醫(yī)院營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)范本大全

醫(yī)院營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)范本大全醫(yī)院營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)范本大全醫(yī)院營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)范本大全營養(yǎng)科承擔(dān)全院飲食治療、營養(yǎng)支持和膳食服務(wù)工作，是全院醫(yī)療、護(hù)理工作不可分割的一部分。那么有關(guān)營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)怎么寫?下面是為大家整理的有關(guān)營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)，希望對你們有幫助!營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為學(xué)校管理進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理意見》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例?，F(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況對學(xué)校食堂工作展開了全面、認(rèn)真自檢自查現(xiàn)將工作總結(jié)情況報(bào)告如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌各項(xiàng)第1頁共12頁工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段，落實(shí)措施，校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)解決問題，及時(shí)給予指導(dǎo)立即進(jìn)行改進(jìn)。二、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。2.采購做好驗(yàn)收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。5.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，成立了由校工會(huì)干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì)，定第2頁共12頁期舉行碰頭會(huì)監(jiān)督，以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)行使對食堂監(jiān)督、檢查等職能。三、保證伙食，以人為本為維護(hù)師生合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。2.由于食品價(jià)格上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。3.保證飯菜數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長需要。4.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額4%以內(nèi)。四、師生共建文明食堂1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項(xiàng)制度定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì)、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進(jìn)。2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學(xué)習(xí)。第3頁共12頁3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊(duì)，和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導(dǎo)。5.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開財(cái)務(wù)制度，實(shí)行每月一公示財(cái)務(wù)實(shí)行每周一公示菜譜。五、規(guī)范支出，完善機(jī)制我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)嚴(yán)格按上級規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)，確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算方法，多退少補(bǔ)，每月末食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)，我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據(jù)實(shí)結(jié)算。