營養(yǎng)測評附有答案

營養(yǎng)測評[復(fù)制]基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________1.人體所需幾大類營養(yǎng)素？[單選題]*7種(正確答案)8種3種6種2.2．營養(yǎng)不良指標(biāo)有（）*A．近期非主動體重下降(正確答案)B．食欲、大便改變(正確答案)C.胃腸道癥狀(正確答案)D.肌肉萎縮(正確答案)3.中國成人體質(zhì)指數(shù)(BMI)正常范圍是（）。[單選題]*A.BMI≤18.5B.18.5≤BMI≤23.9(正確答案)C.20.0≤BMI≤25.0D.18.5≤BMI≤19.5E.18.5≤BMI≤24.94.三高人群不適合吃哪種油？[單選題]動物油(正確答案)玉米油葵花籽油橄欖油5.能量密度最高的是[單選題]蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪(正確答案)其他6.每天吃多少克的油是合適的？[單選題]25-30g(正確答案)30-35g35-40g40-45g7.適合推薦給孕婦和兒童的油是[單選題]玉米油亞麻籽油(正確答案)葵籽油花生仁油8.屬于單不飽和脂肪酸的油種玉米油菜籽油(正確答案)花生油(正確答案)葵籽油9.動物油和植物油哪些方面不同飽和程度(正確答案)膽固醇含量(正確答案)耐高溫程度(正確答案)雙鍵含量(正確答案)10.哪種油容易成為轉(zhuǎn)化態(tài)（部分凝固）油脂？葵籽油玉米油菜籽油(正確答案)花生油(正確答案)11.通過油來吸收的營養(yǎng)素維生素A(正確答案)維生素E(正確答案)α-亞麻酸(正確答案)亞油酸(正確答案)12.葵籽油是n-6不飽和脂肪酸類的油種[判斷題]對(正確答案)錯13.菜籽油不適合大火烹炒[判斷題]對(正確答案)錯14.玉米油植物甾醇含量高，適合推薦給中老年人[判斷題]對(正確答案)錯15.油要如何保存陰涼干燥處(正確答案)倒入小油壺(正確答案)三個月內(nèi)吃完(正確答案)不要摻水(正確答案)16.膳食寶塔的指導(dǎo)原則食物多樣(正確答案)吃動平衡(正確答案)少油少鹽(正確答案)杜絕浪費(fèi)(正確答案)17.每天吃25-30g油，里面的反式脂肪酸會對人體造成危害嗎？[判斷題]對錯(正確答案)18.維持人體基本生命活動的能量消耗是（）。[單選題]*A.體力活動耗能B.基礎(chǔ)代謝(正確答案)C.非體力活動耗能D.食物熱效應(yīng)耗能19.每克碳水化合物在體內(nèi)可提供能量為（）。[單選題]*A.4.184KJB.16.8KJ(正確答案)C.29.3KJD.37.6KJ20.屬于碳水化合物特有的生理功能是（）。[單選題]*A．抗生酮作用(正確答案)B．儲存和提供能量C．增強(qiáng)腸道功能D．構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)21.健康成年男性每天優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的推薦攝入量是（）。[單選題]*A.5gB.10gC.20g(正確答案)D.30gE.50g22.有關(guān)微量元素碘，正確的說法是（）。*A.碘是合成甲狀腺激素的主要原料(正確答案)B.胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導(dǎo)致呆小病(正確答案)C.含碘豐富的食物為海產(chǎn)品(正確答案)D.長期攝入過量碘亦可造成甲狀腺腫(正確答案)E.維持腦正常發(fā)育及骨骼生長是碘的生理作用之一(正確答案)23.《中國居民平衡膳食寶塔(2016)》建議成人每日攝入蔬菜量為（）。[單選題]*A.350-400克B.150-200克C.200-350克D.300-400克E．300-500克(正確答案)24.18歲-49歲女性每天鐵的需要量是多少?[單選題]*12毫克20毫克(正確答案)22毫克25毫克25.缺哪種營養(yǎng)素容易導(dǎo)致夜盲癥？[單選題]*維生素C維生素K維生素D維生素A(正確答案)26.缺以下哪種營養(yǎng)素易導(dǎo)致兒童第二性征發(fā)育不明顯？[單選題]*鈣鋅(正確答案)鐵碘27.食物相克是真的[判斷題]*對錯(正確答案)28.果汁可以代替水果[判斷題]*對錯(正確答案)29.不存在健康的胖子[判斷題]*對(正確答案)錯30.高BMI和腰圍粗跟癌癥有關(guān)。[判斷題]*對(正確答案)錯31.哪些婦女應(yīng)該增補(bǔ)葉酸?

(

)[單選題]*A、計(jì)劃懷孕的婦女B、有可能懷孕的婦女C、以上兩種情況(正確答案)D、不知道32.懷孕前和孕期補(bǔ)充葉酸，對胎兒主要有什么好處?()[單選題]*A、預(yù)防胎兒出生體重低。B、預(yù)防早產(chǎn)。C、預(yù)防胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形。(正確答案)D、預(yù)防胎兒貧血33.你得到充足葉酸防止胎兒大腦和脊柱發(fā)生缺陷的最好方法是:()[單選題]*A、每天吃一根香蕉B、每天服含有0.4mg葉酸的多種維生素(正確答案)C、每天喝兩