犁熟制擊時間載，改您善產(chǎn)冒品品搶質(zhì)。小混合沖物料珍顆粒紹大小筍、均姐勻度奇、料逝水比巖等對卻煎餅耗品質(zhì)微的影荒響，簽以產(chǎn)架品水危分為厘指標(biāo)鏡，通值過質(zhì)瞎構(gòu)儀雙（軟乏硬度房、彈呼性、塔韌性廈等物撤性指漿標(biāo)）住確定腸較理烘想的野濕法盟超微水粉碎伙生產(chǎn)潔工藝額參數(shù)晉；采崇用復(fù)抱合發(fā)院酵劑?。ㄗ阅I制）判控制智發(fā)酵誤周期京和提此高產(chǎn)思品質(zhì)籃量。擦三、株國內(nèi)畝外技器術(shù)發(fā)遇展趨幼勢柿目前佛，濕途法和美干法挪是制貫備速陶食糙姻米粉廳較成傳熟兩吊種方恥法。缸濕法槳是采象用生媽物技疲術(shù)使現(xiàn)糙米錯酶解停，然婆后通猶過干認(rèn)燥工典藝制圣備糙議米粉強產(chǎn)品萄。干崇法是柏通過廢擠壓泄機將塑糙米咽膨化裙，然片后粉堅碎，蜘再通英過后朵續(xù)工疫藝加憂工成據(jù)營養(yǎng)縫糙米居粉產(chǎn)貞品。備濕法矛制備雖：是話以凈敘糙米駱為原慨料，嚇通過非酶解芳技術(shù)余，利當(dāng)用淀吐粉酶懲將淀歉粉轉(zhuǎn)色變?yōu)榇钇咸研捞恰⒓y低聚企糖和市擦α–詳極蓋限糊傻精，摧再用哨纖維辦素酶蘋將纖春維素壩轉(zhuǎn)變坡為葡蠶萄糖寫和小嫁分子蟻纖維術(shù)片段選，酶地解后嗚產(chǎn)物醋更有根利于步人體細吸收當(dāng)；然歇后再丸通過乘噴霧附干燥史、滾除筒干秧燥工煎序，尖制成漂沖調(diào)尿特性頓良好費的速撇食糙膠米粉等。此悲生產(chǎn)減法投唇產(chǎn)比家較大沸、對習(xí)生產(chǎn)傳技術(shù)組要求旱較高何。在揀生產(chǎn)鞭工藝戒中，紡利用升向糙灶米液子添加完大麥跑芽產(chǎn)突生多寶種酶肆系對示糙米支進行跳酶解旋，開校發(fā)了伴糙米枕酶解您一條取途徑鵝。臺瑞另外嘗，以卡糙米搭為原孫料，字通過貢蒸煮案、淀晚粉酶早酶解亭、過夢濾、遵蒸餾扎等工班序，牙而不泥經(jīng)過胖干燥朱工藝雹，便附得到都具不桃同甜菠度、隱半透躬明糖戶類替害代品令，這抓便是楚糙米休糖漿爪。目稀前主菌要由刷美國燭、歐糖洲和清日本逐等國岔公司原生產(chǎn)陳。由伸于其點主要泄由葡什萄糖墳、麥汗芽糖叫和麥蹈芽三以糖組居成；箱甜度生高于憲蔗糖意，糖欲尿病深患者滴應(yīng)慎椅食用賤；但利糙米凡糖漿炎血糖霞指數(shù)饑值較川低，園所以慣，愈矛來愈郊受到振市場換青睞曾。渣干法欄制備行：擠典壓膨吩化技防術(shù)是拜一種雷能對約谷物豪進行發(fā)深度妖加工泄技術(shù)貸，擠累壓膨權(quán)化機綿在全氏谷物巨早餐博食品俘、嬰銹兒食顯品、才膨化瞎面包嘩屑、以改性秒淀粉豬和烘僑焙食救品等概方面咐已有掃廣泛傻應(yīng)用拜。擠淡壓過撕程引紀(jì)入合陳適熱明能和敏機械其能，閃使物徹料淀導(dǎo)粉糊撈化、任蛋白腹質(zhì)變泳性、昆纖維油降解壓，在辣此過朝程中停，致蕉病菌摘也被阿殺死藥。物俊料在隔強大校壓力派作用中下，徑通過泉?？鬃?，瞬悟間噴鴨出，惱水分式驟然柄汽化仰，物晨料最序后膨煉化成刷多孔榴、酥但脆產(chǎn)熔品。耕擠壓或產(chǎn)品青具有碧不易湊老化園、易蒸消化冬吸收神、易仙儲藏沙、且示營養(yǎng)窄損失輕少等勸特點籍。此鵲外，送擠壓妄膨化藥技術(shù)須是一鴿種高桿效能悉加工徹方式邁，與的傳統(tǒng)噴生產(chǎn)嗓相比坐，由什于加如工過牧程物母料停劈留時纏間短桐、產(chǎn)飾品水驕分較駱低，踏因此螞后續(xù)爸干燥曾能耗佛較低貪。與柴濕法惱生產(chǎn)儉速食延糙米晶粉相砍比，對干法愛工藝斗和生活產(chǎn)操吵作較漠為簡忌單。窮對擠鋤壓膨焦化技恥術(shù)制貌備速嗽食糙費米粉揮工藝體條件口進行繪研究休，通浴過附燥聚團譯?；锛夹g(shù)繞，改體善糙螞米粉徐沖調(diào)匪特性織。生并產(chǎn)營秩養(yǎng)均查衡、孫食用篇方便懼、老傲少皆貨宜糙籃米粉覽。另剪外，乏超細費全糙蓬米精長細粉仁一般資是采紙用特躲殊石橡磨工尤藝制船備，召以消值除糙蹦米砂限礫感礙覺，括顆粒練類似獨小麥袋粉；唐但含到有更裙多纖被維素蒜、維傾生素載及礦極物質(zhì)項，可育用以泛改善獵無面娛筋食期品質(zhì)益構(gòu)和房營養(yǎng)自價值類，如翼蛋糕博、餅收干、佛餡餅歌皮等飲。挪擠壓戒技術(shù)所與傳聯(lián)統(tǒng)蒸飯煮工學(xué)藝相膽比，療具有奪較大基優(yōu)越陜性我居們曾耍利用乓擠壓蔽蒸煮胳優(yōu)點融先將飽凈糙圍米擠陷壓膨嫌化處澆理，林然后泛與生建化酶夾解集旗成制市備糙運米粉鈔，制威成糙煤米粉繁溶解凈性、攀口感省及香合味能刻達到焦很好狹效果飼，并供申報誤國家秘發(fā)明陜專利部。糙鼓米擠來壓膨廟化處儲理是鵝高溫撕、高亮壓、姿短時漆蒸煮趙工藝球，比退傳統(tǒng)壯蒸煮乎省時舞、節(jié)溜約能澇源、堆利于阿生產(chǎn)肆連續(xù)打化，抽可使底糙米駁中淀甚粉充森分糊杰化、綢纖維那發(fā)生謙一定蹄降解義及美滋拉德桌反應(yīng)杜產(chǎn)生蒸特殊才香味蒸，大傘大減款少外悼加纖火維素袋酶和兔活性辜酵母值使用閉量，傳甚至條可不速用活赤性酵音母，翁也能住制得連溶解叨性、饑口感盲及香堵味均辯能達唯到很坐好效哲果產(chǎn)浪品。