規(guī)范使用食堂結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設(shè)施設(shè)備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)支出。六、存在問題亟待改進(jìn)因經(jīng)費(fèi)不足師，生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。第4頁共12頁營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)營養(yǎng)科承擔(dān)全院飲食治療、營養(yǎng)支持和膳食服務(wù)工作，是全院醫(yī)療、護(hù)理工作不可分割的一部分。但一直以來，各大醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)療護(hù)理工作十分薄弱，我院自2001年起，不斷充實(shí)營養(yǎng)科的醫(yī)療護(hù)理隊(duì)伍，收到了良好的效果。在實(shí)際工作中我們體會(huì)到，要做好營養(yǎng)科護(hù)理工作，必須著重抓好以下幾方面。一、管理方面1、業(yè)務(wù)、人員管理營養(yǎng)科的工作人員除了醫(yī)生、護(hù)士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過程中，護(hù)理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導(dǎo)，實(shí)行有效的管理監(jiān)督。配餐員主要承擔(dān)患者的飲食征訂和分送任務(wù)，工作繁雜分散，營養(yǎng)護(hù)士應(yīng)具備一定的組織管理能力，對配餐員進(jìn)行常規(guī)化管理，制定崗位職責(zé)、考核條例，規(guī)范工作程序，組織學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識，定期召開會(huì)議，經(jīng)常開展檢查評比。2、質(zhì)量監(jiān)督管理護(hù)理人員應(yīng)協(xié)助科主任做好質(zhì)量管理工作，要參與食品的采購、驗(yàn)收，對不符合飲食安全和衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不予入第5頁共12頁庫;檢查飲食制作是否符合標(biāo)準(zhǔn);開飯前堅(jiān)持嘗檢制度和留樣登記制度，發(fā)現(xiàn)不合標(biāo)準(zhǔn)的食品及時(shí)通知廚師處理。3、飲食安全管理除加強(qiáng)食品的采購、保管管理外，另一重要方面是加強(qiáng)清潔衛(wèi)生工作，在這方面護(hù)理人員應(yīng)該發(fā)揮應(yīng)有的作用，從環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生三個(gè)方面著手，制定各種物品的清潔、消毒規(guī)范，個(gè)人衛(wèi)生要求等，定期進(jìn)行檢查評比。二、聯(lián)絡(luò)溝通方面1、營養(yǎng)科與病區(qū)之間的聯(lián)絡(luò)溝通營養(yǎng)科的服務(wù)對象(住院患)分布在全院各病區(qū)，要想及時(shí)得到病員的信息做好工作，必須保持與病區(qū)的聯(lián)系。配餐員大部分工作時(shí)間地點(diǎn)在各個(gè)病區(qū)，要切實(shí)抓好配餐員工作，也應(yīng)加強(qiáng)與病區(qū)聯(lián)系并取得配合。因此，營養(yǎng)護(hù)士必須做好與病區(qū)的聯(lián)絡(luò)溝通工作。聯(lián)絡(luò)溝通的方式可以采取：隨時(shí)電話聯(lián)系，定期到病區(qū)征求患者和護(hù)士長的意見建議，參加病區(qū)工休會(huì)，采取問卷調(diào)查形式。2、營養(yǎng)科內(nèi)部的聯(lián)絡(luò)溝通無論是新項(xiàng)目新技術(shù)的開展，還是對患者意見、建議的改進(jìn)，營養(yǎng)護(hù)士都需要與廚師及相關(guān)人員及時(shí)聯(lián)絡(luò)溝通，共同商討完成。其次，營養(yǎng)科提供的食物采取提前一天征訂后統(tǒng)計(jì)分類加工，而臨床情況是經(jīng)常變化的，臨時(shí)改變飲食種類、增減第6頁共12頁數(shù)量的情況很多，為協(xié)調(diào)這一矛盾，需要營養(yǎng)護(hù)士做好上傳下達(dá)和穿針引線的聯(lián)絡(luò)溝通工作。聯(lián)絡(luò)溝通的方式可以采取“口頭”與“書面”相結(jié)合的方式進(jìn)行。三、宣傳教育方面1、對患者的宣傳教育科學(xué)已經(jīng)證明，許多慢性非傳染性疾病的產(chǎn)生與不當(dāng)?shù)娘嬍秤嘘P(guān)，臨床許多疾病的治療也需要飲食治療的干預(yù)，而飲食治療干預(yù)需要患者高度主動(dòng)配合，長期堅(jiān)持。