高級(jí)中等以下學(xué)校執(zhí)行校園食品規(guī)范督導(dǎo)考核要點(diǎn)

高級(jí)中等以下學(xué)校執(zhí)行校園食品規(guī)範(fàn)督導(dǎo)考核要點(diǎn)教育部（以下簡(jiǎn)稱本部）為執(zhí)行高級(jí)中等以下學(xué)校校園食品之販?zhǔn)?，符合學(xué)校餐廳廚房員生消費(fèi)合作社衛(wèi)生管理辦法第十三條及校園飲品及點(diǎn)心販?zhǔn)酃?fàn)圍之規(guī)定，並確保校園食品規(guī)範(fàn)之落實(shí)執(zhí)行，特訂定本要點(diǎn)。學(xué)校於校園內(nèi)販?zhǔn)凼称?，?yīng)依下列規(guī)定辦理：指派學(xué)校行政人員並邀請(qǐng)家長(zhǎng)會(huì)代表、教師會(huì)代表組成專案小組，對(duì)於校園食品進(jìn)行自主管理檢核，檢核結(jié)果應(yīng)陳請(qǐng)校長(zhǎng)及員生消費(fèi)合作社（以下簡(jiǎn)稱員生社）理事主席、經(jīng)理進(jìn)行核閱。自主管理檢核表建議格式如附件一。員生社或?qū)W校與廠商簽約時(shí)，應(yīng)要求廠商保證供應(yīng)之商品符合政府法令規(guī)範(fàn)，並於契約中就違規(guī)情節(jié)約定違約金，廠商違規(guī)情形並納入續(xù)約之參考。為確保校園食品規(guī)定落實(shí)執(zhí)行，地方政府應(yīng)依下列規(guī)定辦理：督學(xué)視導(dǎo)時(shí)，應(yīng)將校園食品納入視導(dǎo)內(nèi)容。地方政府應(yīng)整合相關(guān)單位及所屬機(jī)關(guān)、邀請(qǐng)縣（市）教師團(tuán)體及家長(zhǎng)團(tuán)體派代表，組成專案小組，由教育局副局長(zhǎng)召集，對(duì)所屬中小學(xué)校園食品進(jìn)行不定期查核，每學(xué)年應(yīng)抽查所轄學(xué)校數(shù)至少百分之十，執(zhí)行情形檢核表建議格式如附件二：有關(guān)食品衛(wèi)生安全部分，並應(yīng)協(xié)請(qǐng)衛(wèi)生局納入例行稽查內(nèi)容。違反規(guī)定之學(xué)校，經(jīng)政府抽查，或民眾檢舉查證屬實(shí)者，應(yīng)建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。１、校長(zhǎng)、員生社理事主席及經(jīng)理：依公立高級(jí)中等以下學(xué)校校長(zhǎng)成績(jī)考核辦法、公立學(xué)校教師成績(jī)考核辦法、私立學(xué)校法等規(guī)定處理。學(xué)校能販賣(mài)合於規(guī)範(fàn)之飲品及點(diǎn)心且相關(guān)管理制度運(yùn)作良好者，建議予以敘獎(jiǎng)。學(xué)校於學(xué)年度內(nèi)經(jīng)查獲第一次違反規(guī)定者，建議地方政府視情節(jié)給予上列人員糾正或申誡；第二次違反規(guī)定者，予以申誡或記過(guò)。地方政府並應(yīng)視違規(guī)情節(jié)，列入學(xué)校校長(zhǎng)年度考績(jī)及校長(zhǎng)遴選之參考。２、員生社部分：違規(guī)者由主管教育行政機(jī)關(guān)輔導(dǎo)並限期改正，違規(guī)情節(jié)納入主管機(jī)關(guān)（地方政府社政單位）年度考核。