第二章生藥的采收加工與貯藏演示文稿

第二章生藥的采收加工與貯藏演示文稿本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分優(yōu)選第二章生藥的采收加工與貯藏本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分第二節(jié)生藥的貯藏與保管第一節(jié)生藥的采收、加工與干燥第二章生藥的采收、加工與貯藏本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分一、生藥的采收（一）生藥最佳采收期的確定依據(jù)

主要根據(jù)有效成分的積累動(dòng)態(tài)與藥用部分產(chǎn)量之間的關(guān)系來(lái)確定（１）有效成分有顯著高峰期，而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著時(shí)，則含量高峰期即為適宜采收期。（２）有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時(shí)，有效成分的總含量最高時(shí)，即為適宜采收期。即有效成分的的總量=單產(chǎn)量*有效成分含量%本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分

（3）對(duì)有多種因素影響生藥質(zhì)量情況，要綜合多種指標(biāo)確定最佳采收期。（４）在確定適宜采收期的時(shí)候，要注意有毒成分的含量變化情況，盡量做到有效成分含量最高，而有毒成分含量最低的時(shí)候采收。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分（二）生藥采收的一般原則(1)根和根莖類一般宜在秋后春前，即植物生長(zhǎng)停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。但也有例外情況，如柴胡、明黨參在春天采較好，孩兒參、人參則夏季采較好，延胡索立夏后地上部分枯萎，不易尋找，故多在谷雨和立夏之間采挖。（2）莖木類一般在秋冬兩季采收，如大血藤；有些木類生藥全年均可采收，如降香。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(4)葉類應(yīng)在植物生長(zhǎng)最旺盛時(shí)，或在花蕾時(shí)或在花盛開(kāi)而果實(shí)種子尚未成熟時(shí)采收。但桑葉需經(jīng)霜后采收，枇杷葉須落地后收集。(3)樹(shù)皮和根皮類樹(shù)皮多在春夏之交采收，易于剝離。根皮多在秋季采收。因?yàn)闃?shù)皮、根皮的采收，容易損害植物的生長(zhǎng)，應(yīng)注意采收方法。有些干皮的采收可結(jié)合林木采伐來(lái)進(jìn)行。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(6)果實(shí)和種子

應(yīng)在已成熟和將成熟時(shí)采收；少數(shù)用未成熟的果實(shí)，如枳實(shí)等。種子多應(yīng)在完全成熟后采收。(5)花類一般在花開(kāi)放時(shí)采收。有些則于花蕾期采收，如槐米、金銀花、丁香等。但除蟲(chóng)菊宜在花蕾半開(kāi)放時(shí)采收；紅花則在花冠由黃變橙紅時(shí)采收。

(7)全草類多在植物充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)采收，如穿心蓮；有的在開(kāi)花時(shí)采收，如益母草。采收時(shí)大多割取地上部分，有的則以全株入藥。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(9)動(dòng)物類昆蟲(chóng)類生藥，必須掌握其孵化發(fā)育活動(dòng)季節(jié)。以卵鞘入藥的，如桑螵蛸，則在三月收集，過(guò)時(shí)蟲(chóng)卵孵化成蟲(chóng)影響藥效。以成蟲(chóng)入藥的，均應(yīng)在活動(dòng)期捕捉；有翅昆蟲(chóng)，在清晨露水未干時(shí)便于捕捉；兩棲動(dòng)物如蛤士蟆，則于秋末當(dāng)其進(jìn)入“冬眠期”時(shí)捕捉；鹿茸須在清明后適時(shí)采收，過(guò)時(shí)則角化。(8)菌、藻、孢粉類各自情況不一。如麥角在寄主(黑麥等)收割前采收，生物堿含量較高；茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好；馬勃應(yīng)在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過(guò)遲則孢子飛散。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(10)礦物類一般沒(méi)有季節(jié)性限制，可全年采挖，大多數(shù)與礦藏的采掘相結(jié)合進(jìn)行收集和選取，如滑石、石膏、雄黃、自然銅等。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分（三）生藥采收注意事項(xiàng)做好計(jì)劃，合理留種注意擴(kuò)大藥用部分保護(hù)生藥資源，開(kāi)展人工培養(yǎng)本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分二、生藥的加工一、產(chǎn)地加工中藥除少數(shù)鮮用品外，大多于采收后在產(chǎn)地進(jìn)行加工。鮮用：鮮蘆根、鮮生地、鮮石斛、小薊、竹瀝、竹茹、花粉、蒲公英、生姜、墨旱蓮、毛茛、荷葉、菖蒲、本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分根和根莖類生藥一般于采挖后經(jīng)過(guò)挑選，洗凈泥土，去除毛須，迅即干燥；有的須先刮去外皮使色澤潔白，如沙參、桔梗、山藥、半夏等；質(zhì)地堅(jiān)硬或較粗，需趁鮮切片或剖開(kāi)后干燥，如天花粉、苦參；需要抽去木心，如遠(yuǎn)志；富含黏液質(zhì)或淀粉粒，需用開(kāi)水稍燙或蒸后干燥，如天麻、百部、延胡索、白及、郁金。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分皮類生藥一般在采收后修切成一定大小后曬干；加工成單筒、雙筒，如厚樸；先削去栓皮，如關(guān)黃柏、丹皮。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分葉類及草類生藥含揮發(fā)油較多的，采后放通風(fēng)處陰干；草類一般先行捆扎，使成一定的重量或體積，而后干燥，如薄荷?；惿幵诩庸r(shí)要注意花朵的完整和保持色澤鮮艷，直接曬干或烘干。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分果實(shí)類生藥一般采后直接干燥；經(jīng)烘烤、煙熏等加工過(guò)程，如烏梅；經(jīng)切割加工，如枳實(shí)、枳殼等。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分種子類生藥通常采收果實(shí)干燥后去果皮取種子，直接采收種子干燥；將果實(shí)干燥貯存，使有效成分不致散失，用時(shí)取種子入藥，如豆蔻。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分種子類生藥通常采收果實(shí)干燥后去果皮取種子，直接采收種子干燥；將果實(shí)干燥貯存，使有效成分不致散失，用時(shí)取種子入藥，如豆蔻。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第18頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分發(fā)汗：鮮藥材加熱或半干燥后，停止加溫，密閉堆置起來(lái)使之發(fā)熱，內(nèi)部水分向外蒸發(fā)，當(dāng)堆內(nèi)空氣達(dá)到飽和，遇堆外低溫，水就凝結(jié)成水珠附于藥材表面，似人出汗。厚樸.杜仲、續(xù)斷、茯苓。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第19頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分三、生藥的干燥(一)常用的干燥方法