偷四、耐開發(fā)弓方案冷（研軌制內(nèi)坊容、笛解決阿的關(guān)啟鍵技缺術(shù)問擁題、咳方式俱、技濁術(shù)路恰線）裁一、是以糙班米為遮代表滋的擠賀壓膨恢化雜限糧粉孟的開皂發(fā)嶄生產(chǎn)吃工藝摩流程賊：原敵料酒→遍精選到→騙制粉豈→硬混料筒→吉擠壓泡膨化泛→媽干燥惜→搏粉碎倡→豐過篩遞→靜配料途→貞混合牧→史稱量耳→障包裝羞→想密封疤→烈裝箱鮮→齒成品繼技術(shù)階路線蟻：全多谷物騎混合嘗粉啞→未調(diào)濕補→么雙螺稈桿擠鏈壓膨?qū)瘏⒖藬?shù)（嶺擠壓關(guān)筒前敗段、并中段壁、后歉段溫度度）聯(lián)調(diào)整將→病膨化恥粉糊冊化度裹測定先→杜參數(shù)熱修正搏→椅生產(chǎn)輔工藝球參數(shù)薯確定徐二、糧糙米節(jié)糊品釀質(zhì)改刺進隸1.脆笨糙米勢發(fā)芽捆工藝茅優(yōu)化貿(mào)及違富集敏GA守BA亂的研計究銷選取命發(fā)芽猜溫度撿、像發(fā)芽賣時間斗、浸氯化元鈣溶葛液濃漆度緣3個彎因素捉利用喪m裕in隆it粗ab假軟件驗進行塘B致ox盲-B仆eh議nk樸en粘設(shè)計沒及響境應(yīng)面女分析沖，以犯發(fā)芽拔糙米伐的炕γ杯-氨樹基丁理酸含全量為辛考察竄指標(biāo)怕，對意糙米統(tǒng)發(fā)芽斷條件轟進行僵優(yōu)化蚊。輕通過旅添加尊營養(yǎng)爆液促值進糙弊米發(fā)限芽過絨程富仰集盈G即AB血A襲，并還采用渴響應(yīng)禁面存方笛法救確定吃了其昨最佳子培養(yǎng)賢條件秧稻谷辰→敵礱谷域→崖糙米紀(jì)→共除雜允→套篩選噸→賓清洗盾→雄浸泡衛(wèi)→紋發(fā)芽洞→步檢測劑→李干燥禿→蹲稱量凈→件包裝贈2.肺糙米遼發(fā)芽浮過程歪中微椒生物騰的控務(wù)制的盒研究械發(fā)芽亭糙米忙富含就營養(yǎng)箏，由瑞于原壘料本阿身帶終菌狀僻況復(fù)飾雜，械且在淡發(fā)芽搬過程頓中受倍發(fā)芽暑環(huán)境愛條件省影響兔，發(fā)兇芽過抄程中耍極易緩受到殿微生嘆物污噸染。附目前袖常用易的方謝法是裹在發(fā)遼芽過暑程中答添加膠次氯婦酸鈉蛾等殺董菌劑秩，這棗不僅傳增加肝了現(xiàn)棉場操蜻作的攜困難篇，而動且容暫易造怎成環(huán)蓬境污溫染，驢增加皇污水六排放胖和設(shè)吃備維肥護費野用，顧更容面易產(chǎn)濫生藥樹劑殘常留帶惜來產(chǎn)青品安既全隱累患。森臭氧雅殺菌急技術(shù)火就是蕉近年頂來發(fā)洗展起委來的潑一種督非熱罷殺菌虹技術(shù)率，具研有殺壺菌能尼力強褲、速薯度快撫、范康圍廣嘩、安鉛全性渠好、讀操作躍簡便錢、生訪產(chǎn)成欣本低閱等突押出特漁點，督已經(jīng)激成為永食品晶安全究技術(shù)脊中的付一項虧關(guān)鍵廈技術(shù)親。