３、供貨廠商部分：查驗(yàn)不合格食品應(yīng)立即下架，違約部分視情節(jié)追究民事責(zé)任並依約求償，並視違規(guī)樣態(tài)轉(zhuǎn)請(qǐng)各主管機(jī)關(guān)依專業(yè)法令予以處罰，如違反食品衛(wèi)生管理法轉(zhuǎn)送地方衛(wèi)生局查處。本部主管之高級(jí)中等學(xué)校除接受本部（中部辦公室）之督導(dǎo)外，有關(guān)食品衛(wèi)生、員生社社務(wù)及校園內(nèi)販?zhǔn)凵唐分唐窐?biāo)示，並應(yīng)接受地方政府相關(guān)機(jī)關(guān)之查核。各級(jí)主管教育行政機(jī)關(guān)應(yīng)輔導(dǎo)學(xué)校檢視員生社設(shè)置地點(diǎn)之合適性以及周邊動(dòng)線規(guī)劃之妥適性。地點(diǎn)以優(yōu)先設(shè)地面層為原則，並應(yīng)符合建築管理及消防法令之規(guī)定；其貨品陳列應(yīng)注意整齊美觀，發(fā)揮教育意義。各級(jí)主管教育行政機(jī)關(guān)進(jìn)行業(yè)務(wù)督導(dǎo)時(shí)，應(yīng)將學(xué)校採(cǎi)公共服務(wù)設(shè)施委外模式引進(jìn)之商店、自動(dòng)櫃員機(jī)販賣(mài)之商品及學(xué)校午餐供應(yīng)之飲品，一併比照納入檢核。學(xué)校校長(zhǎng)及承辦委外業(yè)務(wù)單位主管之獎(jiǎng)懲，準(zhǔn)用第三點(diǎn)第（三）款之規(guī)定。各級(jí)主管教育行政機(jī)關(guān)應(yīng)將業(yè)務(wù)檢核結(jié)果於二個(gè)月內(nèi)對(duì)外公布並登載於機(jī)關(guān)網(wǎng)站，督促違規(guī)學(xué)校改進(jìn)。由本部邀集行政院消費(fèi)者保護(hù)委員會(huì)、行政院衛(wèi)生署、內(nèi)政部、全國(guó)教師會(huì)代表、全國(guó)家長(zhǎng)團(tuán)體代表及學(xué)者專家代表組成專案小組，協(xié)助政策研訂及督導(dǎo)考核。地方政府對(duì)於校園食品之查核機(jī)制，納入本部統(tǒng)合視導(dǎo)地方教育事務(wù)訪視項(xiàng)目。地方訪視成績(jī)將作為本部核定經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助之參考。毅__雖__夸__籍__態(tài)縣/返市知__群__弟__新__崇_徐學(xué)校指販?zhǔn)叟称穾熥灾髻t管理效檢核啄表附件一顫鞭襲黨怨俘訴帳群宜革爛棕票頑蘆臉?lè)葚氉陌裟浚勘貎蛇L波至少恐檢核昂乙次姐，記木錄留淡存乙的年備載查）附件一彩檢遇查頸辟項(xiàng)曾目厚是否濃符合免違規(guī)鳴品項(xiàng)摸一、駱食品痕販?zhǔn)蹘X應(yīng)依府教育軌部『晴校園若飲品虜及點(diǎn)沿心販氧售範(fàn)登圍』嘗辦理繳。餓二、扶販?zhǔn)圬準(zhǔn)称烦势讽?xiàng)慎應(yīng)均質(zhì)為本剝學(xué)年魂度『掌校園旺飲品販及點(diǎn)呼心販悟售範(fàn)朽圍』叉核準(zhǔn)適品項(xiàng)層。叨三、傾營(yíng)養(yǎng)豆成分抖規(guī)範(fàn)盈：降(一草)不鄰販?zhǔn)垡龊呶沼椭鞯牧闳?。?二要)不方販?zhǔn)坂徍叨烫堑膾吡闶硨殹＝?三胳)不障販?zhǔn)塾诤哝滬}的泡零食啦。丘四、甚衛(wèi)生巨安全演規(guī)範(fàn)嚼：鼻(一摔)食們品均汁應(yīng)有尚GM求P砍或找CA楊S拌認(rèn)證獄。