營養(yǎng)護(hù)士應(yīng)具備良好的宣傳教育能力，通過宣傳教育，使患者認(rèn)識到飲食在預(yù)防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作，并樹立正確的飲食觀念，遠(yuǎn)離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可采取進(jìn)病區(qū)開展講座和編寫營養(yǎng)知識小報(bào)的形式進(jìn)行。2、對廚師和配餐員的宣傳教育隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，臨床營養(yǎng)學(xué)越來越受到人們的重視。各種新技術(shù)新項(xiàng)目不斷開展，如臨床營養(yǎng)分析，腸外、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的研發(fā)，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營養(yǎng)科工作人員不斷學(xué)習(xí)，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計(jì)劃地進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)相關(guān)知識的培訓(xùn)。營養(yǎng)科實(shí)習(xí)總結(jié)第7頁共12頁短短一年的實(shí)習(xí)生活就要結(jié)束了，回顧這段時(shí)間，我從一開始懷著緊張激動(dòng)的心情到天津各大醫(yī)院營養(yǎng)科實(shí)習(xí)，一直到熟悉溫馨的醫(yī)院環(huán)境與職場文化，并調(diào)適自己主動(dòng)去接觸人群，不僅是病人，甚至是與帶教老師們建立了良好的關(guān)系，這都是在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的，但卻是最寶貴的經(jīng)驗(yàn)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。如果說一年前的我還只是個(gè)懵懵懂懂的醫(yī)學(xué)生，埋頭于書本知識，對臨床應(yīng)用知之甚少，那么經(jīng)過這短時(shí)間的臨床實(shí)習(xí)，真切感受到了自己的變化。一、主要實(shí)習(xí)單位1、天津市三中心醫(yī)院2、天津市兒童醫(yī)院3、天津市一中心醫(yī)院4、天津市武警醫(yī)院5、天津市天和醫(yī)院二、實(shí)習(xí)過程及內(nèi)容按照學(xué)校及各個(gè)實(shí)習(xí)醫(yī)院的要求及規(guī)定，我有幸來到了天津五家有實(shí)力的三甲醫(yī)院的營養(yǎng)科實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)期間我遵守醫(yī)院的規(guī)章制度，尊敬師長，團(tuán)結(jié)同學(xué)，嚴(yán)格要求自己，努力做到不遲到、不早退，不無故曠工及擅自離開實(shí)習(xí)崗位。努力做到工作規(guī)范化，技能服務(wù)優(yōu)質(zhì)化，將理論與實(shí)際相結(jié)合，并做到理論學(xué)習(xí)有計(jì)劃，技能操作規(guī)范化，努力將所學(xué)的理論知識第8頁共12頁與基本技能運(yùn)用于實(shí)踐。在各個(gè)醫(yī)院的營養(yǎng)科實(shí)習(xí)過程中，各個(gè)崗位老師認(rèn)真工作及嚴(yán)謹(jǐn)對待專業(yè)技能的態(tài)度都給我留下了深刻的印象，這些都促使我在以后的工作中嚴(yán)格要求自己。下面介紹一下醫(yī)院營養(yǎng)科實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容：每到一家醫(yī)院報(bào)到實(shí)習(xí)帶教老師都給我們制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)帶教計(jì)劃，在我們熟悉并掌握實(shí)踐操作技能的同時(shí)安排我們學(xué)習(xí)理論知識，使我們能把理論與實(shí)踐更好的結(jié)合起來。(一)、臨床組：臨床查房、常見疾病營養(yǎng)治療原則的掌握、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)評估、膳食調(diào)查、營養(yǎng)病例的書寫、糖尿病的問診及治療單的處理。(二)、腸內(nèi)營養(yǎng)配置組：熟悉腸內(nèi)營養(yǎng)配置室的工作流程及室內(nèi)消毒，熟悉并掌握常見腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的治療作用及用藥原則、精確地稱取營養(yǎng)粉劑、配置空腸營養(yǎng)液、混合奶的配置及勻漿配置的操作的基本流程。(三)、靜脈營養(yǎng)配置組：熟悉靜脈配置室的工作流程及嚴(yán)格的室內(nèi)和藥品消毒，能夠獨(dú)立完成擺藥，熟悉腸外營養(yǎng)液的配置及發(fā)放流程等基本操作。