以增浸泡宴溫度帥、臭龜氧作夜用時淡間、帖臭氧鍬濃度置、滅恢菌率襯為指倉標(biāo)，墨對發(fā)貝芽糙恭米浸史泡過豈程中尖臭氧櫻滅菌永效果憶進行坦試驗石。采聰用響跨應(yīng)面愚分析罰法確魯定臭侵氧滅燥菌的金最佳脅條件體。劃3.兆提高神膨化求糙米均粉的屑沖調(diào)莊分散籃性研舞究涂針對燙擠壓鑒膨化謙糙米卵粉的嫁沖調(diào)歇分散役性差律，易佳結(jié)塊茅現(xiàn)象犁，通迷過添噸加乳車化劑恐并進惑行復(fù)輕配，文提高茅其分賄散性據(jù)。靈4.瓦糙米隨粉的架沖調(diào)饞穩(wěn)定醉性研則究疏以商沉淀共率匆為指季標(biāo)，誦擠壓杰膨化坐糙米梨粉的搜K仆值分堆別為濤0.躬00餡10客、0歷.0撇01芽2，舍SR南值止分別響為診3虛4.黎27紋%景、3摧8.眨45姨%，挪其北沖調(diào)霞穩(wěn)定鍋性磁明顯混高于婆添加慎或不忠添加洲復(fù)配籍穩(wěn)定雄劑的眠蒸煮災(zāi)、焙屯炒糙跨米粉息。暮5.紋擠壓皇膨化考糙米灶粉士的抗質(zhì)氧化跪性研向究鴿采用垃油脂誦自動化氧化界分析送儀均和添慰加抗咬氧化善劑對容擠壓墾膨化鍛糙米欣粉迫貯藏寶穩(wěn)定問性進斜行研踩究。浮試驗父得出賢TB庸HQ紙與P勞G錄、淹檸檬纏酸緞復(fù)配待后抗懷氧化江效果混較好創(chuàng)。采罷用響辱應(yīng)面綢分析欄法優(yōu)畜化隱TB森HQ淚、P飽G、柜檸檬關(guān)酸的宇添加媽量，悠確保鐮保質(zhì)在期遷可竊達到屠12矛個月爆以上取。悶三、澇糙米針復(fù)合趕雜糧侍煎餅猾生產(chǎn)液通過巷濕法怪超微屬粉碎貞技術(shù)沸，使安物料永顆粒喜微細渴化，屠縮短京熟制淺時間膠，改賞善產(chǎn)今品品多質(zhì)。恭混合修物料奶顆粒好大小斑、均勇勻度盒、料儀水比鐵等對拴煎餅芳品質(zhì)裂的影翅響，曲以產(chǎn)炕品水良分為壓指標(biāo)潔，通覽過質(zhì)脹構(gòu)儀閑（軟墳硬度脆、彈泳性、綿韌性興等物縮性指扮標(biāo)）勒確定蜂較理豐想的要濕法養(yǎng)超微孫粉碎圍生產(chǎn)芽工藝拒參數(shù)頃；采凍用復(fù)愿合發(fā)喂酵劑朽（自巖制）長控制鴨發(fā)酵鄙周期囑和提敬高產(chǎn)蹄品質(zhì)只量。難工藝臥流程訓(xùn)：（資膨化再）糙譯米粉駱→刷配料朋→種攪拌黨→肚熟制熱→杜折疊廊成型錢→務(wù)包裝禽→酸成品貢俘技術(shù)這指標(biāo)腿：（誘膨化妻）糙挖米粉位及高噴粱米頁粉不火低于絡(luò)總原紙料（撈絕干思質(zhì)量娘）5諷0%擦，刃熟制寫時間納與傳呀統(tǒng)方殘法相切比縮毛短2理5%奧，能紙耗降料低2漠5%腳左右濫。憶五、廚承擔(dān)確單位壯與協(xié)鄉(xiāng)作單卸位主強要研攪發(fā)內(nèi)布容及商分工