生藥的干燥溫度常因所含成分而異。含苷類和含生物堿生藥的干燥溫度為50～60℃，可抑制所含酶的作用而避免成分的分解；本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第20頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分含維生素C的多汁果實(shí)可用70～90℃迅速干燥，不能立即干燥時(shí)可進(jìn)行冷藏；含揮發(fā)油的生藥一般宜在35℃以下，避免揮發(fā)油散失。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第21頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分生藥干燥的方法：曬干法：直接利用日光曬干，適用于肉質(zhì)根類藥物，如西洋參、山藥、甘草等。陰干法：將生藥置于陰涼處，使水分自然散發(fā)，適用于芳香性花類、葉類、草類生藥，如紅花、大青葉、茵陳等。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第22頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分烘干法：指在野外搭棚用火烘烤或在室內(nèi)用烘箱進(jìn)行干燥的方法。不受天氣的限制，要注意富含淀粉的生藥如欲保持粉性，烘干溫度須慢慢升高，以防新鮮生藥遇高熱淀粉粒發(fā)生糊化。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第23頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(二)生藥干燥中新技術(shù)的應(yīng)用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)：干燥的原理：電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外線輻射出去，被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振，引起分子、原子的振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)致物體變熱，經(jīng)過(guò)熱擴(kuò)散、蒸發(fā)現(xiàn)象或化學(xué)變化，最終達(dá)到干燥目的。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第24頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分遠(yuǎn)紅外干燥具有干燥速度快、脫水率高，加熱均勻，節(jié)約能源以及對(duì)細(xì)菌、蟲(chóng)卵等有殺滅作用的優(yōu)點(diǎn)。微波干燥實(shí)際上是一種感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱，藥材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它轉(zhuǎn)變成熱能。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第25頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分本法有干燥速度快，加熱均勻，產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。一般比常規(guī)干燥時(shí)間縮短幾倍至百倍以上，且能殺滅微生物及霉菌，具消毒作用以防止發(fā)霉或生蟲(chóng)。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第26頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分第二節(jié)生藥的貯藏與保管(一)藥材的防霉

大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面上；在適當(dāng)溫度、濕度及適宜的環(huán)境條件下，即萌發(fā)成菌絲，分泌酵素，分解和溶蝕藥材，使藥材腐壞。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第27頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分藥材的防霉措施：主要是控制庫(kù)房的濕度在65％～70％為宜；含水量應(yīng)保持在15％以下。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第28頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(二)藥材的防蟲(chóng)

蟲(chóng)害對(duì)藥材的影響甚大，藥材害蟲(chóng)的發(fā)育和蔓延情況，是依據(jù)：庫(kù)內(nèi)的溫度空氣相對(duì)濕度藥材的成分含水量而定。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第29頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分蟲(chóng)害的防治措施可分為：物理防治方法：太陽(yáng)曝曬、烘烤、低溫冷藏、密封法?；瘜W(xué)防治方法：在塑料帳密封下，用低劑量的磷化鋁熏蒸，結(jié)合低氧法進(jìn)行；探索試用低毒高效的新殺蟲(chóng)劑。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第30頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分殺蟲(chóng)措施的新進(jìn)展：高頻介質(zhì)電熱、黑光燈誘殺蛀蟲(chóng)。利用藥材揮發(fā)性的氣味，防止同處存放的藥材蟲(chóng)蛀。陳皮與高良姜同放，可免生蟲(chóng)；澤瀉與丹皮存放一處，澤瀉不易蟲(chóng)蛀。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第31頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(三)藥材的其他變質(zhì)情況及預(yù)防1．變色酶引起的變色：如藥材中所含成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基，則在酶的作用下，經(jīng)過(guò)氧化、聚合，形成了大分子的有色化合物，使藥材變色。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第32頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分2．泛油指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材的表面，以及某些藥材受潮、變色后表面泛出的油樣物質(zhì)。前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁等；后者如天門冬、孩兒參和枸杞等(含糖質(zhì))。本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第33頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分藥材“泛油”，除油質(zhì)成分損失外，常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象相聯(lián)系。防止“泛油”的主要方法：冷藏避光保存本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第34頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分(四)藥材貯藏新技術(shù)的應(yīng)用

1．氣調(diào)貯藏原理：調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分，充氮或二氧化碳降氧。如庫(kù)內(nèi)充滿98％以上的氮?dú)饣蚨趸?，而氧氣留存不?％，使害蟲(chóng)缺氧窒息而死；本文檔共37頁(yè)；當(dāng)前第35頁(yè)；編輯于星期二\19點(diǎn)39分以達(dá)到控制一切蟲(chóng)害和真菌活動(dòng)，保證庫(kù)內(nèi)貯