四川省樂山市峨眉二中高二下學期期中生物試題（原卷版）

峨眉二中21級高二下半期考試生物試題一、單選題1.下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術應用的敘述，正確的是A.利用乳酸菌制作酸奶過程中，先通氣培養(yǎng)，后密封發(fā)酵B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是純種發(fā)酵C.果醋制作過程中發(fā)酵液pH逐漸降低，果酒制作過程中情況相反D.毛霉主要通過產生脂肪酶、蛋白酶和纖維素酶參與腐乳發(fā)酵2.下列有關于發(fā)酵技術敘述不正確的是（）A.在氧氣充足、缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿酈.長期放置的酒表面會出現(xiàn)一層膜，這層膜是醋酸菌在液體表面繁殖形成的C.泡菜腌制過程中，泡菜壇表面會長出一層白膜，這白膜是產膜酵母大量增殖形成的D.腐乳最外部有一層致密的皮，這層皮就是由毛霉分泌的蛋白酶構成的3.人們利用某些微生物制作食品時，需要分析微生物的特點，控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關的各項內容都正確的是（）選項ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作裝置或操作步驟A.A B.B C.C D.D4.下列關于微生物培養(yǎng)基的應用描述正確的是（）①分離土壤中分解尿素的細菌所用培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基②對微生物計數(shù)可以使用稀釋涂布平板法接種微生物，計數(shù)結果一般比實際值偏大③纖維素分解菌鑒定時，利用菌種產生的堿性物質，如果指示劑變紅則能初步鑒定④在某一濃度下涂布三個平板，若三個平板統(tǒng)計的菌落數(shù)差別較大，則需重新進行實驗⑤進行微生物培養(yǎng)時要每隔24h統(tǒng)計一次菌落的數(shù)目⑥當平板菌落數(shù)目上升到30--300之間，就說明稀釋倍數(shù)合理，可將記錄數(shù)據(jù)作為統(tǒng)計結果A.①④⑤ B.②③⑥ C.②④⑤ D.③⑤⑥5.某小組同學為了調查湖水中細菌的污染情況而進行了實驗。包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察與計數(shù)。下列與此試驗相關問題的敘述中,正確的是()A.實驗用過的帶菌培養(yǎng)基經過加熱后才能倒掉B利用平板劃線法對細菌進行分離純化并計數(shù)C.觀察細菌培養(yǎng)的實驗時,最好是在另一平板上接種清水作為對照試驗D.培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、淀粉可分別為細菌培養(yǎng)提供氮源和碳源6.從某污水處理系統(tǒng)中分離出多種細菌，經進一步篩選獲得具有高效降低污水中有機污染物（COD為有機污染物分解時化學需氧量）能力的菌株，過程如圖所示。下列相關說法錯誤的是（）A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可用高壓蒸汽滅菌法滅菌B.為確定接種時菌液的最佳稀釋倍數(shù)可先用顯微鏡直接計數(shù)法統(tǒng)計菌液中的細菌數(shù)目C.圖中平板劃線法獲得的菌落具有不同的菌落特征D.挑取單菌落后接種到液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)，目的是擴大化培養(yǎng)菌株7.下列有關微生物培養(yǎng)或純化的敘述，錯誤的是（）A.微生物在培養(yǎng)前要先對培養(yǎng)基進行滅菌處理再接種B.培養(yǎng)液中溶氧量的變化會影響酵母菌的繁殖和代謝途徑C.分離自養(yǎng)型微生物的方法是用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基進行培養(yǎng)D.