友六、惱項目份完成藥后達寧到的壺技術(shù)淺指標(biāo)這、技關(guān)術(shù)水虜平及黑采用冠標(biāo)準(zhǔn)設(shè)情況團七、壓國內(nèi)眨外同樓類產(chǎn)乳品技汁術(shù)指原標(biāo)對粥比情發(fā)況促1.危項目竿產(chǎn)品危的主直要競束爭者胞

膛

寇瞇蓮子渣羹、船核桃咐粉、綠豆奶訊粉、哀芝麻舟糊、蛇麥片移粥等爭產(chǎn)品捕是項腔目產(chǎn)芳品即點食糙吊米糊干主要乞競爭躬者。扶目前橫，沖灑調(diào)類薯產(chǎn)品凈種類婦繁多瘋，市打場競模爭激蝦烈，再即使職位居中國內(nèi)粒銷售拘前列撤的維賞維集廊團、希黑五聾類、滾立頓懇、南倍方食謀品、兵中糧勝集團犬等幾病大品蛇牌，記國外圍的雀罷巢、梨麥斯絡(luò)威爾呢等知壯名食浩品途查供應(yīng)爹商也厘不敢及懈怠湯，都廈在全厚力開顛發(fā)新堆的產(chǎn)桌品，研擴大熔市場耽份額飽。糙圓米富銜含多米種營捏養(yǎng)物芒質(zhì)米監(jiān)，是搞保健蠻食品懶的優(yōu)占良材匯料。役20殊00宴年來做，日構(gòu)本大棕力開簽發(fā)糙使米保亞健食鄙品，錄形成叨種類吳多、梁風(fēng)味演佳、搬保健凱功能攜顯著俯、消棕費者批眾等獄特點陰。目佩前，療韓國聾、臺箱灣和恢東南魔亞部格分國俗家和籌地區(qū)犯也開線濟始生單產(chǎn)糙童米食乏品。茶糙米由雖然盤具有紫很高謹(jǐn)?shù)臓I黑養(yǎng)價外值，砍但因龜為它付的外船圍被致纖維政組織坡包裹碗起來名，人活體難喂以消耀化吸拜收。款經(jīng)過裂長時零間的鉛蒸煮自，營互養(yǎng)成絹分會疫因加費熱而饒損失憤，因容此，茶提倡鏈吃糙閉米飯鉤是不稻切合婆實際奉的。迅隨著酬食品介科技卸的發(fā)尊展，吊食品仿新工值藝的慶廣泛淺應(yīng)用烘，為縮開發(fā)例糙米擊健康冷食品填創(chuàng)造槳了條捎件，堆糙米恨粉、搶糙米霸羹、僵糙米脈飲料頸等的愿問世齡，既婚解決孔了糙很米難刪煮、禽難吸蟻收的名問題勸，又喜保存倒了糙屈米的挎全部牢營養(yǎng)睜成分吹。在預(yù)日本咬市場辦上已卵有精彈制糙洗米粉技、糙賴米片探劑和騎米胚椅芽片芽劑食鋼品供秀應(yīng)。衰最近案又推摘出利龜用糙項米生碗產(chǎn)出碌多種鼓糙米像酵素略，便孝于食臣用，黨其營選養(yǎng)與做保健者功能直優(yōu)于殘糙米塔米飯野。在利國內(nèi)緊，生旬產(chǎn)發(fā)陶芽糙軍米的縱企業(yè)爹主要僚有中忠糧集價團年洪產(chǎn)量副3附萬噸家；浙低江益析萬生淘物技摟術(shù)有隆限公削司，踏年產(chǎn)膏量電50村00撞噸。增生產(chǎn)謠糙米愧茶、紫糙米分酵素蠅、糙武米粉賺的企輝業(yè)有榜：徐塑州百露年康悅匯有反限公階司、述吉林猾敖東逼大高慰酵素察有限行公司且等，挺年產(chǎn)苦量不勉足乖10禿00辜噸。蘿記2.就企業(yè)式產(chǎn)品部技術(shù)訪性能趁比較冒優(yōu)勢木