(四)、膳食配置組：治療膳食的分類制作、訂餐工作流程、庫房管理、了解食品衛(wèi)生監(jiān)督的主要內(nèi)容及基本程序、營養(yǎng)餐及治療膳食的配送流程。三、主要收獲第9頁共12頁在實(shí)習(xí)中我們知道了工作與在學(xué)校學(xué)習(xí)室完全不一樣的，在學(xué)校有老師，有作業(yè)，有考試，而在工作中完全要靠自己自主的去學(xué)去做，在實(shí)習(xí)階段有好動(dòng)手學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)是通過自己的努力爭取來的，只要你愿意學(xué)習(xí)，機(jī)會(huì)無處不在，因此我懂得了在以后的學(xué)習(xí)工作中我要更加自信、主動(dòng)。在實(shí)習(xí)中我學(xué)到了很多，也感受到了很多，在實(shí)習(xí)中，我們要學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)，要有團(tuán)隊(duì)精神，要懂得為人處事，要有積極學(xué)習(xí)的態(tài)度，要懂得禮貌對人......通過實(shí)習(xí)這一實(shí)踐訓(xùn)練，我們才能更好的掌握經(jīng)驗(yàn)，獲得提高。1、將理論與實(shí)踐相結(jié)合校內(nèi)純粹的書本理論知識、紛繁的專業(yè)術(shù)語都在我們實(shí)習(xí)過程的臨床實(shí)踐中得到了感性的認(rèn)識、深入的了解。臨床的實(shí)習(xí)是對理論學(xué)習(xí)階段的鞏固與加強(qiáng)，也是對臨床技能操作的培養(yǎng)和鍛煉，同時(shí)也是我們就業(yè)崗前的訓(xùn)練。盡管這段時(shí)間很短，但對我們每個(gè)人都很重要。我們倍償珍惜這段時(shí)間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機(jī)會(huì)。2、提高醫(yī)學(xué)技能通過臨床每日查房、了解病人病情、開醫(yī)囑單等，靈活掌握不同疾病不同治療情況下的不同營養(yǎng)治療方案，明白營養(yǎng)治療的個(gè)體性、特異性、可變性差異，不再拘泥于書本上的理論大綱。3、學(xué)會(huì)愛護(hù)醫(yī)患以積極地心態(tài)面對醫(yī)患關(guān)系，信奉：“全心全意為病人”、“一切為了病人，努力為一切病人”第10頁共12頁等。給予病人的關(guān)愛可以無微不至、竭盡全力。做一位有愛心、責(zé)任心醫(yī)務(wù)工作者，并以能成為一名醫(yī)務(wù)工作者二感到自豪。4、學(xué)會(huì)尊重帶教老師懷著一顆感恩的心去和帶教老師交流學(xué)習(xí)，無論怎么樣他都是你的老師，可以在必要的時(shí)候給予你幫助和指導(dǎo)，所以請尊重中他們，我相信尊重別人等于尊重自己。5、學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)是無時(shí)無刻的，我們已經(jīng)不是小孩子了，不能再在老師、家長的督促中被動(dòng)學(xué)習(xí)了，學(xué)會(huì)機(jī)會(huì)無處不在，就看你會(huì)不會(huì)自己去爭取了。在實(shí)習(xí)工作之余，積極翻閱各種營養(yǎng)相關(guān)書籍充實(shí)自己、豐富自己，使自己在對營養(yǎng)知識有更加深入、全面的認(rèn)識。6、學(xué)會(huì)適應(yīng)學(xué)會(huì)適應(yīng)臨床、適應(yīng)新環(huán)境。剛進(jìn)入臨床是總有一種迷茫的感覺，對于臨床的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對于自己在這樣的工作中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有帶教老師為我們詳細(xì)介紹科室的情況，介紹一些規(guī)章制度、各級營養(yǎng)醫(yī)師的職責(zé)等，帶教老師們的豐富經(jīng)驗(yàn)，讓我們可以較快地適應(yīng)醫(yī)院營養(yǎng)科各崗位臨床工作。同時(shí)還要求我們能夠盡快地適應(yīng)醫(yī)院環(huán)境，為在醫(yī)院實(shí)習(xí)和工作打下了良好的基礎(chǔ)。四、存在問題第11頁共12頁轉(zhuǎn)眼短短一年的實(shí)習(xí)生涯就結(jié)束了，我學(xué)會(huì)了很多也存在很多的不足，有的已經(jīng)通過的我的努力得到了克服，有的還需我努力改善，現(xiàn)總結(jié)如下，一起到對自己的警示及鼓勵(lì)。1、實(shí)習(xí)前期自信心差，總怕出錯(cuò)，在帶教老師的耐心教導(dǎo)下我認(rèn)識到了人無完人、金無足赤，犯錯(cuò)誤并不可怕，可怕的是你一錯(cuò)再錯(cuò)、不知悔改。2、理論知識不夠扎實(shí)，不能很好的運(yùn)用到臨床。雖然我現(xiàn)在已經(jīng)認(rèn)識到了這一點(diǎn)并努力充實(shí)自己的理論知識，但我知道學(xué)無止境，我仍需不斷的