分離純化微生物的關鍵是在固體培養(yǎng)基上形成單菌落8.需要在火焰旁操作的有（）①土壤取樣②稱取土壤③稀釋土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培養(yǎng)A.①②③④⑤ B.②③④ C.③④⑤ D.②③④⑤9.下列關于微生物選擇和鑒定方法的敘述，錯誤的是（）A.鑒別培養(yǎng)與選擇培養(yǎng)的原理不相同，區(qū)別主要在是否抑制雜菌生長B.尿素分解菌和纖維素分解菌的鑒別都是利用指示劑讓菌落周圍會出現(xiàn)透明圈C.利用青霉素選擇酵母菌，是因青霉素針對細菌起作用D.利用伊紅美藍試劑鑒定大腸桿菌，大腸桿菌的菌落會呈現(xiàn)黑色10.下列有關酶的研究與應用的敘述,錯誤的是（）A.果膠酶能夠分解果膠，瓦解細胞壁和胞間層，提高出汁率B.加酶洗衣粉的使用，溫度適宜、用量適當時洗滌效果更好C.溶化的海藻酸鈉冷卻至室溫才能與活化的酵母菌混合制備混合液D.包埋酵母細胞凝膠珠形狀不規(guī)則，說明海藻酸鈉的濃度偏低11.下列是一些關于微生物的培養(yǎng)和應用的基本理論和基礎知識，其中都正確的一組是（）①接種環(huán)和玻璃器皿（如培養(yǎng)皿等）分別通過灼燒滅菌和干熱滅菌②人工配制的培養(yǎng)基常需要調pH，其應在分裝滅菌前進行③超凈工作臺、接種室、空氣可以通過紫外線消毒④菌種的長期保存通常接種在試管的固體斜面培養(yǎng)基上，-4℃下進行⑤用稀釋涂布平板法統(tǒng)計菌落數(shù)的缺點是不能觀察到微生物的菌落的形態(tài)、大小、結構⑥實驗室測定土壤中細菌的數(shù)量時，選取的稀釋度的要求通常分別是：103、104、105A.①②③ B.①②④C.②③⑤ D.②③⑥12.下列說法錯誤的是（）A.通常使用果膠酶來提高果汁的出汁率和澄清度B.反應物是大分子物質應采用固定化酶技術C.溶解氧交換受阻是固定化酶應用的重要限制因素D.加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染13.將經處理破裂后的紅細胞混合液以2000r/min速度離心10min后，離心管中溶液分為4層，血紅蛋白位于從上往下的（）A.第一層 B.第二層 C.第三層 D.第四層14.下圖1是血紅蛋白的提取和分離流程圖，圖2是為用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳鑒定某血漿蛋白的結果，下列敘述中錯誤的是（）A.圖1中①②分別代表血紅蛋白的釋放、凝膠色譜柱的裝填B.為防止血液凝固，在采血容器中要預先加入防止血液凝固的化學物質C.凝膠色譜法能除去血紅蛋白溶液中相對分子質量較大的雜質D.根據(jù)電泳結果，可得出“提取的某血漿蛋白一定由兩條肽鏈組成”的結論15.提取胡蘿卜素和玫瑰精油時都需要加熱，但是用萃取法提取胡蘿卜素時，采用水浴加熱法;而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時,可以用直接加熱法，其原因是（）A.前者需要保持恒溫，后者不需要恒溫B.前者容易蒸發(fā),后者不容易蒸發(fā)C.前者燒瓶里是易燃易爆的有機溶劑，后者是水D.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰精油耐高溫16.下列有關植物組織中有機物提取或鑒定的說法，錯誤的是（）A.對提取出的胡蘿卜素進行紙層析鑒定時，可用滴管吸取少量的樣品進行點樣B.香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰精油和薄荷精油可以用相同的方法提取C.石油醚的沸點高，在加熱時不易揮發(fā)，故石油醚適宜用作萃取劑D.提取橘皮精油時，石灰水浸泡橘皮能破壞細胞、水解果膠，可提高出油率17.下列有關實驗步驟或實驗原理的敘述正確的是（）A.利用自然菌種發(fā)酵果酒時，不能對封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓蒸汽滅菌B.