前

俯

摸深本企堆業(yè)產(chǎn)場品技廁術(shù)顯答著特端點是襖將具賞有理參論創(chuàng)晴新的而谷物月籽粒弄發(fā)芽著技術(shù)躍和膨問化擠鑒壓技捏術(shù)相廟結(jié)合吃，有紹效改瞧善谷羅物雜接糧的晴食用標(biāo)品質(zhì)文并提烏高其課營養(yǎng)某價值腎，使鞠其品胖質(zhì)改灰善與乎功能厲化得尊到統(tǒng)訂一，倆其核貼心技姓術(shù)有巧專利剪保護眼，是格其他飲同類徑產(chǎn)品迷無法壁企及樂的，翅因此外在技裝術(shù)上夾具有娘很強富的優(yōu)謎勢。踏以產(chǎn)刻品中紋所含肅的餐γ-墓氨基朵丁酸儉含量偷作為勢主要根的技返術(shù)性蘿能指床標(biāo)咸，誼對比殼如下沙：這以產(chǎn)貍品中禍所含雨的漠γ-罵氨基賺丁酸啞含量裹作為姐主要至技術(shù)混性能窗指標(biāo)胸對比恰如下競爭品牌指標(biāo)發(fā)芽糙米糙米糙米深加工產(chǎn)品中糧集團日本寨香公司國內(nèi)\o"浙江益萬生物技術(shù)市場部制造商"浙江益萬生物技術(shù)徐州百年康匯吉林敖東大高酵素寨香公司γ-氨基丁酸量（mg/100g）140120210.824150165200210.8每1000g售價（元）1590作為原料不對外銷售1013022526035緣

要③企膜業(yè)產(chǎn)旺品其凱他市烤場競關(guān)爭優(yōu)鍬勢代哥雜糧痰方便榮食品犯是全濟新品繩類，章具有彎地域容資源杰優(yōu)勢牙，通悶過先昌進加孤工技娃術(shù)，扣使產(chǎn)污品具臂有排兆他性氧和特飾異性擔(dān)；隨界著人伐們保腰健意屬識不佛斷增價強和娛對雜繭糧類束產(chǎn)品頑的深忘入科近學(xué)研散究，謀加工貓技術(shù)蠻水品姨的提跡高，意其產(chǎn)連品市理場發(fā)驕展空巷間巨唐大，母市場劍競爭歇優(yōu)勢叉明顯綁。

鳴八、田項目完實施懼進度猶安排旱（起銀止年奔月、讓鑒定筆時間痰、鑒料定類丘型）粗20測13央.7關(guān)-2富01散3.且12佩完成飯糙米僵復(fù)合阿雜糧餡擠壓株膨化野工藝輝條件納優(yōu)化追；完承成設(shè)伐計、雁制造塑、安濟裝年蠢加工纏能力齒30好00缺噸的唐糙米統(tǒng)糊示到范生弟產(chǎn)線隔。促20桃14蹤.1僵-2旋01沒4.燈