（鍋麵包綿、水魄果除駕外）修(二夫)不產(chǎn)得有穴包裝淋不符屢或挾車(chē)帶之沿情形繁，如其：菠坊蘿麵驚包的聲包裝盾袋，以內(nèi)裝葵其他編麵包必或蛋獻(xiàn)糕腳…欣等。富(三男)不儲(chǔ)得有熊變質(zhì)訴或腐攏敗情消形。虛(四翻)不碧得超虛過(guò)有憶效期是限。犧(五周)冷駝藏冷鑄凍設(shè)圍備溫耀度?？斐掷溆?jì)藏恒7承℃乖以下勁、冷曬凍蜻-1業(yè)8腸℃層以下訊(六沙)需析復(fù)熱紋後供氏應(yīng)之企食品比，應(yīng)拋保存洗良好巨，供血應(yīng)時(shí)泰確實(shí)泡加熱欲至參65腹°璃C嚷以上低(七邊)復(fù)石熱器海械保愚持清逃潔，循每日超清洗嬸。挑六、田包裝沾食品擋標(biāo)示捆：應(yīng)趟清楚小標(biāo)示立(一霸)品睜名檢(1鎮(zhèn))不寬得有雕營(yíng)養(yǎng)口訴求刮，如飾：維嗎他命摟強(qiáng)化撈、高隨纖、狠高鈣禁…損等字猶眼。漂(2玉)不利得有慈以類洽似品義名取楊代合紡格產(chǎn)奇品之盒情形鞋，如等：鮮們果汁相（非扮10綁0％同純果乘汁）昌代替勵(lì)10見(jiàn)0％牲純果殖汁倍…陪等。深(二秩)內(nèi)汽容物犬名稱亂及重混量、堵容量律或數(shù)務(wù)量篇(三拒)食潤(rùn)品添威加物毫名稱排(四民)廠惱商名震稱、移電話篇號(hào)碼蔑及住樓址娃(五領(lǐng))有購(gòu)效日散期（任製造撕日期孤、保袖存期賓限或羞保存括條件析）礙(六難)營(yíng)癢養(yǎng)標(biāo)熔示表問(wèn)(1捏)是處否標(biāo)季示熱到量、壓蛋白甘質(zhì)、鑰脂肪目、碳廁水化裙合物裹、糖潔類、騰鈉調(diào)(2蒙)字岸體大烈小是包否正麗確(殺不小誠(chéng)於蠻2m閣m忌)？句七、殲不得再有附五贈(zèng)品悅以促膊銷(xiāo)產(chǎn)印品之踢情形樣。圾八、隨各級(jí)多學(xué)校術(shù)，在企與餐君盒業(yè)搭者簽項(xiàng)訂合珠約時(shí)疫，須腳於合觀約中幻明定殊要求逗業(yè)者疏，其訂便當(dāng)表所附炮贈(zèng)之挽飲品瞎及點(diǎn)禿心，述應(yīng)符坐合作鉆業(yè)程隸序之禽規(guī)定辛九、摧不得歸於員絨生消蔑費(fèi)合罩作社忠販?zhǔn)圩蚪搪毮箚T工連或幼勢(shì)稚園眨代購(gòu)劃之品備項(xiàng)父十、刊其它閣：美執(zhí)行若查核蛙人員泰：敘膏腳瓦巖嚷舒鋪汽合作問(wèn)社理求事主加席：螺箏蹦心玻絞在晉他渾經(jīng)帳理：憂校長(zhǎng)失：站撇未款挎緣芝愁渴糟文小嘆悠葡順輕往爹滑嚇隊(duì)娛焦舉治忠騎嬸腎檢查徹日期擴(kuò)：求年時(shí)休月涂日撓全早說(shuō)明艷：1瓣.〝壞ˇ掩〞表蠻符合奸，〝氏×酷〞表及不符等合。殘2.檢本表潮由學(xué)叼校指矛派專崇責(zé)管膨理人屬員承僚辦並夠協(xié)調(diào)秋執(zhí)行削查核年之人亮員（蕉廣邀到家長(zhǎng)層參與董）每見(jiàn)兩週疲定期淋檢視濫，並湯採(cǎi)必膀要改語(yǔ)進(jìn)措松施。目3.妙違規(guī)膝處理暫方式骨，立簽即下單架、總改善加。予__厘__梢_找縣/宰市校墨園食揭品規(guī)曉範(fàn)執(zhí)訊行情擁形檢詠核表附件二右查核擾學(xué)校戴：絨等解槳民臟紹選稿柿墳織核歲判醋直脫查訪糧日期鬧：附件二呢設(shè)有溜合作幕社販睬賣(mài)部往，販離賣(mài)羽□膏飲品世、蛛□折點(diǎn)心擊、槳□劍未販昏賣(mài)食慎品月叉軋披倡肌司貪設(shè)有頑公共滅服務(wù)踢設(shè)施直委外份商店值，販禽賣(mài)宇□占飲品慎、錦□拐點(diǎn)心歷、嫂□邪未販似賣(mài)食值品乖設(shè)有