利用平板劃線法接種時，每次劃線前都要灼燒接種環(huán)，目是避免細菌污染環(huán)境和感染操作者C.在胡蘿卜素提取的加熱環(huán)節(jié)只需控制溫度高低，因為溫度過高會導致胡蘿卜素分解D.提取玫瑰精油的流程為鮮玫瑰花+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→除水→分離油層→玫瑰油18.下列有關植物有效成分提取的說法,不正確的是（）A.在玫瑰精油和胡蘿卜素的提取過程中，共有的操作是過濾B.乙醇和丙酮雖然都是有機溶劑，但因其可與水混溶,所以不能用于胡蘿卜素的萃取C.在玫瑰精油的提取操作過程中，乳濁液經分液漏斗分離后得到的玫瑰油中含水D.萃取胡蘿卜素的過程中萃取的效率主要取決于萃取時間的長短19.下列敘述錯誤的是（）A.多細胞生物需要多種細胞共同完成各項生命活動B.高等綠色植物由根、莖、葉等器官組成不同的系統(tǒng)，再由系統(tǒng)組成個體C.細胞學說的建立者主要是兩位科學家施萊登和施旺D.一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產物所構成20.病毒、細菌、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，它們個體微小，而被稱為微生物。以下關于微生物的說法正確的是（）A.病毒因結構簡單而屬于最基本的生命系統(tǒng) B.藍藻是含葉綠體的營光合自養(yǎng)的微生物C.細菌與真菌都不能合成有機物而營異養(yǎng)生活 D.除病毒外其他微生物均含有核糖體21.下列關于細胞的說法，正確的一組是（）①含線粒體的細胞必定為真核生物細胞②藍細菌以群體形式存在，所以單個藍細菌不是一個個體③細胞是通過分裂產生新細胞的④能進行自養(yǎng)的生物一定是綠色植物A.①③ B.①④ C.③④ D.②④22.下列說法中，均錯誤的選項是（）①沒有細胞結構的生物一定是原核生物②魏爾肖總結出“細胞通過分裂產生新細胞”③在電子顯微鏡下觀察到大腸桿菌的顯微結構④單細胞生物如變形蟲能夠獨立完成生命活動⑤原核細胞、真核細胞和病毒都含有核糖體⑥細胞生物的遺傳物質一定是DNA⑦列文虎克用自制的顯微鏡觀察到不同種類的活細胞，他是細胞的命名者A.②④⑥ B.①③⑤⑦C.①②③⑤ D.①③④⑦23.下列各組物質中，由相同種類元素組成的是（）A.甘油、脂肪酸、脂肪酶 B.ATP、生長激素、胰島素C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D.淀粉、脂肪、丙酮酸24.構成細胞的有機化合物及其組成元素如下表，據(jù)表判斷，下列敘述中正確的是（）有機化合物組成元素甲C、H、O乙C、H、O、N、P丙C、H、O、N，有的種類還含有P、S丁C、H、O，有的種類還含有N、PA.玉米細胞核中不含甲類化合物B.甘蔗細胞壁中不含乙類化合物C.大腸桿菌細胞質中不含丙類化合物D.酵母菌細胞膜中不含丁類化合物25.下列有關說法，錯誤的是（）A.若上圖表示的是活細胞中四種基本元素含量，則同等質量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多B.若上圖表示的是活細胞中四種化合物的含量，則性激素的化學本質不屬于①C.若上圖表示的是活細胞中四種化合物的含量，則曬干的小麥種子胚細胞中含量最多的有機物是①D.若上圖表示的是活細胞中的四種基本元素含量，則地殼和活細胞中含量最多的元素都是②，由此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性26.下列關于組成生物體化學元素的敘述，錯誤的是（）A.在不同的生物體內，組成它們的化學元素的種類大體相同B.在同一生物體的不同細胞內，各種化學元素的含量相同C.組成生物體的化學元素依其含量可分為大量元素和微量元素D.在組成生物體的大量元素中，碳是組成有機化合物的最基本元素27.碳元素是構成細胞的最基本元素，對此最有說服力的解釋是（）A.碳在細胞的各種化合物中含量最多B.碳在自然界中含量最為豐富C.在細胞的各種化合物中都含有碳D.碳鏈構成了有機物的基本骨架28.下列關于組成細胞的分子的敘述，正確的是（）A.脂肪是生物大分子B.生物體內的無機鹽主要以離子形式存在C.Fe

是人體內的大量元素D.活細胞中各分子的含量保持著固定不變29.下列對細胞中元素和化合物的描述，正確的是（）A.比較組成地殼和組成細胞的化學元素，其種類和相對含量都相同B.Fe、Ca、Zn、Cu、Mo等元素在細胞中含量很少，稱為微量元素C.組成細胞元素都以化合物的形式存在，含量最多的有機物是蛋白質D.蛋白質、核酸和多糖等都是生物大分子，它們都以碳鏈為基本骨架30.下列關于元素與化合物的敘述，正確的是（）A.植物根尖從土壤溶液中吸收的氮元素可以用于合成蛋白質、脂肪和核酸B.人體血液中鈣離子含量太低會引起肌無力，說明無機鹽能維持機體的正常生命活動C.碳是構成細胞的最基本元素，因其在活細胞中含量最高D.占人體細胞鮮重的百分比最大的元素是氧，占人體細胞干重的百分比最大的元素是碳二、填空題31.利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食。回答下列有關問題：（1）在上述四種飲品及食品加工過程中，利用真菌進行發(fā)酵的是_________。（2）如果將用于制作果酒的裝置改為制作果醋（不經酒精發(fā)酵就制作果醋），除直接接種醋酸菌外，還需要在發(fā)酵條件上進行的調整有_________。（3）在泡菜制作過程中，常用的兩種乳酸菌是_________________，控制好_________________等腌制條件是成功的關鍵。（4）制作腐乳時，為防止腐敗變質，除進行嚴格滅菌和無菌操作外，在添加的材料用量上還需要注意控制，如酒含量控制在12%，其原因是_________。影響腐乳風味的因素主要有多種微生物的協(xié)同作用，毛霉菌的主要作用是_______________________。32.下圖表示微生物培養(yǎng)與利用的相關實驗技術，請回答下列問題：（1）在培養(yǎng)基的制備過程中，A表示________，B表示滅菌，常用的方法是________。（2）D是微生物接種最常用的方法之一，它包括________和________兩步操作。（3）在篩選土壤中分解尿素的細菌時，所用培養(yǎng)基以尿素作為_____；在統(tǒng)計菌落數(shù)目時，一般選擇菌落數(shù)在_____的平板進行計數(shù)。若要對分離的菌種作進一步的鑒定，可在選擇培養(yǎng)基中加入指示劑，若指示劑變________，則可初步鑒定該種細菌能夠合成________，分解尿素。（4）在纖維素分解菌的篩選實驗流程中，E、F共同表示的接種方法是________。33.果膠酶、堿性蛋白酶、纖維素酶在生產和生活中應用十分廣泛，請回答下列問題：（1）酶活性是指酶催化一定化學反應的能力。在科學研究和工業(yè)生產中，酶反應速度用單位時間內、單位體積中______來表示。在制作果汁過程中，加入適量的果膠酶可將不溶于水的果膠分解成可溶性的_______________________，使渾濁的果汁變得澄清。（2）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。這______（選填“是”或“否”）運用了固定化酶技術，含堿性蛋白酶的洗衣粉能有效去除衣物上的血漬、奶漬，原因是_____________________________________。（3）可以利用分解纖維素的微生物提取纖維素酶，篩選和鑒別這類微生物可用________染色法。（4）酶更適合采用___________________法固定化，原因是_________________；從操作的角度分析，固定化________（選填“酶”或“細胞”）法對酶活性影響較小。34.某興趣小組以“血紅蛋白的提取和分離”為課題，進行了科學實踐活動。分析并回答下列問題：（1）該小組準備提取血紅蛋白的實驗材料，你的建議是選用__________（填“豬血”或“雞血”）。理由是______________________________。（2）為了防止血液凝固，在采血容器中要預先加入________________。（3）樣品處理中紅細胞要用___________洗滌，并采用低速短時間離